Как да готвя кашкавал каша на мляко без бучки

Грисът се счита за универсално ястие, обичано е не само от деца, но и от възрастни. Сутрешното хранене помага за нормализиране на храносмилането, което е от полза за здравето на хората, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт. В допълнение, овесена каша яде овесена каша, въпреки че мнението на специалистите по хранене по този въпрос варира значително. Важно е да научите как да готвите правилно състава, така че крупата да не се навива на бучки.

Практически препоръки

В повечето случаи техниката на кулинарното изкуство се научава в процеса на втората и последваща подготовка. Ако обаче използвате съветите на опитни домакини, процесът продължава много по-бързо.

1. Първо трябва да изберете правилните ястия. При приготвянето на грис каша играе важна роля плътност на тава, стените и дъното трябва да бъде дебел, незалепващ.В противен случай крупът в комбинация с мляко ще се залепи, оставяйки парещ послевкус.
2. Важна характеристика на готварска каша е правилното съотношение на млякото и водата. Невероятните домакини подготвят ястието в чисто мляко, в резултат на което бучките често се образуват в каша. Ако в края на краищата искате да получите висококалорична каша каша, излейте малко малко пречистена вода до дъното на резервоара. В случаите, когато е необходимо да се приготви ястие за диетична храна, разредете млякото с 50%. Когато добавяте вода към дъното на тигана, изчакайте да заври, само след това изсипете млякото.
3. Повечето готвачи с един глас твърдят, че грисът е направен от студени съставки. Има смисъл да ги слушате. Преди да започнете готвенето, поставете контейнера във фризера (за 15 минути) или охлаждане (за половин час) камера. Също така напълно охладете млякото и водата, която ще се излее в състава.
4. Образуването на бучки се дължи до голяма степен на факта, че стюардите добавят грис твърде бързо, че няма време да се разпадне. За да се избегне свързването на зърната помежду си, сместа се изсипва само с тънък поток изключително в студено мляко.Не забравяйте едновременно разбъркване на състава с дървена шпатула. Ако скоростта на разтваряне на зърнените култури (а именно, разбъркване) е твърде малка, ще разваляте съда с появата на бучки.
5. Много важен аспект на готвене грис е правилното съотношение на вода / мляко към grits. Всяка домакиня подготвя ястието по различен начин, защото не всеки обича течност или, напротив, твърде гъста каша. Всичко зависи от личния опит и предпочитания. Основната технология се счита за 3 супени лъжици насипен състав на 300 мл. течност. В този случай кашата се получава в мярката на богатия, подобен на пудинг.
6. Овесена каша може да се приготви не само с мляко или вода, но и с натурален сок / сок. В този случай трябва да следите количеството добавена захар, много често грисът се превръща в сладък сладък. Принципът на готвене на зърнени култури в млякото или сока е идентичен.

Класическата рецепта за грис върху млякото

Броят на съставките, изброени по-долу, се изчислява на порция за дете. Ако искате да подготвите ястие за възрастен, увеличете компонентите с 1,5 пъти пропорционално.

• грис - 50 гр.
• мляко (съдържание на мазнини 2-5%) - 350 мл.
• гранулирана захар (тръстика или цвекло) - 25 гр.
• нарязана сол (не йодизирана) - на върха на нож
• масло - 15 гр.
• конфитюр, мед, сладко, плодове или плодове - на вкус (по избор)

