Брюкселско зеле - ползи за здравето

Брюкселското зеле принадлежи към кръстосалното семейство. Растителната култура е копие на бяло зеле само в намален размер. Теглото на един брюкселски зеле варира от 10 до 30 грама. По отношение на обема, зеленчукът не надвишава параметрите на орех. На тези интересни неща всичко не свършва, зелето също има редица положителни качества.

Сортове брюкселско зеле

Има много разновидности на зеленчуци, популярността на определен вид зависи от нарастващата площ и личните предпочитания на населението. Следните сортове са в голямо търсене в огромните райони на нашата страна:

1. Dolmik. Ранно зрели брюкселско зеле, което холандците развъждат и култивират.Разнообразието е закръглени корените, които имат тъмен зеленикав оттенък и среден размер. Най-често "Долмик" се консумира свеж, замръзва се за зимата и се задушава.
2. Boxer. Сортът е станал популярен поради своята устойчивост на температурни крайности и първото замръзване. Боксер, подобен на предишния клас, отгледан в Холандия. Неговите корени са кръгли, плътни, средни по размер, богати на зелени. Зелето е подходящо за приготвяне на картофено пюре (обръщане), замразяване за зимата, задушаване, използване в прясна форма.
3. Curl. Зеле късно узря от чехите. Корените имат средна плътност и относително малко тегло, цветът варира от жълто-зелен до бледозелен. Curl е в търсенето поради отличния си вкус, а самият сорт е с високи добиви. Прясното или пастьоризираното зеле е подходящо за приемане.
4. Херкулес. Сортът е бил култивиран и култивиран от нашите сънародници. Късното узряване е изключително устойчиво на първите замръзвания, температурните колебания. Корените са овални, диаметърът варира между 3-5 см, плътността е ниска.Разнообразието от зеле е подходящо за съхранение и употреба вкъщи (приготвяне на хляб и др.).

Брюкселското зеле използва

1. Необходимо е зелето да се включи в ежедневното меню, за да се компенсира липсата на хранителни вещества. Растителните концентрати фолиева киселина, която има положителен ефект върху здравето на бъдещата майка и фетус в утробата.
2. Зеле се натрупва и други витамини В, те са отговорни за дейността на човешката централна нервна система. Честото използване подобрява психо-емоционалната среда и намалява вероятността от безсъние.
3. Базираният в Брюксел зеленчук регулира храносмилателните процеси и често се използва за борба със запек. Ниска калория ви позволява да ядете зеле за хора с наднормено тегло и в същото време постепенно да отслабнете.
4. Входящите аминокиселини в комбинация с естествени захариди изчистват кръвните канали от холестерола и предпазват сърдечния мускул от неуспехи. Минералите подсилват кръвоносните съдове и артериите, увеличават кръвообращението.
5. Зелето има минерални съединения, които увеличават своите положителни свойства, когато се комбинират със зехтин и зеленчуци.
6. Културата включва зеаксантин и лутеин, от които се изисква да поддържат здравето на окото. Зеле се препоръчва да се консумират категории лица с ниско зрение. Специалните вещества предотвратяват дегенерацията на влакната и предотвратяват глаукома.
7. Витамин К е концентриран в брюкселско зеле в големи обеми. Необходимо е да се стимулират мозъчните неврони, да се увеличи умствената бдителност, да се подобри паметта и концентрацията. В комбинация с витамини В-група подобрява работата на сърцето и централната нервна система.
8. Бета-каротинът, комбиниран с антиоксиданти, имуностимуланти, диетични фибри почиства тялото в комплекс. Зелето е необходимо за предотвратяване на преждевременното стареене на тъканите, производството на токсини и предотвратяването на рак.
9. Растителната култура е от полза за възрастните хора. Зелето укрепва костите и намалява вероятността от фрактури, смазва ставите, предотвратява сенилната деменция. Също така зеленчукът има положителен ефект върху сърцето, като намалява риска от проявяване на дефекти до минимум.
10. Не и без стойността на зелето за децата. Съставът съдържа витамини и други съединения, които подобряват абсорбцията на калций и образуват ЦНС на детето.
11. Брюкселското зеле може да се нарече мъжки зеленчук. Растителната култура е необходима за предотвратяване на заболявания, свързани с пикочо-половата система. Също така, зелето увеличава способността за зачеване, подобрявайки изгарянето на спермата.
12. Опитни лекари съветват да се приема топлинно обработено зеле за хора, които наскоро са претърпели операция или сериозно заболяване. Зеленчуците имат регенериращи свойства, така че възстановяването ще дойде по-бързо.

