Как да си направим салата от Цезар у дома

Популярната салата се разпространява по цялата планета, историята на готвенето започва преди почти век. За цялото съществуване на "Цезар" се допълва с различни продукти. Все пак до ден днешен има традиционен начин за приготвяне на уникално ястие. Хората, които опитат салатата за първи път, не остават безразлични. Всичко останало, "Цезар" има много полезни свойства.

Цезарова салата превръзка

• пъдпъдъчи яйца - 4 бр.
• Френска горчица - 3 мл.
• лимонов сок - 12 мл.
• Екстра винено зехтин - 20 мл.
• Филе от аншоа (осолено) - 4 бр.
• Сос Worcestershire - 8 мл.
• прясно смлян пипер (черен) - 3 гр.

1. Според правилата яйцата трябва да са на стайна температура преди готвене. Изпратете продукта в барботираща течност.След това контейнерът с вряща вода трябва да се извади от печката.
2. Задържайте пъдпъдъчи яйца в гореща вода за 1 минута. В малка купа разбъркайте приготвения продукт в чиния с горчица и лимонов сок. Предавайте съставките чрез миксер.
3. Добавете зехтин, разбъркайте с миксер при минимална скорост. Добавете сос Worcestershire, сезон с пипер, сол. Разбийте аншоа. Поставете сместа отново през миксера.

Цезаровата салата: класика на жанра

• Айсберг маруля - 1 куп
• "Пармезан" - 110 гр.
• пшеничен хляб - всъщност
• яйца - 2 бр.
• горчица - 12 гр.
• чесън - 3 зъба
• лимонов сок - 50 мл.
• зехтин - 95 мл.
• смлян пипер - 2 гр.
• сол - всъщност

1. Вземете 3-4 филийки бял хляб, нарязани на кубчета, поставете върху лист за печене, изпратете ги във фурната. Малко малко сухо пшенично брашно, което се основава на личните предпочитания. Накиснете листата от маруля в чаша със студена вода, изчакайте 50 минути.
2. Манипулацията се извършва, за да се направят листата по-свежи и максимално за дълго време, за да се запази оригиналния външен вид. Едновременно сваряйте яйцата така, че жълтъкът да остане кехлибарен на цвят. Отделете компонента от протеина.
3. Продължете да готвите соса, за да направите това, комбинирайте жълтъка, цитрусовия сок, горчицата и чесъна, минавайки през преса. Разбъркайте добре съставките с вилица. След това вземете плоско ястие, оформете разкъсани листа от салата.
4. Поставете готовите супички върху тях отгоре, изсипете хлебния продукт в тънки потоци от готов сос. Поръсете с настърган пармезан. Преди да сервирате Цезар, трябва да го разбъркате.

Цезарово скарида

• Тигрови скариди - 11 бр.
• "Пармезан" - 40 гр.
• зелена салата - 50 гр.
• пресен мед - 25 мл.
• лимонов пресен - 35 мл.
• зехтин - 20 гр.
• слънчогледово масло - за пържене
• сол - всъщност
• пипер - 8 гр.
• чесън - 2 зъба
• дълъг хляб - 60 гр.
• Прованс билки - 4 гр.
• яйце - 1 бр.
• горчица - 5 гр.
• аншоа филета - 4 бр.
• Сос Worcestershire - 6 мл.
• Прясно смлян пипер - 3 гр.

1. Ако е необходимо, размразете скаридите, отървете се от целия излишък, оставете само кръста. Разпръснете ги на кърпа за вафли, изчакайте да изтече излишната течност.
2. След това морските дарове трябва да бъдат преместени в дълбока купа и подправени с пипер, мед, сол, зехтин и лимонов пресен сок. Получените компоненти се разбъркват добре.Оставете скаридата в марината за 1 час.
3. Загрейте слънчогледовото олио в тефлонов съд, поставете скаридите и ги запържете за няколко минути от двете страни. Щом прозрачността на морските дарове изчезне, филето е готово. Преместете скарипа в отделен контейнер.
4. Обелете скилидките чесън и ги накълцайте колкото е възможно по-фино, изпратете продукта в дълбока купа, изсипете зехтин, разбъркайте. Оставя се съставът да се влива в продължение на поне 1,5 часа. След това изрежете хляба в бисквити.
5. Натрошете маслото с чесън, изсипете го в тигана. Загрейте компонента при средна температура. Изперете хляба, докато не стане ясен. Едновременно загряване на фурната до 120 градуса.
6. Поставете крутоните върху метална тава, сервирайте с провансалски билки. Изцедете бисквитите във фурната за няколко минути. След това направете директно подготовката на марков сос "Цезар".
7. Сварете водата, изпратете пилешкото яйце да заври 2,5 минути. След това продуктът трябва да се охлади под крана. Обелете яйцето, поставете го в купа, добавете лимонов сок, горчица и малко зехтин. Довеждайте сместа до хомогенност с вилица.
8. Фино котлетът на аншоа филе, добавете към прясно приготвената смес,добавете сос "Wustrershire", сменете сместа със смесител. Поставете листата от маруля в студена вода предварително. Премахнете излишната влага с хартиени кърпи, разкъсайте зелените на парчета.
9. Изсипете салата в купа, подправете със сос, разбъркайте. Сервирайте Цезар на плоска чиния. Поставете листата, след това крутоните, поръсете с настъргания пармезан. Скариди са последните, които се обслужват. Случайно изсипете салата с тънък поток от сос.

