Съдържание на статията
Текила - традиционна мексиканска напитка повишена крепост, а в случай на използването му не е достатъчно просто да "излива напитка-битов" е необходим, ако не умения и опит, познаването на определени правила, в противен случай ще оценят не само вкуса и свойства пиян, но можете също да причинят някои вреда за себе си. Да не говорим за факта, че създавате напълно погрешна представа за текила като алкохолна напитка.
Текила: какво е и как е направено
На първо място, трябва да се отбележи, че името на напитката, получено от името на града, в който производството на текила стана широко разпространено. Това е мексиканският град Текила, който се намира на петдесет километра от Гуадалахара, голям град, столица на страната. Тук расте синята агава, от която впоследствие ядрото се отстранява, за да се подложи на ферментация,дестилация и да се превърне в основен компонент на текила.
В зависимост от процента синя агаве сок, напитката попада в две категории:
- Премия текила, която е 100% сок; такъв продукт се произвежда само вкъщи, където се бутилира и продава, като правило количеството му е ограничено, а цената се отразява върху портфейла на обикновения човек.
- Теквила "стандарт" е специфична комбинация от захари, от които според мексиканското законодателство най-малко 51% се разпределят за дела на синия агаве сок; освен това, към напитката се прибавя царевичен сироп или захар от тръстика (най-често), но те могат да бъдат заменени с други продукти, съдържащи захар, по преценка на производителя.
Освен това, текилата (нейната стойност и съответно цената) се различават дори в зависимост от времето на експозиция след производството: надписите "плащане" и "blanca" показват, че продуктът е произведен не повече от два месеца; "Йофен" - съвсем млада напитка, без експозиция; "Reposado" има скорост на затвора от около година, "añejo" - до три години, "extra añejo" - повече от три години.
Как да пия текила
Текила след производството, в оригиналната си форма, има крепост от около 55 градуса, което е значително по-високо от процентното съдържание на алкохол в традиционната руска водка. Следователно, преди употреба, той винаги се разрежда до 38-40 градуса и леко се охлажда.
За използването на текила има специални малки тесни високи очила с долен залив, експертите ги наричат "коне". И самият процес трябва да бъде опънат, за тази цел има различни начини да се пие текила правилно. Мексиканците обясняват това с факта, че отнема много време, за да го направят, и всяка капка напитка си заслужава да я дегустира правилно.
Метод първи
Това включва използването на текила в почти чиста форма, без лека закуска, разредена само до приемлива сила.
Втори начин
Преди да пиете текила (отново, в една глътка, опитвайки се да го направите с една глътка), трябва да ядете малко лют червен пипер.
Трети начин
Това е традиционният и най-разпространеният вариант, който се основава на три основни принципа - обличане, напитки и закуски. За изпълнението по този начин се нуждаете от чиния с сол,чаша текила и четвърт липа, горчивият вкус с леко кисело мляко перфектно се различава и обогатява вкуса на самата напитка. Обелете кожата между показалеца и палеца на неработещата ръка, изсипете малко сол и натисни няколко капки сок от лимон отгоре. Обърнете всичко това и пийте текила в една глътка, след което яжте останалата част от цитрусовата каша.
При липса на вар, можете да се ограничите до лимон - разликата в вкуса и възприемането на напитката ще бъде, но не толкова значима. Освен това, вместо да поръсите сол върху ръцете, можете да я поръсите по краищата на чашата (леко навлажнете и "натопете" в чиния със сол).
Четвърти метод
Също така предполага наличието в арсенала на лимон и сол. Нарежете лимон на половина и отстранете пулпа, за да направите импровизирано стъкло. Солете ръбовете, "ги потапяйте" в чиния със сол и ги напълнете с охладена текила или добавете половин лед куб. Често този аперитив третира новите пристигащи в домашни партита.
Метод Пет
Този метод има няколко имена - мексиканците го наричат "Rapido", което се превежда като "бързо", а ние го познаваме по-известен като "текила бум".Същността му е, че чаша текила се сервира заедно с тоник. Стъклото е покрито с длан, след което трябва да бъде рязко (но не прекалено твърдо, за да не се смачка), да го удари на маса или коляно, а след това с глътка пие врящо съдържание. Тази опция също е много популярна в местните барове и клубове.
Шест начин
За тази опция се нуждаете от малко повече подготовка - трябва да смесите със захар и канела в плитка чиния и да нанесете портокалов парче в получената смес. По този начин получавате оригинал, със специфичен вкус, лека закуска за алкохол.
Текила коктейли
Някои коктейли могат да се приготвят само от професионални бармани, които имат знание и определено умение, но има хора, които се научават да готвят сами, не са толкова трудни. Особено, ако имате мощен мотивационен стимул - например, удари приятелите си на предстоящата партия.
"Submarino" или "Ruff"
Всъщност местният "Ruff" е малко по-различен от традиционния мексикански коктейл, но те имат същата същност. Мексиканците дори са определили точните пропорции - трябва да вземете 0.33 мл текила и 330 мл бира.Празна чаша текила се поставя в чаша за бира и постепенно се напълва с напитка; тежкото дъно я дърпа надолу и двете напитки се смесват равномерно. Често текилата се заменя с обикновена водка.
"Маргарита"
Много популярен алкохолен коктейл, който се превърна в предшественик на много подобни смеси, които се появиха по-късно. Името е измислено по някаква причина - авторът на такава успешна алкохолна смес е Маргарита Сеймс. За да го направите, трябва да смесите текила, лимона Cointreau и лимонов сок в съотношение 3: 1: 1 в шейкър и да добавите лед по Ваша преценка.
Барманите не се уморяват да изобретят нови и нови видове коктейли - сред тях са и широко разпространените опции с плодови пълнежи (обикновено ягоди или ананаси) като допълнителни съставки. Интересна рецепта с карамел - след прибавянето и пълното смесване напитката получава златист цвят и сладък послевкус. Понякога компонентите са напълно заменени, с изключение на текила, който създава основата.
Не забравяйте, че текила е една от най-силните алкохолни напитки в света, така че не трябва да се втурвате в басейна с главата си за първи път - каква полза, можете да изгорите гърлото си.За да започнете, запознайте се с вкуса си, пийте няколко чаши, за да не ударите всички с уменията си, а да вкусите и да се адаптирате към вкуса. И се опитайте да не държите напитката, излята в чаши за дълго време - започва да се загрява и губи вкуса си. В този случай дръжте една кофа за лед на ръка. И по-добре просто да го изпиете веднага.
Видео: как да пиете текила
Изпращане