Как да накижим лук и кебап: 15 рецепти

Вкусният месо кебап не може да се направи без свеж лека закуска под формата на нарязан лук. Съществуват много варианти при приготвянето му с добавянето на различни добавки и подправки. Помислете за популярните рецепти за кисели краставички за кебап.

Мариновани шишли лук: класика на жанра

• Татков оцет 9% - 80 мл.
• сол - 15 гр.
• Лук - 3 бр.
• пречистена вода - 230 ml.
• захар - 65 гр.

1. Изберете средни крушки, проверявайте визуално за външни повреди. След това извадете обвивката, изплакнете продукта с течаща вода. Намажете лука на тънки пръстени.
2. Поставете продукта в подходяща купа, успоредно изпратете тигана на печката. Добавете към него пречистена вода, сол и гранулирана захар.
3. Включете горелката, загрявайте съставките. С настъпването на първите мехурчета трябва да излеете оцет и да изключите печката.
4. Разбъркайте съставките, след това изсипете нарязания лук в марината. Покрийте контейнера с капака на продукта или с подходяща плоча.
5. Времето за отлежаване на нарязания лук зависи от личното време и предпочитания. Оставяйте продукта да се влива от 1 час на ден. След това обърнете зеленчука в гевгир, яжте.

Маринован лук за кебап: сух метод

• ябълков оцет - 50 мл.
• лук - 3 глави
• сол - на вкус
• захар - 20 гр.

1. Обелете лука, раздробявайте обичайния метод. Изтеглете леко продукта и го поставете в подходящ контейнер.
2. Поръсете лук с оцет, добавете сол и гранулирана захар. Разбъркайте внимателно съставките, изчакайте 20 минути. Маринована лук, готова да яде.

Червен нарязан лук

• Червен барон лук - 3 бр.
• зехтин - 110 мл.
• риган - 15 гр.
• Оцет 6% - 80 мл.

1. Отстранете люспите от лука, изплакнете продукта с течаща вода.Зеленчуците трябва да бъдат нарязани пръстени и изпратени в запечатана торба.
2. След това трябва да добавите масло, риган и оцет. Зарежете чантата и я разклатете добре. Изчакайте около 1,5 часа, сервирайте на прясна маруля.

Лук маринован с лимонов сок

• лук - 4 бр.
• подправки - на вкус
• сол на маса - 30 гр.
• слънчогледово масло - 60 мл.
• лимон - 1 бр.

1. Обелете луковиците по обичайния начин, нарязайте на половин пръстени. Изпратете продукта в дълбока купа.
2. Добавете подправки и масло, поръсвайте с прясно изцеден лимонов сок. Изчакайте поне 1 час, консумирайте.

Малки крушки в захарната марина

• натрошен черен пипер - 5 гр.
• тръстикова захар - 140 гр.
• Френска горчица - 15 гр.
• малък лук - 650 гр.
• дафинови листа - всъщност
• сол - 75 гр.
• зелен карамфил - 7 гр.
• филтрирана вода - 2 литра.
• Ябълков оцет - 1.8 л.
• чили - всъщност

1. Преминете през луковиците, отървете се от люспите. След това продължете с приготвянето на саламура. Комбинирайте филтрирана вода и сол. Разбъркайте течността, докато кристалите се разтворят напълно. Напълнете луковиците със саламура, оставяйте продукта за една нощ.
2. С настъпването на следващия ден, сгънете луковиците в гевгир, продължете стерилизацията на стъклени буркани. Обемът на контейнерите се избира по Ваша преценка. Комбинирайте оцет, черен пипер, подправки и захар в отделен контейнер.
3. Опаковайте лука в стъклени буркани, добавете във всеки един малък карамфил, дафинов лист, лют червен пипер. Изсипете варена марината, без да достигате ръбовете от 1 см. Затегнете плътно капачките, изпратете ги в хладилника.
4. Горният метод не е бърз. Периодът на инфузия е 3-4 седмици. Само след определен период от време може да се консумират кисели краставички. В крайна сметка ще бъдете доволни от резултата.

Червен лук в пикантна марината

• лук - 5 бр.
• Оцет 6% - 500 мл.
• карамфил - 2 пъпки
• дафинови листа - 6 бр.
• черен пипер - 7 бр.
• растително масло - 40 гр.
• захар - 35 гр.
• сол - 20 гр.

1. Вземете подходяща тенджера, добавете оцет, захар и сол. Изпратете контейнера на печката, закачете течността до кипене. Намалете огъня до минимално ниво, отнеме 3-4 минути.
2. Обелете луковиците, раздробявайте се на малки пръстени. Поставете продукта в топлоустойчива купа, изсипете горещата марината. След 1 час продуктът ще бъде готов.Преди употреба лукът трябва да се сгъне в гевгир.

Бързо нарязан лук

• Маслен оцет - 25 мл.
• лук - 4 бр.
• каменна сол - 12 гр.

