Как да направите сладко от ягоди: 4 начина

Конфитюрът от ягоди е от харесването на възрастни и деца. Според традиционната рецепта, основните компоненти са самите плодове и гранулирана захар. В резултат на дългосрочното термично третиране се получава захарно загряване, което по-късно се превръща в сироп. Сладката съставка импрегнира ягоди, правейки го сладко сладък. Опитни домакини чрез опити и грешки са разработили свои собствени рецепти, ние ги считаме за ред.

Представлява конфитюр от ягоди

1. За приготвянето на деликатеси се използват изключително зрели плодове. Зрелите плодове практически не миришат и се считат за вкусни. В този случай, препечените екземпляри се варят толкова силно, че се получава разпадане. По тази причина ягодите трябва да бъдат умерено узрели и ароматни.
2. Продължителността на варенето на ягоди с големи и малки размери варира значително, затова опитайте да изберете един и същ плод. Ако искате да готвите конфитюра, в който ягоди ще остане в оригиналната си форма, подгответе ястие от малки плодове. Големите плодове издъхват дълго време и са прекалено варени в процеса.
3. Преди да готвите сладките плодове трябва да се подготвят. Плодовете се пресяват, за да се отстранят чужди остатъци. След това ягодите се измиват в басейна със студена вода. Не забравяйте да изсушите плодовете, като ги поставите върху мека кърпа. В противен случай конфитюрът ще бъде течен. След изсушаване извадете купата и листата.
4. Важен аспект от правенето на конфитюр от ягоди е добавянето на много захар. В повечето случаи 0,5 кг. плодове сметка за около 650-750 грама. пясък. Вие не можете да запишете на захар, с по-малко количество от сладко, захарно или ферментирало заради развитието на бактерии.
5. Jam jam е обичана от много хора, не само заради вкуса му, но и за неговите полезни свойства. За да ги запазите напълно, не затягайте продължителността на топлинната обработка. Предварително смесване на плодове със захар ще помогне за намаляване на сок.След 2 часа ягодите правят сок, което ви улеснява.
6. За да запазите оригиналната структура на плодовете и да ги накиснете с достатъчно количество сироп, можете да използвате готвене стъпка по стъпка. Захарта трябва постепенно да проникне в кухината на ягодите, така че конфитюрът се приготвя с определени интервали между предишното и последващото кипене.
7. Качеството на продукта зависи от броя на плодовете, които варяте надолу в даден момент. Не се препоръчва да изпращате за топлинна обработка повече от 2,5 кг. плодове. В противен случай ягодите ще започнат да "потъват" и да се разпадат. Ще направите конфитюр, а не конфитюр. В допълнение, прекалено дългото прекъсване убива всички витамини и полезни ензими.
8. Ако планирате да затворите конфитюра в буркани, предварително да стерилизирате капачките и директно самия контейнер. За да направите това, можете да затоплите съдовете във фурната или да заврите на печката, след което да изсъхне напълно.
9. След опаковане на крайния продукт на брега, изчакайте, докато композицията бъде напълно или частично охладена, не бързайте да я запечатате плътно. Не трябва да се позволява натрупването на конденз от вътрешната страна на капака, който се навива със специален ключ. Обръщайте се само след изпичането.

Jam jam: класика на жанра

• захар - 1,8 кг.
• ягоди (пресни) - 2.7-2.8 кг.

1. Изсипете студена течаща вода в басейн или запечатана мивка, поръсете с плодове. Оставете ги да плуват за 5-10 минути, след това изплакнете обилно.
2. Разстилайте няколко памучни кърпи, изсушете плодовете по тях. Течността трябва да се изпари напълно, само след това сепалите се отстраняват.
3. Плодовете с малък размер са подходящи за конфитюри за готвене, по-големи проби се нарязват на 2-3 секции. Подгответе котлен или топлоустойчиви ястия с дебели стени и дъно, изпратете плодове към него.
4. Прах ги 800 гр. захар, изчакайте 7 часа. Получете ефекта, с който ягодата ще освободи максималното количество сок. За удобство направете манипулации непосредствено след събуждането, а вечер ще изпратите плодовете до първата варя.
5. Когато ягодите освобождават сок ("изсушен"), сложете контейнера с плодовете на огъня и да доведе до появата на първите мехурчета. В никакъв случай не се намесвайте със съдържанието на тигана, внимателно разклатете контейнера, като осигурите равномерно разпределение на плодовете.Съберете получената сладка пяна със скимер или лебедка.
6. Когато съставът се вари, добавете 380 гр. захар, манипулирайте сместа при малък капацитет за 10 минути. След изтичане на срока на годност оставете ястията с плодове да се охладят в продължение на 7 часа, покривайки тигана с дебела кърпа.
7. Когато изтече определеното време, отново изпратете конфитюра за варене. Добавете още 350 гр. захар, катран продукт на четвърт час. След това изключете печката, покрийте ястията с одеяло, изчакайте 8 часа.
8. След това донесете конфитюра отново, добавете останалата гранулирана захар. Топлинната обработка в този случай има минимална продължителност от 5 минути. По желание можете да изсипете лимонена киселина на върха на ножа.
9. Изключете печката, оставете конфитюрата за една трета от час за частично охлаждане. В този момент се включете в стерилизацията на контейнера (пещ или водна баня). Изсушете контейнера, изсипете готовия продукт, без да се отклонявате от ръбовете на контейнера.
10. Завъртете капачките със специален ключ, уверете се, че няма течове. Превърнете композицията надолу по шията, обвийте топло одеяло. Изчакайте 20 часа, прехвърлете конфитюра в стаята за дългосрочно съхранение.

