Как да направите хамбургер у дома

Хамбургер е едно от най-любимите ястия на огромен брой хора. Въпреки това, качеството му в ресторантите за бързо хранене предизвиква загриженост. Защо не го приготвите сами? Този хамбургер може да вземе със себе си за природата, за страната или да даде на детето като училищен обяд. Ще го направим напълно полезно.

съставки

За котлето се нуждаем само от говеждо месо, сол и черен пипер. Един класически хамбургер пати се приготвя без добавяне на лук или хляб.

• 4 сусамени кифли (могат да бъдат избрани пълнозърнести сортове);
• 1 домати;
• кисели краставички;
• сирене на сирене или твърди, нарязани на тънки резени;
• някои майонези и кетчуп;
• листа маруля.

За нарязан лук:

• един лук;
• 2 супени лъжици ябълков оцет;
• 1 супена лъжица захар;
• 2 супени лъжици студена вода.

Класическа рецепта за хамбургер

Започваме с готварски кифли. Всеки от тях се нарязва на 2 части и леко се изпича в масло с нарязано. Това се прави, за да се подобри вкусът, както и да се запази бузата в ред - тя няма да изплува и губи форма.

Оставете ролките да се охладят и започнете да готвите пържолите. Зелен готварска сол, черен пипер и омесете добре. Най-добре е няколко пъти със сила да победи масата на масата. Това ще даде едноцветен и мекота на пълнежа. Вземете тигана (по-добре чугун) и го загрейте. Изсипете малко растително масло. От пълнеж форма плоски кръгли бургери. Веднага след като тиганът е горещ, внимателно поставете котлетата в него. Свийте на висока температура от двете страни. Моля, обърнете внимание, че бургерът не трябва да е с дебелина повече от 1 сантиметър. Най-добре е да използвате специална преса или просто да поставите буркан с вода, така че пълнежът да не се свива по време на процеса на пържене. Идеален за печене - тиган.

Ако предпочитате сами да хвърлите месото, вземете говеждо месо с малки мазнини. Ако има само постно месо на разположение, можете да превъртите заедно с парчета бекон или просто добавете парче масло.Класически хамбургер се приготвя само от говеждо месо, но можете да добавите малко свинско или агнешко месо.

Докато пържолите се пече, мариновайте лука. Ние го нарязани на пръстени и се изсипва марината, така че напълно покрива лука. За пореден път обърнете внимание, че водата трябва да е студена - така че лукът ще се маринира по-бързо и ще остане хрупкав.

Започваме да изграждаме нашия хамбургер. На дъното на коня се слагат листа от салата, тънък парченце домат. Смажете с кетчуп или майонеза. Поставете котлето, отново малко го мазнина със сос. И накрая, поставете на сиренето и кисели краставички, нарязани на тънки кръгове. Затворете втората част на коня.

Бейкър бургер

Ще ни трябва:

• кръгли кифли;
• 1 сочен домат;
• кисели краставички;
• нарязан лук (можете да използвате рецептата по-горе);
• бекон;
• всяко твърдо сирене, може да се вземе на филийки;
• готов хамбургер пати (според рецептата по-горе).

Загряваме тигана и запържваме бекон върху него до златисто кафяво. Изгаряне на масла по избор. Започваме събранието на хамбургер - поставете парче бекон на дъното на котлето, след това кръг домати, котлет.Накрая добавете нарязан лук и краставици. По желание можете да намажете патицата с майонеза, но такъв хамбургер ще бъде сочен с бекон. Завършете композицията със сирене и покрийте с втората страна на коня.

Бейкън не може да изпържи цялото парче и да го накълца в малки части и да се запържва. Получените пукнатини се смесват с майонеза и се поставят върху патицата. Това ястие е доста високо в калории, така че не трябва да се занимавате с тях.

Пилешки хамбургер

Пилешкият бургер се подготвя като останалите. Само вместо котлети, ние вземаме пилешко филе, приготвено по специален начин.

Така че, вземи едно пиле филе. Ние я мариноваме в смес от соев сос и горчица за половин час. Това ще даде сок от пиле и мекота. Подготовка на сместа за хляб. Разбиваме едно яйце в една купа, в друга изсипваме брашно, в третата - бисквити. Преди пържене на гърдите трябва леко да се бие. Потопете месото първо в яйцето. После следва слой брашно. След това отново поставете месото в яйцето и го натопийте вече в бисквитите. Брашното трябва да е достатъчно изобилно, за да направи пилето сочно.

Друга опция за готвене за пилешки бургер е да се преобърне филето в месомелачка. Получената маса сол, черен пипер и формата на пачули. Ние ги танцуваме, както и парчета месо.Запържете на висока температура, докато не готвите.

Сложете тигана с много масло. След като достигнете желаната температура, леко поставете пилешкото филе за пържене. Всяка страна може да се нуждае от около 3 минути. Хлябът трябва да е хрупкав. Ако подозирате, че филето не се готви вътре, но изгаря навън, просто го поставете във фурната за 10 минути.

Започнете да построите хамбургер. На дъното на коня се слагат листа маруля, намазват с майонеза. Поставете кръг от домат и кисели лук. След това идва редът на пилешкото филе. Поставете сиренето на върха и покрийте с втората част на кората.

Хамбургер с риба

Друг голям домашен хамбургер е рибата. За готвене се нуждаем от филе от треска. Можете да вземете всякакви други риби, които не са твърде мастни сортове. Мариновайте я в смес от соев сос и лимонов сок в продължение на 20 минути. Сега започваме да се паникьосваме. Поставете три чаши и разбийте едно яйце в една от тях (разклатете с вилица). Във второто ние изсипваме брашно, а в последния - галета. Потопете рибата в яйцето, а след това в брашното. Повторете няколко пъти.Последното трябва да е яйце, след което натопим парче риба в галета. Можете да добавите малко подправка към тях.

Затоплете добре тигана и изсипете растително масло в него. Свийте рибата с висока топлина от двете страни. Тя трябва да бъде покрита със златна кора. Друга възможност за готвене на рибни пасти - превъртете през филетата за месомелачки. От получените в резултат масообразни бонбони, навийте в хляба и запържете. Ако пълнежът се окаже твърде течен, можете да добавите супена лъжица грис или обикновен брашно. Не прекалявай!

Тор-карт сос е идеален за риба. За да направите това, нарязани краставици и зеленчуци накрая. Смесете ги с майонеза или сметана. Ако изберете последната опция, не забравяйте да добавите сол.

Започнете да построите хамбургер. Поставете маруля на дъното на макарона и го маслете със соса. Поставете кръг от домат. В риба хамбургер нарязан лук ще бъде излишен, въпреки че можете да го добавите, ако желаете. Сложете сиренето върху котлето и покрийте с втората част на ролката. В рибния хамбургер можете да добавите кръг от варени яйца.

Сега знаете как да направите сърдечен и вкусен хамбургер у дома.Това ястие е много по-полезно, отколкото приготвено в бързо хранене. Освен това, като премахвате съставки като майонеза, можете спокойно да дадете на домашния си хамбургер на децата. За тези, които следват фигурата, можете да подготвите хранителна опция - с цял зърнен кимък, варено филе и естествено кисело мляко вместо майонеза.

Видео: рецепта за божествен домашен хамбургер