Как да готвя салата от мимоза: 8 рецепти

Мимоза е широко популярна през съветската епоха. Опитни домакини преместиха рецептата в съвременния живот. Това име салата получи благодарение на горния слой на яйчен жълтък, който е свързан с пролетните съцветия. Ястието се сервира не само за празничната, но и за ежедневната маса. По отношение на търсенето и универсалната любов, мимозата може да се конкурира с известния "Оливие". Помислете за най-вкусните рецепти в ред.

Мимоза салата: правила за готвене

Независимо от рецептата, има определена последователност от слоеве.

Слой 1 - На дъното на ястието се поставя варен настърган картоф (може да липсва в някои рецепти). В този случай основата не се нуждае от овен, опитайте се да запазите порьозната и въздушна структура.Черен сос от майонеза с високо съдържание на мазнини.

Слой 2 - последвано от консервирана риба. Предварително отстранявайте всички кости, след което разбъркайте с вилица суровата или розова сьомга. Типът консервирана храна се избира по усмотрение на домакинята.

Слой 3 - сега е време да разпространи лук. Нарежете го с пръстени или половин пръстени, накиснете го в трапезарията с 6% - за 5-7 минути. Такова движение ще помогне да се премахне горчивината. Стиснете, поставете върху консервирана риба и намажете с мазна майонеза.

Слой 4 - трябва да поставите отново варени картофи, настъргани на голям ренде. Опитайте се да следвате правилата за лекота, зеленчуците не трябва да се набиват. Покрийте слоя с майонеза.

Слой 5 - след това трябва да се вари кифлата и да се търка на голям ренде. Майонезата се оформя върху зеленчука и се нанася върху цялата повърхност на салатата.

Слой 6 - сега трябва да разтривате варени белтъчини, след което да ги поставите на върха на моркова. Продуктът трябва да бъде уплътнен така, че салатата да не се разпада в бъдеще. Намажете този слой с майонеза.

Слой 7 - На последния етап разтрийте яйчените жълтъци или ги разбийте с вилица. Смесете с настъргано твърдо сирене (по желание) и ситно нарязани зеленчуци.Поставете върху цялата маса и украсете страните.

Традиционна рецепта мимоза

• масло (твърдо, замразено) - 90 гр.
• Лук - 110 гр.
• високо съдържание на мазнини майонеза (от 65%) - 185 мл.
• яйце - 5 бр.
• картофи - 3 грудки
• консервирана риба, сьомга или риба тон - 1 опаковка
• твърдо сирене (например "холандски") - 160 гр.
• копър - 30 гр.

1. Сварете пилешки яйца, след това охладете всеки един от тях, обелете. Отделете жълтъците от протеините, разтрийте последния. Жълтъците каша с вилица в троха.
2. Лук, резервен от черупката, нарязани наполовина. Сега накиснете в разтвор на оцет или натопи във вряща вода, за да премахнете горчивината.
3. Измийте зеления копър, оставете няколко клона за декорация, нарязайте всичко останало. Настържете твърдото сирене, като използвате устройство с малки секции.
4. Отворете контейнера за консерви, изтеглете мазната течност. Извадете от рибните кости, пулп каша с вилица. Сварете и обелете картофите, разтрийте го след охлаждане.
5. Започнете да сортирате салатата. Поставете картофи на дъното на прозрачна салата, не натискайте съдържанието. Смесете слоя с майонеза, сложете пулверизирана риба.
6. Сега сезон на състав с нарязан лук, отново изсипете соса. Направете картофен слой, подправен с майонеза. Сега поставете настърганите катерици и разтрошени зелени.
7. След това трябва да разделите целия обем на жълтъците на 2 части, едната, която е смесена със сирене. Сложете тази смес върху протеините. Напълнете с майонеза, поставете настърганото масло.
8. Сега втората половина от жълтъците украсяват салатата, леко подтискаща. Украсете ястието с копър или магданоз. Съхранявайте в хладилника за 30-45 минути. След това стартирайте дегустацията.

Мимоза с разтопено сирене

• Консервирана риба (всяка) - 280-300 гр.
• твърдо сирене (по-добре "чедър") - 120 гр.
• Zelenushka (всички) - в действителност
• картофи - 3 бр.
• Гроздов лук - 3 бр.
• сос от майонеза от 67% съдържание на мазнини - 210 гр.
• обработено сирене (замразено) - 100 гр.

