Съдържание на статията
- 1 Един прост начин за готвене ечемик
- 2 Ечемик за готвене с накисване
- 3 Ечемик за готвене на 2 етапа
- 4 Приготвяне на ечемик в термос
- 5 Ечемик за готвене в микровълновата фурна
- 6 Ечемик за готвене във фурната
- 7 Ечемик за готвене в двоен котел
- 8 Готвене на ечемик в бавна готварска печка
- 9 Видео: ечемичена каша от стара готварска книга
Ечемикът се счита за склад на витамини, минерали и аминокиселини. Гроздовете от този вид не са много популярни, за разлика от ориза и елдата, но напразно. Ечемикът съдържа в състава си магнезий, цинк, фосфор, селен, калций. Не и без калий, манган, мед и желязо. Експерти откриха около 20 аминокиселини, които се считат за съществени за човешкото тяло. За да получите достатъчно от всички полезни свойства, е необходимо да изпечете ечемика правилно. Събрахме най-вкусните рецепти.
Един прост начин за готвене ечемик
- перлен ечемик - 245 гр.
- вода - 1.2 л.
- Измийте ечемика, натопете го в цедка или филтър, оставете да се отцеди. Преместете се в гърне с дебело дъно, покрийте с вода, поставете бавен огън.
- Донесете масата преди мехурчетата да се появят, след това мъчете още 40 минути.След определеното време, изцедете течността, добавете парче масло, разбъркайте.
- Оставете за една четвърт час, за да настоявате, сол. По желание можете да добавите захар, плодове, плодове. Някои домакини готвят овесена каша с варено месо.
Ечемик за готвене с накисване
- ечемик - 300 гр.
- вода за накисване - 1.3 л.
- вода за готвене - 1.4 л.
- Измийте ечемика под кранчето, оставете да се отцеди в гевгир. Изсипете овесената каша в тигана, покрийте с вода за предварително накисване. Препоръчва се да се използва филтрирана течност при стайна температура. Продължителността на накисването е 12 часа. През този период зърното ще се надуе, за да го приготвите много по-бързо.
- Когато изтече определеното време, изтеглете течността. Изсипете водата обратно в гърнето, доведете се до кипене. Изсипете накиснатия перлен ечемик, на този етап не е необходимо да сол. Разбърквайте кашата с честа периодичност. Обикновено времето за готвене е 25 минути.
- След това опитайте овесената каша. Ако зърната са добре варени меки, изключете горелката, източете останалата вода. Добавете масло, сол и капак.За най-добър ефект, обвийте контейнера с гъста кърпа, оставете ечемика за половин час.
Ечемик за готвене на 2 етапа
- Ечемик - 260 гр.
- вода - 2 л.
- Изплакнете зърното, оставяйте го да се отцеди в гевгир. Изсипете в тенджера 1 л. вода, да доведе до появата на първите мехурчета, намаляване на топлината. Изсипете ечемика, гответе 7 минути на минималния знак.
- След като изтече определеният период, филтрирайте зърнените култури през сито или мушама, покрийте го с капак и оставете да престои за половин час. В друг съд се налива още 1 литър. вода, доведе до кипене.
- Изсипете ечемика, заври го за около половин час, периодично проверява готовността "да вкус". Когато масата се надуе, изключете топлината, източете и солите. Добавете масло, месене до гладка.
- Покрийте контейнера с капак, увийте го в одеяло, оставете за 1 час. През този период кашата ще достигне желаната консистенция и ще бъде готова за употреба.
Приготвяне на ечемик в термос
- вода - 800 ml.
- перлен ечемик - 225 гр.
- сол, масло
- За да направите перлени бъчви по този начин, трябва да вземете термос с обем от 1 литър или повече. Техниката не изисква внимателен мониторинг отстрани, можете да готвите на зърната навсякъде.
- Измийте зърната, изцедете излишната течност, солта и оставете да престои 20 минути.Добавете масло към дъното на термоса, изпратете ечемик в кухината и изсипете вряла вода почти до върха.
- Корк, започнете енергично да разклащате контейнера, така че маслото да се топи и равномерно да се разпределя. За да готвите овесена каша в термос, трябва да издържате на зърнени храни за 5 часа. След този период ще бъде готов за употреба.
Ечемик за готвене в микровълновата фурна
- Ечемик - 260 гр.
- масло - 25 гр.
- вода - всъщност
- Изпратете ечемика в закачалка и изперете с вряла вода след предварително промиване. Накиснете зърнените култури в стайна температура в продължение на 4 часа. След това натискайте течността, напълнете зърното с нова вода (420 мл.).
