Как да готвя пиле филе

Приготвянето на пържоли от пилешко филе не е особено трудно. Опитните домакини са разработили собствени рецепти, в които често можете да намерите сирене, домати, горчица, ядки. Процесът не отнема много време, така че ястието може да се сервира на масата в случай на непланирано пристигане на гостите. Помислете за най-вкусната технология за готвене, подчертайте основното нещо.

Пилешки пържоли: класика на жанра

• брашно - 165 гр.
• пилешко филе - 550-600 гр.
• чесън - 3 карамфил
• яйце - 2 бр.
• растително масло - всъщност
• горчица на прах - 3-4 гр.
• Чилийска пипер (по избор) - 1 щипка
• натрошен черен пипер - 2 щипки
• сол - на вкус (около 10 гр.)

1. Изплакнете пилето със студена вода, оставя се на филтър, докато изтича влагата, след което се попийте с хартиени кърпи. Заточете ножа, нарязайте филето по дължината на влакната. Дебелината на резетата не трябва да надвишава 1,5 см.
2. Поставете парчетата на дъската, поставете на върха гъст полиетилен (опаковка), започнете да биете филетата. В края на краищата трябва да вземете филийки с дебелина от 0,5 до 0,8 см. Ако е възможно, използвайте дървен чук, а не метален чук. Вторият тип е по-подходящ за свинско месо.
3. Смесете горчица с два вида пипер, добавете сол. Предайте чесъна през смачкваната вода, добавете към общото тегло на подправките. Разтривайте всяко пиле със състава, не прекалявайте. Опаковайте филето, оставете за една четвърт час за мариниране.
4. Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете малко сол към бъдещата ви тесто и я почервайте, ако желаете. Разбийте с вилица или размахвайте, докато се разпенят. Пресейте брашното в плоска чиния, поставете го до печката. Загрейте маслото в тиган, намалете топлината до средната маркировка.
5. Слез на печене. Вземете котлет, първо го сложете в брашното, после в яйчната маса, поставете го върху тигана.Запържете за 2 минути от всяка страна, тестото трябва да получи златен оттенък. Направете манипулациите с всяка част отделно.
6. След пържене, покрийте ястието с хартиени кърпи, оформете готовите пържоли. Оставете да източите маслото, сервирайте със зеленчукова салата, чесън или сметанов сос, картофено пюре.

Пилешки пържоли със сирене

• брашно от най-висок клас - 125 гр.
• пиле (филе) - 550 гр.
• яйце - 2 бр.
• Холандско сирене - 180-200 гр.
• слънчогледово масло - всъщност
• сол - на вкус
• подправки (всякакви) - количество по преценка

1. Изплакнете пилето под крана, почистете с кърпи или салфетки, за да изсъхне. Нарежете филето по такъв начин, че да получите дебели парчета от същия размер.
2. Поставете пилето на дъската, удряйте с чук. За най-добри резултати поставете пластмасова торба върху месото. В крайна сметка трябва да имате парчета с дебелина около 1 см.
3. Смесете солта с любимите си подправки, подправете разбитите пилешки парчета с подправки. В друга купа направете смес от сол, подправки и бити яйца. Отделно, настъргайте сиренето с фин ренде.
4. Пресейте брашното върху плоска чиния, започнете да готвите. Изсипете маслото в тигана или бройлета, загрявайте, намалявайте средната мощност.
5. Потопете пилешки пържоли последователно, първо в брашното, после в яйцата. Поставете я, запържете за 2-4 минути от всяка страна. Изчакайте миг, докато котлона получи златен оттенък.
6. Веднага след като сте готови, поставете пилето на хартиени кърпи, поръсете със сирене отгоре. Ако не се стопи, изпратете пържоли в микровълновата печка за половин минута.

