Как да готвя диета зеленчукова супа

В днешния свят хората все повече се стремят да установят подходяща диета. Някои хора отказват да ядат мазни храни от животни, предпочитайки хранителни супи, базирани на бульон от постно месо. Обмислете популярните първи курсове с минимален брой калории.

Супа от леща с черен пипер

• Български пипер (портокал) - 65 гр.
• кафяв лук - 1 бр.
• морков - 70 гр.
• червена леща - 220 гр.
• месести домати - 90 гр.
• нарязана червен пипер - 18 гр.
• пресни зеленчуци - 45 гр.
• Червен пипер (сладък) - 70 гр.
• питейна вода - 2 литра.

1. Счупете кафявия лук на големи резени, обелете и настържете морковите на тънки пръстени.Нарежете чушки на 2 парчета, отстранете семената. Нарежете продукта на малки ивици.
2. Вземете малка тенджера, изсипете в нея течност за пиене. Поставете металния контейнер в огън. Налейте нарязани продукти.
3. След варене намалете топлината до минимум. Кук зеленчуците за още една четвърт час. Успоредно, изсипете лещата в фино сито, изплакнете под чешмата.
4. След това добавете зърното в обща тенджера със зеленчуци и продължете да къкри за около половин час. 5-7 минути преди края на готвенето, изсипете врялата вода над домати, по-ниски в студена вода.
5. След това премахнете кожата, нарязайте домати в малки кубчета. Добавете домати към зеленчуци, добавете червен пипер, разбъркайте. След това изсипете горещата супа в купата на миксера.
6. Добавете сол и смлян пипер на вкус, смилайте се на пюре. Сервирайте първото ястие с пресни нарязани зеленчуци.

Розова супа

• корени (копър, кориандър, морков) - 50 гр.
• лимонов сок - 18-20 мл.
• картофено клубено - 2 бр.
• Прясно магданоз - 23 гр.
• сол на вкус
• вода - 1 л.

1. Сварете вода, добавете малко сол. Ако е необходимо, отлепете и котнете корените в произволен ред.Изпратете продуктите за готвене за 15-20 минути.
2. След това добавете изпечените и нарязани картофи. Томитна супа около една трета от час. Изхвърлете ястието в гевгир, изцедете бульона. Добавете към него нарязани зелени, покрийте с капак.
3. Разточете готварските храни на порции, изсипете готовия бульон. Ако желаете, добавете малко лимонов сок към чинията.

Тиквена супа с наденица

• тиквена пулпа - 750 гр.
• картофи - 550 гр.
• морков - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• варено наденица без мазнина - 270 гр.
• копър - 30 гр.

1. Извадете от твърдата коричка на тиква, нарязайте парчетата. Обелете и нарязайте лука и картофите по познат начин.
2. Морковете трябва да се измият обилно и да се почистват, ако е необходимо. След това зеленчукът се разтрива върху голям ренде. Изпратете всички готови съставки на тигана, излейте необходимото количество вода.
3. Течността трябва изцяло да покрива продуктите. Добавете малко сол към вкуса, гответе съставките, докато се омекнат на средна или ниска температура.
4. Готови варени зеленчуци, преминете през блендер, след това се върнете в бульона. Разтрийте колбаса чрез голям ренде, добавете към общата маса. Смесете добре съставките.
5. Направете тортата още 5-7 минути.Изключете топлината, добавете нарязания копър, покрийте тенджерата с капак. Нека супата стои за 10 минути.

Овесена каша с индийско орехче

• пилешки бульон - 350 мл.
• суров яйчен жълтък - 3 бр.
• пълномаслено мляко - 120 мл.
• овесени люспи - 70 гр.
• нарязан индийско орехче - 4 гр.
• прясно смлян бял пипер - 2 гр.
• асортирани сухи билки - 10 гр.

1. Загрейте млякото до 50 градуса във водна баня, изсипете сместа в постно пилешки бульон. Поставете тигана върху печката, не довеждайте сместа до мехурчета.
2. Изсипете мигновени овесени ядки, сместа се вари в продължение на 10-12 минути на слаб огън. За да избегнете залепването на съставките, не забравяйте да разбърквате отвара.
3. След като изтече времето, преминете горещата смес през блендера. Постепенно добавете към общото тегло жълтъци, сол на вкус, смлян индийско орехче и чушки.
4. Налейте хомогенна маса в тигана, за няколко минути задушете крем супата, като не позволявайте на съда да заври. Изсипете супата в чинийки, поръсете със смес от билки.