Цезаровата салата с калмара

• филе от калмари - 200 гр.
• готови бисквити - 45 гр.
• лимон пресен - 20 гр.
• Китайско зеле - 180 гр.
• Сирене тофу - 190 гр.
• зехтин - 175 мл.
• сладка горчица - 12 гр.
• сол - по желание
• натрошен пипер - всъщност
• чесън - 2 зъба

1. Размразени морски дарове, изплакнете. Сварете необходимото количество вода, разбъркайте калмари. Запалете филето за 3-4 минути.
2. След това преместете продукта в сито, изчакайте охлаждането. Сплетете в тънки ивици. Предварително напоено зеле се раздробява на малки листа, нарязва сирената на кубчета.
3. Фино нарязани на скилидки чесън, паунд с черен пипер и сол. Смесете лимонов пресен сок, горчица и зехтин. Можете да добавите малко майонеза.Преминете сместа през блендер.
4. В резултат на това получавате хомогенна маса. В общо ястие, добавете всички налични съставки, изсипете готвения сос. Вземете дървена шпатула, разбъркайте съставките.

Салата на Цезар с пиле

• Череша - 12 бр.
• зелена салата - 40 гр.
• пилешко филе - 500 гр.
• Сирене пармезан - 70 гр.
• горчица - 5 мл.
• яйце - 2 бр.
• растително масло - 30 мл.
• чесън - 3 зъба
• пресен лимонов сок - 55 мл.
• сол - всъщност
• бял хляб - 65 гр.
• зехтин - 110 гр.
• Прясно смлян пипер - 3 гр.

1. Нарежете няколко филийки хляб за бисквити, изсушете във фурната, докато се приготвят наполовина. Чесънът се нарязва на малки парченца. Загрейте растителното масло заедно в незалепващ тиган. Добавете 1 кайма с чесън.
2. Хванете го от маслото след 2-3 минути. След това продължете с печенето на бисквити. Успокоявайте салатата за 1-1.5 часа. Ако е необходимо, измийте пилето, нарязани на филийки, изпратете го да се запържи в тигана след бисквитите.
3. Не забравяйте да смените маслото с пресен. Томитни филета до готовност. След това солта на пилето, ако желаете, разтрийте пармезана. Свалете листата на марулята, измийте черешата, нарязани наполовина. Поставете доматите на зелените.
4. На върха на черешата се изсипва месото. Сварете яйцата, отделете бялото от жълтъка.Последна каша с вилица в удобна купа. Добавете нарязания чесън, лимонов сок, сол, горчица, зехтин и черен пипер. Разбъркайте сместа до равномерно.
5. Изсипете сосът, готов за салатата, разбъркайте всички съставки. Поставете крутоните на върха на съставките, поръсете "Цезар" с пармезан. Сервирайте готовото ястие.

Проста рецепта за салата

• Романова зелена салата - 25 гр.
• Череша - 5-6 бр.
• свеж бански - 3 гр.
• готови бисквити - 35 гр.
• зехтин - 25 мл.
• Пармезан - 40 гр.
• Ябълков оцет - 15 мл.

1. Изплакнете листата на марулята, откъснете и изпратете на купата. Нарежете черешата на две или четири части, изпратете на зелените.
2. Разтрийте сиренето и го сложете с крутони в общ съд. Комбинирайте пипер, зехтин и оцет в тенджера.
3. Напълнете салата със сместа, разбъркайте добре съставките. Обикновеният "Цезар" е готов да яде.

Салата на Цезар с гъби

• пресни гъби - 420 гр.
• салата - 70 гр.
• яйца - 2 бр.
• "Пармезан" - 60 гр.
• дълъг хляб - 80 гр.
• зехтин - 130 мл.
• лимон - 0,5 бр.
• Сол "Worcestershire" - 14 гр.
• Бяла горчица - 12 гр.
• фина сол - 8 гр.
• пипер - 2-3 грама.
• чесън - 3 карамфил

1. Изплакнете гъбите под кранчето, нарязайте на квадратни парчета. Смажете тавата с малко количество масло, загрейте контейнера на печката. Изпратете пържените гъби на червено.
2. Приготвяйки хляб за бисквити, изрежете продукта на подходяща форма. Поръсете крутоните с масло, изпратете ги да изсъхнат в предварително загрята фурна. Сложете сиренето на малко ренде, отделно изцедете сока от лимон.
3. Кук яйцата, извадете жълтъка, каша с вилица. Предайте чесъна през преса с отвори. Смесете го с бахар, лимонов сок, сол, сос Worcestershire, горчица, жълтък.
4. Разбъркайте сместа, бавно изсипете зехтин. За удобство използвайте миксер. Изсипете листата на марулята варен сос. Добавете всички останали съставки. Изсипете останалата част от соса, разбърквайте, поръсете със сирене.

Цезарова салата с пекинско зеле

• пилешко филе - 450 гр.
• Сирене пармезан - 260 гр.
• Китайско зеле - 1 глава
• чесън - 5 зъба
• домашна майонеза - всъщност
• сол - 10 гр.
• Пресни зеленчуци - 40 гр.
• бели чесън крутони - 35 гр.

1. Поставете малка тенджера с вода върху печката, заври вода, сол. Добавете пилешко филе, гответе докато сте готови. Измийте зелето и нарязайте на големи слоеве.
2. Прекарайте сиренето през рендето. Накълцайте чесъна колкото е възможно по-малко, изпратете в малка чашка, добавете чесън и сол, разбъркайте. Комбинирайте маруля, бисквити, пиле.
3. Подправете със сос, разбъркайте. Поръсете с пармезан и ситно нарязани зеленчуци. Сервирайте Цезар.

Подгответе салата на Цезар за всяка рецепти, която ви харесва. Направете сос на базата на пъдпъдъчи яйца. Изберете прясна маруля от айсберг, накиснете го предварително в студена вода. Опитайте се да добавите истинско сирене от пармезан.

Видео: Класическа цезарова салата