Как да направите ягоди в шоколад у дома

Ягода в шоколад се смята за изискан и разкошен десерт. Благодарение на соковете на плодовете и на вкусния послевкус на шоколада, дори най-сложният ценител няма да може да устои на деликатеса. Миялката се отнася за храната, ягодите увеличават мъжката мощ и женската сексуалност. Шоколадът допринася за производството на "хормони на щастието", в резултат на което настроението се издига от тази храна. Ястието ще бъде подходящо за много празници, така че има смисъл да се вземат предвид най-вкусните рецепти в ред.

Ягода в шоколада: класика на жанра

• пресни ягоди - 700 гр.
• черен шоколад - 430-450 гр.

Стъпка номер 1. Измиване на плодове

Процесът не е особено труден, но трябва да обмислите основните правила.

1. Ягодите се измиват преди готвене, без да е необходимо да извършват процедурата предварително. В противен случай плодовете ще изсъхнат и ще изглеждат грозни.
2. Всеки плод се измива отделно, подобно движение предотвратява образуването на синини. Изплакването се извършва под тънък поток от хладна вода, а не в общия таз.
3. В процеса на измиване не трябва да търкайте плодовете, оставете цялостен почистване поток от вода. Като правило, достатъчно е да държите плодовете под потока за 10 секунди, цялата мръсотия ще слезе.
4. Не сваляйте сепалите, опитайте се да ги поддържате красиви. След измиване разстилайте плодовете на памучна кърпа или решетка за пълно изчезване на влагата. Преди да потапяте в шоколадовата основа, ягодите трябва да са напълно сухи.

Стъпка номер 2. Шоколадо топене

Процедурата се провежда изключително предпазливо. Можете да извършвате манипулации както във водната баня, така и в микровълновата печка.

1. Изберете висококачествен шоколад, който в процеса на износване няма да се превърне в бучки. Когато избирате тъмно деликатес, изучете колоната "Композиция". Шоколадът трябва да съдържа най-малко 62% какао.
2. Ако отоплението ще се извърши в микровълнова печка, изберете топлинно устойчиви чинии за загряване на храната в микровълновата фурна. Не използвайте керамика или калай, предпочитайте стъклена купа.
3. За да започнете отоплението, разбийте шоколада на малки квадратчета. Потопете се в купата и го изпратете в микровълновата фурна. Задайте таймера за половин минута, не по-дълго.
4. След това извадете продукта, разбъркайте с дървена шпатула. Ако сместа не е достатъчно разтворена, повторете манипулацията още няколко пъти. Задръжте за 30 секунди, след което оценете последователността.
5. За 1 подход не можете да ударите шоколада по-дълго от определения период. По-добре е процедурата да се изпълнява на етапи, като по този начин се избягва прегряването на масата. Важно е шоколадът да се постави в състояние, когато то е напълно разтопено, но не е стратифицирано.

Стъпка номер 3. Правене на десерт

1. Преди да потапяте плодовете в шоколадовата маса, подгответе пергаментната хартия. Ще разтвориш готовия десерт на повърхността за втвърдяване и окончателна подготовка.
2. За да започнете манипулацията, вземете ягоди за сепара. Внимавайте внимателно, в противен случай опашката ще излезе. Ако желаете, можете да използвате десерт шушул, като плод на него.
3. Потопете зърната в купа с разтопен шоколад, задвижете го наоколо, така че сладкият обливане да покрива напълно ягодите. Когато се уверите, че няма празнини, премахнете десерта и го изпратете на пергамента.
4. Извършете процедурата с всеки плод. Ако е необходимо, загрейте шоколада в микровълнова фурна (продължителност 20 секунди), не позволявайте да се втвърди.
5. За да направите ястието изискано, поръсете със захар и кулинарни бонбони. Съставът може да бъде закупен в отдела за сладкарски изделия. Също така подходящ прах, фъстъци или кокосови чипове. Действайте с вашите лични предпочитания.
6. Когато всяко зрънце е потопено в сместа и поставено върху пергамента, накиснете я при стайна температура, докато се втвърди. Няма нужда да бързате с неща, като изпращате десерт в студа. В противен случай, шоколадът може да се счупи и да се превърне в петно.
7. След като шоколадът се втвърди, поставете плодовете в декоративна кутия или хартиена обвивка, като симулирате създаването на букет. Можете също така да сервирате готов деликатес върху плоска чиния.

Ягода в бял и черен шоколад

• ягода - 350 гр.
• бял шоколад (не въздух) - 120 гр.
• тъмен шоколад (за предпочитане под формата на чипс) - 200 гр.

1. Измийте всяко зрънце под течаща студена вода, не отстранявайте сепалите. Изсушете плода, оставяйки я да се отцеди върху памучна кърпа.
2. Нарежете листа за печене с пергамент. Ако за готвене се използва шоколадова лента, я разбийте на кубчета. В случай на капка чипове, изсипете компонента в дълбока стъклена купа.
3. Разтопете два вида основи за потапяне. Използвайте микровълновата или водна баня. Сега, сушени и подготвени ягоди са потопени алтернативно, първо в бяло, а след това в тъмен шоколад.
4. Разстилайте готовия деликатес върху лист за печене с пергаментна хартия. Оставете при стайна температура в продължение на 25-30 минути, след което прехвърлете на студено за крайния препарат.

Шоколадови покрити фъстъци ягоди

• фъстъци - 240 гр.
• фъстъчена паста - 120 гр.
• ягоди - 480-500 г.
• шоколад - 450 гр.