Jam jam в един етап

• гранулирана захар - 1,8 кг.
• лимон - ½ - 1 бр.
• ягоди (свежи, умерено зрели) - 2,6 кг.

1. За да започнете, провеждайте предварителна подготовка, премахване на всички ненужни. Преминете през плодовете, премахнете разрошените и изцапаните. Изсипете студена вода в басейна, изпратете яйцата в нея. Хвърлете ягоди на сито, оставете да изтече. Периодично разклатете устройството, за да изсушите по-добре ягодите.
2. Преместете плодовете на памучни кърпички, изсипете плодовете. Отстранете листата и чашите, поставете ягоди в дълбок тиган с дебело и нежно дъно. Прах със захар, оставете за 6 часа на хладно място. През това време плодът е "сушен", т.е. те ще дадат сок.
3. Когато изтече определеното време, изпратете съдовете на печката, поставете огъня до минималния знак. Разклатете тавата, за да смесите плодовете. С помощта на дървена шпатула събирайте захар от страните на контейнера, изчакайте, докато кристалите се разтворят напълно.
4. Когато бъдещото конфитюр започва да се вари, го варете още 10 минути. Отстранете пяната от повърхността на състава (задължително!). Хвани ягодите с отворена лъжица, оставяйки сиропа в тигана.Потопете течността под капака, оставяйки малка дупка.
5. Продължителността на термичната обработка е 50-60 минути. Сиропът трябва периодично да се разбърква. По това време измийте лимона, нарязайте го на много малки кубчета, премахнете костите. Изрежете от плода "задник", изпратете ягода сироп.
6. Сварете съдържанието на още 45-50 минути пожар между средно и минимално. След изтичане на срока, вземете преди това събраните ягоди и го преместете в течност с лимон. Разбъркайте конфитюра и сместа се разбърква в продължение на 1 час при малък капацитет.
7. По това време продължете стерилизацията на капачките и контейнерите за усукване. Изсушете бурканите и ги налейте горещо. Не затваряйте, изчакайте охлаждането, след което навийте капака. Завършете конфитюра със страници с албуми или тъмна опаковка, съхранявайте на студено.

Конфитюр от ягоди за 30 минути

• гранулирана захар (за предпочитане тръстика) - 2.8 кг.
• ягоди (свежи, зрели) - 2,5 кг.
• лимонена киселина - 4 гр.

1. Готвене задръстване започва с обработката на плодове. Трябва да подредите плодовете и да отстраните неузрели, развалени, смачкани.След това изсипете студена вода в купа, накиснете ягоди, измийте я добре.
2. Скъсете сепалите, оставете ягоди да изсъхнат на кърпи. Пригответе широк таблет с дебело дъно, изрежете плодовете и гранулираната захар последователно. Изпратете съдовете на студено в продължение на 10 часа, след което продължете да готвите.
3. Използвайки дървена лъжица, разбъркайте съдържанието на тигана, загрейте на слаб огън, докато захарните кристали се разтвори. Когато гранулите се разтварят, увеличете мощността на горелката до средната маркировка.
4. Запалете масата на ягодите за една трета от часовете, като непрекъснато отстранявате пяната. За да подобрите вкуса и да направите сладкото конфитюр, изсипете лимонена киселина. Сместа се вари, докато се разтвори.
5. Стерилизирайте стъклените контейнери и капаци към тях, охладете крайния продукт. Препарирайте конфитюра на брега, увийте с пергаментна хартия. Складирайте студено.

Ягода конфитюр в бавна готварска печка

• пречистена вода (напитка) - 120 ml.
• гранулирана захар - 840 гр.
• пресни ягоди - 1,4 кг.

1. Сортирайте през плодовете, изпратете ги в купа със студена вода, оставете за 10 минути. Сега внимателно измийте ягоди, изключете неподходящи екземпляри (гнило, зелено, развалино и т.н.).
2. Преместете ягоди на дебела памучна тъкан, изчакайте да изтече влагата.Когато плодът е сух, премахнете сепалите.
3. Изплакнете купата за мултикауер, заври водата за пиене и я излейте в контейнера. Добавете захар тук, задайте функцията "Супа", "Бульон", "Смазване", "Пилаф" или "Овесена каша". Някои мулти-кукерчета са оборудвани с програмата "Jam".
4. Задайте таймера за 5-10 минути, през което време захарта и водата ще се превърнат в сироп. След като изтече определеното време, отворете капака за мултикушер, разбъркайте сместа. Томитен състав от половин час.
5. Сега добавете преди това измити и сушени плодове, ако желаете, можете да ги смилате с блендер (ще получите конфитюр-конфитюр на изхода).
6. Включете таймера на устройството в продължение на 15 минути, сварете сместа под капака. Не забравяйте леко да смесвате масата, така че да не гори. В края на манипулационния пакет съставът на стерилизирани контейнери.
7. Замръзването се случва, след като се охлади напълно. В противен случай кондензатът се натрупва, подлагайки продукта на плесен. Задръжте конфитюра на студено.

Лесно се приготвя сладко от ягоди, ако следвате инструкциите стъпка по стъпка. Съвместимостта на композицията ще ви разкаже за готовността на деликатеса.Капка правилно приготвен продукт не се разпространява върху плоска чиния, а сирма има светлина, а не карамелен оттенък. Обърнете внимание на миризмата, конфитюр от ягоди мирише на плодове, но не и на захар. Плодовете от деликатес трябва да бъдат напоени със сироп напълно, наличието на "сурови" сайтове ще доведе до ранно разваляне на конфитюра.

Видео: конфитюр от ягоди за 10 минути