Как да проверите естествеността на меда у дома

Скъпа - според потребителите и науката, продуктът е полезен, изцелен и най-търсеният от целия диапазон на пчеларството, но само ако е естествен. Щастлив за тези, които имат познати пчелари, които имат възможност да купят доказани продукти. И какво трябва да прави обикновеният купувач на пазара, как да се предпази от фалшива и да бъде уверен в качеството си?

Скъпи сортове

Често продавачите представляват евтини стоки, за които няма търсене, тъй като са по-популярни и скъпи. Поради тази причина трябва да имате представа как да разграничавате сортовете мед.

Цветът, вкусът и вкусът на всеки сорт зависят основно от растенията, опрашвани от пчелите точно преди производството.Но чистият мед не се случва, защото насекомите имат навика да летят от място на място, често променяйки дори терена. Все пак във всеки клас можете да определите коя гама от цветове преобладава.

Видове и цвят на меда

Всеки тип има свои външни характеристики и лечебни свойства.

1. Lime. Признати за най-полезни в борбата срещу настинките. Това обикновено е светло кехлибарено, може да е жълтеникаво и прозрачно.
2. Елда. Има богат вкус с лека горчивина. Предимно тъмнокафява или тъмножълта с червеникав оттенък.
3. Forest. Цветовият диапазон варира от светло жълт до светло кафяв.
4. Луговой. Има светли нюанси.
5. Acacia. Медът от този завод е почти прозрачен. Единственото изключение е захарното състояние, когато цветът стане почти бял.
6. Clover. Кехлибарен цвят с нюанси от светлина до наситени и специален аромат.
7. Малина. Само медът се отрази не на плодове, а на цветя, поради което самият продукт е от светли тонове.

Проверка на мед на външни знаци

При закупуване на мед няма начин да се правят изследванияДа, продавачът няма да допусне използването на допълнителни вещества за тестване на продуктите си, но искам да купя естествени и висококачествени стоки. Остава само да се научим как да определим дали медът е реален или не чрез външни признаци.

1. Ако на повърхността на сладкия продукт има мехурчета, това е знак за ферментация, поради което към него се добавя вода. Съдържанието на естествен мед съдържа восък, цветен прашец и други примеси с естествен произход. Прозрачността и прекалено чистият вид показват, че продуктът е изкуствен.
2. Когато се втрива с пръсти, естественият мед трябва да се абсорбира в кожата.
3. Опитвайки се да вкусите, трябва да почувствате стягането му, леко усещане за парене, изтръпване в устата и сладост в умереност. Когато се усеща чувствителността и вкусът на карамела, съществува възможност медът да се "нагрее". Тази техника понякога се използва за добавяне на представителен продукт, но полезните свойства се губят и в някои случаи (в зависимост от температурата на подгряване) продуктът може дори да е вредно.
4. Естественият мед има уникален аромат на аромата, а неговият изкуствен косъм е без мирис.
5. Не се тревожете, когато пчелният продукт се захар. Това е индикатор за естественост, тъй като е склонен към кристализация, за разлика от фалшивите. Знаещите купувачи не винаги търсят да купуват мед в течна форма и кристализацията му говори с отлично качество, което е най-надеждният тест.

Проверка на пчелния продукт у дома за наличие на добавки

Степен на зрялост на вискозитета. Качество и зрялост е продуктът, който е претърпял известна обработка от пчели, който е достигнал минималната степен на влага и е запечатан от тях. Част от безскрупулни пчелари в преследването на печалба започва да изпомпва мед, не чака процеса да приключи и да достигне зрялост. В резултат на това продуктът не е предназначен за дългосрочно съхранение, започва се ферментация и вкусът и лечебните качества се губят.

В дома, тестът за зрелост може да се извърши с обикновена лъжица, която трябва да бъде нарязана с малко мед и да бъде издигната до образуването на широк еластичен поток. Тя трябва да тече непрекъснато и да се утаи на хълм, без да се разпространява.

