Как да готвя омлет: 16 най-добри рецепти

Лумен вкусен омлет е известен на хората още от детството. По-късно това ястие мигрира в живота на възрастните и е твърдо вкоренено. Днес омлетът се счита за един от най-популярните видове закуска. Става въпрос за простотата на готвене и разнообразието от възможности за ястия. Класическата рецепта се смята за смес от мляко и яйца, но гастрономите предпочитат да прибавят шунка, сирене и други пълнители към омлетата.

Остър омлет

• мляко от 3% мазнини - 90 ml.
• яйце - 3-4 парчета
• Пшенично брашно (отсяване предварително) - 30 гр.
• масло - 40 гр.
• пипер и сол по ваш вкус

1. Уверете се, че всички съставки за готвене са на стайна температура. По този начин можете да направите най-великолепния омлет, който няма да падне.
2. Подгответе купа, разбийте яйцата в нея. Сол, добавете земята пипер (по преценка), любимите подправки. Започнете да излеете млякото в тънък поток.
3. Потопете съдържанието със смесител за 50 секунди. След това добавете пресятото брашно и отново подгответе масата. Важно е да се разчупят бучките, за да станат хомогенни.
4. Изпратете няколко парчета масло на тигана, загрейте го и изчакайте да се стопи. Добре смажете стените и дъното на тигана, излейте яйчната маса в кухината.
5. Сложете на средна топлина и изчакайте подготовката. Ако дъното на омлета започне да се залепва и горната част остава влажна, вдигнете един ръб и оставете масата да тече до дъното. Сервирайте със заквасена сметана и зеленчуци.

Диета омлет

• Домат - 1 бр.
• яйчен белтък - 3 бр.
• нискомаслено мляко - 80 мл.
• зелен лук - 10 гр.
• консервиран грах - 30 гр.

1. За да подготвите обяд за диета, готвяйте пот с вода, изпратете го в печката. В друга купа комбинирайте солта с протеини и мляко, разбъркайте добре до гладка.
2. Добавете към тази смес препечен нарязан домат, зелен лук, грах. Пригответе тавичка,Намажете с масло или зехтин.
3. Изсипете яйчната смес в контейнера и я поставете на тенджера с вряла вода. Омлетът бързо се пара. Когато цялата маса се сгъсти, отстранете формата и оставете ястието леко да се охлади. Яжте с диетичен хляб.

Омлет от заквасена сметана с тиквички и бекон

• Ементално сирене - 80 гр.
• сол - 2 парчета
• пилешко яйце - 3 бр.
• заквасена сметана 25% мазнина - 45 гр.
• земята пипер - щипка
• голям домати - 1 бр.
• бекон или шунка - 60 гр.
• Царевично масло - 30 гр.
• тиквички - 50 гр.

1. Почистете младите тиквички, нарязани на малки кубчета. Извадете доматите от нежелания дръжък, нарязайте ги на барове или кубчета. Почистете шунката в произволен ред.
2. Изсипете маслото за готвене в тигана, изчакайте да е горещо. Изсипете приготвените зеленчуци със шунка. Запържете на средна мощност около 7 минути.
3. През това време, ситно нарязайте сиренето по удобен начин. В отделна купа победете яйцата със заквасена сметана, черен пипер, сол. Изсипете сиренето, разбъркайте добре и изсипете съдържанието на тигана с тази маса.
4. Превключете горелката до минимум, запържете за 8-10 минути. След готвене оставете омлетът да се охлади в продължение на 3 минути, така че той ще вкуси по-добре.Сервирайте с нискомаслена сметана и копър.

Омлет с разтопено сирене и чесън

• пилешко яйце - 5 бр.
• пшенично брашно (пресято) - 30 гр.
• пълномаслено мляко - 50-60 мл.
• пресен копър - 10 гр.
• нискомаслена майонеза - 60 гр.
• сода - 1 гр.
• обработено сирене (брикети) - 250-270 гр.
• чесън зъби - 2 бр.

