Как да готвя вибринум за зимата: 8 начина

Как да се готви жива музика за зимата? Някой ще каже: защо да го спаси? Вон на един храст извън прозореца, висящ. Интересно, а ти видя един храст? Обикновено до средата на ноември всички плодове се опират от пернати другари. Хората нямат нищо останало.

Ето защо, през зимата, за да се насладите на здравословните плодове, трябва да се погрижите за това предварително. Общо има 4 вида кибрит:

• замръзване
• сушене
• прясно съхранение
• топлинна обработка

Всички методи са добри и ви позволяват да запазите максималното количество витамини. Помислете за всеки в детайли.

Замразете вибринум

Обикновено плодовете се узряват през септември. Но много от тях не бързат да ги откъснат. Само при пристигането на първите слани започва събирането на вибронум. Но няма смисъл да чакате студа, ако искате да съхранявате вимерум във фризера. Вече ще загуби цялата си горчивина.

За това е необходимо да носите ножиците с ножица.Някои източници искат да внимавате да не загубите плодовете. Уверяваме, че те държат достатъчно добре клоновете, така че не можете да се изправите на церемонията с трепет. Но кожата на вимерума е тънка, така че смачкайте зърната лесно. С това трябва да внимавате.

Къщите първо се разклащат с четка или се сортират за отстраняване на насекоми и дребни остатъци. След това внимателно направо с клони измити в три води. Или изплакнете под чиста течаща вода.

Сега трябва да изсушим Калина. Просто не поставяйте четки върху старите тапети, както показват някои статии. Те абсорбират влага много бавно. По-добре е да полагате няколко слоя хартиени кърпи или вестници. Още по-удобно е да се използват старите дебели кърпи за тези цели. Тя е за други плодове амас.

След изсушаване те приемат широк лист или табла, но така, че да се поберат свободно във фризера. Те го покриват с плътен полиетилен, след което се поставят плодове (откъснати с четки), на слой от около 0.7-1 см. Те се поставят във фризера.

След 46-48 минути, кожата на вибронума вече е достатъчна, за да улови измръзване. Сега можете внимателно да изсипете празното място в торба с цип или контейнер за храна за по-дълбоко замразяване. На тавата за печене се поставя нова партида плодове, процесът се повтаря.

Ако се замразява веднага цялата сума, най-вероятно през зимата, за да се измъкнем от кофите за хладилник не са отчетливи плодове и монолитна част от целулоза и сок. След това трябва незабавно да използвате целия запас. Или дръпнете длето и чук, за да измъкнете правилната сума.

На Съвета. Уверете се, че сте съхранявали замразената вибринум в херметически затворени контейнери. Миризмата на чорапи, които не са били измити във фризера от дълго време, не е приятно нещо. А именно това виене има вибринум под всякаква форма. Но полезно.

Изсушете Калина

Най-лесният начин за готвене на вименен за зимата - да го изсушава. За да направите това, не е необходимо да отделяте всяко зрънце отделно. Можете да изрежете четката с ножици и да ги вържете на малки купчини. Сега остава само да ги обесиш в топла суха плевня или на тавана.

Какво трябва да правят тези, които живеят в жилищен блок и нямат таванско пространство? Сухият вибраум за зимата може да бъде на балкона или лоджията. Претеглен и забравен. През зимата те си спомняха, отидоха, отбелязаха според нуждите.

Обикновена фурна или електрическа сушилня също помага в тази област. Само в този случай ще трябва да премахнете плодовете от клонките.

Хладилникът с функцията "но замръзване" идеално изсъхва всякакви плодове или зеленчуци.Изберете един шелф за такива цели. Като правило, в такива хладилници те са стъкло. Те поставиха вестник, изляха плодовете в тънък слой. Най-горната корица с друг слой от вестник или хартия. Оставете за 6-8 дни. Разбърквайте периодично. След това сушени плодове ще бъдат изсипвани само в готов контейнер.

