Как да готвя конфитюр конфи

Откакто в Кавказ и Крим много болести се лекуват с уникално лекарство - конфитюр от борови шишарки. Малките кочани включват много витамини, които заедно подобряват имунната система, премахват кашлицата и се борят с полиартрита. В допълнение, лечението предотвратява кървенето от венците, освобождава дихателните пътища, укрепва тялото на всички фронтове. За да получите всички предимства, трябва да имате познания за готвенето.

Конфитюри от борови шишарки: правила за събиране на суровини

1. За да се подготви наистина ценна деликатес, реколта на чисти места.Отидете до боровата гора, която се намира далеч от магистрали, промишлени съоръжения, замърсени обществени пътища.
2. Периодът на събиране на суровините зависи от климатичните условия и района на растеж на семената. Ако говорим за топли райони, провеждайте процедурата в края на пролетта (20-30 май). В случая, когато е необходимо да се вземат конуси в по-студени климатични условия, събирането се извършва в средата на юли.
3. За подготовката на храната трябва да се избират само младите уши, които едва навършат 12 месеца. Такива разсад през първата година на зреене са максимално наситени с полезни ензими, те са сочни, чисти. Конусите са две до три години сухи и липсват повечето витамини.
4. В допълнение към горепосочените основни изисквания за събиране на реколтата, е необходимо да се разгледа внимателно външният вид на суровините. Така че, извадете семето от тези дървета, които не са засегнати от насекоми. Ако забележите явни признаци на гниене, изхвърлете такива кочани.
5. Съберете само конуси с яркозелен цвят, меки, неотворени с ясно изразени люспи и лепкав слой (смола). Опитайте се да пробиете ноктите за семена: ако се получи, сте избрали добър вариант.
6. Особено внимание се обръща на размера на борови шишарки. Диаметърът на кочана не трябва да надвишава знака от 4 см, дължина - до 45 мм. Конуси, подходящи за готвене, обработка, нямат бяла плака. Те са лепкави, сочни, непокътнати. Други признаци показват наличието на болести на дървото.
7. По принцип, около 1 кг е достатъчно за готвене храна за семейство от 4 души. борови шишарки. След като съберете котките, измийте ги. Хвърли се в сито или котлен камък, потопете се в басейна със студена вода. Отстранете всички остатъци и повредени образци, изсушете върху кърпи.

Конфитюр от борови шишарки според класическата рецепта

• питейна вода - всъщност
• гранулирана захар - 0,95 кг.
• борни шишарки - 950-1000 гр.

1. Лечението се подготвя на няколко етапа. Такова движение осигурява постепенното проникване на сладката основа в структурата на семената. Котките не се разпадат и запазват всички полезни ензими.
2. Сортирайте и измийте бучките. Изплакнете ги няколко пъти в басейна с вода, след което ги оставете да изсъхнат. Изберете ястие с топлоустойчиво покритие, изпратете суровината вътре.
3. Добавете толкова много вода, че се издига над състава с 2-3 cm.Покрийте контейнера, изпратете го до печката за загряване. Задайте горелката между максималната и средната. Протомно тегло 35-40 минути.
4. Когато изтече определен период, извадете контейнера от огъня. Изчакайте 10 часа, настоявайки плодовете на тъмно. През това време ще се окаже приятно миришещ бульон със зеленикав оттенък.
5. Сега изцедете инфузията в отделен контейнер за варене на сиропа, разбъркайте в гранулирана захар. Загрейте отново при ниска температура, изчакайте, докато зърната се разтворят.
6. Оценявайте консистенцията на сиропа. Тя трябва да е умерено дебела, да не се разпространява. Сега изпратете хомогенна вряща смес 1/3 от общото количество борови шишарки, продължете да кипете в продължение на 7 минути.
7. Пригответе готовия еликсир в контейнери, веднага покрийте с калай. Охлаждането се извършва с главата надолу под суитча. Съхранявайте храната на тъмно, температурата на помещението - 12-14 градуса.

Jam от борови шишарки без готвене

• гранулирана захар (цвекло) - 1,8 кг.
• борови шишарки (млади) - 1,1 кг.

1. След като сте взели, измиване и сушене на суровините, подгответе бурканче за завъртане на подходящия размер. Котлетът се нарязва на малки парченца (не повече от 7 мм.). Нарежете всеки парче захар.
2. Сега поставете в буркан слой от шишарки на височина около 2 см. Поръсете със захар, за да направите 1,5 см. След това направете отново редица борови кочани и гранулирана захар. Продължете да сортирате, докато целият капацитет е пълен.
3. Горният ред трябва да бъде направен от захар. Покрийте врата с 2 слоя марля, оставете контейнера със суровини на слънчево място. Тъй като инфузията ще формира сироп. Периодично разклатете контейнера.
4. Когато пясъчните гранули се стопят напълно, лечението може да се счита за готово. Корк го с капрон или пергамент и теглене, да го хладно и тъмно.
5. За да приведете тялото в тон, яжте конфитюр 2 пъти на ден, 15 гр., Разредени с гореща вода за пиене (100-120 мл.). Препоръчително е да се изпие инфузията преди лягане и сутрин на празен стомах.

Tsarskoe борови шишарки конфи

• питейна вода - 2 литра. + 150 ml.
• гранулирана захар - 1 кг.
• смляна сол - 35 гр.
• борови насаждения - 1 кг.

