Как да готвя Байли у дома

Днес в колекцията на всеки бар можете да намерите традиционния ликьор Beyliz. Тази напитка е измислена в Ирландия, в дома на мекия и сладък алкохол. Съставът на алкохола е ирландско уиски и крем, които придават на напитката сладък кремообразен вкус. Напитката е доста висока в калории, но малцина могат да се откажат от употребата си. Belle често се счита за женски ликьор, защото е много мек и сладък. Но мъжете не са склонни да се наслаждават на тази напитка.

Историята на спасяването започва през 70-те години на двадесети век. Известна алкохолна компания, замислена да произвежда нов вкус на алкохолна напитка чрез смесване на уиски и сметана. Въпреки това, в резултат на това вкусът е малко объркан от производителя - той не е устойчив. Впоследствие, прибавяйки ванилия, карамел, захар и шоколад към напитката, успяхме да постигнем необичайно дълбок, сладък и богат вкус.Днес е стартирано производството на стандартен, шоколадов, карамелен, кафеен, ментов и дори орехов аромат на тази напитка.

Днес bailey е не само самостоятелна напитка. Той се използва успешно в състава на други алкохолни напитки, както и се добавя към кафе вместо захар и сметана. Beyliz се използва при приготвянето на много десерти - в торти и пайове за импрегниране на торти. Байлейс са пълни с плодови салати и са украсени със сладолед. Този ликьор прави всяко ястие изтънчено и изискано. Но за да се насладите на тази напитка, не е необходимо да харчите пари за скъпа бутилка алкохол. Белиз е напълно възможно да готви у дома си. Качеството и вкусът на алкохола няма да бъдат засегнати.

Рецепта за традиционна напитка

Ако смятате да лекувате гостите с пайети, трябва да започнете да го подготвяте предварително, около седмица преди дегустацията.

1. Първото нещо, което трябва да направим, е да подготвим алкохолна база. Това зависи от вкуса, мириса и насищането на бъдещия алкохол. Ако запазите всички пропорции, напитката ще бъде умерено прокажена и сладка.
2. Налейте 3-4 супени лъжици захар в алуминиеви чинии с дебело дъно. Поставете бавен огън. След известно време захарта ще започне да се топи и да се стопи. Изчакайте да стане кафяв карамел. За да не се сгъсти, непрекъснато разбърквайте карамела.
3. Сега трябва да влезете в масата на ароматизиращите съставки. Постепенно, като се разбърква непрекъснато, добавете към карамела една трета чаена лъжичка зелен джинджифил, шепот от канела и 5-6 грама ванилин (обикновено това съответства на три торби). Не използвайте ванилова захар вместо ванилин - стриктно следвайте рецептата.
4. При непрекъснато разбъркване на сместа при ниска температура, добавете две супени лъжици натурален течен мед.
5. Следващата съставка е нарязана дъбова кора. Кората, разбира се, може да бъде събрана и смачкана сама, но е по-добре да се използва колекцията от аптеки - там тя вече е обработена и готова за употреба. Добавете две супени лъжици кора на масата. Тази съставка ще даде на ликьора специална изтънченост.
6. Отделно, в съдовете се смесват 200 мл алкохол 60% и същото количество уиски.
7. Варете алкохолния състав внимателно, в тънък поток се изсипва общата маса.Смесете добре и запазете композицията в огън за още 5-10 минути. След това налейте приготвената маса в стъклен съд с плътно прилягащ капак и оставяйте да се влее на хладно място в продължение на 5 дни. Периодично съдовете трябва да се разклатят, така че напитката да абсорбира повече вкус и аромат.
8. Когато алкохолната основа е готова, тя трябва да се изцеди през марля, за да се предотврати навлизането на напитки в твърдите частици на подправките.
9. Когато алкохолният състав е готов, започнете да приготвяте течността. За това се нуждаем от литър свежа сметана от 10%, кондензирано мляко, няколко яйца и мигновено кафе. За да се смеете добре, трябва първо да се охладят. Вземете половин литър сметана и ги разбъркайте в миксер. Без да спирате устройството и продължавате да бутирате сметаната, добавете към масата кондензирано мляко и два пилешки жълтъка. Моля, имайте предвид, че яйцата трябва да са свежи, по-добре у дома.
10. Отделно, разреждайте няколко чаени лъжички кафе в малко вода и изсипете състава в ликьор. Добавете останалата част от сместа към масата и отново я разбъркайте.
11. В приготвения ликьор добавете тънък поток от алкохол и разбъркайте състава.Оставете готвената смес за няколко дни в хладилника и след това събирайте всички излишни мазнини на повърхността. Прекарайте течността през тензух, за да избегнете малки бучки. След това излейте течността в стъклени бутилки.

