Как да готвя пилаф в бавен готварска печка: 8 рецепти

Първоначално пилафът бил приготвен само в източните страни. Тогава технологията за готвене се разпространи по целия свят и здраво вкоренена в кухнята на много семейства. Перфектно пилаф, уловен в Русия, днес има много вариации в него. Ястието може да бъде приготвено със свинско, пилешко, говеждо, както и с риба или гъби.

Говеждо пилаф

• лук - 0.3 кг.
• ориз (за предпочитане на пара) - 0,5 кг.
• моркови - 0,5 кг.
• подправка за пилаф - количеството вкус
• масло - 80-100 ml.
• чесън - 7-9 зъба
• захар - 15 гр.
• горещ пипер (по желание) - половин полюс
• телешко / говеждо месо (по избор) - 0,6-0,7 кг.

1. Първо измийте говеждото месо, нарязайте го на малки парченца с размери от 2 до 2 см. Накълцайте лука на половин пръстени или в малки кубчета. Измийте морковите и нарязани на барове.
2. Изсипете маслото в купата на мулти-кукер, загрейте го, изпратете месото вътре. Задайте функция за печене или печене, задушете месото в полупрозрачно състояние.
3. Добавете нарязания лук, запържете докато светне кафяв. Изпратете морков вътре и заедно със захарта, ще направи морков ярко оранжево.
4. Когато зеленчуци с говеждо месо са печени, сол тях, можете да добавите подправка за пилаф или други любими подправки (zira, червен пипер и др.). Разбъркайте отново, ниво.
5. Сега измийте ориз 3 или 4 пъти. Поставете го на върха на останалите съставки в мулти-купа, но не се смесвайте. Обелете чесънните зъби и ги залепете равномерно по цялата повърхност на съдържанието.
6. Направете същото с подложката от изпечен пипер (по желание). Сега добавете филтрирана вода при стайна температура. Течността трябва да покрие ориз с 1 см.
7. Затворете мулти-кучето, задайте новия режим "Пилаф" или "Овесена каша". Когато инструментът бипне, не отваряйте капака. Оставете възглавницата да стои една трета от час.
8. След определено време свалете скилидките чесън и пипер, сервирайте. Поставете основното ястие в центъра на чинията и добавете отстрани с пресни или задушени зеленчуци.Прах със зеленина, вкус.

Свинско пилаф

• ориз с пара - 0.45 кг.
• свински ребра или филе - 0,45-0,5 кг.
• моркови - 150-180 гр.
• лук - 2 бр.
• захар - 15 гр.
• масло - 80 мл.
• чесън - 8 зъба
• сини сливи - 1 zhmenya
• Чилийска пипер - 1 под
• берберис и зера - на вкус

1. Вземете малко ориз. Трябва да се изплакне няколко пъти с вода, за да се премахне плаката. След това посейте семената в гореща вода за около 2 часа. По това време, измийте и котлет месо (ребра), нарязани на моркови с лук.
2. Изсипете маслото в купата, загрейте я в програмата за печене или пържене. В горещото масло изпращайте филе или нарязани ребра. Добавете захар и разбъркайте в продължение на 1 минута.
3. Продължавайте пърженето на месото, докато стане златист и покрит с коричка. Добавете лука, гответе до полупрозрачен. Тук изпращайте нарязания морков в баровете.
4. Когато свинското и печено са готови, сол и добавете подправки. Разбъркайте. Добавете ориз накиснат във вода, изравнете всичко със шпатула. Поставете сливи, чушки и белени чесънни зъби в повърхността, така че те да са практически невидими.
5. Налейте във филтрирана вода при стайна температура. Направете това на ръба на много купа или в лъжица, в противен случай семената ще бъдат смесени с месо и зеленчуци. Течността трябва да покрива ориза с 1,5-2 см.
6. Покрийте устройството и задайте функцията "Pilau" или "Crude". Когато таймерът звъни, не бързайте да отворите капака. Оставете пилаф да се влива в режим на отопление за около 1 час, след което свалете чесъна и пиперчето.

