Как да направите бадемовото брашно у дома

Това се случва, когато идва моментът, когато нищо ново не ми дойде на ум как да угоди на домакинството. Искам да готвя нещо необичайно и вкусно. За да се стимулирате по някакъв начин, не забравяйте, че сте опитали интересни неща в кафене или гост. Екзотични продукти идват на ум. Бадемовото брашно може да се припише на такива. С такива суровини се правят вкусни десерти и ястия. Необичайно брашно може да се приготви сами.

Свойства и състав на бадемовото брашно

1. Продуктът често се нарича бадемов прах. Характеристиките се дължат на факта, че прахът има много фино смилане. Продуктът се получава чрез смилане на зърната от сладки ядки. За да се получи висококачествено брашно, ядките задължително се почистват от кожата. Ако не го направите, меленето ще бъде с бежов оттенък.
2. Основно бадемовото мляко се използва активно в кулинарната индустрия и сладкарски изкуства. Брашното е търсено сред хората, които се придържат към правилното хранене.Съставът има нисък индикатор за наличието на въглехидрати. Хората, които се стремят към перфектната фигура, често заменят този продукт с класическо пшенично брашно в печенето и други ястия.
3. Независимо от методите на готвене, бадемовото брашно се представя добре като сгъстител и основа за тесто, както и за хляб. Струва си да се отбележи, че такъв продукт е идеален за марципан. Брашното с ядки заедно със захарен сироп се превръща в "идеална" пластмасова маса. От годни за консумация "пластилин" се получават различни бонбони, съставът е ковък за формоване на различни фигури и подобни декорации.
4. Бадемовото брашно е чудесно за макарони. Френският деликатес, базиран на ядки на прах, понастоящем е много популярен в различни заведения за обществено хранене. Уникалното брашно е чудесно за изпичане на разнообразие от торти, кифли, хляб и пайове.
5. С този фокус, е безопасно да се каже, че бадеми на прах във всеки случай може да бъде полезен във вашата кухня. Също така, не изключвайте факта, че продуктът съдържа голям брой ценни ензими за човешкото тяло.Бадемовото брашно е с порядък по-добро от пшеничното брашно в полезни свойства и хранителна стойност.
6. Плюс всичко друго може да се има предвид, че всички полезни свойства на ядката се запазват в брашното. Продуктът е с високо съдържание на протеини, ценни полиненаситени мастни киселини, диетични фибри (бавни въглехидрати) и сложни аминокиселини. Пшеничното брашно от най-висок клас не може да се похвали с богат състав. Бадемите съдържат витамини, минерали и каротин.
7. Разбира се, не бива да се предполага, че ценният химичен състав ще направи нискокалорични и напълно безвредни ястия от различни продукти за печене само поради едно брашно от орехи. Но ако сравните тези продукти с други сладкиши, трябва да се предпочитат бадемите. Ще почувствате леки нотки при ядене на ястия. Налице е бързо насищане на тялото, така че определено няма да можете да ядете.

Технология на бадемовото брашно

1. Струва си да ви предупредим, че бадемовото брашно не се приготвя толкова лесно, колкото професионалните готвачи или готвачи могат да кажат. Ако имате търпение и извършвате манипулацията внимателно, няма да има проблеми при създаването на прах. Преди да приготвите праха, важно е също да решите какво имате нужда от него.Методът на готвене ще зависи от този критерий.
2. За да получите чист бял прах от обелени ядки, трябва да следвате прости съвети. Това брашно е по-подходящо за някои сладкиши, гъба или тен десерт. Недостатъкът е, че процесът на правене на такъв прах е много по-дълъг. Ще трябва да почистите всеки ядро ​​от черупката.
3. Ако решите какво ще готвите, време да действате. Поставете гайките в дълбоко топлоустойчив контейнер. Изсипете гореща вода (почти кипяща вода). Изчакайте около 5-7 минути. Изцедете и изплакнете бадемите със студена течаща вода. За удобство използвайте шлайфане.
4. Процесът се повтаря с вряла вода. Времето за изчакване се увеличава от 10 до 12 минути. След определен период от време самата кожа ще се отдалечи от ядрата. Извадете корпуса. В повечето рецепти се използва брашното от сурови ядки, тук цветът на състава няма значение. Сред тях са печене, шоколад, салати и др. Ето защо, бадеми, можете просто да решите и да се отървете от повредени ядки.
5. След почистване ядките трябва да се изсушат. В противен случай, след смилане ще се превърне каша.Силно се препоръчва да не бъдете мързеливи и да поставяте бадеми върху пергамента. След това оставете гайките за известно време на добре проветриво място. Също така, не е излишна слънчева светлина. Процедурата за сушене ще отнеме най-малко 2 дни.
6. Ако наистина не искате да чакате толкова дълго, процедурата може да бъде значително ускорена, използвайки труден метод. Загрейте фурната, температурата трябва да е 80-90 градуса. Поставете пергаментната хартия върху лист за печене. Разстелете ядките на един слой. Всяко копие трябва да бъде нарязано на две. Изсушаването в пещта трябва да отнеме не повече от една трета от час.
7. След първите 10 минути смесете суровините. По същия начин можете да го направите, като използвате сух тиган, но съществува опасност ядките да бъдат преварени. След правилно извършената процедура охладете продукта. Хладилник е разрешен. Изпратете подготвените ядки в купата на смесителя. Контейнерът трябва да бъде напълнен не повече от половината. Задайте силата на средната.
8. Включете домашния уред буквално за 20 секунди. Докоснете контейнера така, че прахът да падне. Процедурата се повтаря за 30 секунди. Докоснете купата отново.Брашното е готово, може да се използва по предназначение. За да получите точно прах, си струва да разгледате възможността за смилане с помощта на кафемазер. Тук е необходим специален подход, но резултатът ще си заслужава.
9. Помислете, че такъв домакински уред не би трябвало дълго време да разкъсва суровини. В противен случай горещите лопатки ще превърнат праха в паста. Процедурата се провежда в кратки серии от не повече от 20 секунди наведнъж. Наложително е да се наблюдава прекъсване. Ако не искате да рискувате това, има смисъл да разгледате опцията с кухненски принтер. Също така поставете електрически мелница. Бадемите ще трябва да минат няколко пъти.
10. Помислете, че не се препоръчва брашното от ядки да бъде подготвено за в бъдеще, е по-добре да го използвате веднага заради предназначението му. В противен случай, композицията ще загуби ценните си качества, ароматът й ще се събере в бучки. С течение на времето започват окислителни процеси, брашното се влошава. В екстремни случаи се допуска съхранението на праха в контейнер от сухо стъкло с херметичен капак.

Бадемовото брашно е особен продукт. Процесът на получаване не е толкова сложен, колкото изглежда на пръв поглед.Също така, в екстремни случаи, продуктът може да се съхранява дълго време, ако излеете праха в херметически затворен контейнер и го поставете във фризера.

Видео: как да направите бадемово брашно или прах