Съдържание на статията
Как да готвя колбаси? Това просто не е необходимо тук лесно. Истинското приготвяне на колбаси е цял набор от дейности и магически ритуал. В края на краищата, едва тогава те се оказват буйни, ароматни и привлекателни.
Колко парчета са необходими
В много отношения крайният резултат зависи от това колко колбаса ще готвите. В крайна сметка, в една малка купа, нашият чар не се вписва. Ще трябва да вземем съдовете по-широки. И съответно, един колбас ще готви в голямо количество вода. И дай на нея цялата си нежност и аромат. Нуждаем ли се от това? Разбира се, че не.
Правило 1. Колбаси за готвене по едно и също време се нуждаете от поне 5 парчета.
И е по-добре да готвяме 30 парчета. Защо, защо толкова много? В резерв. 10 във фризера, 10 готвачи, 10 ядат сурови в процеса на готвене.
вода
Aby не е подходящо.Чиста хлорирана от кранчето! Само в такива води нашата деликатес напълно разкрива прекрасните си качества. Вариленото или пролетното априори ще отнеме магическата миризма и част от вкуса.
И няма сол! В колбасите е достатъчно. Но за да хвърлиш дафинов лист или няколко грах бадеми - това е по избор. Специално усъвършенстваните гастрономи поставят една четвърт от обелената крушка и клонка от зелен копър. Отново - любител.
Колко вода да вземем? Тук те пишат в грешни рецепти - достатъчно, за да покрият колбасите. И как да разберем това? Ще покрие ли, или нашата очарователна наденица на наденицата ще пламенен поглед от нея? Е, всъщност, не ги потапяйте преди да готвите в тенджера, за да проверите нивото на течността! За да не се заблуждавате за 1 колбас, вземете 200 ml вода.
Правило 2. Най-обикновената вода, без сол. Добавете подправки, ако има такива и по желание.
Извадете корпуса или не
Със сигурност сте чували твърдението, че изкуствената обвивка с колбаси трябва да бъде премахната. Предполага се, че има някои вредни вещества при освобождаване на топлинна обработка. И директно абсорбира в нашата красота!
Моля ви, оставете тези глупави глупости на противниците на колбаси, нека ги дъвчат. Но какво да кажем за растението те се третират термично? Къде отива токсичността на хранителния целофан? Отново в колбасите абсорбирани? Така че се оказва, че хранилището на отрова е проста и не безобидна закуска.
И помнете, горещо на чиния, нарязани. Сокът от филма изтича и го заливате с хляб ... Ах!
Правило 3. Изкуствената обвивка не се отстранява от колбасите преди готвене.
И е доста странно, ако се зададе подобен въпрос за естествената обвивка. Разбира се, че няма да стреля. Кук и яде!
Как да готвя колбаси
Изглежда много по-лесно: пресни 2 минути, замразени 5 минути. И не! Каква е тази препоръка? Каква вода са вложени? И вие самите сте опитали толкова подигравателни колбаси?
Първо, измерете правилното количество вода. Това означава, че за 3 броя - 600 мл. Изсипете в тенджера или черпака и поставете силен огън. Изчакайте силно кипене. И едва тогава пуснати наденички. Не хвърляйте! В противен случай е възможно срив на местните пропорции. Огънят не намалява. Веднага след като саламите започнаха да се вари - веднага се прехвърлиха на най-малките.И пресни наденички се мъчат за 5-7 минути, от фризера 10-12. Това е колко време е необходимо, за да се загрее продуктът напълно, но нямаше време да се изработи.
Защо точно в гореща вода. Тъй като врящата вода веднага прави протеина навита нагоре и това означава, че вкусният сок ще остане вътре в колбаса и няма да се превърне в бульон. Ако ги сложим на студа, всичко ще бъде точно обратното.
Правило 4. Колбасите се поставят само във вряща вода.
Между другото, оставащата течност в тенджерата може да се определи - днес имате добър продукт на плоча или рога с копита и бои. Ако водата е розова, прозрачна - поздравления! Купихте пълнежа от пера и нокти на неизвестни птици и дори добре ароматизирани с изкуствени цветове. Ако водата е белезникава, кална, тогава остава само да се радвате - днес имате продукт с изключително качество върху ястие.
И още едно разкриване на глупав мит. Да кажем, колбасите трябва да лежат в контейнера строго прави. Pfff. Сякаш се наведе, те ще станат негодни за консумация. Ако наденицата е пръстена, тогава защо не може да се навие наденицата? Тя няма да загуби от този вкус и ще ви донесе толкова радост, колкото класическия колбас.
Как да готвя колбаси в микровълновата
О, каква жестока фраза! Как може да ни чар и микровълнова? От такова отношение към себе си, наденицата я набива напълно! Красивите му форми се превръщат в непривлекателни хълмове, някои от красивите сокове се изпаряват. И ако го прекалявате малко, тогава ще хванете в кухнята парчетата на преходното тяло на колбаса и микровълновата врата. И после друг и измийте стените.
Правило 5. Не се набивай, готви колбаси на печката във водата!
Но ако душата е нетърпелива да експериментира и кухнята все още се нуждае от ремонт в близко бъдеще, тогава можете да опитате. Вземете специална чиния или тенджера, която може да се използва в микровълновата фурна. Изсипете малко вода на дъното. Това ще позволи на салатите да останат сочни. След това направете няколко пробивания в черупката с игла. Просто не нож или вилица! Поради това продуктът не се разгъва като розетка, но остава цял.
След това включете функцията за загряване за 3-4 минути. Но не си тръгвайте. Проверяваме готовността си всяка минута. Така че вие ще знаете точно какво няма да се отърве. В зависимост от силата обикновено е достатъчно за 3 минути за очите.
Мога ли да ям сурови колбаси
На откритите пространства на мрежата има строги забрани за използването на колбаси в хранителни суровини.Твърди се, че не е известно къде са били съхранявани, но кой ги е легнал, и какви бактерии се настаняват там ...
Добре. Да предположим, че вярвам. И сега нека да разберем. Ако ви харесва наденица, тогава уважение колбаси? И всеки закупен пот директно се изпълнява готвач, запържете или стерилизирайте! Разбира се, защото не е известно при какви условия е била задържана, какви чудовища я пилеят, а дори и гладните вируси се стремят да извадят парче колбас ...
Как не? Яжте ли сурова наденица направо? От филма и изчисти сандвича? Какво все още сте с две лица? И това, което не се занимавате с наденица, моля? Те взеха филма и го изядоха внимателно. Да, без готвене и друго топлинно обработване.
Правило 6. Колбасите могат да се консумират безопасно без готвене.
Друг въпрос, какво точно е варено, става не само вкусно, но прекрасно. Ако все още се страхувате, че орди от патогенни бактерии ще се втурнат в устата ви със суровия салам, вряла вода ще ви помогне. Просто напълнете колбасите с вряща вода, оставете за 3 минути, след това изтеглете. И това е всичко. Яжте тихо.
И още. Сега ще изговоря интригата, която ви накара да прочетете целия текст. Колбасите не е задължително да се вари, да се запържвате или да ядете сурово.Но това е абсолютно необходимо и жизненоважно: вж. Правило 7.
Правило 7. Обичайте саламите винаги!
Между другото, помнете, че в началото сме оставили 10 парчета, за да се яде точно така. Моите колбаси до края на статията вече са изтекли. И вашите?
Видео: как да готвите колбаси
Изпращане