1. Първо измийте клубените, варете ги докато са готови и оставете да се охладят. След това премахнете униформата, разтрийте зеленчука със среднозърнеста ренде.
2. Извадете люспите от лука, нарязани на половин пръстени. Смесете гореща вода със сол, накиснете лука в този разтвор. Настоявайте една четвърт час да оставите цялата горчивина. След това натиснете.
3. Отворете консервната кутия, излейте маслото, ако има такова, или сок. Отстранете костите от рибата, така че да не прекъсват вкуса на готовото ястие. Пулпата с вилица.
4. Подгответе прозрачна или полупрозрачна салатна купа, така че слоевете да са ясно видими. Сложете на дъното настъргано разтопено сирене, намажете този слой с майонеза сос.
5. Сега направете риба ред, а след това - лук. Сезон отново с майонеза. На подхода, слой на настъргани картофи, също се изсипва със сос.
6. Последният етап е дошъл. Настържете чедъра или всяко друго твърдо сирене. Украсете ги с цялото съдържание на салата. Поръсете с малко количество нарязан копър. Оставете го на студено в продължение на 25 минути.

Мимоза с моркови

• картофи - 270 гр.
• Лук - 60 гр.
• морков - 120 гр.
• сос от мазна майонеза - 40 гр.
• консервирана риба или риба тон - 250 гр.
• яйце - 5-6 бр.
• Оцет от масата - 10 мл.
• захарно цвекло - 20 гр.

1. Измийте картофените клубени, измийте ги и ги варийте. Направете същото и с морковите. Отстранете коричката от зеленчуците, охладете, след това разтрийте среднозърнеста ренде.
2. Сега варете яйцата, оставете ги да се охладят, да се охладят.Лук, резервен от обвивката, нарязан на тънки половинки. Смесете захарта с оцет и вода. Накиснете лука в тази смес в продължение на 10 минути.
3. Изцедете маслената течност от консервираната храна, освободете я от костите и каша. Изпратете го до салата, след това излейте с майонеза и дори слой с лъжица.
4. Отделете катеричките от жълтъци, последно разтрийте или нарязайте фино. Поставете шейовете на върха. Смесете отново със соса. Сега дойде ред на настъргани моркови, тя се изложи на яйцата.
5. След като повторите превръзката на салатата с майонеза, сложете лук, настърган картоф, натиснат от водата. Покрийте със сос, разтрошете върха на жълтъците, разтрийте сито.

Мимоза с черен дроб

• варено пилешко яйце - 4-5 бр.
• консервиран черен дроб (по-добра треска) - 1 опаковка
• червен лук (голям) - 50 гр.
• пресни зелени зеленчуци - всъщност
• варени картофи - 3 грудки
• мазна сос от майонеза - 145 мл.
• твърдо сирене - 110 гр.

1. Първо трябва да отстраните люспите от червения лук, след това да накълцате зеленчука на пръстени. За да избегнете възможна горчивина, накиснете лука във вряща вода в продължение на 15 минути или се накиснете в оцет.
2. Отворете кутия от черен дроб на треска, изцедете излишната течност.Прехвърлете съдържанието в отделна купа и я превърнете в каша с вилица. Пригответе няколко табели за други съставки.
3. В една купа разтривайте варените яйчни белтъци, а във втората поставете жълтъците, които се омесват с вилица. Напълнете третото с настъргано твърдо сирене, четвъртото - с настъргани картофи.
4. Сега изплакнете зелената нос. Силата на звука се избира въз основа на лични предпочитания. Нарязайте копъра с магданоз, оставяйте няколко клона за декорация.
5. Сега изберете купата за салата с подходящ размер, пристъпете към създаването на чинията. Поставете майонеза на дъното на картофите. След това поставете настърганото сирене, черен дроб. Отново леко покрийте със сос.
6. Изпратете нарязаните катерички в чинията. Смесете леко с майонеза. Поръсете приготвената салата с напуканите жълтъци и охладете. След около половин час започнете храненето.

Пушена риба мимоза и ябълки

• ябълки (сладко-кисел сорт) - 50-60 гр.
• розова сьомга (горещо пушене) - 330 гр.
• яйце - 6 бр.
• картофено клубено - 2 бр.
• бял лук - 60 гр.
• майонеза - 250 гр.

1. Изплакнете картофите, като ги отървете от мръсотия. Сварете, охладете и премахнете униформата. Олющете клубените със среден отвор.
2. Сега варете пилешките яйца. След охлаждане отделете жълтъка от протеина. Последна решетка или парче. Mash жълтъците удобен начин.
3. Обелете лука и ги нарязайте на тънки пръстени (може да са полуколки). Смесете вряла вода със сол, накиснете лука в този разтвор за една четвърт час.
4. Отнасяйте се на пушената сьомга. От него трябва да изберете костите и да разглобите целулозата с влакна или да се разтривате. Продължете с образуването на слоеве от салата.
5. Вземете прозрачен стъклен контейнер. Поставете ½ от настъргания картоф на дъното и сезон с майонеза. След това изсипете ½ от целия обем на розова сьомга и нарязания лук. Изсипете отново соса.
6. Поставете част от настърганото яйчен белтък и остатъците от картофи върху соса. Следва - втората половина на розова сьомга. Сега премахнете кожата от ябълката, започнете да я разтривате директно върху рибата.
7. Намажете цялата салата с сос от майонеза, след това оставете остатъците от протеини и нарязани жълтъци. Изпратете мимозата в хладилника за половин час на час, след охлаждане, сервирайте.