Дайте на ликьора още един ден да се охлади и "почивка". Когато напитката е готова, можете да я обработите с гостите си. Само истински дегустатори могат да различат вкуса на тази напитка от сегашното производство. Ако нямате време да подготвите класическа помощ, можете да използвате по-прости и по-бързи рецепти.

Шоколад Бейли

Тази напитка има специален вкус и деликатен аромат. За приготвянето му ще ви трябва половин литър висококачествена скъпа водка, 350 мл свежа сметана 30%, кондензирано мляко, 150 грама тъмен шоколад и една чанта ванилин.

Шоколадът трябва да се разтопи във водна баня. Не позволявайте то да се вари - само топене. Отделно, смесителят трябва да бъде сметана с ванилия, добавете кондензирано мляко към масата и смесете всичко отново. Когато побеждава, масата трябва да се нагрее, в противен случай шоколадът, въведен в състава, ще бъде съкратен и ликьорът ще бъде развален.В топъл състав добавете шоколад и водка и разбъркайте всичко отново с миксер. След това напитката може да бъде бутилирана и изпратена в хладилника. Можете да пиете baize след няколко часа, но ще бъде по-добре, ако приготвената напитка се изтегля най-малко един ден.

Белиз Монет Шоколад

Това е още един класически вкус на тази напитка. За подготовката му ще имате нужда от ментов компонент. Можете да използвате мента напитка, която е на борда на всички бармани. Ако няма алкохол, можете да го приготвите сами. За да направите това, вземете пресни или изсушени листа от мента и покрийте тревата с малко вода. Изсипете три супени лъжици захар и донесете течността на кипене. След това извадете състава от мента от топлината и я оставете да остане за няколко дни. След това изсипете половин литър водка в мента вода и се оставя за още един ден. След това съставът трябва да се филтрира, като се използва фино сито или марля, сгъната няколко пъти.

Отделно, трябва да победите 300 мл крем, торба с ванилин, кутия кондензирано мляко и 100 грама разтопен черен шоколад. Необходимо е да разкъсате цялата маса и да добавите алкохол от мента в тънък поток.Всичко е старателно смесено, след което течността трябва да се влива в продължение на около 12-15 часа. Ментов шоколад бейлид готов.

Beyliz с яйчни жълтъци

Яйцата за приготвяне на напитка трябва да бъдат естествени, домашно приготвени. Разбийте жълтъците с ванилия, за да се получи гъста, кремообразна маса. Кафето трябва да се разтваря в малко вода и да се разбие със сметана. Смесете композицията на кафе и сметана и яйчените жълтъци. Добавете към масата кондензирано мляко и ракия. Почистете всичко отново добре и налейте в стъклени бутилки. След 24 часа напитката ще бъде готова за пиене.

Ликьора bailey, ако се сервира като самостоятелна напитка, се пие от ликьорни очила. Ако напитката се сервира с лед, по-добре е да я излеете в чаши за вино или мартини. Ликьорът се сервира в ледено охладено състояние - така можете да почувствате истинския му вкус.Baileys обикновено се сервират в края на храненето, заедно с десерт. Този ликьор не хапва, но е идеален за сладолед, плодове, сладкиши, бонбони или извара.

Сред противопоказанията за употребата на тази напитка може да се припише на възрастта на детето (тъй като напитката все още е алкохолна). Няма нужда да се занимавате с балансиране на хората с диета. Освен това диабетиците трябва да бъдат ограничени до употребата на байпин, както и пациенти с увредена нервна система, бъбреци и черен дроб.

Видео: домашна бира Beylize