Италианска прахова супа

• праз - 1 бр.
• морков - 60 гр.
• зеленчуков бульон - 575 ml.
• лавров - 2 бр.
• варени боб - 200 гр.
• вермицели - 50 гр.
• сол на вкус
• целина - 1 бр.
• прясно смлян пипер - 3 гр.
• спанак - 30 гр.
• броколи - 60 гр.

1. Измийте морковите и ги нарязайте на тънки сламки, направете същото с целина и праз. Наситно нарязайте броколите.
2. Вземете гърнето с подходящия размер, изсипете бульона, добавете дафинови листа. Включете печката, в началото на пробиването, хвърляйте юфка, боб и броколи.
3. Сварете храната без капак, не забравяйте да разбъркате съставките. Намалете топлината до минимум, добавете останалите съставки, с изключение на спанака. Том супа за половин час.
4. След определеното време, отървете се от дафинов лист, изключете горелката, изсипете супата. Гарнирайте с нарязан спанак.

Спанак супа от грах

• ряпа - 80 гр.
• краставица - 110 гр.
• морков - 65-75 гр.
• лук - 1 бр.
• картофи - 240-280 гр.
• консервиран грах - 85 гр.
• спанак - 45 гр.
• питейна вода - 1.7 л.
• различни подправки - на вкус
• сол на маса - всъщност

1. Зеленчуците трябва да се измиват и почистват по класически начин. Лукът, ряпа и морковите трябва да бъдат нарязани на равни части.
2. Нарязани краставици с рицарки, нарязани картофи на малки резени.Изсипете чиста вода в тигана. Поставете всички зеленчуци в контейнера с изключение на краставиците.
3. Сварете докато сте меки. Приблизително 6-7 минути преди завършване на приготвянето, прибавете краставички, консервирани грах и спанак към супата. Сервирайте със зелени.

Печена зеленчукова супа

• малък скуош - 2 бр.
• Домат - 1 бр.
• постно пилешки бульон - 650 мл.
• варен морков - 1 бр.
• босилек - 22 гр.
• риган - 18 гр.
• растително масло - всъщност
• Български пипер - 210 гр.

1. Премахнете кората и семената от тиквички, нарязани на големи ленти. Разцепете чушките по обичайния начин, след което ги разделете.
2. Загрейте фурната до 190 градуса. Масло приготвени зеленчуци от всички страни. Поставете храната на лист за печене, изпратете я в пещта за 25 минути.
3. След известно време изчакайте зеленчуците да се охладят, отстранете лющерата от чушката. Изплакнете доматите, нарязани на 4 парчета, премахнете кожата от нея, ако желаете.
4. Преминете през кухненски процесор печени зеленчуци, доматени и варени моркови. Смесете зеленчуковото пюре с бульон, разтрошете зелените.
5. Изпратете супата до печката, ако е необходимо, добавете сол и бахар, разбъркайте. Сварете супата при ниска температура до варене. Изсипете на чинии, яжте с хляб.

Зелева туршия

• картофени клубени - 4 бр.
• морски каре - 240 гр.
• лук - 1 бр.
• кисели краставички - 2 бр.
• магданоз (корен) - 3 бр.
• зехтин - 45 гр.
• филтрирана вода - 0,5 литра.
• Пресни зеленчуци - 35 гр.
• разнообразни подправки - на вкус

1. Измийте корениите, олющете картофите и лука и ги разцелете на малки парченца. Едновременно готвене морски краве, хладно.
2. Нарежете го в тънки сламки, изпратете го в тигана заедно с корени и лук. Изсипете маслото, запържете. Свалете кората от краставицата и я изпратете в тенджера с чиста вода.
3. Сварете състава. След това фино нарязани краставици, добавете към бульон, отново изчакайте, докато се появят първите мехурчета. След това завъртете картофените кубчета.
4. Изчакайте около 6 минути, добавете пържените храни. Налейте необходимите подправки, задушете за 10 минути. Морското кале се сервира отделно, подправено със свежи билки.

Сладка картофена супа

• картофи - 5 бр.
• тиква (целулоза) - 430 гр.
• малки моркови - 1 бр.
• месен домати - 1 бр.
• кафяв лук - 1 бр.
• обезмаслен крем - 230 мл.
• чиста бульон (пиле) - 550 мл.
• тиквени семки за декорация

1. Обработвайте доматите с вряща вода, след това с ледена вода. Отстранете кожата. Нарежете доматите, отървете се от семената. Котлетът, тиквата и картофите се нарязват на еднакви кубчета.
2. Нарязвайте лука по обичайния начин. Нарежете доматите на филийки. Загрейте пилешкият бульон в малка тенджера, добавете приготвените зеленчуци към него.
3. Сварете супата, докато се приготви, след това трябва да се премине през сито. Разбъркайте в сметаната. Отново изпратете ястието на огъня, не го заврийте.
4. Сервирайте готовата супа за ръжен хляб. Украсете ястието с белени тиквени семки и билки, ако желаете.

