Как да готвя бисол у дома

Тъй като често посещаваме кафенета и ресторанти, обичаме да празнуваме с чуждестранна кухня или отдавна познаваме родните си ястия. Основното нещо е, че е вкусно и сочно. Някои ястия обаче могат да бъдат приготвени вкъщи. Така че не само ще сте сигурни в свежестта на съставките, но и ще спестите значително семейния бюджет.

И така, какво е brisol? Дългоизвестният термин не е специфично ястие, а по-скоро техника за готвене. Това означава, че "бризол" означава да се изпържи в яйце. Всяко парче пилешко или риба, пържено в хляб от омлет, с разтягане може да се нарече бриззол. Бриззол в класическото разбиране на този слой е тънко парче пиле или месо, предварително отблъснати и пържени в брашно от брашно и яйца. В класическата рецепта се използва мляно месо, което се разточва много тънко и се пържи в омлет. За да разберете какво е бриз, трябва да го готвите!

Класически Бризол

За подготовката на традиционния бриззол се нуждаем от месо. Някои домакини използват само говеждо месо, но ястието ще бъде много по-сочно и вкусно, ако говеждото месо е смесено наполовина със свинско месо. Освен това се нуждаем от малко мляко, яйца, растително масло и подправки. Можете да започнете бриз със всичко, но ние предпочитаме да готвя бисол със сирене, майонеза, зеленчуци, кисели краставички и чесън.

1. Така че, първо се занимаваме с мляно месо. Общото количество месо трябва да бъде според броя на хранещите се. Например, подготвяме три брезола за трима души. След това се нуждаем от около 300 грама мляно месо. Ако вземем свинско и говеждо, тогава 150 грама от всяко месо, съответно.
2. Добавете подправки към месото - сол, черен пипер, можете да любимите подправки. След това пълнежът трябва да бъде внимателно отблъснат, така че да стане лепкав и вискозен.
3. След това победете три яйца (по брой порции) с три супени лъжици мляко. Добавете малко малко сол и черен пипер на вкус.
4. Време е да направите месото. Разделете месото на три еднакви кифли и поставете една бучка пред вас на дъска за рязане.След това трябва внимателно да извадите тортилата в плосък кръг, равен на диаметър на тигана. Можете да направите малко по-малко. Едно нещо е важно - тортата за бриззол трябва да е много тънка, така че да може лесно да се увие. Ако месото се разпадне и не се изплъзне в кръг, го направете чрез обвивка с храна. Просто разпространете месото на плоска повърхност с подвижен щифт точно под филма.
5. Поставете огъня, за да нагреете тигана. Изсипете малко растително масло. След това изсипете в съда една трета от омлет, узрял яйца с мляко. Веднага, преди яйцето да бъде изпечено, поставете скулата в тигана. Запържете мляното месо в омлет до златисто кафяво.
6. Когато всички торти са готови, продължете с подготовката на пълнежа. Смесете пет супени лъжици майонеза с карамфил от нарязан чесън, зелен лук и кориандър. Разбъркайте внимателно сместа, добавете сол и черен пипер. Ако не харесвате майонезата - вместо това можете да използвате кефир или кисело мляко. Нарязаните краставици трябва да бъдат нарязани на ленти, настъргано настъргано сирене.
7. Така че, събираме бриззол. Намажете тортата с варен сос, разцепете нарязаната краставица и сиренето. Опаковайте тортата на ролка.За да запазите ролката, тя може да бъде завързана със стрели със зелен лук - удобна и много красива.
8. Сервирайте brizol може да бъде със същия варен сос, гарнирани със зеленчуци или кетчуп. За да го направите вкусно и задоволително, това ястие обикновено се сервира със странично ястие - ориз, елда или картофено пюре.

Класически меса за бриззол, приготвени по този начин. Въпреки това, в пълнежа няма класики - може да е съвсем различно. Добавете всичко, което ви харесва, на бриз - пушени колбаси, парчета пресни зеленчуци, сирене или гъби. И тогава вашето ястие ще блести с нови цветове.

Бърза бриз рецепта

Това е рецепта за мързелив бриззол, готвене, което не отнема много време. За начало направете някои пълни неща. Сменете гъбите до омекване, разбъркайте ги с нарязани краставици и настъргано сирене. Добавете към пълнежа малко заквасена сметана, горчица и карамфил от нарязан чесън.

Смесете мляното месо с подправки, добавете няколко яйца и малко мляко. Омесете мляно месо и го изпечете. Запържете получените тортили в тавата от двете страни, докато златисто кафяво.Не забравяйте да покриете капака, така че месото да е добре приготвено. След това, без да изваждате тортата от тигана, поставете малко по една половина от него. Сгънете тортата наполовина и го оставете на слаб огън за около минута. Тази рецепта ще ви помогне само за половин час, за да приготвите вкусна и необичайна вечеря.

Пиле Бризол

Пилешкият бисол се отличава със специален вкус и изисканост. Гответе го толкова бързо, колкото класически, но принципът на приготвянето му е малко по-различен. Разбийте пет яйца с пет супени лъжици вода. Добавете сол и черен пипер на вкус. Полето на тази пече се в тиган палачинки - трябва да бъде около 5-7 парчета.

След това можете да направите мляно месо. Смажете средна пилешка гърда през месомелачка и добавете нарязани моркови и лук към нея. Зеленчуците също могат да бъдат пропуснати чрез месомелачката. Напълнете солта и пипера и ги напълнете с варени палачинки. Ще ги изпечем във фурната. За да не изсъхне ястието, трябва да приготвите соса.

Смесете майонезата с мляко и добавете малко оцет, чесън, подправки и билки. Поставете бризела с пилешки пълнеж в купа с дебело стъкло с високи страни. Изсипете бриза над приготвения сос - те трябва да са покрити с него.Печете на 180 градуса за поне половин час. Такива необичайни пилешки бризали със сигурност ще зарадват близките ви.

Бризол от риба

Това френско ястие позволява променливост и използването на различни меса като основа. В тази рецепта ще се научите как да направите риба бриззол. За подготовката на това ястие се нуждаем от филе от риба или от мляна риба. Най-добре е да вземете тази морска риба - тя има по-малко малки кости, които могат да развалят настроението ви.

Филетата от морска риба трябва да се нарязва на тънки кубчета, сол и черен пипер. Купете омлет отделно - смесете яйцата с малко количество мляко и зеленчуци. Поставете рибните парчета в тигана, така че те да не са едно върху друго, но да образуват тънък слой. След това веднага напълнете рибата с омлет. Когато омлетът е зачервен, обърнете го и го запържете на обратната страна, докато го приготвите. За бризола от риба, пълненето на кефир със зеленчуци и лимонов сок е най-подходящо. По същия начин, вместо риба, можете да използвате и други морски дарове. Такива бриззоли са не само много вкусни, но и лесно смилаеми.

Breezolis е изискан френски ястие, което спечели сърцата ни с лекота на подготовка и усъвършенстване на вкуса. С помощта на всички, дори и на най-простите продукти, които се намират в хладилника, можете да подготвите невероятно удоволствие за изненадващи гости.

Видео: как да направите бриззол