Как да си направим кайма без мляко: 3 начина

Готвенето на мляно месо с месомелачка изисква много трудности. Това включва събиране, анализ, измиване и сушене на устройството. Неприятният шум практически не е причинен от нищо, по-лесно е да готвите пълнежа с импровизирани инструменти. Нуждаете се от остри ножове, чук и ренде с големи дупки. Нека поговорим за всеки метод по-подробно.

Как да готвя пълнежа с ренде

1. Вземете парче свинско с ниско съдържание на мазнини и го изпратете във фризера, докато частично втвърди. След това отстранете месото и оставете на стайна температура в продължение на 10 минути.
2. Разпределеното време е определено за суровите материали, които частично се разтопяват, но в същото време остават твърди. Сега смажете рендето с растително масло от страната, която ще участва в процеса.
3. Ако парче месо е голямо, нарязайте го на няколко части с правоъгълна форма. Започнете да разтривате бара бавно и равномерно, парчетата да формират еднородно пълнене.
4. От продукта можете да готвите кюфтета или кюфтета. Пълнежът е идеално запазен във фризера. Достатъчно е да го опаковате в торбички или контейнери, а след това да херметизирате корк.

Как да готвя мляно месо

За да направите кайма без месомелачка, погрижете се за инвентара. Ще ви трябват 2 ножа: с тесен дълъг нож и широк (нарязан). Първият е необходим за нарязване на месото филе, а второто - за смилане.

Изберете подходяща голяма дъска за рязане. Тя трябва да бъде направена от дърво без покритие (тя ще се отлепи и падне в пълнежа).

Ако предпочитате да приготвяте говеждо месо на основата на говеждо, свинско или телешко месо, изберете филе или площ над бъбреците. Тези области имат оптимално количество мазнини.

Технология за готвене

1. Купете около 0.3-0.5 кг. месо сами по себе си. Измийте филето, отстранете външните филми и премахнете костите, ако има такива. Количеството от 250-300 грама се вкарва в работа, затова, ако е необходимо, нарязайте продукта на няколко раздели.
2. Подсилете се с дълъг нож и започнете да накълцате парче месо с резени. След това котвата се нарязва на кубчета до 1 сантиметър.
3. Когато цялото голямо парче месо се нарязва, пристъпете към по-малкото рязане. За да работите по-бързо, обработвайте няколко резена едновременно.
4. Вземете нож с широко острие, започнете да накълцате кубчета месо, повдигнете само дръжката на устройството (върхът лежи върху дъската). Не забравяйте, че завършеното пълнеж трябва да се придвижи до центъра за по-малък разрез.
5. Не се опитвайте бързо да нарязвате пълнежа, ще прекарате около четвърт час за цялата процедура. Ако няма широк нож, дръпнете останалите два.
6. След като готвите мляното месо от цялото налично месо, можете да подправите продукта със смлян черен пипер. За котлети, добавете настърган лук, галета накиснати в мляко, билки на вкус.
7. Хората, които искат да оставят пълнежа в тази форма, трябва да пропуснат параграф номер 6. Изсипете месото в топка и няколко пъти избийте дъската за рязане. Така ще дадете готовия продукт помпа и сочност.

Как да готвя мляно пиле

1. Ментовото пиле се използва навсякъде, за да направи бургери, кюфтета, кюфтета, пай и др.Изберете пилешки бедра, тъй като кръста е суха.
2. Количеството суровини зависи от това колко месо трябва да получите в бъдеще. Преди всичко, изплакнете пилето. Отстранете кожата, филмите и костите.
3. Когато остава само месо, изсушете го на кърпи, като елиминирате водата. Нарежете пилето в чинийки, след това оборудвайте с кухненски чук, за да направите пържоли.
4. Поставете суровината върху дъската за рязане, започнете да я удряте интензивно с двете страни на устройството последователно (с малки и големи издатини). Когато цялото месо бъде счупено, нарязано с нож на малки парченца.
5. Отново победи напълването няколко пъти, за да получите хомогенна маса. Завъртете топката, почуквайте с нея с длан или издърпайте. Така че получавате въздушно пилешко месо.

Как да изберем пълнеж на магазина

Най-сигурният начин за приготвяне на пълнеж е да се използва вече оформената композиция на магазина. За да изберете качествен продукт, е необходимо да проучите изискванията за суровини.

1. Проверявайте продукта, ако е възможно, миришете. Пълненето трябва да има подходящ вид месо. Например пилешкият продукт и пуйка имат розов нюанс.Докато телешкото, говеждото и свинското месо са червени.
2. Висококачествено мляно месо има миризма без химически състав, лук, чесън.
3. Проучете последователността. Добрият продукт е хомогенен, хлабав и мек. В пълнежа няма голямо количество мазнини, кости и хрущяли.
4. Обърнете внимание на опаковката и етикетирането. Магазинът има датата на производство, адреса за връщане на производителя, телефонната гореща линия, пълния състав.
5. Водещите производители доставят продукти на рафтове, които са ясно видими под филма. Целият въздух се изпомпва от опаковката, което удължава срока на годност.
6. Ако не сте виждали датата на производство на опаковката или не сте забелязали части от хетерогенна композиция под опаковката, се откажете от покупката. Внимателно проверявайте продукта за отсъствието на мухъл, както и други признаци на повреди.
7. Важно е да си спомните завинаги, висококачествено мляно месо, комбинирано с бледо розов сок от месо. Ако не е така, към съдържанието се добавят химикали. Те са предназначени да увеличат срока на годност и вкус на суровините.

Мишките без месомелачка се приготвят чрез разпадане, а не банално нарязване.Месото, което сте вече нарязани, се премества в средата на дъската по време на процедурата. Такъв ход ще направи сочен пълнеж. Проучете характеристиките на покупката на магазин.

Видео: кайма без месомелачка