Съдържание на статията
Елда е правилно смятана за кралица на крупата поради ниското си съдържание на калории, висока хранителна стойност и огромно съдържание на хранителни вещества. Но основното предимство на елда е липсата на глутен, който е в овесена каша, пшеница и много други зърнени култури. Брашното от елда е продукт без глутен, който помага на много пациенти с целиакия. Това заболяване на храносмилателния тракт, при което човек не може да яде храни с глутен - той има тежки атаки под формата на коремна болка и други прояви. За тези пациенти брашното от елда е истинско спасение - правят хляб въз основа на него, правят палачинки и правят много други десерти. Днес ще говорим по-подробно за брашното от елда, ще разгледаме полезните му свойства и калоричното съдържание, прочетете противопоказанията за употребата на този продукт.
Полезни свойства на брашното от елда
Съставът на елдата е много богат, съдържа микроелементи като желязо, манган, фосфор, магнезий, калий, молибден, кобалт. Елда съдържа най-малко 8 вида аминокиселини, различни витамини - A, E, PP, B витамини и др. Калорийното съдържание на суровата елда е доста високо, но при кипене значително намалява. В допълнение, елда абсорбира влага много и увеличава размера няколко пъти. Повечето от калориите са в дела на протеините, а не в въглехидратите, което прави продукта буквално хранителен. Елда винаги е включена в диетата за отслабване и за натрупване на мускулна маса. Елда брашно практически не губи всички полезни свойства на пълнозърнести храни, особено ако не го съхранявате дълго време в земя форма. Ето някои полезни свойства на брашното от елда, което ще окаже положително влияние върху състоянието на вашето тяло.
- Сърце и съдове. Брашното от елда без елда съдържа рутин. Това е флавоноид, който е невероятно полезен за здравето на сърцето и кръвоносните съдове. Редовната консумация на брашно и зърнени храни дава отлични резултати - кръвоносните съдове се разширяват и стават по-еластични.Кръвта на кръвта в тялото се ускорява, кръвта се насища с кислород. Сърдечният мускул работи по-стабилно, човекът се отървава от тахикардия и хипертония. Нивото на холестерола постепенно пада, кръвта се втечнява. Хората, които обичат елдата и ядат я през цялото време, много по-малко вероятно да страдат от сърдечни заболявания и разширени вени.
- Гликемичен индекс. Брашното от елда и зърнените храни имат доста нисък гликемичен индекс от 54. Това означава, че ястията от тези продукти дълго време дават усещане за пълнота поради бавното намаляване на нивата на кръвната захар. В допълнение, съставът на елда има хироинозитол, който се използва при лечението на диабет тип 2.
- Калций. Като част от елда има специални вещества, които улесняват процеса на асимилация на калций от организма. Поради това костите стават по-силни, рискът от остеопороза намалява. В допълнение, калция има благоприятен ефект върху състоянието на косата, ноктите и зъбите.
- Диета. Елда често се използва при загуба на тегло, защото продуктът със сравнително ниско съдържание на калории е много богат на витамини и микроелементи.Ниският гликемичен индекс на елда позволява дълго време да не преживявате глад. Гроздовете могат да заменят висококачествена протеинова вечеря. Между другото, достатъчно количество протеин в продукта прави елда универсална за спортисти-бодибилдъри. Елда с пилешки гърди е класически за тези, които изграждат мускули. Брашното от елда също е много привлекателно за тези, които се опитват да отслабнат. В крайна сметка е възможно да се готвят сладкиши от нея, без да се увреди фигурата.
- Диетично ястие. Брашното от елда е една от най-безопасните и хипоалергенни храни, които могат да бъдат давани на алергии и бебета като първа допълваща храна.
- За червата. Елда съдържа голямо количество диетични фибри, които в неразградена форма навлиза в червата, абсорбира всички токсини и шлаки и ги отстранява отвън. Елда и брашно се използват в борбата срещу диария и дизентерия. Особеността на елдата също се крие във факта, че тази зърнена култура не е в състояние да натрупва пестициди и други вредни съединения, с които то опложда почвата, за да увеличи добива си.