Пилешки пилаф

• чесън глава - 1 бр.
• Дълъг ориз - 440 гр.
• пилешко филе - 600 гр.
• лук - 100 гр.
• морков - 2 бр.
• масло - 90 мл.
• подправки - на вкус

1. Загрейте растителното масло върху функцията за печене, след това изпържете лука и морковите в него. Добавете нарязан на кубчета пиле филе, пригответе заедно със зеленчуците готовност.
2. Изсипете подправките, разбъркайте съдържанието. Ако желаете, добавете белен домати или доматено пюре. Продължете пърженето с капака отворен за 6 минути.
3. През това време, измийте ориза и го поставете върху цялото съдържание на мулти-купата. В центъра въведете белената глава на чесъна, покрийте с вода 1,5 см.
4. Включете програмата "Райс" или "Пилаф" за 60 минути. Когато бавната печка дава сигнал за завършване, преместете я на "Предварително загряване".Изчакайте половин час, опитайте.

Зеленчуков пилаф

• лук - 2 бр.
• оризован ориз или дълъг - 450 гр.
• моркови - 2 бр.
• чесън - 8 зъба
• скуош - 0,1 кг.
• Сладък пипер - 100 гр.
• голям домати - 0,1 кг.
• магданоз, копър - вкус
• растително масло - 75 мл.
• зелен фасул - 1 zhmenya

1. Извадете люспите от лука, нарязайте зеленчуковите ленти. Нарязваме доматите в кубчета, олющваме камбала и го нареждаме в произволен ред. Нарежете морков в барове, направете същото с тиквичките.
2. Зеленчуците са готови, сега обелете чесъна и го нарязайте на тънки филийки. Изплакнете ориза в няколко води, след това се накиснете във вряща вода за половин час. Задушете в лук с мюсли с морков до златисто кафяво.
3. Добавете всички други зеленчуци, включително чесън. Продължете пърженето в подходящ режим за около 5 минути. Добавете зелен фасул, изравнете повърхността.
4. Сол, остави измития и напоен ориз. Задайте функцията "Пилау" или "Райс", гответе 60 минути. Когато звучи звукът, включете нагревателя за 20 минути. Сервирайте със зелени.

Риба пилаф

• рибено филе - 500 гр.
• моркови - 1 бр.
• лук - 2 бр.
• лавров - 3 бр.
• доматена паста - 30 гр. (Незадължително)
• подправки - да изберат
• ориз - 400 гр.
• вода - 600 мл.
• масло - 110 мл.

1. Поставете рибните фигури на дъното на купата, така че да има малки разстояния между филетата. Изсипете растително масло. Обелете и измийте лука и морковите. Сложете накрая зеленчуците и ги поставете в същите празнини между рибата. Задайте режима "Пържене", изчакайте 10 минути.
2. След определеното време, разбъркайте нарязаните зеленчуци, завъртете рибата. Добавете доматена паста към продуктите. Продължете да готвите в режим на настройка за около 5-7 минути. Можете да го направите по друг начин: подгответе пърженето в отделен тиган, добавете пастата в края на манипулацията.
3. Няколко минути след пържене обърнете рибата филе и се поръсва с подправки и сол. След това трябва да излеете ориз и да излеете водата, посочена в рецептата. Кук ястието в режим на "загасване" 40-50 минути. След операцията проверете фиг.
4. Ако, според вас, пилафът не е готов, продължете да готвите. Ако е необходимо, добавете вода, така че оризът да не изсъхне. За да направите това, се препоръчва да се излее 120 ml. Задушете ястие на 10-15 минути.Сервира се пилаф без разбъркване. С това трябва да покриете всички слоеве.