1. Комбинирайте содата със сол и яйце, разбъркайте. Изсипете брашното на малки порции и го пресейте предварително. Когато съставът стане хомогенен и стане течен, маслото се маже с масло и се загрява.
2. Изсипете яйчната маса в огнеупорна чиния, изсипете тънка палачинка и я запържете. Повторете с останалата смес, трябва да изпечете много палачинки.
3. Поставете готовите торти върху салфетки, за да абсорбират мазнините. Разтопете разтопеното сирене, комбинирайте го с нарязан чесън, нарязан копър и майонеза.
4. Смажете повърхността на палачинката с пълнежа, поставете друга торта върху нея, отново нанесете извара. Накрая завъртете ролката и сервирайте на масата. Яжте с вилица и нож, отрязвайки парче.

Омлет със зеленчуци и колбаси

• сирене - 115 гр.
• яйце - 6 бр.
• сода - 2 гр.
• праз - 2 бр.
• Кренвирши - 2 бр.
• зелени - 10-15 гр.
• пшенично брашно - 50 гр.
• сушени босилек - щипка
• Български пипер - 2 бр.
• масло - 40 гр.
• пълномаслено мляко - 245 мл.
• Домат - 1-1.5 бр.
• сол и черен пипер - на вкус

1. Измийте зелените със зеленчуци под кранчето. Накълцайте праха, нарязайте копъра с магданоз, разцепете пиперите и нарязани на барове. Нарежете доматите в кубчета, като ги освободите от стъблото.
2. Нарежете колбасите първо на 2 парчета на дължина, след което нарязайте на полукръг. Сирене разтривайте, изпратете маслото в гърне за пържене.
3. Добавете пипер, праз и домат към горещия уред, накапете със средно захранване за 3 минути. След това добавете наденичките, за да получите червена кора от тях.
4. Изключете печката, вземете яйцата. Охладете ги до стайна температура, след това ги потапяйте заедно със сухи босилек, сол, сода и черен пипер.
5. Изсипете млякото, работете добре с миксер (миксер, миксер). Изсипете пресятото брашно, разбъркайте всичко отново. Изпратете тази смес на тигана, поръсете с настъргано сирене и зеленчуци отгоре.
6. Поставете горелката средно, покрийте с изход за пара, гответе ястието, докато се сгъсти.Когато омлетът стане буйна, задръжте го още 3 минути в тигана и сервирайте на масата.

Омлет със скариди и шунка

• пилешко яйце - 6 бр.
• Сладка пипер - 120 гр.
• шунка - 150-170 гр.
• лук - 1 бр.
• скариди средно обелени - 0,2 кг.
• масло - 40 гр.
• соев сос - 25 мл.
• Паприка - 3 гр.

1. Лук нарязани на половин пръстени, почистете българския пипер, изплакнете под чешмата и нарязани на кубчета. Хлябът се нарязва на случаен принцип, след това се смесва с пипер и се запържва в тиган с масло.
2. Добавете лука за 2 минути, изчакайте прозрачност. Подсушете под капака за 6 минути. Изсипете белени и размразени скариди, оставете още 4 минути да се къпят.
3. По това време комбинирайте червения пипер с яйца, сол и соев сос. Разбийте с миксер в продължение на 3 минути, след това се изсипва в тигана. Смажете омлета, докато стане дебел.

Френски омлет

• мляко - 20 мл.
• яйца - 2-3 броя
• пипер - всъщност
• шампанско - 3 бр.
• сол - на вкус
• праз - 1 бр.
• твърдо сирене - 35 гр.
• сладък пипер - 25 гр.
• Айсберг маруля - 3 листа.

1. Олюлете лука и накълцайте пръстените. Измийте гъбите и нарязайте на малки парченца. Сиренето трябва да бъде настъргано. Фрай се празя в тиган.След това оформете гъбите и запържете зеленчуците за около 8 минути.
2. Нарязваме българската чушка на ленти, нарязаме измитите листа от маруля. В отделен контейнер, победете яйцата напълно по всякакъв възможен начин. Добавете към масата сол и бахар на вкус. Разбъркайте зелените.
3. Разтопете малко количество масло в отделен тиган. След това изсипете яйчната смес в огнеупорния съд. Сложете лука с гъби, поръсете със сирене на върха.
4. След като готвите, поставете листа от маруля и нарязани чушки в средата на омлета. Сгънете тортата наполовина, завършете го.

