Каква е разликата между бели и кафяви яйца?

Всеки от нас се опитва да следи тялото си, поне в някои аспекти. Ние се придържаме към здравословен начин на живот, ние се движим повече, ние избираме естествени и здравословни продукти за нашите близки. Но понякога буквално се изправяме в студ в супермаркета пред щанда с яйца. Тук имате от едната страна бели яйца, а от друга - кафяви. Като правило, ако те са със същия размер, тогава кафявите са малко по-скъпи. Какво да правя? Кои яйца да изберем? В коя обвивка се съхраняват повече хранителни вещества? Каква е разликата между белите и кафявите яйца, опитайте се да го разберете.

Разполага с кафяви и бели яйца

Каква е разликата между кафявите и белите яйца - отговорът на този въпрос е прост и лежи на повърхността. Става въпрос за породата пилета - пилето с леко перо ще носи бели яйца, а червените и черни кокошки ще дадат кафяво яйце. Това е разликата.Въпреки това, яйцата отдавна са обрасли с всякакви митове, които ще се опитаме да разсеем.

1. Някои хора вярват, че кафявите яйца са по-полезни, имат по-ценни вещества за човешкото тяло. Това е голяма грешка, съставът на кафявите и белите яйца е абсолютно същият.
2. Има също така мнение, че кафявата черупка е по-трудна от бялата. Това твърдение също може да се счита за мит, защото твърдостта на черупката не зависи от породата пиле, тя може да варира само по възрастта на птицата. Това означава, че яйцата с твърди черупки често носят млади пилета, количеството калций в тялото на кокошката намалява с възрастта и черупките на старото пиле ще бъдат много по-хлабави.
3. Понякога кафявите яйца са по-скъпи, защо? За съжаление няма окончателен отговор на този въпрос. От една страна, това не е нищо повече от маркетингов модел, който убеждава купувача за естествеността на кафявите яйца. От друга страна, фермерите казват, че кафявите пилета са по-големи, което означава, че те изискват повече фураж, а цената на кафявото яйце е по-скъпа. И това е така, макар че размерът на бялото и кафявото яйце не се различава.

Така се случва да мислите, че кафявото или, обратно, бялото яйце има по-наситен цвят на жълтъка. Всъщност, това зависи от храната на пилетата и условията на кокошките носачки. Цветът на черупката не е основният индикатор, с който трябва да бъдат избрани яйцата.

Как да изберем свежи и добри яйца?

За да се купи на пазара и в магазина е успешна, изборът на яйца трябва да се подхожда много внимателно.

1. Ако имате възможност да купите истински домашни яйца - използвайте го. Не купувайте яйца на пазара - не можете да сте сигурни за техния произход, може би ви се предлагат редовни яйца от птицефермата на цената на домашните. Но ако има познати, с които пилетата живеят - вземат такива яйца задължително, те имат много по-полезни вещества.
2. Не забравяйте да погледнете датата на опаковане на яйцата в магазина. Писмо D означава, че яйцето е диетично, е само на няколко дни. След това върху него поставете маркировката C - след това таблицата. Съхранението му е разрешено за 25 дни. Писмата Б - означава най-високата категория яйца, това са големи екземпляри, повече от 75 грама. Освен това, теглото на яйцето може да бъде посочено от първата, втората или третата категория.
3. Не трябва да има пукнатини или повреди върху обвивката.
4. На повърхността на черупката не трябва да са очевидни остатъци от птичи тор, това са естествените хранителни стандарти. Въпреки това, лъскавата и кристално чиста черупка не трябва да бъде. Такава повърхност може да показва, че яйцето е измито, което означава, че естественият защитен слой е измит, без който яйцето ще се развали за 10-12 дни.
5. Не купувайте твърде големи яйца - те обикновено са воднисти, носени са от стари слоеве. Но по-малки, по-полезни и богати на витамини яйца се получават от млади пилета.
6. Проверете яйцето без маркиране в магазина за свежест е доста трудно. За да направите това, можете да го разклатите близо до ухото. Ако чуете бълбукане или други характерни звуци - яйцето не е свежо, не би трябвало да купувате такъв продукт. Доброто яйце няма да направи никакъв звук.

Но цветът на вашите избрани яйца е само естетическата страна на проблема. Ако сте по-свикнали с кафяво - купувайте ги, но ако предпочитате белите, направете избор в тяхна полза. Ако белите в магазина са по-евтини - не забравяйте да ги купите, защото няма други разлики в яйцата (с изключение на цвета на черупката)!

Яйцата от древни времена се разглеждат не само като храна, но и с много по-голямо семантично натоварване. Това отдавна е в Русия е направена да боя яйца - символ на ярък Великден. Приказки, песни, момиченце, мистични ритуали и методи за лечение са свързани с яйца. Изберете пресни яйца и не обръщайте внимание на техния цвят!

Видео: каква е разликата между бялата и кафява яйца?