Пилешки сърца пилаф

• моркови - 3 бр.
• лук - 2 бр.
• пилешки сърца - 950 гр.
• ориз - 350 гр.
• Масло - 95 гр.
• вода - 650 мл.
• сол - на вкус
• чесън - 1 глава
• подправки - на вкус

1. За да направите наистина вкусен пилаф, трябва добре да подготвите страничен продукт. Изплакнете обилно сърцата, отстранете евентуалния филм и нарязайте на две части. Изпратете маслото в купата и разтопете кремообразния продукт.
2. Освен това, се препоръчва отделно да се запържват нарязан лук, сърца и настъргани моркови. Добавете сол и подправки към приготвените съставки. След това трябва да измиете добре ориза. Процедурата повторете няколко пъти.
3. Поставете ориза на върха на захарките и карантията. Обелете чесъна и подредете скилидките в кръг от зърнени храни. Загрейте необходимото количество вода, посочено в рецептата, залейте в основното ястие. Настройте устройството за режим на гасене. Tomit ястие преди сигнала на таймера.

Сладък пилаф

• вода - 0.5 л.
• стафиди - 200 гр.
• дълъг ориз - 300 гр.
• моркови - 1 бр.
• масло - 80 гр.
• ябълки - 2 бр.
• нерафинирано масло - 30 мл.
• Канела - 5 унции.
• карамфил - 2 пъпки
• куркума - 4 гр.
• мед - 40 гр.

1. Сложете стафидата в топлоустойчив контейнер, изсипете преварена вода върху сухия плод, оставете за 10-12 минути. След това източете течността. Внимателно измийте морковите и отлепете горния слой. Настържете коренния зеленчук на фин ренде.
2. Измийте ябълките, отстранете ядрото, нарязайте на парчета. В многолистната купа изсипете растителното масло и се загрейте добре. Поставете морковите и ябълките. Комбинирайте компонентите за 8 минути.
3. След това трябва да добавите всички подправки, масло, мед и стафиди към купата. Разбъркайте съставките в относително хомогенна суспензия. Изсипете ориз и разбъркайте. Гроздовете трябва да станат оранжеви.
4. Напълнете ястието с необходимото количество вода, задушете за 40 минути. След определеното време, проверете компонентите, ако е необходимо добавете вода и гасете. Ястието е еднакво вкусна под всякаква форма.

Гъба пилаф

• ориз - 350 гр.
• шафран - 420 гр.
• вода - 630 мл.
• лук - 2 бр.
• подправки - всъщност
• чесън - 7 зъба
• моркови - 1 бр.
• масло - за пържене

1. Подгответе гъбите правилно. Изберете само висококачествени и доказани суровини. В противен случай рискувате сериозно отравяне.
2. Измийте и обелете зеленчуците, изплакнете ориза няколко пъти.Изсипете необходимото количество масло в купата и го затоплете добре.
3. Изпратете разтопени гъби, моркови и лук до контейнера. Една четвърт час след печенето добавете необходимото количество подправки, като се съсредоточите върху вкуса си.
4. Поставете накиснатия ориз върху подготвените зеленчуци. Сложете чесъна в зърното в черупката. След 50 минути пилафът ще бъде готов в режим на закаляване.

Практически препоръки

1. При готвене пилаф, чесън може да бъде нарязан на чиния или оставен в корпус. Почти няма разлика, въпрос на вкус. Не забравяйте, че при печене на зеленчуци в мулти-купа, разбъркайте компонентите само с дървена шпатула.
2. За да не се залепи заедно овесена каша, се препоръчва оризът да се мие няколко пъти преди готвене. Вкусният пилаф ще дойде от висококачествени зърнени храни. Изберете зърна със средна дължина и повече.
3. Не се препоръчва да готвите пилаф от индийски и тайландски оризови сортове. В противен случай не можете да получите желаното ястие. Като правило подправките като горещ пипер, берберис, зера и цели семена от кимион са идеални за пилаф.
4. Не забравяйте, че за готвене вкусен пилаф, трябва да излее вряла вода,По този начин температурният режим няма да се провали. Като правило с готово ястие можете да комбинирате много продукти, главно с пресни зеленчуци и зеленчуци.

За да готвите наистина вкусен пилаф, трябва да се придържате към практическите препоръки. Изберете за себе си най-подходящата рецепта и отидете за нея. Поглезете домакинствата с неконвенционален пилаф. Изберете премиум ориз.

Видео: вкусно пилаф в бавна печка