Как да готвя червен ориз

Оризът е един от най-популярните зърнени култури на планетата. От хилядолетия е отглеждан за храна и за други цели. На базата на ориз те приготвят лекарства, козметика и дори строителни материали. Тази култура е богата на ценни микроелементи и витамини, бързо подновява енергийните резерви на тялото и поддържа тялото във форма.

Какво е толкова специално за червения ориз

Днес има различни сортове ориз - от бяло до черно. Най-популярни в Русия и ОНД се ползва продълговати и кръгли зърна бял ориз. Въпреки това, през последните години досега неизвестни индийски, азиатски и американски сортове са дошли при нас. Червен ориз се откроява сред тях.

Специфичният цвят на този продукт се дължи на високото му съдържание на желязо, магнезий, фосфор, йод, мед и други полезни вещества. Червените сортове са неполирани зърна, т.е. те са оризови трици.Поради непокътнатата кожа, такъв продукт е богат на минерали, антиоксиданти и фибри, което има благоприятен ефект върху работата на храносмилателния тракт и организма като цяло.

Червеният ориз е много питателен и здрав. Сред неговите лечебни компоненти и свойства трябва да се отбележи:

1. Б витамини, които поддържат здравата кожа, ноктите и косата.
2. Калций и магнезий, които стимулират здравословното действие на сърцето, мускулната и нервната система.
3. Комплекс от аминокиселини, които нормализират метаболитните процеси и намаляват нивото на холестерола в кръвта.
4. Антиоксиданти, които детоксифицират клетките и насърчават подмладяване.
5. Калият помага да се отстранят излишните соли от тялото.
6. Важни минерали за укрепване на опорно-двигателния апарат, зъбния емайл и ноктите.
7. Бран, който помага за очистването на червата от неразградени протеини и мазнини (шлаки) и предотвратява образуването на газ.
8. В допълнение, в червения ориз няма опасен глутен протеин, който пречи на работата на червата.

Храненето с червен ориз насища организма, помага да се възстанови здравината, да се премахнат всички продукти от гниене от кожата и чревните клетки, предпазва от свободни радикали и злокачествени образувания, насърчава развитието на мускулите и укрепва нервната система.Ястията от този продукт са вкусни, лесно смилаеми и не претоварват храносмилателната система. Благодарение на уникалните аминокиселини, ястията от тази зърнена култура са начини за частично заместване на месото, в допълнение, ниският гликемичен индекс прави този продукт безопасен за диабетици. Червеният ориз се препоръчва да се използва при спортно хранене, при почистване на тялото и също като вкусен и здравословен деликатес.

Как да готвя червен ориз

Червеният ориз има деликатен аромат на ядки и сладък послевкус. Подгответе я с месо, риба, зеленчуци, плодове, ядки и подправки. С правилния подбор на подправките ястията придобиват уникален деликатен вкус и се харесват дори от изключително селективните гурмети.

Този ориз се готви малко по-дълго от обикновено, но поради кожата не се разпада и не гори. За да направите вкусно приготвено ястие, първо трябва да подредите зърното. Сред нечистите зърна може да има външни примеси.За да направите това, достатъчно е да разпределите шепа ориз на чиста маса и да изберете мотива. След това оризът се измива на сито и се приготвя в тенджера с дебело дъно или специална машина.

Една чаша ориз отнема около две чаши вода. Вряща гърне е покрита, за да набъбне ориза за двойка, но остави пляскане, за да изпари водата. Сол, захар и подправки се добавят веднага или след приготвяне на зърното. Готовият ориз трябва да бъде поръсен с растително масло. Варените шушулки могат да бъдат задушени със зеленчуци и месо или да се приготвят като готови гарнитури.

Някои вкусни рецепти

Червен ориз със зеленчуци

Подгответе се:

• 2 супени лъжици. ориз;
• 1 голяма тиква;
• половин кутия конус (или 1 пресен кочан);
• куп пресен копър;
• 1 скилидка чесън;
• кедрови ядки;
• зехтин и подправки.

Охладете ориза. Нарежете яйчените ядки в сух тиган (2-3 минути). Нарежете на кубчета или пръстени тиквички (както ви харесва), сол и се запържва в масло до златисто кафяво. Поръсете чесън и копър, ядките могат да бъдат смачкани. Налейте превръзката с масло, можете също да добавите малко лимонов сок или балсамов оцет.Смесете царевица, ориз и тиквички с дресинг и сервирайте.

Пикантна рецепта от Азия
съставки:

• 2 супени лъжици. ориз;
• 300 грама скариди;
• 150 грама зелен фасул;
• 2-3 скилидки чесън;
• зелен лук;
• чили пипер;
• корен от джинджифил;
• сусамено масло (2-3 лъжици).

Охладете ориза и сварете скаридите. Загрейте сусамовото масло в дълбоко тиган и подзволете в него на бавно огънат счупен чесън и джинджифил в равни пропорции. Добавете нарязаните бобчета след няколко минути - скаридите. След това добавете ориз, нарязан пипер и лук, като се разбърква добре. За да подобрите вкуса в чинията, можете да добавите сос от стриди. Привеждане на готовност и сервиране. Снек е добре в топла и студена.

Десерт Червен ориз
Това ще отнеме:

• 1.5 Чл. ориз.
• 3 лъжици мед.
• Растително масло (маслини или царевица).
• 150 г смес от ядки: бадеми, кашу, орех, индийско орехче.
• 50 г сладки стафиди.
• 1 средна ябълка.
• 1 дебела праскова.
• Карамфил или други подправки на вкус.

Сварете ориза, измийте стафидите и, ако е необходимо, го накиснете в топла вода. Раздробявайте сместа от ядки в хаван или смесител чрез грубо шлайфане и изпържете в сух тиган за няколко минути.Нарежете плодовете на филийки, загрейте маслото в тигана и го запържете малко от двете му страни, добавете мед и подправки, след което ги накачете докато вкусът не изчезне. Смесете плодове с ориз, ядки и стафиди. Десертът може да се сервира топло или студено.

Видео: как да готвя червен ориз