Черен черен пипер - ползите и вредите на тялото

Сред подправките, познати по целия свят, черен пипер е безспорен лидер. Това подправка, която днес е във всяка кухня, в старите времена си струваше теглото си в злато. Историята държи документални доказателства, дори и за факта, че черните чушки някога са били изчислявани от търговците. Между другото, през Средните векове богатата зестра дала на тези дъщери тази ценна подправка.

Тайната на успеха на черен пипер

От същите древни източници беше възможно да се установи, че тази култура за пръв път се е появила в Индия. С развитието на навигацията тази подправка първо се разпространила в Азия и едва тогава дойде в Европа. Популярността на черен грах със специфична пикантна миризма нарасна с невероятна скорост и скоро черен черен пипер вече беше известен на всички континенти.

Днес култивирането на тази култура се извършва предимно в региони с тропичен климат. Този бизнес е добре разположен в страни като Индонезия и Бразилия. Също така доставчиците на черен пипер в много страни по света са малките островни държави в Тихия океан и Индийския океан. Икономиката на тези страни се основава точно на търговията с черен пипер.

Какво е растение

Както вече беше отбелязано, благоприятното местообитание за черен пипер е тропиците. Храсти, наподобяващи на къдрава лиана, след насилствено цъфтене дават много малки плодове, грах. неузрели плодове са взети за производството на висококачествени подправки: те се суши, раздробява с помощта на специални машини и са пакетирани в контейнер, който е в състояние надеждно да защити благородни прах от влага и задържане на вкус. Това е важно условие, в противен случай продуктът, който е загубил основните си качества, няма стойност.

Но сух грах, за разлика от земята пипер, не са толкова взискателни и могат да бъдат съхранявани в продължение на много години. В земята, подправката губи невероятния си вкус в рамките на три месеца.

В зависимост от технологията, използвана за прибиране на реколтата, цветът на плодовете на черен пипер може да бъде:

• бял - за този сорт се отличава с деликатен аромат и по-малко вкус;
• червеното е най-рязкото разнообразие, което се получава от добре узрели плодове;
• зелено - това са пресни плодове, които често се използват и в кулинарната практика.

Важно! Остротата на черен пипер и неговите вкусови характеристики зависят до голяма степен не толкова от сорта, но и от страната, която доставя стоките. Особено парене е индийска пипер.

Състав на черен пипер

• алкалоиди (пиперин);
• етерично масло;
• минерални елементи;
• комплекс от витамини, включително С и Е;
• влакно;
• въглехидрати.

В минимални дози протеини и мазнини присъстват в подправките.Този здравословен комплект може да осигури разнообразие от свойства, които помагат да се справят с болестите.

Пипер - полезно и ефективно

Способността на черен пипер да има терапевтичен ефект го прави най-полезен от всички подправки. Подправянето има следните качества:

• подобрява апетита;
• стимулира производството на храносмилателни ензими;
• притежава подчертано антибактериално свойство;
• е естествен антиоксидант;
• подобрява кръвообращението, което има положителен ефект върху сърдечната и мозъчната активност;
• предотвратява развитието на злокачествени тумори;
• притежава аналгетични свойства;
• е отличен отхрачващ ефект;
• поради способността му да разрежда кръвта, предотвратява образуването на кръвни съсиреци;
• понижава холестерола;
• стимулира сексуалната активност.

Той активира производството на ендорфин (хормона на "щастието") и серотонин - хормон, който отговаря за много функции в тялото, включително имунитет и добър сън.

За какви заболявания може да се използва пипер?

Всички изброени тук качества ни позволяват да разглеждаме черен смлян пипер като ефективно средство за лечение на такива патологии и състояния:

• храносмилателни нарушения;
• запек;
• тромбоза и тромбофлебит;
• бронхит;
• ринит;
• хипертермия;
• пневмония;
• чернодробни дисфункции, бъбреци.

Подходящ пипер за решаване на превантивни задачи. Например, тя може ефективно да устои на такива коварни заболявания като инсулт или инфаркт. Той има положителен ефект върху имунната система и неговият специфичен аромат не позволява на вирусната инфекция да проникне в тялото.

Начини за използване

При готвене, черен пипер се използва широко в каквато и да е форма: като част от смесени подправки, под формата на грах, и на земята. Ярката ми миризма продължава достатъчно дълго. Пиперът е особено добър, когато се добавя към месни и рибни ястия. Подобрявайки вкуса на храната, той тихо предлага много предимства на тялото. Като се има предвид ниското енергийно натоварване, което е равно на 250 kcal на 100 грама чист продукт, нарязаният пипер може да се счита за наистина уникален подправка.В края на краищата, за да "яде" толкова, колкото 100 грама пипер ще отнеме години.

За медицински цели пиперът се използва основно под формата на добавки към зеленчуци или други формулировки.

Използване на открито

1. Единствената ситуация, при която се разрешава използването на чист смлян пипер, е лечението на рани и драскотини. Ранка просто се поръсваше върху праха. Това почиства повредената повърхност от микроби и спира кървенето.
2. Пипер може да бъде излекувано с помощта на пипер, ако смесвате малко подправка със соево брашно и зехтин. Всички съставки са взети на равни части, смесени и полученият в резултат маз е впоследствие обработени проблемни области.
3. Тази подправка се справя с катастрофалната загуба на коса. Алопецията, а именно така наречената патология, от която страдат много мъже, може да бъде излекувана чрез подготовка на такъв състав: сол, черен пипер, сок от лук. Всички компоненти трябва да бъдат смесени, след това да се поставят върху скалпа и да се оставят за 30 минути. След това лечебната маска се измива.

Отслабване с пипер

Според експерти по диети и експериментатори в тази област е лесно да отслабнете,ако пиете всяка сутрин на празен стомах, чаша кефир с щипка черен пипер, разтворен в напитката. Казват, че по такъв прост начин можете да загубите до 2 кг на седмица. Но тази рецепта може да се използва само от тези, които нямат проблеми със стомаха.

Домашна терапия

1. За укрепване на мъжката сила, както и за предотвратяване появата на простатен аденом, се препоръчва да се приготви смес от захар и черен пипер. Съставките се приемат на равни части и се смесват, а след това се добавят към съдовете.
2. Алкохолната тинктура на цял черен пипер, т.е. грах, помага да се отървем от болка с радикулит и артроза. И ако редовно добавяте към подправката на храната под всякаква форма, тя ще допринесе за изчезването на белите петна по време на витилиго.

Всички тези свойства правят почвен пипер незаменим, ако се използва умерено.

Когато пипер е противопоказан

Разбира се, продукт с такива специални качества като пипер има редица ограничения. По-добре е да го откажете на хора, които имат:

• стомашна язва;
• анемия;
• остър цистит и други възпалителни процеси в бъбреците;
• травма;
• коремна хирургия (поради опасност от кървене).

Въпреки че бременните жени и кърмачките не са строго ограничени до използването на пипер, но наличието на този горещ подправка в менюто им трябва да бъде намалено до минимум, но е по-добре да откажете изобщо.

Видео: ползите и вредите от черен пипер