Как да си направим кашкавал вкъщи

Тъй като съвременният ритъм на живота оставя своя отпечатък върху обществото, все повече и повече хора ядат в бързаме. Всички видове месо ролки, хот-дога и, разбира се, любимите си сирене бургери идват на спасението. Особено популярни закуски от този вид печелят при деца и юноши. В резултат на това много домакини предпочитат да готвят продукта сами, като по този начин спестяват спечелените пари. Основата на сиренето е месото, доматите и сиренето. Допълнителните компоненти включват листна салата, сос, лук.

Как да готвя кашкавал

Не винаги е възможно да се намери основа за хляб, особено за малките градове. Пълнежът се състои от мек сусамен кок и хрупкава кора.Не е трудно да подготвите самия продукт, помислете за технологията.

съставки:

• пилешко яйце - 2 бр.
• пшенично брашно - 570 гр.
• Масло - 60 гр.
• Бейкърска мая - 20 гр.
• Мазнино мляко (от 3.2%) - 380 ml.
• сол - 20 гр.
• сусам бяло или черно-бяло - 20 гр.
• захар / прах - 80 гр.

1. Мая тесто се използва за производство на сиренебъргър кифли, така че гъбата се приготвя първо. Разбъркайте 300 ml в една смес. Мляко с 450 гр. прецеден брашно, месят до гладко, добавете мая. Задължително е млякото да се нагрява преди смесването, в противен случай дрождите няма да започнат да ферментират. След смесване оставете сместа на стайна температура, покрита с кърпа. Задръжте за 1 час, през този период гъбата ще се покачи.
2. След като изтече определеният период, добавете остатъците от пресятото брашно към варела, добавете сол и гранулирана захар. Разтопете маслото в естествени условия, добавете яйчния жълтък, разбъркайте до гладка с вилица или размахване. Добавете към тестото, забършете композицията до пълна еластичност. Покрийте с гъста кърпа, оставете още 2 часа, докато сместа бъде 2 пъти по-голяма.
3. Когато тестото достигне желаната консистенция, не го замесвайте. Внимателно нарязайте състава в 12 секции, като потапяте ножа в кипяща вода.Покрийте получените парчета с кърпа и оставете за половин час. След това можете да продължите с образуването на кифли. Раздробявайте всяка част поотделно, давайте заоблена форма на повърхността на ролката и наклонете ръбовете надолу.
4. Намажете лист за печене с растително масло или смесете пергаментна хартия. Поставете кифлите на определено разстояние един от друг, натискайте надолу повърхността, като давате желаната равнина. Отново оставете тестото в продължение на 1.5-2 часа. Включете фурната, като извадите тавата от кухината. Загрявайте устройството до 200 градуса, регулирайте температурата така, че да не "скочи".
5. Смесете останалата част от млякото с пилешкия жълтък, разбъркайте със смесител, оставете пяната да се утаи. Използвайки четка или гъба, смажете повърхността на всеки хляб, за да получите червеникава кора. Прах с бял сусам, изпратете тестото да се пече за една трета от час. В края на периода незабавно да получите роли, в противен случай те ще изсъхнат. След като ги охладите, ги приготвяте.
6. Много домакини предпочитат да готвят кюфтета и след това да ги замръзнат. Процесът на готвене ще ви позволи да направите сиренебъргер на всяко удобно време.Просто извадете продукта от фризера и го оставете на стайна температура в продължение на 3 часа. Тези, които не искат да се занимават с готвене, можете да си купите pampushki със сусам или чесън (за предпочитане е първата опция).

Говежди Cheeseburger: традиционна рецепта

1. Cheeseburger е двуфазен сандвич (сандвич), в който пълнежът е обвит в кръгъл хляб. В допълнение към хлебната основа, Cheeseburger включва и други съставки. Те включват домат, лук, кисели краставички, разтопено сирене, месо котлет (за предпочитане от свинско и говеждо), сос.
2. След готвене или закупуване на кифли, можете да започнете да пържете пържоли. Според традиционната рецепта, тя се прави от говеждо месо, но някои домакини предпочитат да направят котлет от свинско, пилешко, заешко и дори агнешко. Всичко зависи от личните предпочитания, разрешеното мляно месо.
3. Основната характеристика на месото е фактът, че крайният продукт трябва да има плоска (нарязана) структура. Наточете предварително нож, започнете готвенето. Поставете месото през месомелачката, превръщайки го в пълнеж.Добавете сол и подправки по вкус, не прекалявайте.
4. За кедърбури котлети, лук и омекотен хляб не се използват. Оформете котлето по такъв начин, че неговият диаметър да е с 0,5 см по-голям от размера на кората. Котлето се оставя да бъде пържено в дълбока мазнина или в незалепващ тиган с много растително масло. След пържене, изсипете месото с хартиени салфетки, събирайки излишната мазнина.
5. Мариновайте бял лук, който също се използва в сиренето. Пригответе разтвор от оцетен оцет от 6% и филтрирана вода (същите пропорции). Накълцайте лука в половин пръстени, покрийте с течност и оставете за една четвърт час. Когато продуктът стане ароматен и хрупкав, източете разтвора. Слез надолу до събирането на сиренето.
6. Настържете ножа и нарязайте на две части по дължината. Нанесете соса (майонеза, кетчуп, горчица) върху долната секция. Поставете котлето на върха, поставете върху него парченца домат с подходящ диаметър. Поставете парче разтопено сирене (тостерът се счита за идеален). На сиренето се поставя нарязан лук и тънки филийки кисели краставички.
7. Смесете другата половина със соса, поставете краставиците на върха.Ако cheeseburger е тромав, закрепете го с клечки за зъби или мечове. Ако желаете, можете да украсите традиционната рецепта с маслини, каперси, листа от маруля. По този начин ще получите автор на cheeseburger, който ще задоволи и най-изискания вкус.

