Едър смърч - описание на мястото, където расте токсичността на гъби

Ryzhik - редкият случай, когато името точно идентифицира външния вид. Тук и морков цвят, който е боядисана гъба, и емоционалното му възприятие. В рибата на настоящия няколко подвида - бор, червен, смърч, млечен. Днес ние говорим за ела червеникаво (еловик), наречено от народа "царска гъба".

описание

Едър смърч: род на lacunaria, семейство Russula. Капачката нараства до 10-11 см, е много лесно да се разчупи и по-тънка от сегашната шафран млечна риба, няма ръб на ръбовете, като вълна от обикновените. Той може да бъде боядисан във всички тонове на червено-червена цветова схема - от тъмен оранжев до ярко розов. При младата гъбичка капачката е по-изпъкнала, в центъра най-често има хълм, а ръбовете са наведени надолу. Тъй като расте, става по-плосък и по-вдлъбнат, депресията в центъра наподобява малка фуния.Кожата е гладка, суха, малко хлъзгава, когато е мокра. Ако шапката е повредена от нещо, цветовата схема се променя на зелено.

Краката също са крехки, дълги до 6 см, във формата на цилиндър. В младостта е куха, с възраст все по-малко пулп в нея, тя става празна. Цветът е същият като капачката. Също така, когато е повредена, тя придобива зелен цвят.

Спори с овална форма, с шарка във формата на решетка, която не е боядисана по никакъв начин. Спорът е празен жълт.

разпространение

Порасна почти цяла Русия - от Далечния изток до европейската част. Те обичат да живеят в смърчови и хвойнови гори, но могат да бъдат намерени и близо до пътища, горски ръбове и поляна. Понякога може да се намери дори и в тревата, ако мястото е изобилно покрито с борови игли. Гъбите не обичат самотата - те струват няколко парчета на малък парцел земя, но по-често предпочитат да се трупат наоколо. Опитен избирател на гъби знае - ако камила е хваната - това означава, че братята му трябва да растат наблизо.Най-плодотворните месеци са от юли до октомври, т.е. целият сезон на гъби. Ryzhiki не се страхуват от замръзване - дори и с появата на студове, можете да намерите гъби, които просто родени и гордо се простира.

Полезни свойства

Ryzhiki имат славата на полезен и хранителен продукт. Те са много обичани и оценени от хората заради несравнимия им вкус и отличната смилаемост. Интензивният оранжев цвят им дава бета-каротин, който има значителна визуална стойност, насърчава заздравяването на рани и има добър ефект върху кожата и лигавиците.

В допълнение, някои други вещества, които са полезни за хората, се намират в гъбите: витамини С, няколко витамини от група В, естествен антибиотик лактариовилин, който помага да се противопостави на туберкулозата. Ако има гъби при лечението на белодробни заболявания, тогава този антибиотик ще помогне да се лекува възможно най-скоро. Аминокиселините, които се съдържат в гъбичките, не се унищожават по време на топлинната обработка, поради което те се абсорбират правилно от стомаха.

Този продукт е включен в диетата на тези, които започнаха да се възстановяват. Голямо количество фибри помага за почистването на червата.

подготовка

Гурметеците предпочитат да ядат гъби в сурова форма, само поръсени със сол. Въпреки това, все пак те трябва да се варят поне. За да се подготвят тези гъби, са налични всички налични методи - зачервяване, пържене с картофи и лук и очистване. Ryzhiki са универсални и всеки може да готви любимото си ястие въз основа на вкусове и предпочитания. Със съдържание на калории, те изпреварват боб и говеждо месо, както и чрез смилаемост - на първо място сред гъбите.

Мнозина предпочитат осолени гъби. За да направите това, гъби не е нужно да се готви или накисване - просто почистване на горски отломки и изплакнете. Основното нещо - по-добре е да се направи в рамките на няколко часа след събирането.

Няколко малки неща, които трябва да знаете

1. Ако черният дроб, червата, бъбреците или някои органи на храносмилателната система са болни, е по-добре да не ядете ръжени гъби. За тези, които имат жлъчен мехур премахнат, това предупреждение е истина.
2. Рижики е много по-лесно смилаем от шафран, макарони и масло, но деца, стари хора и бременни жени ядат много от този продукт.
3. Ако комбинирате гъби с други продукти, които имат високо съдържание на витамин А в състава, полученото ястие ще причини нещо като алергична реакция.
4. Дори хората, които не се оплакват от здравето, не трябва да използват едновременно гъби и зеле - храносмилателната система ще бъде претоварена, тъй като такава комбинация е трудна за храносмилане.

Видео: fir fir (Lactarius deterrimus)