Как да спасим българския пипер за зимата

През зимата почти всеки човек е изправен пред недостиг на определени вещества, а именно списъка с минерални витамини на съединенията. За да се запълни дефицита, се въвеждат ценни продукти, включително зеленчуци. Днес ще говорим за сладки пиперки.

структура

1. В допълнение към отличния вкус, представеният зеленчук е известен със своя богат списък с входящи съставки. Витамин С подобрява защитните функции и прави човека по-малко склонен към атаки от вируси. Това е особено вярно между сезоните, когато тялото е слабо и изчерпано.
2. Чрез натрупването на аскорбинова киселина зеленчукът ще се конкурира с всички известни цитрусови плодове, както и с кисело зеле и други продукти от този вид. Повечето аскорбинка в червения пигментационен пипер, но и други цветове също са полезни.
3. Не можем да пренебрегнем факта, че основата на плодовете включва други витамини. Говорим за групата В, витамин Р, витамин РР, ретинол с токофероли. При производството на различни каротеноиди, рутин, минерали. Не се извършва без концентрация на фосфор с калций и магнезий, калий, манган, йод, желязо и др.

стойност

1. Представеният продукт се препоръчва за употреба от категории хора, които се грижат за здравето си и в същото време искат да поддържат телесното тегло на правилното ниво. Поради относително ниските калории, допълнителните килограми не се депозират в талията и други забранени места. Продуктът се използва и в козметичния свят, за да създаде маски за кожата и да премахне бръчките.
2. Растенията, които се обсъждат, са важни за всички вътрешни органи, влизащи в храносмилателната система. Пиперът повишава активността на панкреаса и често се въвежда в диети за лечението му. Също така благоприятни ефекти върху стомаха с червата и хранопровода. Приемането на празни пиперки ще може да намали броя на триглицеридите.
3. За имунната система въпросният зеленчук е просто находка.Той предпазва тялото от вирусни и гъбични инфекции и също така помага в най-кратки срокове за справяне с авитаминоза. Проведени са проучвания, при които експертите са установили способността на продукта да намалява нивото на глюкозата в кръвта. Това е важно за пациентите с диабет.
4. Благодарение на входящите витамини Р и РР, съставът на кръвта се коригира, клетките се обогатяват с кислород и хранителни вещества. Съдовете и артериите са освободени от натрупвания на холестерол, в резултат на което се предотвратява мощна атеросклероза. За мозъчния продукт също е полезно. Ако човек живее в замърсена зона или работи в предприятие, зеленчукът трябва да се яде, за да очисти кръвта и белите дробове.
5. С честата и правилна консумация на представените продукти индикаторите за налягане намаляват. Съставът съдържа каротеноиди, които оказват положително влияние върху здравето на очите и други важни органи. Пипер облекчава умората и нормализира съня. Използвайте зеленчуци за предотвратяване на онкологични заболявания от различно естество.
6. Благоприятните ефекти се простират до централната нервна система. При системно приемане човек се отървава от раздразнителност.Поради концентрацията на витамини от група В на подобрява формирането на плода в утробата на бременната жена. Ето защо при носене на дете се препоръчва на жените да ядат този продукт. Магнезият с фосфор е необходим за подобряване на работата на мозъка.
7. Някои ценни съединения, които се натрупват в прилично количество в представената култура, стабилизират човешката хормонална среда. Вземете необходимите суровини за тийнейджъри, дами в климатичния период, жени при носене на бебето. За удължаване на младостта, пипер се приема заедно с растителни масла, семена и други продукти с включването на мастни киселини.
8. Не са провеждани проучвания за въздействието на суровините върху тялото на пушачите. Въпреки това, ако започнете от мнението на опитен, може да се заключи, че зеленчукът намалява желанието за никотин. Отново това са отговори от хора, а не от изследователи. Не е нужно да обмисляте пипер панацея за всички злини. По-добре е да се бориш срещу лошите навици по стария начин, показвайки силата на волята.

сортиране

1. Не всяко копие е подходящо за дългосрочно съхранение. Тези зеленчуци са склонни към няколко форми на зрялост.Първоначално продуктът достига определени характеристики на размерите, но списъкът му с минерали и витамини все още не е оформен. През този период плодовете нямат характерна пигментация и когато се натискат върху тях, се появява криза. След това идва съзряването, което е отговорно за придаването на цвят.
2. Ако имате намерение да празнувате с висококачествени суровини, трябва да изчакате пълното образуване и след това да започнете да създавате заготовки. Важно е плодовете да са цели. Отхвърлете развалените копия, те бързо гниет. В процеса на събиране използвайте нож или нож. Ако има някои малки дефекти (драскотини, крекинг), тези плодове са подходящи за замразяване.