Пилешки пържоли в бирата

• чесън - 2 зъба
• пилешко филе - 450-500 гр.
• крекери за хляб - всъщност
• яйце - 2 бр.
• сол - 10 гр.
• растително масло (за пържене) - всъщност
• земята пипер - 2 щипки

1. Нарежете пилешките гърди на 2 части, след това нарязайте всяка половина с филийки покрай влакната. Не правете парчетата твърде тънки, в противен случай в процеса на побоя те ще се превърнат в бъркотия.
2. Поставете пилето на дъската, покрийте го с торбичка или прилепващо фолио. Избийте филето с дървен чук. Смесете сол с пипер, разтрийте със смес от филийки. Предайте чесъна през смачкваната каша, изсипете го с парчета пилешко месо.
3. Изпратете яйцата на дълбока купа, удряйте с вилица или мивка, докато се раздухне. Накиснете сместа в сместа, след което я навийте на галета.Направете същото и с останалите пилешки парчета.
4. Загрейте растителното масло в тигана, нанесейте филиите, за да се запържи. Изчакайте, докато се появи златната кора, завъртете котлето от другата страна.

Пилешки пържоли с ядки и пастети

• Сирене пармезан - 125 гр.
• пилешко филе - 550 гр.
• паста от гъши дроб - 170 гр.
• орех или бадем - 180 гр.
• яйце - 3 бр.
• брашно - 90-100 гр.
• маслото - количеството всъщност
• сол - на вкус
• подправката е по преценка

1. Изплакнете пилешко месо, изсушете със салфетки. Нарежете на филии по протежение на влакната или диагонално. Поставете филето на дъска за рязане, покрийте с пакет и отблъснете от двете страни.
2. Смесете солта и подправките, разтривайте сместа с филиите. Обелете ядките, изпържете ги в тиган без масло. Раздробява се в блендер или кафемашина.
3. Поръсете сиренето, комбинирайте с орех. Разстилайте пилешки котлети на дъската, изцедете малко пастет от едната страна, хвърлете месото на ролка.
4. Пресейте пшеничното брашно в отделна плоска чиния. В дълбока купа победете яйцата, солта и подправките (по желание). Свалете пилешките ролки с паста от брашно, след това налейте в яйчната маса.
5. Незабавно поръсете с ядки и сирене, натискайте хляба с ръцете си, така че да не падне. Загрейте маслото в тиган или в лист за печене, оформете пържолите за печене.
6. При средна мощност ги донесете до златна кора и ги затопляте равномерно от всички страни. По-добре е процедурата да се извърши в запечатан контейнер, така че ястието да е нежна.
7. Когато котките се пече / пече, поставете ги върху салатните чаршафи. Сервирайте със задушени зеленчуци, прясна салата или картофено пюре. В допълнение, можете да направите майонеза и чесън сос.

Пилешки пържоли с домати

• яйце - 2 бр.
• пилешко филе - 800 гр.
• домати - 4 бр.
• съдържание на млечни мазнини от 3,2% до 110 ml.
• брашно - 220 гр.
• черен пипер - на вкус
• сол - на вкус
• масло (за пържене) - сумата в действителност
• зехтин - 30 мл.
• Ябълков оцет - 10 мл.

1. Изплакнете пилето под чешмата и изсушете с хартиени кърпи. Нарежете на плочи с дебелина около 1,5 см. Смесете чушката с сол, разтрийте месото с подправки.
2. В дълбока купа победете яйцата и млякото, солта. Пресейте брашното в плоска чиния, претъркайте пържоли. След това натопи пилешкото филе в маслото от яйчна мляко и я сложете в тенджерата с горещото масло.
3. Запържете парчетата до златисто кафяво за 3-5 минути от всяка страна.След завършване на готвенето, поставете пилето върху салфетки, оставете за известно време, за да се абсорбира цялата мазнина.
4. Започнете да готвите странична чиния. Измийте домати и извадете нежеланите части, нарязани на кубчета. Сезонни домати със зехтин и оцет, сол. Сервирайте с пържоли на плоска чиния.