- За женска красота. Брашното от елда действа много добре върху женското тяло.Първо, прахът отстранява излишната вода от тялото, като елиминира набъбването и торбите под очите. На второ място, елдата, поради високото съдържание на лесно смилаем протеин, стимулира растежа на косата. Редовната консумация на елда ви позволява да растете къдрици много по-бързо. Трето, елда перфектно почиства червата на токсини, алергени и шлаки, които не могат да повлияят на състоянието на кожата. Става гладка, твърда и чиста. Брашното от елда често се използва външно - абсорбира излишния себум, което помага да се нормализира производството на мазни мазнини и да се направи матовата кожа. В допълнение, елда съдържа много витамин Е, който е естествен антиоксидант, който може да забави процеса на стареене на кожата.
- Анемия. Елда стимулира производството на червени кръвни клетки в кръвта, позволява бързо повишаване нивото на хемоглобина в тялото.
Елда е полезно във всяко отношение, така че трябва да се яде толкова често, колкото е възможно. Днес, рафтовете на магазините са пълни с необичайни продукти, за да се намери елда брашно сред тях не е проблем. Обаче, често е пречистено брашно, без обвивка. Ако сте привърженик на здравословното хранене, е по-добре да готвите елда брашно сами, защото обвивката е ценно фибри, от които не можете да откажете.Елда трябва да се сортира, измива и суши. Грундът на зърното може да бъде в кафемашина или блендер. По-добре е да се смила елда в малки партиди, по време на дългосрочно съхранение брашното губи своите полезни свойства.
Повредено елда брашно
Въпреки факта, че елдата е доста хипоалергична, някои хора имат индивидуална непоносимост към този продукт. Ако никога не сте яли преди това тази зърнена култура, трябва да започнете да я изпробвате на малки порции. Индивидуалната непоносимост може да се прояви чрез реакции като диария, сърбеж, подуване, гадене, повръщане, задух, хрема, зачервяване и подуване на очите, а понякога дори задушаване. Но заради справедливостта си струва да се отбележи, че подобна реакция се случва изключително рядко. Голямо количество фибри в продукта може да причини повишени газове и коремни болки, особено при синдром на раздразнените черва.
Как да се хранят елда
За да получите максимума от полезни вещества от продукта, той трябва да бъде правилно подготвен и консумиран. Както бе отбелязано, брашното от елда се използва, за да направят различни сладкиши, палачинки и палачинки особено вкусни и вкусни.Ако искате да направите чаша или бисквита, добре е да смесите брашното на елда с пшенично брашно, така че тестото да се покачи по-добре. Брашното от елда се използва при приготвянето на бисквити, сладкиши, бонбони, пайове, ролки, бисквити и други брашни продукти. Ако не можете да правите без хляб, използвайте елда брашно - хлябът е невероятно ароматен и подхранващ. Такъв хляб може безопасно да яде по диета.
Най-здравословният и полезен начин за ядене на брашното от елда е да се смеси с кефир. Пийте тази смес в една глътка - тя е невероятно вкусна. Този нискокалоричен коктейл ще ви помогне да почистите червата, да подобрите състоянието на кожата, да получите насищане от поне 3 часа. Кефир-елда плавница може да замени една пълноценна вечеря, докато губи тегло - максимално полезни свойства, вкус и ситост с минимален брой калории.
Елда е доста капризна култура, земеделските производители прибират само 5-10 centners на хектар. За сравнение, ориз от същия хектар може да бъде събран до 60 центрове. Това се дължи на ниското разпространение на елда в европейските страни - те имат малко земя. Но на руските отворени пространства, има култура, където да се обърнат, така че елда в Русия е треперещо обичан и почитан.Елда се използва не само за храна - възглавниците са пълнени с обвивки за дълъг, спокоен и дълъг сън. Яжте елда под каквато и да е форма, направете брашно от него и поглезете тялото не е само вкусни, но много здравословни ястия.
Видео: почистване на тялото с брашно от елда
Изпращане