Как да пия шампанско: съвети

Шампанското се отнася за празничните алкохолни напитки. Благодарение на своята нежност, пенливо вино се отваря в гала събития и сватбени празници. Много хора не мислят за закуска и правилно използване на шампанско, но напразно. Никой не е отказал да пие култура, а пенливата напитка изисква спазване на определени норми. Как и с какво да пиете шампанско, помислете днес.

Как да отворите и изсипете шампанското правилно

1. Шампанското консумира охладено. Ето защо, преди празника изпратете бутилката със съдържанието в хладилника и постигнете температура от 10-12 градуса. Не замразявайте напитката или я охлаждайте повече от маркировката. В противен случай шампанското ще загуби своя блясък, послевкус и аромат.
2. Предполага се, че бутилка шампанско е потопена в контейнер с натрошен лед. Този аспект, обаче, опровергава сомелиерите.Правилният вариант е да излеете студена вода в кофа, след което добавете ледени кубчета, така че те да плават. След това контейнерът е монтиран на стъпалото, поставен е бутилка в кофа. Монтирането се извършва на масата и остава там по време на събитието.
3. За да отворите шампанското, вземете бутилката в ръка, не се разклащайте. Инсталирайте съда със съдържанието, като държите ъгъл от 45 градуса. Сега вземете корк, прегледайте бутилката в ръцете си (и не обратно, както обикновено се смята). По този начин корк ще излезе от шията лесно, без "изстрел".
4. Пригответе високи чаши с дълъг стебло, създадени от гладко прозрачно стъкло, за да използвате шампанско (простиращо се от стъблото до средата, след което се стеснява). Не е нужно чашите за вино да бъдат предварително охладени. Докато бутилирате, леко наклонете стъклото, след което изсипете напитката по стената в два комплекта. Нека да разперем възможността да се уредим. Стъклото е напълнено с ¾.

Как да пия шампанско

1. Леда не се добавя към чашата с напитката, охлаждането се извършва предварително на долния рафт на хладилника или в кофа със студена вода и лед. Когато шампанското достигне желаната температура, можете да започнете да го използвате.
2. Вземете чаша в лявата си ръка, не издишайте, както преди силни алкохолни напитки.Пийнете пенливо вино в малки глътки, като се наслаждавате на всяка порция. Трябва да почувствате езика на целия ароматен букет от лекарството.
3. Следва да се помни, че след като сложите чаша шампанско на стъпалото или на масата, не можете отново да вдигнете стъклото. Дори ако сте взели "само една глътка". Просто казано, ако сте изсипали пълна чаша, докато виното се е оказало вкусно, трябва да държите чашата в ръката си, докато тя е напълно празна.
4. Също така е важно да се има предвид, че чаша пенливо вино трябва да се държи от крака, а не от основното тяло (какъвто е случаят с уискито). От топлината на ръцете, напитката ще се затопли, ще стане по-малко пенлива и привлекателна. Няма да имате истинско удоволствие от използването.
5. Ако празникът започна в залата (например), а след това ви се обадиха в празничната зала на масата, оставете шампанското в първата стая. Според етикета в главната зала ще изсипете чаша прясно пенливо вино.
6. Хората, които искат да следват всички канони, е важно да научите как да отворите бутилка шампанско правилно. Дръжте етикета на бутилката в дланта, като не преглеждате капака, а самият съд. Изчакайте известно време, докато пяната се установи, само след това пристъпи към бутилиране.

Какво да ядем шампанско

Правилният избор на закуски ще ви помогне да наблюдавате всички тънкостите на пиенето на пенливо вино. Обмислете следните препоръки, когато се намирате в ресторант или в процес на планиране на голямо празненство.

Мнозина вярват, че шампанското може да се пие с всякакви ястия, но това твърдение е погрешно. Пенливото вино е най-подходящо за десерти, студени и топли закуски, основни ястия. С първия алкохол обаче не се комбинира, както при някои горещи и студени.