Пилешки пържоли във фурната

• твърдо сирене - 280 гр.
• домати - 5 бр.
• пилешко филе - 630-650 гр.
• лук - 1 бр.
• сол - 10 гр.
• майонеза - 160 гр.
• черен пипер - 2 щипки

1. Изплакнете пулпата под кранчето, изсушете със салфетки. Нарежете покрай влакната, за да получите парчета с дебелина около 1,5-2 см.
2. Поставете пилешката чиния на дъската, горния капак с пластмасова торба, така че да не се повреди месото. Избийте с дървен чук от двете страни до дебелина от 0.5-0.7 см.
3. Смесваме земята пипер със сол, разтривайте всеки парче с подправки. Извадете топлоустойчива матрица за печене на храна във фурната и я мажете с масло. Разтрийте пържоли с майонеза, поставете върху лист за печене.
4. Обелете лука, нарязайте го на половин пръстени или малки парченца. Измийте домати, свалете стъблата, нарязани на пръстени или "оранжеви" филийки.Смесете с лук, поръсете месото със зеленчуци.
5. Поръсете сиренето и го поставете върху домати. Съставът трябва да покрива изцяло котките и зеленчуците. Загрейте фурната до 200 градуса, изпратете формуляра със съставките вътре.
6. Гответе ястието за 25-30 минути, докато лукът и доматите се приготвят напълно. След като изтече времето, премахнете френските пържоли. Сервирайте горещо, за да се удължи сиренето.

Пилешки пържоли в бавна готварска печка

• пилешко филе - 750 гр.
• сол - на вкус
• оризов ориз - 130 гр.

1. Рецептата е добра, защото ви позволява да готвите котлети и странични ястия по едно и също време. В този случай, ястието се получава диета, защото той е пара.
2. Измийте ориз 4-5 пъти, за да премахнете плаката. Оставете върху цедка или филтър, докато излишната течност изтича. След половин час сместа се изсипва с филтрирана вода, сол, преместете мултикаутъра в купата.
3. Изплакнете пилето, нарязани на парчета и отблъскване чрез полиетилен. Прах със сол и любими подправки (по желание).
4. Монтирайте грила в устройството и поставете счупеното месо върху него. Включете програмата за овесена каша на мулти-кукер, задайте таймера за половин час.
5. 10 минути след началото на готвенето покрийте пилето с фолио, така че да не изсъхне. Когато таймерът звъни, смесете ориза, а след това оставете ястието да "ходи" под капака.

Пилешки пържоли в картофено тесто

• картофи - 750 гр.
• пилешко филе - 850 гр.
• брашно - 60 гр.
• Руско сирене - 125 гр.
• подправки за пиле - на върха на нож
• яйце - 2 бр.
• черен пипер - 4 щипки
• сол - 5-8 гр.

1. Изплакнете пилето с течаща вода, оставете на сито за източване на течността. Изрежете месото в чинии, водейки ножа по протежение на влакната. Поставете филето на дъската, покрийте торбата, удряйте до дебелина от 0.8-1 см.
2. Смесете подправките с черен пипер и сол, разтрийте месото с приготвената смес. Оставете пилето да се маринова за 15-20 минути, започнете да приготвяте картофи.
3. Изплакнете клубените, извадете кората, разтрийте фина ренде (както при палачинките). Разбийте яйцата с картофи, сол и черен пипер. Налейте малко брашно, за да направите гъста консистенция.
4. Когато пилето се маринова, навийте го в настърганото сирене. След това поръсете с пресято брашно, натопете в картофено тесто. Намокрете ръцете със студена вода, натиснете ръцете си с "котлети".
5. Загрейте маслото, изпратете пържоли до тигана. Фрай за около 2 минути между максималната и средната. Гледайте за готовност, тестото трябва да получи съблазнителен кафяв сянка.

Пригответе пилешки котлети във фурната или в бавната готварска печка. Обмислете популярни рецепти с гъши пасти, орехи или сирене (холандски, руски, маасдамски). Запържете пилешкото филе в картофено тесто или галета, поднесено с доматена салата.

Видео: много вкусни пилешки гърди в тесто