Longjing чай - полезни свойства и противопоказания

Пълното име на чая е Xi Hu Longjing, което се превежда от китайски като Dragon Well от езерото Xi Hu. Чаят придоби световна слава поради уникалния си аромат и освежаващ вкус. Longjing зеления чай е правилно смятан за отличителен белег на Китай, защото отдавна е национална напитка.

История на облика

Има няколко легенда, описващи произхода му.

Една от легендите казва: "Някога, в миналото хилядолетие, в близост до храма на дракона, имаше безсмъртен високопоставен ханджоу, който имаше дракон. За него Свети Хангжу изкопа необичайно кладенец, където живееше драконът му. Драконът е бил свещено животно, защото може да причини дъжд и други явления на природата, той служи само за благото на хората. Ето защо селяните се покланят на дракона и му донасят всякакви подаръци иприноси. И преди смъртта си, алпинистът разкрил на хората тайната на свещения кладенец и чудотворните сили на чай от дълги часове.

Втората легенда разказва, че докато изкопаваха кладенец в село Дракон Добре, жителите намерили камък във формата на дракон. Следователно, това ядро ​​беше прието от древните китайци за храма и го защити.

Изненадващо е, че при приготвяне на напитка чайните листа започват да се въртят и да се въртят, образувайки фуния.

Дори императорите на династията Цин оценяваха божествената напитка и дори му повериха високото заглавие "имперски". Китайските императори дадоха чая на своите служители като знак за тяхното местоположение. До днес чайът на Dragon Well не е загубил значимостта си. Дори и в наши дни тя се връчва на официални посещения на представители на други страни.Защото в Китай все още има плантации за отглеждането на този сорт, които принадлежат само на членове на правителството. Територията на насажденията се охранява от военните и е разделена от висока ограда.

И през 2004 г. английските учени бяха изненадани от резултатите от проучването на чай за чай. Всъщност, както показват проучванията, тя съдържа огромно количество антиоксиданти и витамин С.

Характеристики на аромата

Този специален вкус се запазва за цял живот. Той съдържа дълбок, мазен вкус на мед и сладкост на ядките и цветна торта, отеквайки нотки на пролетна свежест. Имайки такава гъвкавост на аромати, мирисът му не е остър. При варенето чайът никога не е облачен. Обикновено е изумрудено, златисто или зелено-жълто - всичко зависи от неговия произход и време на събиране.

Характерният му - сладък послевкус, който се дължи на високото съдържание на антибактериални вещества. Имайки висока социална цел, за съжаление, рядко е възможно да се придобие, тъй като вероятността да се купи истински език на световния пазар е само 30%.

Полезни свойства

1. Чаша легендарен чай незабавно успокоява жаждата, зареждайки цялото тяло с огромен заряд на енергия.
2. Лесно облекчава симптомите на махмурлука и укрепва имунната система. Особено се препоръчва употребата му в периода на авитаминоза.
3. Поради високото съдържание на антиоксиданти, напитката има силен анти-стареене и противораков ефект върху човешкото тяло. Също така помага да се преодолее хроничната умора, умората.
4. Ако сутринта пиете чаша чай, тогава през целия ден умствените процеси и вниманието няма да бъдат заменени от усещане за умора.
5. В допълнение, чай помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове, което намалява кръвното налягане и вероятността от сърдечно-съдови заболявания. Елементите, които са в чая, помагат за намаляване на холестерола в кръвта, тъй като разрушават мастните депозити в съдовете.
6. Когато се консумира, метаболизмът на организма се ускорява, сърдечният мускул се засилва и токсините се елиминират от тялото.
7. Благодарение на високата концентрация на антибактериални вещества, чайът предотвратява появата и развитието на кариес.
8. От древни времена китайците го използват широко в лечението на различни заболявания на белите дробове.
9. По-възрастните хора, които редовно пият, са с 50% по-малко вероятно да получат склероза.

Как да приготвяме Dragon Well?

По време на процеса на варене на богатия чай е необходимо да се следи температурата на водата, нейната температура да е 75-80 градуса.

Тя е пропорционална да се ръководи от факта, че в размер на 200-250 мл вода, се вземат 5 грама чай. Не използвайте керамика, само чаша от порцелан или стъкло. Метал или керамика могат да добавят нежелани нюанси към вкусната палитра от чай.

В Китай пиенето на чай е специално изкуство и древен култ. Следователно, китайските майстори препоръчват на първо място да се влеят в процеса на приготвяне на чай, затова е полезно да вдишате ненадминатия аромат на чаени листа. Водата трябва да се използва мека, можете да я подгрявате, но в никакъв случай не я варийте и след това го охлаждайте, за да намалите твърдостта. На второ място, чаят трябва да се влива в продължение на поне две минути, чийто чинии трябва да се охладят леко. Това служи като сигнал за по-нататъшно варене, тъй като целият процес на приготвяне на чай трае 5-6 стъпки на варене. Водата трябва да бъде източена. Първата напитка помага на чая да се отваря по-бързо.След това, след всяко варене е необходимо течността да се изцеди и отново да се загрее отново. Втората и третата варя трябва да настояват най-малко 10-12 секунди. Четвърти и пети - най-малко 25 секунди.

Също така китайските майстори не препоръчват добавяне на различни ароматични и ароматични добавки към чая. Само служенето на чай от различни сладки, като правило, се подкрепя в китайските традиции.

Струва си да се отбележи, че зелен чай Longjing е сред първите десет популярни чайове в Китай. Неговата уникална технология на отглеждане, събиране и съхранение го свързва с елитните напитки от световна класа.

производство

Когато събирате чай, вземете само горните части на леторастите и две листовки, които са в непосредствена близост до него. Технологията за обработка не е по-малко време и по-дълго. За да запази аромата и ценните вещества в него, той се суши по специален начин. Всеки лист чай се нанася върху горещ съд, след което се изсушава незабавно и е готова за съхранение. По този начин, използвайки ръчен труд на всички етапи от процеса, този чай не подлежи на сортиране, тъй като първоначално е бил с високо качество. Използвайки такава технология за обработка, добавките към цветята и плодовете никога не се добавят към състава на тази напитка, защото богатият вкус и аромат на чая не се нуждаят от нея.

Най-висококачественият дълго чай се събира в Китай през април преди празника Кингминг, а именно в началото на пролетта, когато издънките на чаено дърво са все още доста малки, което е гаранция за чай с най-високо качество. Това се дължи на факта, че в епохата на императорите циаминът е традиционното време за събиране на чай за владетеля. Този чай е много трудно да се получи, не само заради високата цена, но и защото се купува предварително. Ето защо производителите на такъв чай ​​имат много малко време да събират ценни суровини.

Други ценни разновидности на luangjin се събират непосредствено преди дъждовния сезон, наречен mintsyan и yutsyan. Ето защо чаят е в допълнение към богатия богат вкус и аромат, богата палитра от цветове при варене.

Противопоказания

Противопоказанията трябва да включват само алергия към билковите компоненти на чая.

Видео: как да се определи качеството на чая sihu Longzin