- Поставете саксията на печката, задайте средната мощност и доведете до възпаление. Сварете за около 5 минути, след това сгънете овесена каша в мушама, изплакнете добре.
- Изберете контейнер, който да издържа на отоплението в микровълновата фурна. Преместете ечемика в него, отново го напълнете с вода. Течността трябва да се покачи над зърното 1,5 пъти.
- Сол каша, покрийте с капак, поставете в микровълновата. Включете максималното захранване на устройството, задайте таймера за 6 минути.
- След 2 минути намалете мощността точно 2 пъти.Премахнете ечемика, разбъркайте и изпратете отново да изсъхне. Сварете в продължение на 25-35 минути, периодично поставете микровълната на пауза и разбъркайте.
- След като изтече определеното време, вкусете овесената каша. Ако зърната са твърди и сурови, добавете малко вряла вода, варете ястието за още 5-7 минути, докато не направите.
- След всички манипулации, добавете масло, разбъркайте до хомогенност, оставете "да достигнете" под капака за 15-20 минути. Препоръчително е да увиете топлоустойчивите съдове с топло одеяло.
Ечемик за готвене във фурната
- перлен ечемик - 265 гр.
- питейна вода - 800 мл.
- масло - 25-30 гр.
- Изплакнете ечемика и го накиснете в филтрирана вода за една нощ. След събуждане сутринта, източете използваната течност, пригответе глинени съдове за овесена каша.
- Опаковайте зърната над него, залейте с вряла вода над нея, така че водата да се издига на 3-4 см над зърното. Не затваряйте саксиите, не загрявайте фурната до температура 210-220 градуса, поставете ястията вътре.
- След 10 минути, намалете мощността до 200 градуса, задушете зърното за 45 минути. След това премахнете вече приготвеното ястие, пригответе го с масло, захар (ако е необходимо), сол.
- Можете да покриете съдовете с капак и да оставяте ечемика да се влива в продължение на около половин час.През този период ще се охлади, ще стане сочно и кремообразно. По същия начин, варени овесена каша и лен лен.
Ечемик за готвене в двоен котел
- перлен ечемик - 245 гр.
- питейна вода - 740 мл.
- масло - 45 гр.
- сол - 20 гр.
- Ако нямате двоен котел, можете да използвате оризова печка. Спецификациите на изброените домакински уреди са почти еднакви, така че крайният резултат няма да се промени.
- Първо изчистете ечемика от белезникава плака, измийте го под чешмата. Завъртете ядките в гевгир, оставете излишната течност да се отцеди. След това напълнете грисът с вода, покрийте с капак и оставете за 3 часа да се накисне.
- Изцедете течността, поставете ечемика в двоен котел, напълнете с вода в съотношение 1: 3. Покрийте, включете готвенето или овесената каша. Времето за готвене е 1 час.
- Ако го направите без накисване, това ще отнеме около 2 часа, за да се подготвите. След като таймерът е изключен, не бързайте да отворите капака, изчакайте половин час. След това напълнете кашата с масло, сол, пристъпете към дегустация.
Готвене на ечемик в бавна готварска печка
- филтрирана вода - 750 ml.
- перлен ечемик - 250 мл.
- Както при всички други методи за готвене ечемикът трябва да бъде предварително измит.Когато белезникава течност изтича, напълнете зърната с вода, оставете да се накисва за 3 часа. Ако нямате много време, изсипете вряла вода над шлаката и я оставете за около четвърт час.
- Когато ечемикът е напоен, източете водата, изпратете композицията на бавната печка. Напълнете с филтрирана течност в съотношение 1: 3. Препоръчително е предварително да смажете кухината на купата с масло, така че кашата да не се залепи.
- Затворете капака, задайте функцията "Елда", "Каша" или "Готвене". Ако имате автоматичен multicooker с наличните режими, времето ще бъде избрано независимо. В противен случай включете устройството за 1-1.5 часа.
- След като таймерът е изключен, солената каша от перлена ечемика, добавете масло и захар (ако желаете). Разбъркайте ястието, покрийте го и го оставете да варя за 20 минути.
Перленият ечемик се оценява заради вкуса и високото съдържание на полезни ензими, които имат благоприятен ефект върху активността на всички вътрешни органи. Помислете за готвене на зърнени култури в двоен котел, фурна, мулти-готварска печка, ориз или печка. Ако няма такава възможност, накиснете зърната с вряла вода в термос.Добавете сол, масло и други съставки на вкус. Преди готвене, прочетете препоръките на производителя на гърба на опаковката.
Видео: ечемичена каша от стара готварска книга
Изпращане