Как да готвя аспержи в корейски: 5 рецепти

Има много рецепти за готвене аспержи. Нарязаният зеленчуков зеленчук върви добре с основните ястия. Поради съдържанието на аспержи в състава на салатата, храната получава деликатен послевкус. Традиционно, аспержите се приготвят като самостоятелна закуска със сушени кореноплодни зеленчуци. Въпреки това, маслото, морковите, гъбите и печено сусам често се добавят към салатата. Помислете за популярните рецепти в ред, даваме стъпка по стъпка инструкции за правене на корейски закуски.

Полезни свойства на корейските аспержи

1. Аспержи също се нарича fuzhzhu, продуктът нормализира дейността на чревния тракт, елиминира запек. Тази особеност се определя от съдържанието на голямо количество фибри в плода.
2. С редовната консумация на леки закуски стабилизира работата на сърдечния мускул, подобрява притока на кръв,ускорена мозъчна активност. Аспержите са изключително полезни за диабетици, защото нормализират нивата на глюкозата.
3. Полезни свойства се състоят в съдържанието на полиненаситени мастни киселини, протеинови и растителни влакна. В комбинация тези съединения имат положителен ефект върху телесното тегло, като понижават нивата на холестерола.
4. За момичета, които изпитват болка по време на менструация, ендометриоза, аспержите помагат за облекчаване на дискомфорта. В този случай мъжете могат да избегнат рак на простатата и чревния тракт.
5. Лекарите препоръчват използването на аспержи за хора, страдащи от масивна загуба на коса (образуване на плешиви петна). Зеленчуците укрепват фоликулите, ускоряват кръвообращението до лимфата, подхранват скалпа, стимулират ускорен растеж на косата.
6. Сместа от соеви торти е богата на калций, което подобрява структурата на костната тъкан, ноктите, косата и кожата. В същото време входящите аминокиселини позволяват на клетките да извършват бързо регенериране, да нормализират самопочистването на епидермиса и да "разграждат" гнездото за мазнини.
7. Соевият продукт изглажда фините бръчици, елиминира микроструктурите, подхранва кожата с влага.В повечето случаи аспержите възстановяват солевия, алкалния, киселинния и водния баланс на организма, предотвратява преждевременното стареене на дермата.

Това е важно!
Въпреки безспорните предимства, аспержите могат да причинят индивидуална непоносимост. Не бързайте да ядете крайния продукт на големи порции, за начало ядете 30-50 грама. и да оцени реакцията на тялото.

Ако говорим за срока на годност, сухото fuzhzhu може да лежи дълго време, а завършената закуска - 2 дни.

Аспержи на корейски: класика на жанра

• чесън - 4 бр.
• соев сос - 85 мл.
• сушени аспержи - 180-190 гр.
• захар - 15 гр.
• фина сол - 12-15 гр.
• Татков оцет 6% (по избор) - количество по преценка
• лук - 1 бр.
• подправки за моркови на корейски - на вкус
• растително масло (за пържене) - всъщност

1. Накиснете аспержите в студена филтрирана вода, оставете за 7 часа. След определеното време, изцедете филиите, нарязайте зеленчука на ленти (4-6 см.). За да направите предястието приятно при сервиране, нарязайте диагонално аспержите (ще видите парче).
2. След това почистете лука, раздрочете го, започнете топлинната обработка.Изсипете маслото в тиган и го загрейте при максимална мощност. Намалете топлината на горелката, изпратете лука да се пече. Когато зеленчукът получи златна кора, изключете печката.
3. Комбинирайте соев сос с оцет. Предайте чесъна през пресата. Изсипете маслото от тигана в отделна купа, добавете чесъна, подправете нарязания аспержи със соса.
4. Добавете пържен лук, гранулирана захар и сол, смес от оцетен плод и соев сос, подправки за моркови на корейски. Разбъркайте до гладка.
5. Преместете лека закуска в херметически затворен контейнер, изпратете на студено в продължение на 4 часа. Продължителността на експозицията оказва пряко влияние върху крайния резултат. Салатата ще е по-вкусна, ако я настоявате за около 6-10 часа.

