Okra - полезни свойства и противопоказания

Okra е невероятно екзотично растение, което произвежда зелени продълговати шушулки, които приличат на чушки. Културата има много имена - гомбо, дамски пръсти, абелмош, окр. Всъщност това е зеленчук със специфичен вкус. Някой сравнява okra с боб, някой вкусва като патладжан, тиквички и дори аспержи. Okra е широко разпространена в Африка, Южна Европа, Азия, Америка. В Русия, okra могат да бъдат намерени в Stavropol и Krasnodar територии, има малки насаждения, от където зеленчуци разпространение в цялата страна. Деликатен вкус на okra ви позволява да го използвате в различни кулинарни шедьоври - зеленчукът е задушен и служи като странично ястие за месо или риба. Okra може да бъде приготвен със зърнени култури или други зеленчуци, шушулките често се мариновани и се добавят към салатите.

Okra расте много бързо, отглежданите шушулки трябва да бъдат отрязани своевременно, в противен случай те ще станат зрели, ще станат жични и здрави.Същевременно свежият окър се съхранява дълго, само няколко дни. По тази причина хората се опитват да държат шушулките дълго време - консервирани или замразени зеленчуци. Това се прави, за да се насладите през зимата на деликатния вкус на зеления шушул и да получите от него само най-ценните и полезни. В крайна сметка съставът на okra е невероятно - има огромно количество аскорбинова киселина и други витамини. Okra е богата на протеини, въглехидрати, органични киселини, минерални соли. В семената има специално масло, което прави продукта да изглежда като маслини. Okra има особена мазна структура - тази слуз обгръща стените на стомаха и ви позволява да се справите с много заболявания на стомашно-чревния тракт. Докато ократа все още е полезна, ще се опитаме да разберем.

Благоприятните свойства на ократа за хората

В литературата се споменава ократа. В едно от произведенията си прочутият писател на научната фантастика Хари Харисън говори за космически кораб, чиито членове на екипажа са били хранени само на окръг. Това позволява на героите да оцеляват и да поддържат здравето си. В действителност, ократа е уникална, има много полезни вещества, които имат положителен ефект върху човешкото тяло, особено при редовна употреба на продукта.

1. При бременност. Съставът на ократа е фолиевата киселина - това е един от най-важните витамини за бременна жена. Когато бъдещата майка научи за нейната ситуация, тя със сигурност ще трябва да пие фолиева киселина поотделно или да внася храни, богати на това вещество, в диетата си. Фолиевата киселина помага на плода да се образува правилно, намалява риска от развитие на патологии на нервната система на бебето.
2. С диабет. Тигърът, който е богат на орхидети, е естествен регулатор на нивото на кръвната захар. Okra със сигурност се препоръчва да въведе диабетици в диетата.
3. За храносмилателния тракт. Както е отбелязано, слузът в състава на кошарата, падащ върху стените на стомаха, леко обвива лигавицата, облекчава възпалението, успокоява, облекчава болката. Okra има подобен ефект с отвара от овесена каша. Такива ястия са много ефективни при заболявания на стомаха - те не дразнят лигавицата. И okra е добре за червата - влезте в зеленчука в диетата и вие забравяте какъв е запек и подуване на корема, увеличава броя на добрите бактерии.
4. При отслабване. Okra е не само полезно лекарство, но и невероятно вкусен зеленчук, който има мека и деликатна структура.Същевременно съдържанието на калории е много малко - само 25-30 калории и на 100 грама продукт. Okra ви позволява да получите достатъчно от малко количество храна, тя дава на тялото витамини и микроелементи, които са толкова липсващи с ограничена диета. И okra има лек диуретичен ефект, което означава, че можете да се отървете от излишната вода в тялото, подуване на краката и ръцете, чантите под очите ви постепенно ще изчезнат. Okra почиства тялото от токсини и шлаки, премахва излишната жлъчка. Това пречистване е особено важно в първия етап на загуба на тегло, така че тялото да се отърве от излишните килограми без проблеми.
5. За сила. Африканските племена задължително са въвели ократа на младите мъже като най-добрия начин за подобряване на потентността. Okra е задължителен атрибут в сватбените тържества, като символ на мъжкото плодородие. Яжте ократа, за да получите мъжествена сила и сексуална издръжливост.
6. За възстановяване на жизнеността. И okra също е отличен имуностимулант, който може да се използва по време на и след заболяването за възстановяване. И ако продължавате през цялото време - това е отлично предотвратяване на настинка.Okra трябва да се дава на деца след инфекции, стари хора, жени след раждане и лактация. Зеленчуците предпазват тялото от болести, дават жизненост и водят до тонус.
7. Срещу кашлица. Шушулките и семената на ократа имат отличен отхрачващ ефект, човек трябва да приготвя отвара и да пие колкото е възможно по-често. Разтрошава храчката, отстранява я от белите дробове, позволява бързо да се отървете от кашлицата от всякакъв характер. Редовната консумация на окр ще спомогне за намаляване на броя на астматичните атаки и ще ги направи по-малко интензивни и опасни.
8. За съдове и капиляри. Според статистиката хората, чиято диета е богата на орхи, е много по-малко вероятно да страдат от заболявания на сърдечно-съдовата система. Редовната консумация на зеленчуци укрепва стените на кръвоносните съдове, ги прави по-еластични и подвижни, намалява нивото на холестерола в кръвта, се бори срещу атеросклерозата.