Отново, с лъжица, въведете резултата от работа с пчелите, повдигнете и превъртете, задържайки се хоризонтално около оста. Медът не трябва да се източва. Това говори за неговата зрялост.В противен случай тя ще изглежда като течна маса и ще започне да се разпространява по повърхността.

Захарният продукт започва да се разделя на течни и кристализирани части - индикатор за незрялост.

Проверка на теглото. Медът е по-тежък от водата. Средното тегло на 1 литър мед е 1,4 кг минус съдовете. Ако тази цифра е по-малка, тогава има значителна част от водата.

Прости начини за проверка на естествеността на меда

1. Една чаена лъжичка мед се разтваря в топла вода и се оставя да престои за един час. Фалшифицираният пчелен продукт ще остави утайка в дъното на стъклото или плаващи люспи на повърхността.
2. Поставете малко мед върху парче хартия и я поставете в огъня. Качественият продукт ще остане непроменен върху изгорялата хартия. Фалшивата ще се превърне в кафява като изгорена захар и ще остави съвпадащ аромат.
3. Ефективен начин за проверка на естествеността на меда и удобен дори при закупуване на пазара е химически молив. При контакт с влага, той променя цвета си, така че го пуснете в пчелен продукт, лесно можете да определите дали продавате продукт или да се разрежда с вода с добавена захар.

Захарта често е компонент на фалшифициран продукт. Проверете у дома си пчеларите препоръчват по няколко начина.

1. Потопете някакъв мед в горещо мляко - ако е фалшива с добавяне на изгоряла захар, то ще се свива.
2. Чаят с натурален мед ще я оцвети в тъмен цвят, фалшив няма да се промени.
3. Поставете парче грозде в сладост и оставете за 10-15 минути. Изсушеният хляб е знак за качество, ако е омекотен, тогава имате мед със захарен сироп. Спокойно качество дава и бял цвят, близо до захарта.
4. Поставете малко мед върху хартията, която може да абсорбира влагата, и се опитайте да я размажете. Ако тя работи и има мокри марки - можете да сте сигурни, че сурогатът съдържа вода или сироп.
5. Един лесен начин да проверите у дома за естественост е процедура с гореща неръждаема стоманена тел. Потопете го в мед и го извадете. Удобният материал трябва да бъде чист, ако останат следи от лепкава маса - това не е чист продукт.
6. Автентичността е лесно да се определи чрез нагряване на мед, излят в лъжица над огъня.Фалшивият материал се запалва и естественият продукт е леко овъглени.

Определяне на други добавки

Често, развален продукт се изисква да бъде реализиран по всякакъв начин и за да може един невежан купувач да не забелязва признаци на лошо качество, продавачите търсят различни трикове. Качеството на присъствието на несъвместими добавки от мед страда, но се продава на пазара.

Една от детерминантите е йодът. Достатъчно е да пуснете няколко капки от него върху сладък продукт и е възможно да се определи наличието на добавена нишесте за плътност. В резултат на химическа реакция цветът ще се промени на син или син. Колкото по-интензивен е цветът, толкова по-чужди са средствата. В истински мед, оттенъкът не се променя.

С помощта на оцетна същност се добавя допълнително тебешир. За да направите това, разредете лъжицата на продукта в 0,5 чаши вода и капе от оцет. Ако има съскане на вода, тогава има креда.

Проведете тест за наличието на меласа. Смесете 2 лъжици вода и 1 лъжица мед и добавете няколко капки амоняк, разклащайте. Промяната в цвета на разтвора до кафяво и образуването на същата утайка показват, че добавката все още е там.

И знанието, когато медът се захарчи, също може да се използва като обща информация. Процесът основно започва един или два месеца след събирането. Изключение е горчив мед, който може да се сгъсти след 5 дни, ако се остави в отворен контейнер. Продуктът от бяла акация, напротив, остава в първоначалното си състояние повече от шест месеца, а ако банката е затворена плътно - по-дълго.

Неестественият мед, в най-добрия случай, не носи никаква полза за вашето здраве и в най-лошия случай може да има катастрофален ефект върху него. Така че не забравяйте да проверите, поне минимални.

Видео: как да се определи качеството на мед у дома