1. Предварително охладете тенджерата по удобен начин, направете същото с мляко или вода. Важно е да изберете специална кофа с дълга дръжка, за да контролирате процеса на готвене, когато грисът започне да кипи и в резултат на това се покачва.
2. Изсипете малко студена вода до дъното на тигана (можете да я разредите, както е споменато по-рано), след което добавете охладено мляко, щипка сол и необходимото количество захар (според личните предпочитания). Това е важно! В случаите, когато се добавят допълнителни съставки към грис, като мед, сладки плодове / плодове, конфитюр, количеството гранулирана захар може да бъде елиминирано изцяло или частично.
3. Тази стъпка е най-важната - добавяне на зърнени култури. Съставът се изсипва само в студената смес, преброява се броя въз основа на вашите собствени желания. Разбърквайте енергично по време на поръсването. Това е важно! Грисът се излива изключително в студено мляко. Ако пренебрегнете този съвет,При добавяне на свободно течаща смес към гореща течност, протеинът бързо се срутва, гранулите се набъбват и се слагат един към друг, тъй като тяхната повърхност е достатъчно лепкава. Когато прибавянето се извършва в охладено мляко, крупът се накисва равномерно, в резултат на което вероятността за буци е напълно изключена.
4. След добавяне на зърнени култури изправете тенджерата със състава в хладилника за 5-10 минути. След изтичане на срока на годност, отстранете, поставете на средна топлина и доведе до врязване (образуване на първите мехурчета). Когато това се случи, поставете минималната мощност върху плота, пригответе кашата за готовност, разбъркайте процеса на готвене. Като правило крупът се подготвя за 3-4 минути, всичко зависи от количеството. Последователността ще ви разкаже за готовността на ястието: идеално варено овесена каша бързо се спуска от лъжицата, оставяйки кална сянка и зърна. Той не трябва да се задържа в купчините на приборите за хранене. Това е важно! Ако добавите прекалено голямо количество на прах, което води до дебела каша, разредете я със студено мляко, смесено с вода в съотношение 70:30.
5. В края на процедурата, не оставяйте кашата в тенджерата, веднага я изсипете в купа, след това добавете маслото. Разбъркайте добре, изчакайте частичното охлаждане, след това украсете овесената каша с плодове или плодове. Ако не е добавена захар, разбъркайте в конфитюр, сладко или мед.

Как да готвите грис в бавна готварска печка

Съвременният ритъм на живота оставя своя знак върху обществото. Все повече домакини прибягват до кухненски уреди, приготвящи ястието автоматично, с по-малко човешка намеса. По правило повечето от тези единици са оборудвани с подходящата функция "Овесена каша", която е подходяща не само за ориз, елда, валцувани овес, но и за грис.

• млечно мляко (3.2%) - 400 мл.
• пречистена вода - 350 мл.
• грис - 100 гр.
• захарно цвекло - 40 гр.
• фина сол - 1 щипка
• масло - 30 гр.
• мед, плодове, плодове, конфитюри (по избор)

Известно е, че грисът има неприятно свойство да се прилепи и да абсорбира течност за кратко време. Поради тази причина, при готвене на овесена каша в бавна готварска печка, съотношението на зърнените храни и течностите трябва да бъде около 1: 7 (оптималният индикатор).

1. Комбинирайте гранулирана захар, грис и сол в една хлабава смес.Избършете контейнера за мултикаура сух, след което го изпратете до него. Такъв ход допълнително ще предотврати образуването на бучки.
2. След това охладете млякото, изсипете в съда със сместа, добавете парче масло, разбъркайте. Веднага след изливането на млякото, разредете го с вода. Ако искате да получите богата каша, количеството вода може да бъде намалено до 100 мл. В същото време е необходимо да добавите не 400 мл мляко, а 650 мл.
3. След като добавите всички съставки, активирайте режима "овесена каша" или "мулти готвач" (зависи от производителя, точното име на функцията е посочено в инструкциите). Обикновено времето за готвене е около 15-20 минути. През целия период на готвене не е необходимо да се отваря капакът, за да се предотврати изпарението на парите.
4. След изтичането на каша ще бъде готов, тя може да изглежда течен за вас, но по-късно съставът ще се сгъсти. Ако желаете, добавете конфитюр или мед за сладост, смесете грис с нарязан банан или ябълка, добавете сезонни плодове.

Може да изглежда странно за мнозина, че има толкова много нюанси в готвене грис без буци. Не се страхувайте, достатъчно е да следвате практическите препоръки веднъж, след което процесът ще бъде лесно и естествено.Основното е да изберете правилните ястия, да разбърквате непрекъснато състава и да не нарушавате пропорциите.

Видео: как да готвите кашкавал каша без бучки