Сладка супа

• морков - 4 бр.
• корен от магданоз - 4 бр.
• тиквички - 1 бр.
• питейна вода - 950 мл.
• картофи - 5 бр.
• Консервиран грах - 260 гр.
• зрели домати - 2 бр.
• спанак - 60 гр.
• сол по ваш вкус
• нискомаслена сметана - 40 гр.

1. Изплакнете морковите и магданозните корени под чешмата, нарязайте на малки парчета, изпратете ги в топлоустойчиви контейнери. Добавете заквасена сметана и разбъркайте добре.
2. Изсипете топла вода, добавете нарязан спанак, тиквички и картофи. Включете печката, заврийте зеленчуците една трета от часа.
3. Няколко минути преди края на готвенето добавете зелен грах и нарязани домати.Сервирайте супата с пресен кориандър, копър или магданоз.

Супа за ряпа

• пшенично брашно - 35 гр.
• бульон от месо - 0,6 л.
• царевично масло - 30 гр.
• ряпа - 4 бр.

1. Изперете добре ряпа, изпратете яйца в униформа. След свалянето на коритото, задръжте го под кранчето. Прережете зеления връх.
2. Почистете униформата с ряпа, нарязайте на парчета. Поставете го обратно на готвене. След като продуктът се смекчи, избършете го през сито. Смажете малко брашно в сух тиган.
3. Свържете го с бульон и овесена каша. Изпратете сместа на печката, изчакайте да кипете, разбъркайте добре. Веднага след като супата кипене, изключете горелката, изсипете царевичното масло. Разбъркайте ястието, изчакайте 15 минути, консумирайте.

Цвеклова супа с мащерка

• лук - 70 гр.
• картофени клубени - 1 бр.
• целина (корен) - 1 бр.
• пресни мащерка - 1 клонка
• цвекло - 200 гр.

1. Използвайте твърда гъба за кухнята, за да почистите цвеклото. Изплакнете корена, изсушете. Завъртете всяко копие с алуминиево фолио.
2. Изпратете цвеклото до фурната, предварително загрята до 180 градуса. Изчакайте 1 час, извадете, охладете.След това нарязайте продукта на малки кубчета.
3. Изпратете нарязани картофи, настърган корен от целина и лук на овесена каша. Изсипете бульона. Включете печката, изчакайте да кипете.
4. В началото на кипене добавете прясна мащерка, намалете готварския плот. Кук за половин час. Отърви се от мащерка, ако е необходимо, подсушете готовата супа.
5. Хвърли подготвеното цвекло в общ съд. Съставът се препоръчва да преминава през кухненския процесор. Сервирайте сирене на скара. Супата може да бъде подправена с лимонов сок.

Сладка царевица

• корен от магданоз - 1 бр.
• картофи - 1 бр.
• Колбара - 230 гр.
• моркови - 1 бр.
• слънчогледово олио - 25 мл.
• пшенично брашно - 30 гр.
• касис - 35 гр.

1. Измийте картофите и нарязайте униформата, нарязайте на кубчета. Изпратете за варене, успоредно на решетка с коллер и корен от магданоз. Поставете продуктите върху картофа.
2. Сварете брашното в масло, докато бронзовите на цвят, добавете към общия тиган на зеленчуците. Разбъркайте продуктите, ги разбъркайте с пестика.
3. Веднага след като супата има плътна консистенция, изключете печката. Добавете измитите плодове от черно и червено френско грозде, разбърквайте. Сервирайте супата на порции.

Ако решите да отидете на диета, не се отказвайте от първите курсове. Опитайте нови супи със зеленчуци и билки. Куйте бульона на базата на пилешко филе или риба. Оценете крем супа с плодове, пресни билки. Горещото ястие може да се консумира и с диетични бисквити и ръжен хляб. Лесно е да следвате фигурата, ако правилно балансирате диетата. Ако е възможно, опитайте всички рецепти за хранителни супи. Пристрастени домакинства към здравословна диета.

Видео: лека зеленчукова супа за присадници