Как да се съхранява чай у дома

Традицията на пиенето на чай във всяка къща има своя собствена. Някой спазва всички подробности за ритуала, диша по чаени листа през цялото време. И някой плиска вряла вода в чаша и хвърля там всичко, което намира в килера. Ето защо, малко хора знаят как правилно да съхраняват чай.

Изглежда, че специалните задължителни обикновени листовки? Ако сте фен на чифира, не можете да четете. Ако сте професионален колекционер, тогава няма да се интересувате. И ако средният жител, който иска да пие само добър чай, тогава сте добре дошли.

Условия за съхранение на чай

За да получим обичайната напитка, се нуждаем от малко необичайни условия. Всяко разнообразие от чай изисква своя собствена. Но като цяло, всички те се свеждат до строги изисквания:

Минимална влажност
Листата са много хигроскопични, абсорбират вода като гъба. 30-40% - максималната допустима стойност за съхранение на чай.

Всеки път, когато отваряте кутия, влагата от въздуха частично се абсорбира от листата.Има мухъл, неприятна миризма.

На Съвета. Разпръснете на малки порции, чаят ще живее по-дълго.

Абсолютна тъмнина
Всяка светлина, особено слънчева, е мощен окислител. Опитайте да поставите чай в светлина, след което го пригответе. Разликата ще се почувства веднага.

На Съвета. Ако трябва да държите листата на светло място, бурканът или кутията трябва да са много плътни.

температура
То трябва да бъде между 0 и 18 ° С. По-високите температури са в състояние да продължат ферментацията, която ще превърне например белия или червения чай в кафяви миризливи парцали.

На Съвета. Най-подходящият за съхраняване на чай е шкафът в кухнята. Можете да използвате отделна кошница. Строго само дървени и винаги нови. Пластмасата излъчва химикали, които са добре импрегнирани с чай.

Липса на силни миризми наблизо
Отново известното абсорбиране на чай. Абсорбира абсолютно всеки аромат. Кафе, подправки, оцет, чесън, синтетични миризми. Дори ако в кухнята се почистват лук или риба, а вие решите да приготвите чай. Не се изненадвайте, след това "приятен" послевкус.

На Съвета. Някои ароматизирани зелен чай миришат малко прясна риба.Това е характеристика на сорта.

Доброто място за сухи чаени листа е обикновен хладилник. Растителното отделение е идеално за температура и влажност. Естествено, трябва да държите чая в отделни опаковки, за да го предпазите от неприятните миризми, които винаги се намират във всеки хладилник.

Правилните ястия

Успешното залагане на висококачествено съхранение на чай е подходящ контейнер. Размерът, прозрачността, материалът, всичко това е от голямо значение.

Не се препоръчва да се съхранява чай в съдове от:

• пластика
• хартия
• жлеза
• кърпа

Такива материали преминават през въздух, взаимодействат със самите съдържания, окисляват го.

Най-често се препоръчва използването на контейнери от:

• порцелан
• керамика
• фолио
• стъкло

Такива кутии или кутии не позволяват кислород, светлина и миризми. Те нямат своя аромат, влагата не преминава през тях. Покритието трябва да е плътно смляно, стъкло, метал, порцелан. Ако използвате опаковка от фолио за храни, по-добре е да се вземе за надеждност с "цип-фиксатор" или със специален клопка.

Ако всички кутии или кутии са еднакви навън, трябва да ги подпишете,още веднъж да не отваряте капака, като изберете желаната варя.

Функции за съхранение

Строго е забранено да се вземе чай за пивоварство. Изсипете в резервоари за съхранение също е по-добре със специална лъжица, шпатула, само на тегло. На ръцете има следи от мазнини, пот. Те бързо преминават към чаени листа, променяйки своя вкус.

Не дръпнете листата. Те се разпадат, освобождават ензими и вкус. Всичко това ще се ерозира преди време, което значително ще промени вкуса на готовата напитка.

Преди да купите, трябва внимателно да прочетете информацията за времето за събиране на чай. Не опаковане, а именно монтаж! В края на краищата може да отнеме доста време и къде и как чаят е съхранен е неизвестен.

Не е желателно да смените бурканчето за чай. Вкусовете ще се смесват, напитката ще бъде неутрално развалена. Започва да съхранява определен сорт в това качество, това означава, че само този вид чай се излива там.

