Как да съхранявате авокадо: 3 начина

Авокадо. Отвъдморски плодове, които вече не са екзотични на нашите маси. Той се продава навсякъде и се използва в кухнята от много домакини. Те го получават малко подозрително и тогава възниква въпросът: как правилно да се съхранява авокадото, така че да не се разваля до ден X? Четем и сравняваме опциите.

Във фризера

Най-дълъг срок на годност на авокадо е във фризера. Извършва до 6 месеца. Но не можете просто да пълните плодовете в контейнер. Той трябва да бъде подготвен. Ще ви трябва:

• узряло авокадо
• вилица или блендер
• половин лимон или лимон
• контейнер за храни или цип-чанта

Редът на действие. Авокадото трябва да бъде обелено и отстранено. След това пулпът трябва да бъде натрошен в пюре. Ако плодът е узрял, това може да стане лесно с обикновена вилица. Когато съхранявате голям брой плодове, има смисъл да използвате блендер.Поради едно авокадо, можете да единица и да не се мръсни.

Следващата стъпка е да поставите картофено пюре в контейнер или саше. Сега остава само да се поръсва повърхността на масата с лимонов или лимонов сок, да се затвори плътно и да се постави във фризера.

За приготвянето на салата в бъдеще не е задължително да се разбърква пулпата. Това ще бъде достатъчно, за да премахнете кожата, да хвърлите кост. Сега трябва да изрежете авокадото на парчета от желания размер, поръсете със същия лимонов сок. Сега масата е готова за замразяване и дългосрочно съхранение. След размразяване, вкусът ще бъде по-малко наситени, а вкусът е малко по-слаб. Но те няма да изчезнат напълно и ще можете напълно да се насладите на кремообразната нежност на плодовете отвъд океана.

На Съвета. След размразяване, пюрето авокадо трябва да се консумира възможно най-скоро. На открито окислява и придобива неприятно мръсен цвят. Кислородът не влияе на вкуса и последователността. Между другото, повторно пюре авокадо не замразява.

В хладилника

Повечето източници не препоръчват запазването на авокадо в хладилника. Това е частично правилно. Само че не е посочено, че е невъзможно да се съхранява неузрели авокадо.Тъй като настинката предотвратява нормалното узряване на плода. Но вече напълно узрели плодове се чувстват добре на рафта на кухненския блок. И има няколко възможности за запазване на вече нарязаното авокадо.

1. С лък. Странно, но най-дългият плод се съхранява в луковици. Тя не потъмнява, не става водна. Просто трябва да отрежете голям лук в дъното на контейнера и да поставите половин авокадо на върха. В плътно затворен контейнер плодовете се съхраняват до 7 дни без признаци на разваляне.
2. С лимонов сок. В продължение на почти 6 дни можете да съхранявате нарязани авокадо, като размажете повърхността му с прясно изцеден лимонов сок. Естествено, в затворен контейнер.
3. С маслиново масло. Пулпът от авокадо няма да потъмнее и самият плод няма да се влоши в продължение на 5 дни, ако внимателно смажете разфасовката с добро зехтин. Не забравяйте контейнера с капак.
4. Във вакуум опаковка. Има специални пакети за съхранение на бързоразвалящи се храни. Те създават един вид вакуум. В такава среда авокадото може да се съхранява до 4 дни. За съжаление, невъзможно е физически напълно да се премахне кислородът от такава опаковка, така че кашата постепенно ще потъмнее.
5. Във водата. Някои просто потапят половината плодове в студена вода и се оставят в хладилника. Но за 2 дни този плод потъмнява. Между другото, тя абсорбира напълно тази вода, която има много негативен ефект върху вкуса. Плътта става обичайното меко и дори неприятно кафяво оттенък.

Както можете да видите, нарязаното авокадо се съхранява най-дълго заедно с лука. Между другото, с течение на времето, целулоза не губи своя вкус, аромат и плътност. И това не започва да мирише като суров лук.

Кога е време да извадите авокадото от хладилника? Веднага щом се появиха първите тъмни ивици върху пулпата и малки капчици сок върху рязането. Това е сигнал - трябва да ядете веднага авокадо или да го изпратите на салата. Тъй като тя е напълно узряла и дори вече е започнала да се надхвърля. Ако това не стане, след няколко дни половината от плодовете могат да бъдат негодни за консумация, летаргични и разхлабени.

На Съвета. За да запазите нарязания авокадо да остане по-дълго и да остане свеж, не издърпайте костта от останалата половина.

Също така в хладилника има много добро авокадо. За да направите това, изберете само зрели плодове. Всичко, от което се нуждаете, е хартиена торба.В такава опаковка авокадото се чувства страхотно в отделението за зеленчуци и плодове. Но пластмасовите контейнери и пластмасовите торбички не са много подходящи за съхраняване на цели авокадо в хладилника. Плодът може просто да се "задуши" и да се развали за няколко часа.

В килера

Ако решите да съхранявате авокадо на рафт или в кухненски шкаф, обвийте плодовете в опаковъчна или крафтова хартия. В такава обвивка един зрял цял авокадо ще лежи почти една седмица. Но трябва да обърнете внимание на температурата. Не трябва да превишава + 22 ° С. В противен случай срокът на годност се намалява до 3 дни. В края на краищата, той има такава нежна каша, която бързо се влошава, ако плодът е напълно узрял.

Зрелият авокадо се съхранява малко по-дълго. При определената температура - около 10 дни. Препоръчваме периодично да проверявате авокадото за зрялост и да съхранявате плодовете навреме отделно. В противен случай е вероятно цялото съдържание на хартиената торба да отиде в кошчето.

Полезни съвети

1. За дългосрочно съхранение купувайте яркозелени плодове. Те са най-дълго. Но плодовете с тъмнозелен нюанс на кората трябва да се консумират възможно най-скоро.Това е показател за пълната зрялост на авокадото.
2. Дори цял плод с ненарушена кожа има особеността на бързо изпаряване на вътрешната влага. За да предотвратите изхабяване на плодовете преди време, когато се съхраняват без хладилник, опитайте да ограничите достъпа на слънчева светлина до него. При тъмните и подходящи температурни условия, алигаторната круша е прекрасно съхранена до 13 дни.
3. Не съхранявайте авокадо с други плодове. Факт е, че повечето от тях произвеждат етилен, което значително ускорява узряването на авокадо. В резултат на това, плодът може да се възстанови и да започне да гние дори в хладилника.
4. Половинките от авокадо винаги държат изрязания право нагоре. Това ще предотврати загубата на вкусен сок и ще предотврати изчезването на плодовете твърде рано.
5. На базата на пюре от авокадо на пюре се приготвя вкусен гъст сос. Също така може да се съхранява във фризера до 5 месеца. Само с всички средства в херметически затворен контейнер или в специална опаковка за замразяване. В противен случай сосът ще попие миризмата на фризера и ще стане смрадрен и негодни за консумация.
6. Някои източници препоръчват да се отреже авокадото, просто да се сгънат една към друга, плътно увити с прилепващо фолио и да се постави в хладилника.Ние не съветваме да правим това, защото целият авокадо ще живее много по-дълго от съкращението. Ако по някаква причина е трябвало да направите това, след това все пак мазнините на резени с лимонов сок или дори оцет ябълков сайдер. Не, срокът на съхранение на това няма да се увеличи, но поне пулпата няма да потъмнее.

Сега знаете всички начини за правилно съхранение на авокадо. И просто изберете метод за защита на плодовете от преждевременно разваляне. И е по-добре да не се съхранява, но веднага ядат. Тъй като този плод е много вкусен.

Видео: изберете, обелете и съхранявайте авокадо