Пилешки сиренебъргър

• пилешко яйце - 1 бр.
• пилешко филе - 300 гр.
• твърдо сирене - 4 тънки филийки
• босилек - 15 гр.
• листа маруля - 2 листа
• домати с голям диаметър - 1 бр.
• сусам - 2 бр.
• майонеза, кетчуп, горчица - за сос
• обработено сирене - 1 табела

1. Нарежете пресен босилек, нарязайте домати на пръстени. Поставете подправките върху домати, залейте зехтина. Пипер, сол, поставете върху чиния и поставете на студено за 10 минути.
2. Нарежете пилешкото филе в малки кубчета, пробийте яйцата. Сол, пипер, прескочете цялата смес чрез месомелачка.
3. Оформете котлети, разтрошете ги в брашно, изпратете ги във фризера в продължение на 20 минути. След това се запържва в растително масло, докато златната кора.
4. Нарежете котката по дължина, разстилайте долната част с майонеза и кетчуп (можете да добавите горчица).Поставете в първата половина парче домат с пресен босилек, поставете листата на марулята и котлето върху нея.
5. Поставете парче сирене върху пилешко месо, поставете сирешбърг в микровълновата фурна за 2 минути. Когато съставът се разтопи, покрийте съдържанието на втората половина на кората (предварително смазана със соса).

Двойно сирембъргър с гъби

• Естествено кисело мляко - 100 гр.
• бял лук - 1 бр.
• мляно говеждо месо - 600 гр.
• подправка, оцет, сол - на вкус
• сусам кифли - 5 бр.
• шампанско - 135 гр.
• сос (майонеза, кетчуп) - на вкус
• Сирене Чедър - 5 филийки
• Айсберг листа от маруля - 5 бр.

1. Измийте, почистете гъбите, ги нарежете по краката на тънки филийки. Отстранете люспите от лука, нарязани на тънки плочи. Подгответе пълнежа, добавете фино нарязани гъби и лук. Сол, пипер, добавете любимите си подправки на вкус.
2. Разделете цялата маса на 10 равни части, изхвърлете всяка патица. Стискайте малко, за да придадете форма. Изпратете във фризера за една четвърт час, започнете готвенето на соса.
3. Вземете дълбока купа, комбинирайте я с кисело мляко, оцет, кетчуп, подправки. Сол, пипер.Оформят месо, като им придават желаната форма.
4. Пригответе грил с незалепващо покритие, излейте маслото в него, загрейте го. Изперете котлети на средна температура до варене (около 3-4 минути). След топлинна обработка поставете филиите сирене върху готовото месо.
5. Смесете половинките от сирембургер със сос, поставете кайма вътре, поставете листата на марулята между тях. По желание можете да добавите кръгове от домати, всичко зависи от личните предпочитания.

Cheeseburger с печени зеленчуци

• мляно свинско говеждо - 550 гр.
• лук - 1 бр.
• галета - 60 гр.
• твърдо сирене - 120 гр.
• Български пипер - 2 бр.
• пресен копър - половин куп
• яйце - 3 бр.
• домати - 2 бр.
• чесън - 2 зъба
• майонеза, кетчуп - на вкус
• пипер, сол - на вкус
• подправката е по преценка
• сусам - 10 бр.

1. Изцедете чесъна, нарязвате пресен копър, побивате яйца. Комбинирайте съставките, добавете любимите си подправки, сол и черен пипер. Смесете масата с мляно месо, разбъркайте месото до гладка.
2. Подгответе пластмасови капаци, за да затворите кутиите. Поставете кайма в тях и ги удряйте. След формирането на кексовете ги свалете от капака.
3. Разпечете хартия за печене на лист за печене, намажете с растително масло. Поставете пържолите на разстояние от 3 см един от друг.
4. Смажете повърхността на котлетата с кетчуп, поставете луковици на върха. Поставете отново кетчупчето, след което поставете кръговете от домати. Попълнете гама от съставки с маянова мазнина.
5. Нарежете камбаните на пръстени. Вземете един от тях, поставете го върху котлето, така че доматите и лукът да са вътре. Поставете парчетата сирене, нагрейте фурната на 190 градуса.
6. Печете пълнежа за 20-25 минути. Сусамът трябва да се подгрее в микровълнова фурна и да се раздели на 2 части. Омесвайте всяка половина със сос, след което поставете листата на марулята и подготвената основа между тях.

Практически съвети

1. Като сос за чийзбургер можете да използвате абсолютно всякакъв състав. Горчица, чесън смес, кетчуп с майонеза, цезар, катран-катран ще направи. В допълнение, много домакини предпочитат да правят соса със собствените си ръце. Достатъчно е да добавите подправки, билки, чесън и т.н. за майонеза.
2. Не всеки може да направи котлет с желаната форма. Решаване на проблема ще помогне пластмасови капак.Смажете устройството с растително масло предварително, поставете го, поставете го във фризера. След частично замразяване, извадете и продължете с печенето.
3. Общоприето е, че сиренето Cheddar се използва за cheeseburger, но можете да изберете различен продукт от твърди сортове. Разтопеното сирене се добавя "към любителя", следвайте собствените си предпочитания и желания на семейството.

Cheeseburger се сервира като самостоятелна закуска заедно със сок, бира или други напитки. Можете да добавите ястие от пържени картофки, пържени бъркани яйца, зеленчукова салата, натюс, печени крака.

Видео: как да направите тройна кашкавал