1. Изплакнете конусите, след това ги изплакнете и изсушете в гевгир. Сложете в термоустойчив съд за готвене, добавете сол и 2 литра. вода. Загрявайте масата и я оставяйте да достигне хомогенност.
2. След това оставете лечението за 4 часа. През този период буболечките и червеите ще изплуват на повърхността, ако има такива. Сега филтрирайте решението, няма да е необходимо.
3. Смесете шишарки отделно със захар и оставете за 11 часа. След около това време се формира сироп. Свържете го със 150 мл. вода и протомит на слаб огън за половин час. Течността трябва частично да се изпари.
4. След 30 минути, изпратете отвара от суровините, продължете да кипвате за още една четвърт час. Гореща опаковка, нанесете в перфектно чисти буркани, покрийте с калай.

Конфитюр от борови шишарки с лимонов сок

• питейна вода - всъщност
• ванилова захар - 30 гр.
• лимонов сок - 60-80 мл.
• борови шишарки - 120 гр.
• гранулирана захар - 1 кг.

1. Измийте боровинските разсадки добре, накиснете в солевия разтвор в продължение на 3 часа. След този период източете течността, изплакнете суровия материал. Поставете я в топлоустойчива тавичка.
2. Добавете достатъчно вода, за да покриете цялата кочана. Покрийте контейнера, изпратете композицията за готвене. Томит на ниска мощност 20-30 минути, а след това отмени.
3. Чакай един ден. След определен период от време филтрирайте състава.Добавете лимонов сок, гранулирана захар и ванилия към него. Загрейте, изчакайте появата на еднородност и дебелина.
4. Когато тази консистенция бъде постигната, поставете стъблата вътре. Загрява се лечението в продължение на 10 минути, опакова се в готовите контейнери. Покрийте с калай, почистете на студено.

Замъци от натрошени борни шишарки

• вода - 480 мл.
• борови шишарки (натрошени) - 900 гр.
• гранулирана захар - 1.1 кг.

1. След бране и изплакване суровият материал се нарязва на малки парченца. Можете да смилате разсад с миксер, комбинирайте или избършете с месомелачка.
2. Смесете захарта и питейната вода според рецептата в емайлирана тенджера. Изпратете резервоара до огъня и намалете с ниска мощност до пълна хомогенност.
3. След това изсипете конусите във врящия сироп, задушете още 8 минути след началото на кипенето. След изтичане на срока на годност изключете горелката, оставете стъблата под капак за 10 часа.
4. Сега отново донесете масата до кипене, къпете за една четвърт час. Охлажда се при стайна температура, провежда се трета топлинна обработка. Контейнерите предварително се стерилизират, опаковат ги в храна.

Конфитюр от борови и кедрови конуси с канела

• Борови насаждения (млади) - 450 гр.
• кобур от кедър - 400 гр.
• гранулирана захар - 800 гр.
• Прясно смляна канела - 5 гр.
• филтрирана вода - 800 ml.

1. Когато събирате реколтата, започнете сортирането. Отхвърлете всички неподходящи за заседнала хартия копия. Измийте здрави кочани, поставете в тиган с физиологичен разтвор в продължение на 3 часа.
2. Изцедете получената течност, измийте конусите. Сварете водата според рецептата, добавете стъблата. Поставете тара с маса на печката, гответе до варене.
3. След появата на първите мехурчета, сместа се къпва за 8 минути. След това бавно добавете захар и прясно смляна канела. Поставете горелката на минимум, оставете я за 1,5-2 часа.
4. Разбърквайте пота периодично и изхвърляйте пяната своевременно. След определен период от време, стерилизирайте и изсушете контейнерите. Направете бутилиращи препарати, корк с калай. Пазете на студено.

Конфитюр от борови шишарки за лечение на кашлица

• борови шишарки - 900 гр.
• филтрирана вода (напитка) - 2.8 л.
• гранулирана захар - 2.85-2.9 кг.

1. Избор на кочани, оставяйки само напълно здрави екземпляри. Изплакнете суровините, преместете се в тигана и добавете питейна вода според рецептата.
2. Сварете малко при ниска температура за 2,5-3 часа, докато се появи характерна миризма.Изключете печката, настоявайте за бульон за 11 часа. След това премахнете стъблата и използвайте течната маса за обработка на готвенето.
3. Добавете гранулирана захар, поставете я върху плота и гответе на ниска мощност. Периодично се намесва в деликатес, той трябва да придобие плътност. Когато това се случи, опаковайте състава на банките.
4. За да излекувате кашлица при възрастен, яжте 30 гр. конфитюр с чаша чай три пъти на ден. Детето трябва да намали броя до 15-20 грама. на чаша гореща напитка.

Конфитюр от борови шишарки от полиартрит

• Борови насаждения (млади) - 950 гр.
• чиста вода, пиене - 1,9 л.
• гранулирана захар - 950 гр.

1. Изплакнете добре боровинките, отстранете излишните клони и игли. Изсушете конусите в гевгир. След това се преместете в огнеупорния съд за готвене.
2. Добавете захар и питейна вода към суровината, изпратете я до печката. Сварете масата до появяването на първите мехурчета, след което задръжте композицията на огъня още 10 минути.
3. Охладете при стайна температура, повторете термичната обработка. В горещо състояние ролце лечение. Настоявайте на студено за 3 дни, след което можете да започнете да опитате.
4. Ако искате да облекчите болката от полиартрит, вземете конфитюр с чаша чай. Добавете 20-30 гр. наркотици.Терапията продължава докато дискомфортът изчезне.

Конфитюр от борови шишарки трябва да се използва с повишено внимание при хора с бъбречна дисфункция. Също така си заслужава да се ограничи приемането на лечение за хепатит (остра форма), бременност и кърмене, алергии към основните съставки, диабет, персистиращи главоболия, проблеми с храносмилателния тракт.

Видео: конфитюр от борови шишарки