Корейски аспержи: Бързият път

• Татков оцет (6-9%) - 55 мл.
• сушени аспержи - 225 гр.
• питейна вода - 110 мл.
• моркови (големи) - 1 бр.
• чесън - 3 карамфил
• слънчогледово масло - 110 мл.
• сол - на вкус
• захар - 15 гр.
• натрошен червен пипер - 1-2 щипки

1. Сварете питейната вода, напълнете я със сух аспержи, оставете за 1 час. Изплакнете и накълцайте морковите, ако е възможно, използвайте настъргател за готвене в моркова стил корейски (диамант) салата.
2. Добавете нарязания зеленчук към напоена и изцедена аспержи, изцедете чесъна тук.Разбъркайте, покрийте контейнера с капак и го оставете да го варя за половин час.
3. Започнете да подготвяте маринантния състав. Комбинирайте подправките със захар, сол. Налейте разтвор на оцет, прехвърлете масата в тенджерата, изпратете го до печката.
4. Когато сместа започне да барботира (появяват се първите мехурчета), изключете горелката. Напълнете приготвената маса аспержи с чесън и моркови. Сложете лека закуска под натиска, накиснете за 1 час при температура 25 градуса, след което се преместете в студа.

Кремав аспержи

• гранулирана захар - 20 гр.
• Аспержи - 475 гр.
• лимонов сок - 55 мл.
• масло - 60 гр.
• сол - 30 гр.

1. Измийте аспержите, отстранете грубите кръпки (долната част). Сварете плодовете за 10 минути, след което изключете печката. Изцедете разтвора, в който е извършена термичната обработка (е полезно за приготвяне на соса).
2. Варени аспержи, разделени на влакна или нарязани нарязани диагонално (парчета наклонени). Изсипете филтрираната вода в тенджера, добавете сол, подсладете (ако желаете), изсипете лимонов сок. Сварете зеленчука още половин час.
3. Разтопете маслото по удобен начин, изсипете го в тенджерата. Извадете варната аспержичка, разтъркайте с хартиени кърпи.Преместете лека закуска на плоски чинии, изсипете сметаната. Сервирайте аспержи със шунка, сирене, орехи.

Аспержи със сусам

• чесън - 2 зъба
• захар - 5 гр.
• сол - 5-10 гр.
• черен сусам - 10 гр.
• бял сусам - 5 гр.
• сушени аспержи - 230-250 гр.
• масло (зеленчуци или маслини) - всъщност
• моркови - 1 бр.
• нарязана червен пипер на вкус
• подправки за моркови на корейски - 10 гр.
• ябълков оцет - 55-60 мл.

1. Запълнете аспержите със студена питейна вода, оставете да се накисват за 5 часа. Ако е възможно, поглъщайте зеленчука през цялата нощ. След определения период от време, изстискайте състава, нарязайте го на части по диагонал.
2. Вземете ренде за готвене моркови на корейски, премине през него измити зеленчуци. Ако няма специални приспособления, използвайте редовно рейк.
3. Комбинирайте нарязаните моркови с нарязани аспержи, сол, подсладете (по желание), добавете подправки. Запържете сусам в горещ, сух тиган, добавете към насипно състояние.
4. Налейте разтвор на оцет, поставете зеленчуковото или зехтин да загрее до максималната стойност. Когато сместа се вари, я напълнете с аспержи с моркови и подправки.
5. Разклатете ястието няколко пъти, за да предотвратите повреда на съдържанието. Оставете закуска в студа в продължение на 3-5 часа, по време на този период, аспержи корейски инфузии и ще бъде особено вкусно.

Аспержи с шампанско

• растително масло - всъщност
• бонбони - 280 гр.
• сушени аспержи - 200 гр.
• лук - 1 бр.
• подправки за корейски моркови - на вкус
• сол - 10 гр.

1. Изсипете аспержи с питейна вода, оставете да остане за 3-5 часа. След като изтече определеното време, извадете зеленчука и го изцедете. Нарежете диагонално филиите.
2. Изплакнете и почистете гъбите, ги нарязайте на плочи по крака. Загрейте олиото в тиган, запържете гъбите за една четвърт час.
3. След това преминете лука, след като я заземете на половин пръстени. Отцедете от ляво след пържене гъби и лук масло в отделен контейнер и ще му изпрати аспержите.
4. Поставете ястието под пресата в продължение на 1 час, след това се смесва с гъби, лук, сол. Преместете се в херметически затворен контейнер, оставете за 4 часа на студено.

Аспержи на корейски има много полезни свойства, така че е важно да се научите как да го готвите правилно.Помислете за рецепти за закуски в кремообразен сос, добавете лимонов сок, гъби, моркови, лук, любими подправки и ябълков оцет. Размерът варира според личните предпочитания.

Видео: Рецепта за корейски аспержи