Как да изсъхне кайсии у дома

Изсушените кайсии се считат за любим деликатес на повечето хора. Изсушените кайсии запазват полезните свойства дори след топлинна обработка. Сушени плодове се добавят към зърнени храни, използвани като закуски за чай, декорирани са с десерти. Особено полезен продукт е за диабетици и момичета за вдигане на тежести. Благодарение на големия брой полезни ензими деликатността нормализира нивата на глюкозата и подобрява храносмилането. За да изсушите кайсии, трябва да имате основни познания.

Приготвяне на кайсии за сушене

1. Изберете култивирани сортове кайсия. Дивите подвидове (общо - "пустош") не са подходящи за такива манипулации. Изберете сладки, не воднисти, зрели, гъсти плодове. Защото в процеса на вряла вода, кайсия ще загуби голяма част от течността.Обърнете внимание, че плодовете са от късен сорт.
2. Преди да изсъхне, сортирайте кайсиите, отървете се от развалени, повредени екземпляри. Отстранете костите, нарязайте плодовете наполовина и не забравяйте да изключите червените плодове. Това се прави, за да се гарантира, че ларвите не се възстановяват по време на процеса на сушене. Не се препоръчва измиването на плодовете да се извърши на две.
3. За да постигнете по-светъл нюанс по време на сушенето, ще трябва да изпратите плодовете в колче и да държите плодовете над пара за четвърт час. Можете да го направите по друг начин, като кипете 200 грама сироп. захар и 300 мл. вода. Потопете лобутите в тестото за няколко минути. Извадете, разстилайте се върху плосък съд, оставяйте до пълния поток на сладката паста.

Метод номер 1. Сушене чрез домакински уреди

1. Електрически сушилни. Първо прочетете инструкциите за устройството, изберете по-подходяща функция. След това трябва да следвате основните правила за изсушаване на кайсии. Разстилайте приготвените плодове върху тави, като държите на малко разстояние, този ход ще предотврати залепването. След това задайте температурата на 45 градуса и продължителността на термичната обработка за 2 часа.След този период повишете температурата до 60 градуса, накиснете кайсии за 5,5 часа. След това отново включете захранването на 45 градуса, след още 2 часа. Общата продължителност на процедурата е около 10 часа.
2. Фурна. При липса на специални електрически сушилни, използвайте конвенционална фурна. Помислете, че плодовете се нуждаят от постоянен контрол. Задайте температурата на фурната до 65 градуса. Поставете плодовете върху лист за печене и ги изпратете във фурната. Процесът на умора ще бъде около 9 часа. Не забравяйте да отваряте периодично вратата на фурната, за да източите излишната влага. Също така, уверете се, че кайсиите не пресичат.
3. Dehydrator. Този метод е най-бързият и най-добрият. За да започнете, поставете кайсии нарязани на решетката. След това задайте температурата на 60 - 65 градуса, настройте таймера на 30 минути. С това третиране плодовете ще бъдат полу-дъждовни, полусухи. Типът сушени плодове зависи от вкуса, ако предпочитате по-сух състав, удължете термичната обработка на 45 минути.

Метод номер 2. Сушене на слънце

1. Методът се счита за по-естествен, тъй като плодовете се сушат в естествената им среда под лъчите на слънцето.За да направите това, поставете белени плодове нарязани нагоре.
2. Сложете памучен материал на дървени палети, изпратете кайсии в него в свободно, непривързано състояние.
3. Първо, кайсии vyalyatsya на сянка около 4 часа. След това те са разположени под горещи ултравиолетови лъчи, за да завършат сушенето. След залез слънце, отстранете плодовете в къщата, покрийте ги с кърпа от марля. Това се прави така, че насекомите да не увреждат състава.
4. Имайте търпение, защото сушенето по този начин отнема около 10 дни. Когато съхранявате плодове между дни на сушене, поставете краката на палетите в чашите с вода, тогава мравките няма да стигнат до кайсиите.
5. Има и друг начин - комбиниран. Разточете готовия плод на слънце, изчакайте около 4 часа. Загрейте фурната до 65 градуса, след което я изпратете за 1 час. Отстранете плодовете и ги поставете на сянка за окончателно изсушаване.

Определете готовността на сушени кайсии

Степента на готовност на сушените кайсии се определя от няколко показателя.

1. Усетете изсушените плодове. Правилното сушене прави сухите кайсии набръчкани, но еластични.Съставът трябва да бъде малко по-тежък от изсушените проби, приятни на допир поради съдържанието на малко количество вода.
2. Ако поставите варени сушени плодове във вряща вода, това ще се подуе. В тези кайсии спасена максимална доставка на витамини и минерали.
3. При подготовката на този продукт без използване на химикали цветът е бледожълт, кафеникав, умерено оранжев. Пренаситен оттенък показва, че плодът се обработва с неестествен състав.

Как да съхраняваме сушени кайсии

1. Памучна торба. Този метод е по-разпространен от всички останали. Поставете сушени плодове в торба, закачете на карамфил в тъмна стая с минимална влажност.
2. Пластмасова торба. Методът е по-модерен и практичен. След изсушаване, сушените кайсии се поставят в полиетилен, поставени на хладно място, периодично отварят торбата и проветряват съдържанието.
3. Картонен контейнер. По този начин начинът на съхранение помага да се запазят неравномерно изсъхналите плодове. Достатъчно е да покриете кутията с листа с албуми, след това да поставите кайсии в нея (един ред).

Лесно можете да изсушите кайсии у дома, ако следвате практическите препоръки. Помислете за популярни методи, използващи фурната, електрическа сушилня, дехидратор. Опитайте се да изпълните процедурата, като плодовете се поставят на пряка слънчева светлина. Комбинирайте няколко технологии един с друг, потърсете най-добрия вариант. Съхранявайте сушени кайсии в пластмасови торби, картонени опаковки или памучни торби.

Видео: как да направите сушени кайсии у дома