1. Вземете дъска за рязане, увийте го с прилепващо фолио. Алтернативата е лист за печене, който трябва да бъде покрит с пергаментна хартия.
2. Разтрошете шоколада в отделен съд и го разтопете във водна баня (можете да използвате микровълнова печка). Загрейте фъстъчено масло и разбъркайте с шоколад.
3. Ако се използват сурови фъстъци, първо трябва да се пържет в сух тиган за 5 минути. След това трябва да се насити продуктът в трохи с кулинарен петел, кафемашина или блендер.
4. Преместете праха с фъстъци в друга чиния. Сега натопи всяка ягода в шоколадовата основа, а след това във фъстъците. Изпратете плодовете, за да се втвърдят върху табелка или тавичка.
5. Сега чакайте, докато шоколадът грабне кора. След това, за по-добро втвърдяване, изпратете я в хладилника за една четвърт час. Сервирайте със сметана на десертна чиния.

Шоколадови покрити ягоди с кокосови люспи

• бял шоколад - 330 гр.
• кокосови люспи - 120-150 гр.
• ягоди - 350-400 гр.

1. Пригответе лист за печене или дъска за рязане, на която ще бъдат поставени ягоди. Разстелете пергамента върху нея, започнете да измивате ягодите. Изплакнете всяко зрънце под кранчето, оставете кърпата да изсъхне.
2. Натрошете белия шоколад и го поставете в дълбока купа. Разтопете се в микровълнова печка или във водна баня, изсипете кокосовите стърготини в отделна чиния.
3. Сега натопи всяка ягода първо в шоколадовата маса, след което я преобърнете в кокосови люспи.Изпратете на пергамент за залепване на дъската, накиснете при стайна температура в продължение на 15 минути, след това прехвърлете в хладилника.

Шоколадови ягоди с пудра захар

• шоколад (черен или бял) - 360-380 гр.
• прахова захар - 40 гр.
• зрели ягоди (пресни) - 500 гр.

1. Подгответе плодовете. За да направите това, измийте ги под кран или с петна с мокра кърпа. Изсушете до пълно изпаряване на влагата. Разбийте шоколада, изпратете го в купата, разтопете се в парната баня. За да избегнете образуването на бучки, разбъркайте масата с дървена шпатула.
2. Вземете супата за сепара, сложете я в сладка основа. Нарежете лист за печене с хартия за печене, поставете готовия десерт върху нея. Направете същото и с останалите плодове.
3. Когато шоколадът на всички плодове се втвърди, повторете стъпките отново. Сега, след потапяне, нанесете плодовете в пудра захар и ги поставете върху пергамента. Изпратете за 20 минути в хладилника, сервирайте със сметана или кондензирано мляко.

Шоколадова ягоди с маскарско сирене

• сладолед "creme brulee" (сладолед ще направи) - 230 гр.
• Сирене Mascarpone - 125 гр.
• горчив шоколад - 230 гр.
• ягода - 280 гр.
• захар или прах - на вкус

1. Настържете шоколада или нарязайте троха по друг удобен начин. Оставете настрана 100 гр. ягоди, разтрийте останалата част от плодовете със захар и минете през миксер.
2. Пригответе високи очила, налейте ги с биченото пюре от ягоди. Поставете върху всяка маса 30 гр. сирене маскарпоне. Сложете топка от сладолед, изпратете чашата.
3. Прах съдържанието на шоколад чипове, гарниране на състава с пресни ягоди. По желание можете да излеете малко кондензирано мляко или да изстискате бита.

Шоколадово покрити ягоди с мента

• пресен мента - 1 куп
• тъмен шоколад - 130 гр.
• ягоди - 475 гр.
• бял шоколад (не порьозен) - 120 гр.

1. Изплакнете ягодите под крана, не изпълнявайте процедурата в общия басейн. В противен случай плодовете ще бъдат объркани и стават грозни. Поставете плодовете да изсъхнат на памучна кърпа, изчакайте, докато течността напълно изтече.
2. Натрошете черния шоколад в кубчета, изпратете го в дълбока купа и разтопете по удобен начин. Завийте дъска за рязане с прилепващо фолио или поставете пластмасова торба.
3. Вземете ягоди за сепара, цялото натопи в много тъмен шоколад. Поставете дъска за втвърдяване. По това време, смилайте бял шоколад, разтопете го на печката.
4. Вземете плода със замразен слой тъмно шоколад. Потопете се в бяла основа, достигайки средата на плода. Отново изпратете да замръзне дъската. Изчакайте 20 минути, в този момент измийте мента.
5. Подгответе плоска чиния. Поставете листата на лимонов балсам и поставете на върха ягодоплодни ягоди. Сервирайте със сметана или кондензирано мляко.

Шоколадови ягоди с ликьор

• емулгатор - 40 гр.
• ягода - 300 гр.
• ликьор (за предпочитане цитрус) - 100 ml.
• сладолед сладолед - 80 гр.
• бял шоколад - 40 гр.
• тъмен шоколад - 380 гр.

1. Подгответе плодовете, като ги измиете и изсушите. Вземете спринцовка, поставете ликьор в нея, пробийте всяко зрънце и излейте състава в плода. На една ягода се падат около 10 мл. алкохол.
2. Поставете плодовете върху плоча за рязане, обвита с полиетилен. Изпратете на студа за половин час. Комбинирайте емулгатора с горчив шоколад на земята, разтопете се на парната баня.
3. Когато масата стане течна, въведете сладолед и остатъци от ликьор. В отделен контейнер разтопете белия шоколад. Сега натопи всяко зрънце първо в тъмно, после в бял шоколад.Между подходите, замразяваме слоевете.

Лесно е да се приготвите вкусен десерт, ако следвате инструкциите. Когато работите с бял шоколад, отстранете масата от огъня до окончателното разтваряне. Черната основа се отоплява по-дълго, така че отчитайте своето собствено време. Прегледайте най-вкусните рецепти, коригирайте ги според личните предпочитания.

Видео: красиви и вкусни ягоди в шоколад