Мимоза в пита хляб

• Гуда или руско сирене - 180 гр.
• консервирани сардини или саури - 300 гр.
• яйце - 3 бр.
• заквасена сметана със съдържание на мазнини от 25% до 125 гр.
• Арменска лаваш - 3 бр.
• копър - 25-30 гр.
• Зелен лук - 30 гр.
• Майонеза съдържание на мазнини от 30-50% - 140 мл.

1. За да започнете, подгответе сос от мимоза. За да направите това, съчетайте заквасена сметана с майонеза, оставете в хладилника до употреба. Сварете яйцата, охладете и разтрийте.
2. Изплакнете зеления лук, котлет. По подобен начин, нарязайте копъра. Сега разпространете пита хляб на масата, четка с приготвен сос.
3. Комбинирайте смачкани яйца с два вида зеленчуци, поставете тази смес на върха на сместа от кисело-майонеза. Изсипете течността от буркана с консервирана храна, зарежете рибата от костите. Нарежете целулозата с вилица.
4. Сега поставете сардина или шейх на втория пита хляб, намазан със сос. Поставете тази пита на първата, разстилайте третата отгоре. Поставете соса върху основата на хляба, поставете настърганото сирене. Сега преминете към сгъването.
5. Сложете горния и долния ръб навътре, така че пълнежът да не падне. Започнете да хвърляте пита хляб в ролка, като го държите с пръсти. Когато получите "наденица", обвийте го във фолио.
6. Оставете чинията да се накисне в хладилника. За това са достатъчни 3-5 часа излагане. Преди сервиране, накълцайте ролката с остър нож, сервирайте, украсете със зелени.

Ориз от Мимоза

• Гуда или сирене Пешехонски - 160 гр.
• прясно яйце - 5 бр.
• оризов ориз - 180-200 гр.
• прясно смлян черен пипер - 3 чипа
• майонеза 67% съдържание на мазнини - 180 гр.
• консервирана сьомга - 1 кутия
• масло - 90 гр.
• сол на вкус
• бял или червен лук - 90 гр.

1. Изпратете маслото предварително във фризера, така че да се втвърди. Сварете твърдо сварено яйце, отделете белите от жълтъците. Насипете силно всеки компонент на яйцето със сито или котлет.
2. Сварете оризован ориз, следвайки инструкциите на опаковката. Капка да изсъхне в колче, оставете за 10 минути. След това добавете 20 г към гарнитурата. настъргано масло и 20 гр. сос от майонеза.
3. Изсипете сол и черен пипер, омесете съставките, докато станат гладки. Освободете червения или бял лук от люспите, накиснете ги в оцет, след това разтрийте рендето с големи отвори.
4. Нарежете сиренето. Премахнете консервираната риба от масло или сок, разтрийте с вилица. Започнете да поставяте компоненти в саланата на слоевете. Първата е 1/3 от рибата, а след това целият обем на ориза, а след това сиренето.
5. Изброените компоненти се напояват с майонеза, след което се скриват зад пулверизирания протеин, останалата риба и настъргания лук. Смейте салата отново.
6. Сега разделете съществуващия брой жълтъци на 2 части.Първо поставете горната част на слоя майонеза. Покрийте с настърганото масло. Още веднъж, украсете салатата с жълтъци, оставете я в студено за една трета от час.

Мимоза със сьомга и розова сьомга

• Зелените - по преценка
• лук - 1 бр.
• морков - 120 гр.
• картофи - 130 гр.
• консервирана сьомга - 150 гр.
• розова сьомга в сока - 160 гр.
• майонеза - 175 мл.

1. Сварете картофените клубени, оставете ги да се охладят. Почистете клубените от униформата и разтрийте груб ренде. Кук моркови, след охлаждане, го охладете, котлет с ренде.
2. Разделете варени яйца в жълтъци и протеини. Натрошете втория с нож, първо го избършете със сито. Намажете лука във вряща вода и оставете за 15 минути, за да премахнете горчивината.
3. Отворете кутията с консервирана храна. Изсипете течността от двата контейнера, разбъркайте рибата с вилица. Компонентите са готови за опаковане, подготвят салатата.
4. Първо поставете сьомгата на дъното, после розовата сьомга и луковиците. Смесете съставките с майонеза, след това разтрошете картофите и солта.
5. Отново сезон на салата с майонеза, добавете моркови и сос. Спуснете се в катерицата със зеленина, покрийте с майонеза.Поръсете салата с жълтъци и сирене (по желание).

Според класическата технология рибната салата не добавя екзотични плодове. Мимоза се приготвя с консервирана риба, лук, билки, яйчен жълтък, сирене. Много домакини предпочитат да доставят ястието с ябълки или ориз, подобрявайки послевкуса.

Видео: как да направите салата от мимоза