Прясно съхранение

1. Предимството на този метод е, че е удобно да се използват суровини при приготвянето на различни ястия. Същевременно в тази форма зеленчуците могат да се съхраняват до 2 месеца. Ето защо, може да се направи разнообразие от зеленчукови салати без никакви проблеми.
2. Трябва да се отбележи, че зеленчукът може лесно да узрее, съхраняван у дома. За целта е необходимо да се осигурят подходящи условия. В този случай суровината преминава от етапа на техническата зрялост до етапа на биологична зрялост.
3. В същото време е важно да се поддържа оптимална температура, чиито показатели варират от +2 до +5 градуса. Ако плодовете са напълно здрави и няма признаци на разваляне, поставете ги в плитка кутия.
4. Изпратете суровините за дългосрочно съхранение в подходящо помещение. Ако искате зеленчуците да се поддържат свежи колкото е възможно по-дълго, пазете кутията на тъмно място. Систематично се уверете, че плодовете не се развалят. Ако е необходимо, се отървете от тях.
5. Ако условията позволяват, можете да използвате друг начин да запазите продукта пресен. За да направите това, напълно разкъсвайте храстала с плодовете. Разклатете земята и закачете зеленчуците в топла изба.
6. В тази форма плодовете получават всичко, от което се нуждаете, и продължават да узряват. По този начин, срокът на годност е значително увеличен. Ако искате да запазите суровините в етапа на биологична зрялост, си струва да прегледате условията за съхранение.
7. В този случай оптималната температура трябва да се поддържа от 0 до +2 градуса. Отлично място за съхранение е кутията за зеленчуци на балкона, изба или долната част на хладилника. Трябва да има висока влажност.
8. За да постигнете оптимална производителност, съхранявайте плодовете в найлонови торбички. Направете малки дупки за достъп до кислород. Ако всичко е направено правилно, срокът на годност на продукта ще бъде около 2 месеца.

Консервиране на плодове за пълнени пиперки

1. Достатъчно е да подготвите суровини, които могат да се използват по всяко време, за да се напълни пипер. С правилната реколта зеленчукът може да оцелее без проблеми до следващата година. Внимателно отлепете зеленчуците, като премахнете стъблото и семената.
2. След като се отървете от семената, опитайте да не измивате вече. Като алтернатива, изтрийте сухи с хартиени кърпи. След това поставете зеленчуците един върху друг под формата на кула. Всяка порция поставя в чанта и вратовръзка.
3. Изпратете го до фризера. След това използвайте детайла според нуждите. Сега можете да се насладите на пълнени чушки без проблеми по всяко време на годината.

Смачкан замръзнал

1. Чрез замразяване зеленчукът може да бъде подготвен за бъдещето и за други цели. Въз основа на плодовете, можете да готвите вкусна салата или зеленчукова задуша. Също така, чушките са подходящи за готвене на супи.Във всеки случай ястия с добавка на такъв зеленчук получават само допълнителни приятни бележки за вкуса.
2. Предимството на този метод е, че могат да се използват дори повредени плодове. Помислете дали ще е добре тези зеленчуци да са в етап на биологична зрялост. По този начин можете да украсите абсолютно всяко ястие.
3. Измийте плодовете и премахнете всички излишни. Нарежете в произволен ред и изпратете в пластмасови контейнери. Поставете детайла във фризера. За да предотвратите залепването на зеленчуците, изсушете малко преди да ги замразите.

Мариниране и консервиране

1. В допълнение, зеленчукът може да се съхранява дълго време, като се маринира в стъклен съд. Трябва да се отбележи, че има просто много рецепти. Сред най-популярните се отличават лечо, салати, аджика и маринати.
2. Много необичайни са печените плодове. Приготвен достатъчно суров, за да се пече на тигана. Извадете корпуса и го поставете в стъклен съд. Изсипете марината. За да го подготвите, вземете 3 литра. филтрирана вода, 60 ml. оцет, 50 гр. сол, няколко скилидки чесън, дафинов лист и грах.
3. Като алтернатива, зеленчуците могат да бъдат просто накиснати. Изпратете плодовете, за да се залеят в кипяща вода за няколко минути. Сложете в стъклен съд с обем 1 л. Добавя се и 10 гр. захар, 3 грама. лимонена киселина, бахар и целина. Напълнете със саламура. Приготвя се от 1 л. вода и 20 грама. сол. Преобръщане.

В днешния материал ние разгледахме вариантите на заготовки на базата на сладък пипер. Така ще бъде възможно продуктът да бъде запазен, за да може по-късно да се пази постоянно. В края на краищата основата включва важна аскорбинова киселина, която укрепва имунната система и подобрява функционирането на сърцето.

Видео: как да запазим българския пипер за зимата свеж