1. Студени закуски. Ако искате да покажете на гостите какво знаете за етикета, първо сервирайте шампанско със студени закуски. На празнична трапеза се отличава специално място за такива ястия. Домашни или закупени туршии, пушени колбаси, сирена, месо, консервирани морски дарове, сандвичи с добавка на зеленчуци и сирене (без допълнителни съставки, пипер) и салати се отличават от най-често срещаните мезета.
2. Фиш. Пенливото вино не се пие в комбинация със солена риба, тъй като такова дует ще предизвика отвращение. Никой обаче не ви забранява да третирате гостите си с гореща пушена или студена пушена риба с умерено осоляване.Основното нещо е да придружите съдовете със сос и сирене. Добавките са подходящи само ако рибата се приготвя без горещи подправки и се поднася с малко количество пресни зеленчуци.
3. Наденица. Шампанското не се пие с колбаси от всякакъв произход. Това включва печена шунка, гърди, пушена гърда, шунка и т.н. Ако обаче използвате изброените продукти като пълнеж за сандвичи, ги комбинирайте с пъдпъдъчно / пилешко яйце и сирене. Чувствайте се свободни да сервирате напитки на полусухи и сухи пенливи вина.
4. Сирене. Ако планирате да прекарате вечерта с любимия си човек или да имате голям празник за приличен брой гости, не губете от поглед табелата на сиренето. Изборът на сорта зависи от личните предпочитания на домакина и приятелите. Сирене с подправки, пикантно, солено и леко осолено, твърдо, меко - всички опции са подходящи. Чувствайте се свободни да комбинирате сладки / полусухи, сухи / полусухи пенливи вина.
5. Салати. Студената закуска включва и салати, които са в съвършена хармония с шампанското. Пригответе ги от пресни зеленчуци с добавяне на зехтин, скариди и други морски дарове, твърдо сирене. Тези комбинации са идеални за пенливи вина с бележка."Полусухи" и "сухи". Салатите не могат да бъдат подправени с майонеза или сос на базата на него, горещи подправки, чесън, заквасена сметана. Закуски също не си струва да приготвяте задушени зеленчуци.
6. Месо. Когато става дума за топли закуски, трябва да обърнете внимание и на правилния избор на шампанско. На пенливо вино не се сервира месо. Въпреки това, тя може да се използва в комбинация с пилешко и пуешко месо, варена или задушена риба. Украсете изброените препарати с пресни зеленчуци, яйце и настъргано сирене, след това сервирайте на гостите. Основното нещо е да не се сервират ястия с горещи подправки и сосове. В случай на пиле, птицата не трябва да се пържи. Закаляване и варене е приемливо, ястието се подправя с разтопено масло.
7. Морски дарове. Коктейл на базата на различни октоподи, калмари, миди, стриди, омари, раци, скариди се смята за най-популярен при избора на ястия за сервиране на шампанско. И предястието може да бъде представено в цялото му разнообразие (пържено, задушено, варено, задушено). Печете морските подаръци във фурната, след това ги пълнете, съчетайте със сухо и полусухо, сладко и полудолично пенливо вино.
8. Плодове. Трудно е да си представите празник с доставка на шампанско, което не е придружено от плодова плоча. Подходящо като снек грозде, смокини, ябълки, круши, банани, с изключение на цитрусови плодове. Често консумирана напитка със сезонни плодове. Идеални - пресни ягоди, покрити с шоколад и сушени орехи.
9. Десерт. Ако шампанското се сервира в края на голямо събитие, комбинацията му с десерт ще бъде подходяща. Като последно, дайте предимство на ванилия, крем брюле или крем сладолед. Подходящи плодове (бадеми, кайсии, праскова). В случая, когато има избор на десерт за розово и червено шампанско, не можете да правите без шоколадов сладолед с ядки или без тях. Доскоро не беше обичайно да се съчетават пенливите вина с желе, пудинг, торта, бонбони, мармалади, сладкиши, бисквити, сладкиши или крем, но сега е съвсем приемливо.

Шампанското се използва охладено (температура 10-12 градуса). Особено внимание се отделя на избора на стъкла, стъклото трябва да бъде направено от прозрачно гладко стъкло и да има дълъг крак. Пенливото вино се пие бавно в малки глътки.Ако вземете чаша в ръката си, я сложете на масата само след изпразването й. За грандиозно представяне, изберете правилната закуска, без да нарушите допустимите комбинации.

Видео: как да отворите шампанско