Ползите от брюкселското зеле за жените

1. Всички горепосочени полезни качества могат безопасно да се прилагат за здравето на женската половина от населението. Но има и други функции. Така културата подобрява състоянието на кожата, косата и ноктите.
2. Зелето се консумира от момичета, които носят бебе или са кърмени. В първия случай, плодът ще бъде оформен в съответствие с понятието, при второто - кърмене и съдържание на мазнини в млякото.
3. Индол-3-карбинолът, който присъства в състава на зеленчука, е необходим за предотвратяване на рак на гърдата и лечение на съществуващо заболяване.Това сложно съединение блокира притока на кръв към тумора, което води до разрушаването му.
4. Полезни качества се отнасят за тези, които просто планират да заченат дете. Фолиевата киселина има положителен ефект върху репродуктивната система, като увеличава шансовете за репродукция на децата.

Брюкселско зеле за отслабване

1. Калориите брюкселско зеле са изключително малки. На порция тежаща 100 грама. само 42 Kcal се отстранява. Крайната стойност зависи от степента, понякога калоричното съдържание се повишава до 50 kcal.
2. Въпреки тези показатели хранителната стойност на зеленчуците е висока. Яденето на две порции на ден ще облекчи острите атаки на глада и ще увеличи метаболизма.
3. Брюкселското зеле върви добре с яхнии и други зеленчуци. Благодарение на това можете да балансирате правилната диета.
4. За да намалите теглото си, балансирайте диетата. Избягвайте бързо хранене и други вредни ястия. Взимайте навика да правите упражнения или да започнете да ходите в салона.

Брюксел кълнове за рак

1. Проучванията са проведени с участието на тази култура, по време на която те доказаха полезните свойства на зелето за пациенти с онкология.
2. Растителни концентрати изотиоцианати и индол-3-карбинол. Тези вещества предотвратяват рак на белите дробове, млечните жлези, яйчниците, дебелото черво.
3. Ефектът на зелето върху тялото е впечатляващ. Специални вещества блокират кръвообращението и образуването на нови капиляри в областта на тумора. Неоплазмата започва да се разтваря, идва частично или пълно възстановяване.
4. Между другото, изотиоцианатите освобождават вътрешните органи от радионуклиди, отстраняват токсични вещества и соли на тежки метали. Всичко това води до подобрена сърдечна дейност.

Увреждат брюкселско зеле

1. Ако консумирате зеленото зеле в задушена форма, мускулите на храносмилателния тракт започват да се отпускат. Това може да доведе до киселини, метеоризъм.
2. В някои случаи има алергична реакция, това също си заслужава да се помни.
3. Ако имате хронични заболявания на стомаха или червата, преди да се срещнете със зеленчук, посетете гастроентеролог.
4. В зеленчуковата култура има голямо натрупване на неутрогени, които не влияят по най-добрия начин върху дейността на щитовидната жлеза. Ето защо, когато заболяванията на ендокринната система, бъдете внимателни.
5. Индолите потискат пълната абсорбция на йода.Премахнете консумацията на зеле, ако имате недостиг на този елемент.

Брюкселското зеле е полезно за човешкото тяло, ако се използва правилно. Следете мярката, разгледайте противопоказанията, уверете се, че няма хронични заболявания. Задушете зеленчук или го консумирайте в прясна форма, комбинирайки се с месо, зеленчуци и дори ядки. Зелето от този тип често се използва, за да се отървете от излишните килограми.

Видео: как да готвите брюкселско зеле