Как да съхраняваме мед у дома

Med. Толкова различно и винаги полезно. Ароматен деликатес, склад за витамини и ензими. Той трябва да е във всяка къща през цялото време. Но не всеки знае как да съхранява меда у дома. За да се насладите на приятен и полезен продукт възможно най-дълго, трябва да следвате някои препоръки.

Оптимални условия

Преди да подредите контейнера с полезен деликатес за съхранение, трябва да решите къде точно е било решено да го поставите. Например, слънчевата светлина е вредна за меда. То се загрява и при температури над + 40 ° С се превръща в смес от въглехидрати. Това означава, че става само ароматно сладост без ценни вещества. Ето защо, първото правило: тъмнината е задължителна.

Второто правило: температурата на съхранение на мед е от +1 до + 20 ° С. Попада по-ниско - ще замръзне, ще се повиши - ще получите разцепване на ензими.

На Съвета.Сладък кехлибар трябва да се съхранява при същата температура. Те избраха едно място, дори и да стоят там.

Правило три: влажността на околния въздух - не повече от 60-65%. Мазето е влажно, хладилникът също. Медът - вещество, което е много хигроскопично, абсорбира влагата от околната среда. След това започва да се кистосва, да се разхожда, да се влошава.

Четвъртото условие: няма силно миришещи вещества наблизо. Всички миризми, приятни или не, медът поема достатъчно бързо. Ще бъде неприятно, ще получите буркан, който да опитате с кифли и чай, да се зарадвате с аромат на наденица или чесън.

На Съвета. Идеалното място за съхранение на мед у дома е шкафът, където се намират хранителните магазини. Зърнените храни нямат подчертан аромат, тъмно, сухо и хладно.

Какво да съхраняваме мед

Най-добрият капацитет е дървеният варел от не-смолисти скали. Например, бреза, клен, пепел, вар. Само не дъб. Деликатесът бързо ще се превърне в черно и ще се превърне в кисел. Ако е възможно да се третира повърхността на цевта с пчелен восък отвътре - той обикновено е отличен! Понякога към восъка се добавя известно количество прополис,след това се обработва с тази смес на барел. Това създава допълнителен защитен филм и защитава съдържанието от вредни оксидативни процеси.

Брезна кора също е идеална за съхранение на мед. Бреза, естествена, без химически примеси. Какво може да е по-удобно?

Вярно е, че да се получи такъв капацитет не винаги е възможно.

Добър вариант може да бъде глинен или керамичен съд. Струва си да си спомняме Мечо Пух и той знаеше нещо за мед! Глината може да бъде остъклена или без покритие. Затворете хартиената хартия. Красива, оригинална, удобна.

Единственият отрицателен е, че рядко се срещат саксии с голям обем, така че любителите на дългата чайна пиене на чай ще трябва или да се снабдяват с тях в големи количества, или да търсят нещо по-подходящо.

Стъклен буркан. Голяма алтернатива на кеговете. Няма миризма, затваря се лесно, не позволява на влагата да преминава. Някои предимства. Освен това намирането на точната сума не е трудно.

На Съвета. А абсолютно непрозрачен буркан с мед, украсен с украшение с грандиозна значка на капака, може да се превърне в оригинална мебел.Естествено, подобна светлина не може да бъде поставена на пряка слънчева светлина.

Има танкове, в които абсолютно не е препоръчително да се оставя мед:

• железни прибори
• бъчви от меко дърво
• медни ястия
• цинкови контейнери

С тези материали сладкият нектар много бързо започва да взаимодейства, след което окислява. Такъв продукт няма полза и в особено напреднали случаи може да причини сериозно отравяне.

На Съвета. Не можете да вземете мед от голяма кутия с желязна лъжица. Можете да използвате неръждаема стомана. И най-добре е да се наложите във ваза или върху чиния с дървена лъжица или специален висулка. Може би не много удобно, но какво е антуражът! Освен това рискът е намален, че целият голям кораб ще се влоши.

Какво друго се препоръчва да пазите мед?

• никелирани ястия
• оцветени хартиени очила
• емайлирани контейнери
• млечни кутии или колби
• кутии от неръждаема стомана
• хранителни фолийни блюда
• хранителни консерви от калай

Във всеки от тези материали можете спокойно да поддържате меда от доста дълго време. При условие за затваряне на капака и температурни условия.

На Съвета.В нашата епоха от високотехнологични храни пластмасата е много популярна. Е, медът се съхранява доста добре в него. Просто не го съхранявайте в такива контейнери за повече от 10-12 месеца. В края на краищата, медът е биологично активно вещество, след което започва да извлича химически примеси от пластмаса.

Възможно ли е да държите меда в хладилника

Разбира се, че можете. Твърди се, че обикновеният хладилник не е добър. Необходимо е само устройството, което има функцията "но замръзване", т.е. сухо охлаждане и изпаряване на излишната влага. Какви глупости!

