Как да се обелвам кедрови ядки от черупката

Пинова ядки - това е истинското сибирско богатство. Това е много полезен, вкусен и питателен продукт. Само 50 грама пречистени ядки съдържат 300 килокалории - и това, между другото, е пълноценна вечеря! Но въпреки високото съдържание на калории, кедровите ядки остават един от най-популярните и предпочитани ядки сред руснаците. Процесът на абсорбиране на ядките е засенчен само от факта, че почистващите ядки причиняват много проблеми.

На пазара можете да намерите както белени, така и цели пикови ядки. Когато избирате между два вида, предпочитайте ядките в черупката. Факт е, че в една естествена черупка една ядка запазва повече хранителни свойства, тя продължава по-дълго и вкусва по-добре в края!

Ползите от кедровите ядки

Преди да научите как бързо и правилно да почистите гайката от черупката, нека да поговорим за ползите от този продукт и ефекта, който той има върху човешкото тяло.

Сибирският кедър е много голямо и разпространяващо се дърво, което започва да дава плодове само 15-20 години след засаждането. До едва 12 кг кедрови ядки могат да бъдат събрани от едно голямо дърво. Този деликатес не е склонен да яде не само хора, но и животни. Катерицата е заредена за зимата с борови ядки, защото е много питателна и помага да оцелее до пролетта. Съставът на боровинката има различни микроелементи, витамини, масла, протеини, мазнини и въглехидрати.

Пиновите ядки са полезни за растящия организъм, препоръчват се поне понякога за юноши, деца, бременни и кърмещи майки. Последното, между другото, кедър помага да се произвежда по-питателно мляко.

Редовната консумация на кедрови ядки подобрява сърдечно-съдовата и нервната система, стомашно-чревния тракт. Пиновите ядки са способни да се борят срещу анемията, подобряват имунитета, лекуват кръвни заболявания. Кедровото яйце допринася за активирането на умствените способности, човекът е по-малко уморен, работи по-добре, не се уморява дълго. За мъжете, кедровият орех е символ на човешкото здраве. За традиционните рецепти за лекарства се използват не само самите ядки, но и орехите. Той има лековити, танинови и противовъзпалителни свойства.Маслото от борови ядки се използва при готвене като превръзка за салати, в традиционната медицина като средство за лечение на рани и в козметиката като затягаща и овлажняваща маска.

Как да се обелвам кедрови ядки от черупката

Ето някои популярни и ефективни начини за отлепване на кедровите ядки.

1. Бъркането. За да отстраните гайките от конусите, той се превърта в ръцете, раздробява се и след това леко почука на масата или чашата. Зрелите ядки обикновено излизат без никакви проблеми. Не забравяйте да носите гумени ръкавици преди това, в противен случай смолата от конусите за дълго време ще остане върху кожата на ръцете ви.
2. Crusher. В промишлен мащаб ядките се почистват със специална дървена трошачка. Тя разделя черупката, оставяйки ядрото цяло. Въпреки това, преди яйцето да стане на масата ви, това ще отнеме много време. Ето защо е добре да почистите самите борови ядки сами, непосредствено преди употреба.
3. Зъби. Най-добрият начин да почистите орехите е да използвате зъбите си. Ядките трябва първо да бъдат накиснати в гореща вода в продължение на 10 минути. Черупката ще стане мека и ще бъде по-лесно да се счупи гайката.Въпреки това, трябва да разберете, че след накисването, срокът на годност на ядката е рязко намален, така че трябва да се накисвате само колкото се може повече ядки, колкото планирате да ядете. Влажните ядки трябва да хапят, така че черупката да се отвори в основата. След това завъртете гайката на 30 градуса и изтеглете черупките в средата. Обвивката ще се отвори и сърцевината ще бъде изчистена. Процесът прилича на лющенето на семена, но това ще изисква много силни зъби. Ако тези зъби не се различават, можете да използвате други методи за обелване на ядки.
4. Лешникотрошачката. Най-лесният начин да оберите ядките е да използвате орехова ядка или чесън преса. Така че кедровите ядки не летят през стаята, те също са предварително напоени. Поставете гайката в гореща вода в продължение на 5 минути, след което преминете към почистване. Накисването на една гайка във вода леко променя вкуса си, така че не можете да излеете ядките с вода, а просто ги разпръснете на мокра кърпа, като ги покриете с втори слой от тази кърпа. След такава парна баня, само ореховата обвивка ще се изпари и влагата няма да влезе в сърцевината.
5. Hammer. Ако искате да ядете ядки точно сега, можете да опитате да ги разделите с чук.Но за такива цели, трябва да използвате малък чук за обувки, който ще раздели обвивката, но няма да повреди ядрото. За да не нараните пръстите си, можете да изстискате гайката с клещи и леко да закопчаете черупката с чук. След това можете да отворите гайката с ноктите си.
6. Топло студено За да отворите корпуса на гайките, можете да използвате принципа на температурната разлика. За да направите това, изсипете ядките в тенджерата без масло и ги нагрявайте. Непрекъснато разбърквайте ядките, за да не се изпържат. След това горещите ядки трябва да се излеят в ледена вода. Остър рязък спад на температурата ще доведе до избухването на ядрото само, само ще трябва да го отворите. Много е важно да не прекалявате гайките с огън и във вода. При дългосрочно нагряване ядките могат да загубят хранителните си свойства и с дълъг престой във вода те стават влажни и губят вкуса си.
7. Фурна. Много е лесно да почистите печени ядки. Те се изсипват върху лист за печене и се изпращат в пещта за половин час. Температурата на нагряване трябва да бъде около 200 градуса. Когато орехите са охладени, ще бъде много лесно да ги обелите, черупката ще изчезне с просто натиск с пръсти.
8. Фризер. Пиновите ядки трябва да се изсипят в пластмасова торба и да се поставят във фризера. След няколко часа, гайките се изваждат, разпределени върху пакета, така че да образуват един тънък слой. След това на ядките трябва да вървите с подвижен щифт, като разцелете черупката. След тези манипулации оставете гайките да се размразят и след това ръчно да почистите ядрото от нарязаната черупка. Замразяването се извършва така, че в процеса на валцуване на ядрото с подвижен щифт, те остават непокътнати. В допълнение, замразената черупка е по-малко еластична и следователно по-крехка.
9. Солена вода. Сибирците знаят, че за да могат ядките да се почистват лесно, те трябва да се държат в солена вода. Разтварят се три супени лъжици сол в един литър топла вода и се потапят яйцата в тях. Един час по-късно, самите ядки се спукаха, не трябва да страдате с подвижни щифтове и чукове. Мюслият след това лесно се почиства с пръсти.

Ако детето ви харесва кедровите ядки, дайте му специална гайда. Този подарък ще бъде особено подходящ в навечерието на Нова година.

Боровите ядки са склад от витамини, макро- и микроелементи, които самата природа ни дава удоволствие.За да се насладите на предимствата на този продукт, трябва само да знаете как бързо и ефективно да нарязвате този мрачен, твърд, но толкова невероятно вкусен боровинки.

Видео: Как да отлепваме борови ядки