В допълнение, ОКР намалява риска от развитие на рак, особено рак на червата. Зеленчуците са толкова разнообразни, че не трябва да мислите за полезните им свойства - има толкова много от тях. Но е безопасно?

Противопоказания за използването на okra

След като научих за невероятните предимства на продукта, много хора започнаха да го консумират в големи количества, правейки грешка. Излишъка от много здравословни плодове и зеленчуци може да доведе до неприятни последици. Но не с ократа! Можете да ядете зелени шушулки колкото искате, няма никаква вреда в зеленчуците. Единственото нещо, което трябва да знаете за начина на приготвяне на продукта. На повърхността на ократа има малки косми, които могат да бъдат агресивни към стомаха и кожата. Ето защо, по време на приготвянето на зеленчуците, всички малки вили трябва да се почистват с твърда гъба или само чиста кърпа. Обработката се извършва най-добре с ръкавици, космите, които попадат върху кожата, често причиняват сърбеж, зачервяване и изгаряне. И още. Ако консумирате окра за първи път, започнете с малки порции - наблюдавайте тялото си. Както всеки друг продукт, okra може да предизвика алергична реакция.

Как да готвя окр?

Ако този невероятен зеленчук дойде в ръцете ви, обвийте го във вестникарска хартия и я хвърлете в хладилника, за да можете да запишете шушулките няколко дни.И е по-добре да се готви охра наведнъж - може да има много възможности за ястия от продукта.

1. Гарнирайте. Изсипете малко масло в сух тиган, запържете лука и чесъна. Okra трябва да бъдат подготвени - нарязани на дръжката, така че семената да не се отварят. Не забравяйте да изплакнете шушулките и да ги почистите от вилите. Чист окр се изпраща на тигана до лука и чесъна. Продуктът изгасва не дълго - около 15 минути. Така че okra не е варено мека и не се счупи, опитайте се да не нарушавате ястието твърде често. Преди приготвяне добавете гарнитура със сол и черен пипер, ако желаете, добавете нарязан домат и лимонов сок. Сервирането на студено или горещо е идеалната комбинация за месо или рибен продукт.
2. Мариновано окръ. Мариниране okra не е трудно - точно като краставици. В долната част на буркана зелените се поставят на вкус, чесън, няколко черни пиперка, а оршевите шушулки се слагат плътно на върха. Изсипете вряла вода, оставете да се стерилизира за 5 минути, повторете процедурата два пъти. За трети път към водата се добавят захар, сол и оцет. На един литър вода около десерт лъжица сол, една чаена лъжичка захар и същото количество оцет. За да направите окра хрупкава, можете да добавите малко алкохол или водка към туршия.Когато саламура се кипва, третият път банките се изсипват и валцват със стерилизирани капаци. Такава деликатес ще изненада гостите ви.
3. Окра с месо. Месото трябва да се нарязва на парчета, да се запържва в тиган. Ако месото е твърдо, то допълнително се напълва с вода и се задушава за около половин час. Okra трябва да се подготви и изплакне. Обикновено зеленчуците са задушени като цяло, твърде големи шушулки могат да бъдат нарязани наполовина. Okra има специална слуз. Ако искате ястието да е вискозно, добавете okra директно към месото и оставете да къкри още 20-30 минути. Ако искате да получите ястие в резени, отделно се задушава шушулките, за да се отървете от мазна маса, и само след това разбъркайте съставките. Преди готовност, чесън, подправки, доматено пюре и магданоз се добавят към чинията.

А ократа е замразена - подготвените шушулки са разположени на равна повърхност и след замразяване те се отстраняват в торби или контейнери. През зимата можете да добавите точното количество зеленчуци в съдовете. Пресните плодове на окр стават тъмни, твърди и влакнести - те рядко се консумират. Но от друга страна, кафето се приготвя от пресен шушулки - зърната се изсушават, перат и от тях се приготвя ароматна напитка.

Okra е прекрасно растение, което има висок добив.В топъл климат, шушулките трябва да се събират на всеки 3-5 дни. Одра храсти са много непретенциозни, въпреки че те не търпят студ и измръзване. Ако живеете в топла ивица, със сигурност ще сложите ократа във вашата лятна вила - това е олицетворение на здравето и благосъстоянието!

Видео: полезни свойства и нарастващи окръзи