Предимството на този метод за готвене на вибринум за зимата:

• В хладилника няма прах като на тавана.
• Никакви насекоми или птици не могат да стигнат до плодовете
• Студеното сушене задържа повечето от витамините.

Недостатъкът на този метод е само един. Известната миризма на живак! Но, ако спокойно ядете плодове, след това носят аромат в хладилника за една седмица.

На Съвета. Сухият вибринум се съхранява красиво при стайна температура в хартиени торби или стъклени буркани. Например, в кухненски шкаф или в килер.

Дръжте Калина прясна

Едно от предимствата на това магическо зрънце е способността да се убиват гнилостните бактерии и спорите на плесените. Виждал ли е някога плесен с вибринум върху храст? Тази функция може да се използва за готвене на живак за зимата.

Ще ви трябва:

• ножици
• чисти сухи консерви
• запечатани капаци
• бяла хартия
• стара кърпа

Редът на действие. Изберете добър есенен ден. Ножиците нарязани четки от вибронум и се носят вкъщи. Там те са разположени на бяла хартия, за да се разрешат евентуални остатъци и насекоми.

След това се разпространи старата ненужна кърпа, внимателно отсече плодовете върху него. Тъканта ще абсорбира изцедения сок. Ако чрез невнимание се получат смачкани плодове, те могат да бъдат отложени. След това направете сок или желе.

След половин час, когато сушените плодове изсъхнат, те се изсипват в чисти, сухи буркани. Сега те се поставят в хладилника за 2 часа, за да се охладят напълно. И едва тогава можете да затворите запечатаните капаци. Ако пренебрегнем този елемент, кондензацията ще се появи в бурканчета, плодовете могат да бъдат напоени.

След всяка подготовка можете да поставите бурканчетата в хладилника. Ако всичко е направено правилно, тогава вибринум, приготвен по този начин за зимата, живее перфектно до шест месеца.

На Съвета. За по-голяма предпазливост можете да стерилизирате капаците и бурканите. Точно преди употреба те трябва да бъдат напълно сухи. Но често това е излишно, плодовете имат антибактериални свойства.

Готвене на вибринум за зимата

Въпреки широкия избор, най-популярният метод за готвене е термичната обработка. От viburnum можете да направите много красиви и полезни парчета. По-долу са класическите рецепти. Можете да ги променяте по желание или да ги адаптирате към вашия вкус. Например, добавете други плодове, подправки или плодове.

Сурово сладко
На стъклен буркан от 1 литър ще са необходими около 250 грама захар, плодове - колко ще отида. Процесът на готвене е изключително прост. Налейте слой от плодове 2 см, а след това 1 см захар. И така до върха. Бурканът периодично се разклаща, захарта се излива в тънък поток.

Сега всичко може да се затвори с пластмасов капак и да се постави в хладилника. След известно време в буркан ще бъде вкусен сироп с цели плодове. Между другото, тази подготовка се съхранява до 2 години.

На Съвета. Не съхранявайте сурово сладко в мазето или мазето, той може да ферментира.

Classic Jam
За 1 кг плодове ще ви трябват 250 мл чиста вода и 1 кг гранулирана захар. Калина се освобождава от четки, след което се измива със студена вода и се суши. В същото време, варен сироп от захар и вода. Веднага след като се вари, изключете и излейте плодовете.Внимателно се смесва с дървена лъжица или шпатула. Оставя се да се охлади за около 6 часа.

Поставете малък огън и кичете на желаната дебелина. Като правило, достатъчно е 32-34 минути. Не забравяйте да премахнете пяната! Тогава горещо се излива в стерилизирани буркани и се валцува с метални капаци.

Такива консерви са красиво съхранени в мазето, избата или прохладна килера в продължение на повече от година.

На Съвета. Вместо обикновените капаци с еластична лента, можете да вземете винтова капачка "усукване". Те перфектно поддържат здравина без допълнителни еластични ленти.