1. Премахнете обвивките от крушките, изплакнете продукта под крана. Нарежете зеленчука на малки пръстени. Поставете лука в дълбока купа, добавете сол и оцет.
2. Затворете контейнера със здрав капак, разклатете добре съдържанието на контейнера. Изчакайте 40-60 минути, използвайте указанията.

Изцеден лук в сок от цвекло

• цвекло - 1 плод
• винен оцет - 110 мл.
• ядивна сол - 25 гр.
• лук - 4 бр.
• пипер микс - 8 гр.

1. Обелете и изплакнете луковиците, нарязайте на тънки пръстени. Направете подобни манипулации с цвекло, отрежете коренния зеленчук на малки сламки.
2. Смесете лук и цвекло, в отделен съд подгответе марината. Смесете оцет от вино с вода в съотношение 1: 1. Добавете смес от сол и черен пипер.
3. Изсипете състава на зеленчуците, изпратете контейнера със съдържанието на хладно тъмно място. Продължителността на експозицията варира от 20-24 часа.

Изсипа лук в масло

• лук - 5 бр.
• пресни зелени - 40 гр.
• различни подправки - на вкус
• лимон - 1 бр.
• зехтин - 70 мл.
• сол - на вкус

1. Обелете луковиците по обичайния начин. Нарежете зеленчука на пръстени. Налейте подправките на вкус, прибавете сол, ако е необходимо.
2. Към общото тегло добавете ситно нарязани зеленчуци и масло. Поръсете лук с прясно изцеден лимонов сок. Продуктът се маринира за най-малко 1 час.

Пикантен маринован лук

• 6% оцет - 40 гр.
• сумак (подправка) - 15 гр.
• лук - 3 бр.
• нарязан червен пипер - 3 гр.
• натрошен сладък пипер - 4 гр.
• зелени - 35 гр.

1. Вземете правилните крушки, обелете и нарязайте пръстените по обичайния начин. Добавете малко сол и изстискайте зеленчука.
2. Изпратете лук на стъклена кана, добавете подправки на вкус, изсипете оцет. Нарежете зелените, поставете ги в общия съд. Времето за изсипване е 40 минути.

Винена марина за лук

• филтрирана вода - 450 ml.
• лук - 4-5 бр.
• бяло вино - 500 мл.
• сол на маса - 10 гр.
• земята пипер - 5 гр.
• гранулирана захар - 20 гр.

1. Нарязвайте лука по класически начин, нарязайте на тънки пръстени. Възползвайте се от дълбоката чаша, поставете нарязания продукт в нея. Изсипете вряла вода в контейнера, изчакайте 6-8 минути.
2. След това сложете лука в коричка, поставете продукта в чист съд, добавете към зеленчука пипер, сол и гранулирана захар. В края на процедурата, изсипете виното, разбъркайте съставките.Времето на излагане е 3 часа.

Изцеден лук със зелени

• варена вода - 220 мл.
• лук - 2 бр.
• Оцет 9% - 65 мл.
• захарен пясък - 25 гр.
• маса сол - 7 гр.
• зеленчуци - 45 гр.

1. Обелете луковиците и изплакнете. Нарежете зеленчука на половин пръстени, изпратете го на чашата. Нарежете зелените и добавете към общата купа.
2. Загрейте водата до 50 градуса, добавете останалите компоненти към нея. Изсипете получения състав на носа. Растението трябва да бъде мариновано при стайна температура за около 3 часа.
3. След това сгънете лука върху фино сито, оставете в чист съд, докато го използвате.

Лук в марината на нар

• лук - 4 бр.
• сок от нар - 450 мл.

1. Обелете зеленчука, нарязайте пръстените. Изпратете продукта в подходящ контейнер, изсипете сок от нар.
2. Поставете купата в хладилника, изчакайте 4 часа. След това сервирайте лука с кебап.

Кавказки кисели лук

• захарен пясък - 50 гр.
• лук - 4 бр.
• сол - на вкус
• Ябълков оцет - 55 мл.

1. Обелете лука, изплакнете и нарязани на половин пръстени. Леко стиснете зеленчука, за да подчертаете сока. След това добавете захар и сол.
2. Изсипете ябълков оцет в купата. Оставете продукта да се маринира за половин час. След известно време лукът е готов за ядене.

Маринован лук с аджика

• питейна вода - 150 мл.
• лук - 3 бр.
• Оцет 6% - 120 мл.
• Adjika суха - 75 гр.

1. Олюлете лука по познат начин, не е необходимо да котнете. Борба с някой зеленчуков кухненски чук. Изпратете вода в печката, изчакайте да се появят мехурчета.
2. Напълнете лука с гореща течност, изчакайте 15 минути. Начупете водата в отделен контейнер. Добавете adjika и оцет към бульона. Изсипете течността обратно на носа, изчакайте 3 часа.

Лесно е да се готви нарязан лук по различни начини, ако следвате практически съвети. Разлистете броя на съставките и намерете идеалната рецепта. Сервира се нарязан лук с готово барбекю или като единична закуска.

Видео: как да накиснете лука, за да разцепите кебап и пилаф