Как да съхраняваме слънчогледовото масло

Всяка домакиня има специфичен набор от продукти, които винаги трябва да са в домашните запаси. Като правило, тя е захар, брашно, макарони и слънчогледово масло. Маслото се използва за приготвяне на много горещи ястия. Сладкиш в масло, добавя се при приготвяне, това е най-популярният дресинг за зеленчукови салати. Поради това домакините често домакини събират петрол за бъдеща употреба. Това е наистина удобно. Чрез закупуване на продукт в насипно състояние, получаваме малка полза, но основното е, че маслото е винаги на ръка. За да запазите слънчогледовото масло обаче, трябва да знаете няколко правила.

Слънчогледово масло

Този продукт има висока хранителна стойност, вкус и полза. Делът на слънчогледовото масло е повече от 70% от общото произведено масло в страната. Слънчогледовото масло не е по-ниско от маслините в количеството витамини, минерали, микроелементи и мастни киселини.Слънчогледовото масло се препоръчва да се използва дори и за тези, които са на диета. В края на краищата, дори и малко количество от този продукт дава красотата на косата, ноктите и кожата. И всичко това благодарение на голямото количество витамин Е. Красотата Витамин А, от своя страна, е невероятно полезна за зрението.

Редовната консумация на слънчогледово масло осигурява намаляване на холестерола, ускорява метаболитните процеси и допринася за нормалното функциониране на черния дроб и жлъчната система. Говорим обаче за петрол без топлинна обработка, т.е. като салатно превръзка. За съжаление, при пърженето нефтът не само губи благоприятните си свойства, но и се превръща в доста вредни продукти. Особено ако използвате масло за пържене отново. Маслото, пиещо на празен стомах в размер на една лъжица, дава лек слабително действие - червата започва да работи като часовник, цялата работа на храносмилателната система се подобрява.

Маслото е полезно за възрастни хора, деца и бременни жени. Но за да разберете как да я съхранявате, трябва да разберете типовете на този продукт. Всъщност времето за съхранение зависи от начина на получаване на маслото. Маслото може да бъде рафинирано и нерафинирано.

Нерафинирано масло. Това е най-полезният продукт с богат цвят и мирис. Нерафинирано масло може да се получи по няколко начина. Най-лесният и относително скъп - студен въртене. В този случай слънчогледовите семена просто се натискат от огромна преса. Полученото масло се филтрира по естествен начин и се излива в контейнери. Това масло има подчертан вкус на слънчогледови семена, то е тъмнокафява. Нерафинираното масло не може да се съхранява повече от три месеца, не е подходящо за дългосрочно съхранение. Такъв продукт може да се използва само суров - като бензиностанция. Невъзможно е да се изпържи в нерафинирано масло, в противен случай ще се отделят вредни канцерогени по време на пърженето. Нерафинирано масло може да се получи по други начини. Например, слънчогледовите семена се нагряват и след това се изстискват с гореща преса. Маслото може да се получи чрез различни физически ефекти - замразяване, филтриране. Семената също се изпращат в центрофуга, за да получат от тях качествен продукт.

Рафинирано масло. Този продукт се различава от нерафинираното масло, тъй като при извличането му се използват различни химични компоненти, които допринасят за отделянето на масло от семена.След отделянето на маслото се отстранява органичното вещество, остава само чисто масло без примеси и добавки. Рафинираното масло има прозрачен жълтеникав оттенък, няма вкус и мирис, е по-малко полезно. Но можете да го запържете, това масло се съхранява по-дълго.

Когато купувате петрол за дългосрочно съхранение, изберете нов продукт. Също така не си заслужава да вземете бутилка масло от прозореца - вероятно е под влиянието на светлината от дълго време. Проверете вида на маслото в бутилката - не трябва да е мътен, не трябва да има утайка в маслото.

Как да съхранявате нерафинирано масло

Нерафинираното масло е много популярно, въпреки тъмния цвят и чистия вкус. Избират се от хора, които се придържат към правилното хранене. Това масло не се пържи, но се използва активно като салатен дресинг. Нерафинирано масло не е необходимо да се купува за бъдеща употреба, тъй като няма много дълъг срок на годност.

Ако сте купили нерафинирано масло и го донесете вкъщи, е по-добре да го излеете в непрозрачна стъклена бутилка. Това ще защити продукта от слънцето и оксида.Можете да съхранявате слънчогледово масло в пластмасови контейнери, но стъклото е по-надежден пакет. В никакъв случай не изсипете маслото в кутия или други метални прибори. Когато взаимодейства с метала, маслото окислява и губи благоприятните си свойства.

Съхранявайте нерафинирано масло на хладно място. Това може да е балкон, сутерен или хладилна врата. Никога не оставяйте масло близо до батерията, на пряка слънчева светлина или близо до печка. Маслото при нагряване бързо губи свойствата си.

Ако маслото е получено чрез студено пресоване, препоръчително е да го използвате в рамките на 3 месеца. Нерафинирано масло, извлечено чрез горещо пресоване, се съхранява до шест месеца. Отворената бутилка масло трябва да се консумира в рамките на един месец, след това постепенно става горчива.

Как да съхранявате рафинирано масло

Рафинираното масло е по-малко капризно, не изисква ниски температури и продължава по-дълго. Но не оставяйте маслото топло - близо до печката или на слънце. Рафинираното масло може да се съхранява в промишлени опаковки или в стъклени контейнери. За стелажи за съхранение се монтира шкаф, мецанин, балкон.Не оставяйте продукта в студено замразяване колко пъти не се препоръчва маслото. Това масло може да се съхранява до 9-10 месеца.

Ако се оказа, че в къщата ви има твърде много петрол, можете да го изпратите във фризера. При ниски температури маслото не замръзва, но се сгъстява значително. В тази форма маслото може да се съхранява повече от година, без да губи вкуса и полезните свойства. Не забравяйте обаче, че не трябва да се замразява отново.

Как да удължим срока на годност на маслото

За да запазите нефтеното разваляне по-дълго, можете да използвате тайните за дългосрочно съхранение на този продукт.

1. Поставете няколко бобчета в маслената бутилка - бобът няма да позволи на маслото да стане мътно.
2. Ако поставите щипка сол в контейнер с масло, продуктът няма да загуби вкуса си.
3. Поставете лист от дафинов лист в масло - продуктът няма да има вкус дори след много дълъг период на съхранение.
4. Билки - мащерка, розмарин, босилек ще помогне да се запази маслото, както и да му даде специален вкус и аромат. Само добавете няколко клонки към маслото. Вместо билки можете да използвате скилидка чесън.

Тези прости начини ще ви помогнат значително да увеличите срока на годност на маслото.

Слънчогледовото масло е стратегически продукт, който трябва да бъде във всеки дом. Но за да останете вкусно, полезно и с високо качество, трябва да знаете правилата за съхранението му. И тогава на масата Ви винаги ще бъде този кристален и необходим продукт.

Видео: как да съхраняваме слънчогледовото масло