сок
За 1 кг плодове трябва да вземете 250 мл чиста вода и 200 грама захар. Калина е предварително замразена, така че ще даде повече сок. След това суровината се излива в емайлирана тенджера, водата се излива и варя за 6-8 минути.

Сега е необходимо да се търкат получената маса през сито коса, изсипете в гранулирана захар. Оставете да заври, заври, докато захарта се разтвори напълно. След това се изсипва в чисти сухи бутилки или кутии, херметически затворени.

Сокът Viburnum се съхранява добре на студено през зимата. Това може да бъде хладилник, сутерен, подземен етаж, затоплен балкон.

На Съвета. Захарта може да бъде заменена с натурален мед.Изчислението е проста: 100 грама захар се заменят с 2 супени лъжици. л. течен мед. Такава замяна не е абсолютно засегната от качеството и продължителността на съхранението.

Захаросани плодове
Нуждаете се от 500 g чисти, измити, сушени плодове, 10 g картофено нишесте и 150 g захар на прах. Калина внимателно се смесва със захар и нишесте, след което се оставя върху широка тава за печене. Предварително покрити с хартия за печене. По-добре е да вземете силиконизиран, практически нищо не се придържа към него. Слоят на плодовете трябва да бъде не повече от 1.2 см.

Тава за печене във фурната. Сушенето отнема около 11-13 часа при температура 55-65 ° C и винаги с отваряне на вратата. След това, захаросани плодове трябва да се охладят. След това те се изсипват в стъклени буркани с вграден капак.

Тази живак се съхранява добре при стайна температура. Основното нещо е да се опитаме да защитим банките от рязък спад на температурата. В противен случай се образуват кондензационни форми, а захаросаните плодове се превръщат в непривлекателна лепкава маса.

На Съвета. Вместо фурна можете да използвате електрическа сушилня. Не забравяйте да зададете окото за пастила. Без него пудра захар ще се разпада на вентилатора в сушилнята. Температура 70 ° С, време 7-7.5 часа.

паста
2 кг живак, 0,5 литра чиста вода, 2 кг захар. Плодовете се замразяват, след това се вари във вода до мека (около 12-14 минути). Получената маса се разтрива през сито за коса или се изцежда през два слоя марля. След това добавете захар и кипете на най-малкия огън. Когато масата стане подобна в текстурата до плътното желе, огънят се изключва.

Печеният лист е покрит с пергаментова хартия и сместа се излива със слой не повече от 6 мм. Във фурната бурканът изсъхва, както и захаросаните плодове. Времето и температурата са еднакви. В електрическа сушилня, пастилата се излива върху специална мрежа.

След готвене пастилата от вибронум се съхранява в картонени кутии или хартиени торби. Тя може да бъде навита, нарязана на ромб или квадратчета.

На Съвета. Поръсете пастилата от двете страни с тънък слой прахообразна захар. Това ще даде на празното място завършен вид и ще удължи срока на годност. Между другото, тя прави цели 8 месеца при спазване на температурните условия и оптималната влажност на въздуха.

Ценни съвети

1. За да се направи сурово сладко, не е необходимо да се приема захар. Калина може да излее мед. Пропорции на 2 части плодове - 1 част от подарък от пчела.
2. Опитайте по време на подготовката на вибронум за зимата да се използват само стъклени, дървени или емайлирани ястия. Мед, метал или алуминий могат силно да окисляват витамините. Тогава ще се окаже само сладък деликатес, без почти никаква полза.
3. Ако не изсушите пюрето от вибринум, постигайки превръщането му в блатна, ще можете просто да го натопите в буркани. През зимата остава да се получи такава заготовка и да се насладите на прекрасната ... мармалад!

Как да се готви жива музика за зимата? След нашите съвети този въпрос вече няма да ви притеснява. Просто изберете подходящ метод и продължете, за приготвянето на витамини и хранителни вещества.

Видео: пълнене с вибринум