Дървената кошница за хляб е добра, но едва ли някой би си помислил да излива чай в шепи. Разбира се, в него са поставени отделни кутии и кутии, плътно затворени.

Торбичките от полиетилен или пластмаса са напълно неподходящи като контейнери.Те кондензират влагата, а микропорите все още пропускат чужди вкусове.

Зелените чайове се препоръчват да се държат строго запечатани. Дори при спазване на други условия, но осигуряващи достъп на кислород, е възможно да се променят неволно листата. Те се ферментират чрез взаимодействие с въздуха. Вместо красив зелен чай, получавате много посредствен червен цвят.

Красиви глинени или глинени буркани за чай, може да бъде елемент на декор. Те не се нуждаят от почистване на килера, но също така поставени на пряка слънчева светлина също не си заслужава. Дългият ъгъл на масата или рафта, висящ далеч от чинията - чудесно място. Такива контейнери са приятни за окото, носят естетическо удовлетворение и, разбира се, предпазват чая от светлина и влага.

Повечето чай магазини предлагат богат избор от аксесоари. Включително стоки за съхранение. Ако е възможно, по-добре е да купите керамични буркани със силиконов капак. Тогава само чаени листа ще бъдат безопасни и здрави.

грешки

Често в прозорците на магазините можете да видите стъклени буркани с ароматни листа.Комплекти подаръци с елегантен дизайн са подходящи само за удоволствие от естетически вкус. За истински ценители на чай това е обикновена слама. В края на краищата, прозрачен буркан стоеше в светлината на неизвестното колко, за кой вкус или вкус можем да говорим?

Препоръчва се чайта да се съхранява във фризера. Това е доста добър съвет, когато чаят е нисък или се използва скоро. Така че чай листата дават аромата по-добре, се оказва, че е по-наситено. Но този метод е напълно неподходящ за големи акции. Като дълго време при ниски температури, чаят бързо изчезва.

Сега е станало модерно да се даде чай в красиви дървени сандъци. Добра възможност за съхранение, ако знаете точно какъв вид дърво са произведени от тези произведения на изкуството. Твърда дървесина - най-подходящата. Предпоставка - гръдният кош трябва да не съдържа никакво синтетично покритие вътре. Лъки боя е красива, но мирише на отвратително. Бихте ли искали да пиете чай с вкус на разтворител? Чувствайте се свободни да изберете напълно подреден гърдите.

Въпросът за това как да се съхранява не се отнася за опаковани чайове. Това е прахът на индийските пътища, а не ободряваща лечебна напитка.

Това се случва, въпреки всички усилия, чаени листа са станали неподходящи за варене. Някои тъжен хвърлят ценни листа в боклука, но не бързайте. Дори разграден чай може да служи. Може да се използва като дезодорант. Благодарение на неговата абсорбция, тя може да премахне неприятните миризми в бельото и дрехите шкафове, хладилници, обувки. Достатъчно е да разпръснете останалите чаени листа на торбичките от тъкан, след което да ги разгънете на необходимите места. Един ден или по-малко от неприличните миризми няма да остане следа. Сега можете да изхвърлите чая с чиста съвест. Поне някои от тях се възползват, ако нямате време да си приготвите и пиете.

Дори абсолютно стриктно спазване на всички правила, не се препоръчва чаят да се съхранява повече от 1,5 години. Изключението се прави само от някои видове зелен чай и толкова популярно напоследък пуер. Тези подвидове на статута на ограниченията са от полза единствено.

Понякога има препоръки в мрежата как да се съхранява чай в специално оборудвана стая с контроли за температура, влажност и принудителна вентилация. Разбира се, само малцина могат да си позволят такъв лукс.По принцип това са колекционери на елитни сортове, чиято цена понякога надвишава цената на средна кола. Обикновеният любовник на добър чай, тези крайности са напълно ненужни. Достатъчно е да знаете основните правила за съхранение, за да се насладите на ценна напитка.

Преди да купите голямо количество от любимия си чай, трябва да погледнете в магазина. Ако асортиментът се актуализира редовно, тогава на рафтовете на кутията и буркана не си струва години. Шанс да пийнат боговете. И ако пакетите са изложени за месеци, най-вероятно тревата е вече вътре, без вкус или мирис.

Най-полезното е правилното съхраняване на чая ви, само за да сте сигурни, че пиете това, за което плащате.

Видео: как да съхранявате чай