Омлет с гъби

• твърдо сирене - 60 гр.
• Сребърни гъби или шафран - 200 гр.
• мляко - 0.1 л.
• подправки - на вкус
• магданоз и копър - 5 гр.
• слънчогледово олио - 30 мл.
• пилешко яйце - 3 бр.

1. Нарязваме магданоз с копър, измиваме и почистваме гъбите, нарязваме ги. По желание могат да се приготвят шампанско или стрида гъби, на базата на които ще се приготви омлет.
2. Изсипете маслото в тигана, запържете гъбите със зеленина. След това въведете половината от обема на млякото, къпете 5 минути под капак на ниска мощност. Комбинирайте останалата част от млякото с яйцата и подправките.
3. Добавете масата в тигана към гъбите, не смесвайте, поръсвайте с настъргано сирене. Кук на слаб огън за около 5 минути. Омлетът трябва да е дебел и пухкав. Сервирайте със заквасена сметана и корен от копър.

Омлетът е пара

• яйца - 4 бр.
• сол - на вкус
• масло - 12 гр.
• подправки - всъщност
• мляко - 170 мл.

1. Комбинирайте пилешки яйца, подправки, мляко и сол в чаша. Избирайте компонентите внимателно със смесител или миксер.
2. Паралелно, покрийте топлоустойчивия контейнер с масло. Изсипете готовата яйчна смес в контейнера.
3. Поставете контейнера със съдържанието в двоен котел. Ако нямате подобен домакински уред, препоръчваме да инсталирате контейнера.
4. След това резервоарът трябва да се свали в тенджерата с вряща вода. Покрийте контейнера с капак, изчакайте около четвърт час. До омлет може да сервират зеленчуци, домати и сирене.

Омлет пълнени с извара и банани

• пилешки яйца - 3 бр.
• вода - 95 ml.
• нишесте - 10 гр.
• растително масло - всъщност
• сол - на вкус
• извара сирене - всъщност
• банан - 1 бр.

1. Добавете филтрирана вода, нишесте, яйца и сол към чашата. Разбъркайте добре компонентите, използвайте смесител за удобство. Поставете тигана върху печката, включете пожара до средно захранване. Разтопете растителното масло в контейнера.
2. Изсипете яйчната смес в тънък слой върху дъното на тигана. В резултат на това трябва да получите около 5 омлет палачинки. След това поставете обеления банан и изварата в купата на пасатора. Включете устройството, за да постигнете хомогенна маса.
3. След това поставете пълнежа в центъра на всяка палачинка. Увийте омлета в епруветка, насладете се на ястието си. Ястието върви добре с пресни сокове и топли напитки.

Омлет във фурната

• подправки - всъщност
• Мляко - 200 мл.
• подправки - на вкус
• Масло - всъщност.

1. Поставете резервоара на парната баня, изсипете млякото. Загрейте животински продукт на 40 градуса.
2. Едновременно разбийте яйцата с мивка. Вкарайте загрятото мляко в масата. Разбъркайте отново, докато гладко.
3. Продължавайте да биете съставките, наливайки необходимите подправки. Не забравяйте да смажете тавата с масло.
4. Подгрявайте добре резервоара. Изсипете яйчната смес в контейнера. Изпратете омлет във фурната за половин час при 170 градуса.

Омлет в микровълновата фурна

• домашно мляко - 190 мл.
• масло - всъщност
• яйца - 4 бр.
• подправки - на вкус

1. Комбинирайте мляко, подправки и яйца в контейнери.Превърнете съставките в хомогенна маса с помощта на миксер.
2. Потопете ястията в масло, изсипете яйчната смес в нея. Покрийте контейнера с капак, изпратете го в микровълновата фурна. Печете ястието за няколко минути при средна мощност.

Омлет в многообразен

• шунка - 95 гр.
• подправка - всъщност
• мляко - 175 мл.
• месен домати - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• яйца - 6 бр.