Бихте си помислили, че в обикновен хладилник водата директно изтича от всички пукнатини! Е, ще има конденз по стените. Лесно се отстранява от най-обикновения парцал. Какъв е проблемът?

Ако това е повишено водно съдържание във въздуха, което е обезпокоително, тогава какво спира херметически от затваряне на бурканчето с мед? Закачена с железен капак, тя е прекрасно съхранена във всеки хладилник до 2 години. Освен това, условията са подходящи. Тъмно е и стандартната температура е + 4-6 ° C.

На Съвета. Запечатаното покритие предпазва сладкия кехлибар от чужди вкусове. И винаги са в хладилника.

Правила за съхранение на мед в пчелните пити

Понякога ще станете собственик на такъв ценен продукт като меда в пчелните пити. Незабавно цялата плоча, използвана в храната, е малко вероятно да успее. Специална рамка за тегленето също не е наблизо. Какво да правя?

Първо трябва внимателно да отрежете малко парче от медената пита, внимателно да я поставите върху чиния, да поставите самарва (в крайни случаи, чайник). Изсипете чаша ароматен чай, внимателно вземете парче медена пита и опитайте този прекрасен подарък от природата.

Е, след като получихте част от блаженството си, трябва да се справите с останалите клетки. Ако те не са отпуснати, тогава медът вътре е забележително съхраняван за 10-12 месеца без кристализация. Въпросът е какво? Къде да поставят самите клетки. Рамките са рядко малки и трябва да се адаптирате по някакъв начин, за да ги спасите.

Това е точно така, за да изтласкате пчелната пита в кабинета - идеята е напълно жалко. Банката също не се изкачва. Но восъкът е красиво нарязан с обикновен нож за маса! Внимателно нарязайте пчелната пита на парчета от такъв размер, че лесно да преминат в гърлото на подходящ контейнер. Например кутия от 3 литра.

Разлят мед може да бъде събран и използван скоро. Къде - казва фантазията. Печене, напитки, просто яжте.

Получените парчета пчелна пита се затварят запечатани с капаци. Оставете за съхранение при същите условия като обикновения мед.

На Съвета. За да се предпази максимално медът от окисление на пчелните пити, те се нарязват с пластмасов или костен нож. Ако нямате такава, можете да опитате внимателно да разкъсате медената пита на парчета с обикновена кухненска шпатула. Дървеният силикон е твърде мек.

Често срещани грешки

Някои източници твърдят, че естественият мед със сигурност трябва да кристализира до края на септември. Кажи, ако през ноември е течност, тогава е фалшива. Хората, които не знаят как да четат тези съвети, гледат кошчетата си и ще се кандидатират за разследване с продавача. И всичко, което трябва да знаете какъв мед сте купили. Кестен, акация или истинска вар не кристализира в продължение на 2 години. Всяка друга естествена, ако е внимателно филтрирана, също остава течна до февруари-март.

За дълго време продуктът остава с високо съдържание на фруктоза. Например, padevy. Но медът с повишен процент на глюкоза започва да кристализира в средата на октомври. Но уплътняването не го прави по-лошо.

По отношение на кристализацията. Точките на неговото начало са зърна от прашец, частици от прополис или восък. Следователно, финото дълбоко филтриране позволява на меда да остане течен за дълго време. Само рядко сред пчеларите толкова внимателно се филтрира сладък кехлибар. И е необходимо? В края на краищата, какво е течно, което е "захаросано", медът не губи своята стойност и хранителна стойност, когато се съхранява правилно.

Друг "ценен" съвет: не съхранявайте меда до силно миришещи вещества - керосин, разтворител, боя. Е, кой в ​​правилния ум щеше да измисли идеята да постави мед до тези съседи? Нормалните хора никога няма да съхраняват храни, смесени със синтетични и подобни. Или медът се поставя на рафта в гаража? До бензин?

И все пак. Те пишат, че при -20 ° C медът кристализира за 3 дни. Какъв глупост? Той замръзва! Както всяко вещество при температура под 0 ° С, съдържаща вода. Просто замръзва. След размразяването, тя отново ще стане течна, но ще се съхранява по-малко. Ако наистина се нуждаете от замразен мед, вземете парче и оставете остатъка в фризера.

Естествено е, че всички съдове за съхранение на мед трябва да бъдат напълно чисти и сухи.Невъзможно е да добавите остатъците от миналата година към сладкия кехлибар на новата реколта, цялата маса може да започне да ферментира. Това е прекалено ценен продукт, с който да го третираме толкова небрежно.

Съществуват доказателства, че медът е открит по време на разкопки. Той лежи в продължение на векове и е напълно запазен. Външно, съвместимостта е напълно възможно. Ето какви са предимствата на подобен продукт. