Съдържание на статията
По време на сезона на прибиране на реколтата, опитните домакини са складови сливи за бъдеща употреба, за да се подготвят сокове, базирани на тях. Това не е изненадващо, тъй като домашната напитка не включва ароматизатори и изкуствени добавки. В допълнение към удоволствието, вие също насищате тялото с полезни елементи и ще предотвратите появата на вирусни инфекции. Сливият сок е предназначен за хора с естествено слаба имунна система. Как да го готвя, ще кажем днес.
Ползите от слива сок
- В състава на плодовете и тяхната напитка на базата на много желязо. Това минерално съединение е предназначено за употреба от хора с анемия (анемия).
- Сокът от сливи подобрява състава на кръвта, като стимулира производството на червени кръвни клетки. Напитката почиства кръвоносните съдове и предотвратява атеросклерозата.
- Прясният сок помага на хората с чревна атония да намалят симптомите на заболяването.Установено е, че продуктът получава категории лица, страдащи от запек.
- Съставът на напитката е концентриран много калий. Този елемент премахва излишната вода от тялото, намалява отока и премахва тежестта на краката.
- Свежият сливин е предназначен за употреба от хора с високо кръвно налягане. Поради диуретичния ефект на напитката бързо се намалява производителността.
- Домашен продукт почиства бъбреците, частично отстранява пясък и малки тумори от техните кухини.
- Систематичният прием на сок от сливи допринася за изтичането на жлъчката, почиства черния дроб и възстановява структурата му.
- Питието има способността да контролира вискозитета на кръвта. Полезно е да се приема в присъствието на вътрешно кървене, по време на менопаузата и менструацията.
- Свежият слива контролира кръвообращението, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и заболявания на тази основа.
- Питието съдържа много витамини от група В. Всички те се занимават с активността на нервната система, нормализират психо-емоционалния фон и насърчават здравия сън.
- Лаксативният ефект на слива, помага за изчистване на червата от стагнация, предотвратява ферментацията на храната в хранопровода, увеличава метаболизма.
Сладък сок: класика на жанра
- филтрирана вода - 6 л.
- узрели сливи (не превишени) - 6 кг.
- гранулирана захар (цвекло) - 5 кг.
- Измийте слива, като премахнете белезникавото покритие. Разделете и премахнете костите, отървете се от тях. Изсушете плода от излишната влага, изложени върху кърпи.
- Подгответе емайл тиган, изпращайте суровини към него и добавете филтрирана вода според рецептата. Поставете съдовете на огъня, заври преди варенето.
- Отърви се от пяната във времето, в противен случай ще разваля вкуса и външния вид на чинията. След започването на сондажите, отбележете времето и намалете топлината на печката до минималната стойност. Томитен сок за половин час.
- След изтичане на указания период дренажът трябва да се вари мек и мек. Охладете я до стайна температура и избършете през фино ситно сито (можете да използвате шлайф).
- Прехвърлете размесената маса в тигана с вода, варийте в продължение на 7 минути. След това прекарайте цялата гореща маса през филтър, за да получите хомогенен продукт без храна.
- Сварете всичко отново за 6 минути. Подобно на предишната ситуация, избършете съдържанието със сито. Добавете пясък от цвекло към сока, кипете на ниска мощност за една четвърт час.
- Ако се появи пяна, не можете да я премахнете. След готвене изключете горелката и веднага изсипете сока в предварително стерилизирани контейнери. Свалете, завийте, охладете и прехвърлете на студено.
Сливов сок под пресата
- зряла слива - 5-6 кг.
- Преминете през слива, изключете всички повредени и прекомерни екземпляри. Измийте плода, отървете се от костите. Изсушете сливи на кърпи, така че да няма намек за вода.
- Изпратете плодовете в кипяща вода и ги покрийте за 3-4 минути. По същия начин е възможно да се слагат сливи в колдърър над купа с пара.
- След бланширане плодовете трябва да са умерено меки, но да не са варени меки. Подгответе контейнер за по-нататъшни манипулации. Необходима е и марля.
- Първият слой в контейнер, поставете парче марля, след това ред сливи, отново кърпа, сливи, и така нататък. Накрая изпращайте съдържанието на купата под насилието, така че сокът да излезе от плода.
- Когато течността се появи в горната част на пресата, източете я и я прехвърлете в емайлиран тиган. Изпратете съдържанието на печката, гответе, докато напитката има температура от 85 градуса.
- След нагряване, веднага изсипете сок от слива в чисти буркани,покрийте с калай и завъртете гърлото надолу, за да се охлади. По желание, преди да се заварявате, можете да подсладите напитката със захар.
Сливов концентриран сок
- захар - 4,8 кг.
- пречистена вода - 5.9 л.
- сливи - 5.8 кг.
- Преминете през сливи, осигурете тяхната целостта и липсата на вредители. Измийте суровите материали обилно и извадете камъните. Изпратете приготвените плодове в емайлово покритие. Налейте вода по такъв начин, че напълно покрива сливи.
- Нагласете тигана върху печката, изчакайте за кипене. След това намалете мощността на горелката до оптимално захранване. Редовно не забравяйте да отстраните образуваната пяна от повърхността. Средно процедурата за приготвяне на сок отнема 40-50 минути.
- Завършените плодове трябва да преминават през кухненски процесор. Масовото придвижване към тигана със сока. Добавете захар към съставките и варийте за около 10-12 минути. Разбъркайте внимателно съставките.
- Ако по време на повтарящия се процес се образува пяна, не е необходимо да се отстранява. След определеното време опаковайте готовия сок в стерилни контейнери, корк с капаци. Съхранявайте продукта на хладно, тъмно място до зимата.
Слива в сок
- филтрирана вода - всъщност
- слива - 4 кг.
- гранулирана захар - 130 гр.
- На първо място, трябва да направите подготовката на сливи. Измийте ги под кран, ги избършете с кърпи и без камъни. Изплакнете отново, оставете влагата да се изпари.
- Пригответе сокоизстисквачката, следвайки инструкциите за домакинския уред. Поставете горелката, изсипете във вода и изчакайте началото на балончетата. Когато течността се вари, сгънете сливи в сито.
- Поставете шлаката в сока, покрийте с капак. Задайте силата на плочата до минимум, затворете скобата на гумения маркуч. Оставете сока за 1 час.
- Когато приключите с готвенето, поставете контейнера до маркуча, където напитката ще се декантира. Извадете скобата до потока на сока. Ако тя не "излезе", затворете маркуча и заври съдържанието за още една четвърт час.
- Напитката ще бъде наполовина приготвена, когато трябва да я подсладите със захар. Размесете количеството захар в предпочитанията си за вкус.
- След преливане, изсипете сока в емайлиран тиган, разбърквайте при умерена температура за около 6 минути. След това опаковайте в чисти съдове и корк с калай.
Сливият сок е лесен за приготвяне вкъщи, ако следвате практическите препоръки. Горните рецепти ще могат да превърнат в реалност дори и най-неопитна домакиня. Изберете технологията на готвене, като вземете предвид съдовете и приборите, които са на разположение. Използвайте зрели, но не и прекомерни плодове. Сливата върви добре с ябълка, круша, тиква, грозде.
Видео: как да направите сини сливи и сини сливи
Изпращане