1. Нарежете зеленчуците и шунката на тънки ивици. Намажете топлоустойчивата купа с необходимото количество масло. Поставете пипера и домат в него. Запържете храната за 5 минути. След определеното време, изсипете яйчната смес с подправки.
2. В омлета, ако желаете, можете да добавите смес от пресни зеленчуци, билки и настъргано сирене. Фантазирайте, няма ясна рецепта, всичко зависи от предпочитанията на вашите вкусове. Леко разбъркайте съставките с дървена шпатула.
3. Печете ястието поне за една четвърт час. След това отворете капака на мулти-кучето, оставете омлетата да се влива в продължение на няколко минути. По този начин ще се запази помпата на ястието Внимателно издърпайте палачинка със шпатула, опитайте се да не го разкъсате.

Омлет с домати

• сол - 9 гр.
• яйце - 3 бр.
• среден размер домат - 1 бр.
• мляко - 0.1 л.
• черен чучен пипер - 3 чипа
• лук - 1 бр.
• Царевично масло - 20 мл.

1. Отделно, победете яйцата със сол и черен пипер, добавете нарязан зеленчук, ако желаете. Изсипете млякото, отново работете с миксера. Смажете лука и го запържете на горещ тиган в масло.
2. Докато лукът достига прозрачност, нарязайте доматите, като ги отделяте от стъблото. Изпратете нарязания домати в тигана, разбъркайте и веднага изсипете яйчната млечна основа.
3. Леко разклатете термометъра, така че съдържанието да се разлива равномерно. Намалете топлината до средната маркировка, запържете за 6 минути. Изключете печката, оставете омлета под капака за още една четвърт час.

Спанак Омлет

• лук - 1-2 бр.
• мляко - 0.1 л.
• яйце - 3 бр.
• пресен или замразен спанак - 60 гр.
• масло - 40 гр.
• Прясно смлян пипер - 2 гр.
• сол на вкус

1. Ако сте избрали нови листа спанак за омлет, започнете процедурата с тях. Изплакнете под кранчето и изсушете върху кърпи.
2. Поставете спанака в купа и изсипете вряла вода, изчакайте минута. Изцедете, повторете процедурата.След това, оставете листата да изсъхне, вземете яйца.
3. Разбийте ги в съд, смесете със сол и подправки. Добавете нарязан пресен копър, ако желаете. Разбийте сместа със смесител. Нарежете лука и го запържете добре в маслото.
4. Нарежете спанака на лентичките, изпратете на лука и загрейте за 2 минути. Изсипете сместа от яйца, разпределете я равномерно върху тигана. Изсипва се при слаб огън за 6 минути, докато се оставят ръбовете.
5. След това изключете топлината, оставете ястието под капака за известно време. Когато омлетът е варен и дебел, сервирайте го с кремав или заквасена сметана.

Омлет със салам

• глава лук - 1 бр.
• салам - 120 гр.
• яйце - 3 бр.
• подправете чушката и солта по ваш вкус
• зехтин - 20 мл.
• млечно мляко - 0.1 литра.

1. Вземете висока купа, разбийте яйцата в нея на стайна температура и ги бийте добре с вилица. Ако не искате да се бъркате с мивката, изпратете яйцата на бутилката и разклатете за 30 секунди.
2. Изсипете мляко, добавете пипер и сол, продължете да победите, докато пухкавата пяна. Нарежете крушката лук на тънки ивици, запържете в зехтина докато не готвите.
3. Сол леко, изпратете нарязан наденица в тиган, запържете за половин минута на висока температура. Изсипете яйцата с мляко, разклащайте, спускайте горелката на средна мощност.
4. Запържете омлет за 6 минути. Когато краищата станат розови, изключете топлината, покрийте ястията. Настоявайте за ястието от известно време, а след това сервирайте на масата със салата, подправена със заквасена сметана.

Пригответе семейството за пикантна омлет в тиган или ги отдавайте в панирано ястие. Изненадайте гостите с най-деликатния диетичен продукт със спанак, домати, пресни зелени. Добавете любимите си подправки и съставки, за да създадете уникална рецепта.

Видео: буйна омлет в детската градина