Съдържание на статията
Червеният хайвер от розова сьомга е вкусен и здравословен деликатес, който обича много руснаци. Понякога, след като закупите розова сьомга, докато я изкормвате, с удоволствие ще забележите, че в рибата има хайвер. Суровият хайвер не е вкусен и е жалко да го изхвърлите. За да разрешите този проблем, просто трябва да знаете как да накиснете хайвер от сьомга сами, у дома си. Това може да се направи не само с "случайния" хайвер. Много домакини предпочитат да купуват хайвер сурово и сол сами. Това е не само вкусно, но и по-здравословно - както се казва, без консерванти на външни добавки. Ето някои доказани рецепти за осоляване на най-вкусния и апетитен розов хайвер от сьомга.
Преди соленето хайверът трябва да се почисти от филма. В промишлен мащаб се използват специални сита с малки клетки, но у дома можем да вземем обикновена марля.Мрежата се изработва в малък ръкав (марля в няколко слоя) и в нея се поставя хайвер, който трябва да се измие под течаща вода. Внимателно избирайте и разбъркайте яйцата, така че да изчистят филма. След такива манипулации филмът ще остане в марля, а хайверът ще бъде пълен и зърнен.
Можете да почистите хайвера с гевгир. Дупките в него трябва да са малки, така че те едва приличат на яйца. По този начин хайверът ще бъде обелен, а филмът ще остане в гевгира.
Класически посланик
Суха посланик игра на розова сьомга
Такъв посланик ще ви помогне да увеличите срока на годност на хайвера, ако искате да залеете голяма част от този деликатес. Първо трябва да изчистите хайвера от филма, след което яйцата се претеглят. На килограм хайвер от сьомга трябва да вземете супена лъжица сол с пързалка. Просто поръсете хайвера със сол и леко го разбъркайте с ръце или дървена лъжичка, за да не повредите яйцата. След това хайверът се поставя в буркани. Отгоре можете да изсипете хайвер с растително масло - това ще подобри вкуса на деликатесите и ще увеличи срока на годност. Така осолената сьомга може да се съхранява в хладилника в продължение на 10-15 дни.
Изключително солена сьомга
Ако искате да ядете солен хайвер след няколко часа, можете да използвате следната рецепта. Приготвени яйца, поръсени със смес от захар и сол. За 400 грама хайвер трябва да вземете две супени лъжици сол и една чаена лъжичка захар. Внимателно и внимателно всичко се смесва на ръка. След това яйцата трябва да бъдат поставени под налягане. Достатъчно е да го покриете с чиния и да поставите бутилка вода на върха. След 4-5 часа хайвер може да се насладите!
Хайвер от сьомга
Все пак, ако искате да туршия яйца върху дългосрочното съхранение (например, през зимата), яйцата трябва да се разшири и да се стерилизирани буркани и се изсипва разтопеното масло. Покрийте плътно и го съхранявайте на хладно място. Можете да съхранявате солена хайвер във фризера - така ще спестите повече витамини. Не забравяйте обаче, че яйцата трябва да бъдат размразени в хладилника, а не при стайна температура. В противен случай, от рязък спад на температурата, яйцата просто се спукаха.
Повечето домакини служат хайвер на масата под формата на сандвичи.Но солени хайвер от сьомга може да се използва като съставка в салати, като закуска на tartlets и дори и като украса на всяко ястие. Експериментирайте при готвенето, за да се насладите на любимите си хора с вкусни домашни кисели краставички.
Видео: как да накиснете хайвер от сьомга
6 гласове, средно: 4,17 от 5
Изпращане
Признавам честно казано, аз съм, разбира се, хайвер душа. Не мога да живея без хайвер и месец, затова разбирам добре къде и как да купя хайвер. Отдавна взема само това, което е донесено от Далечния изток. Сега като цяло, само в мрежата на риба е станала. Тяхното качество е добро и знам, че доставките идват направо от рибари. Но в супермаркетите тя започна да се страхува да купи, няколко пъти се появи много лош хайвер.С това парите си струваха много и някакъв каучук под формата на хайвер беше притиснат (((по принцип е неприятно дори да си спомняте.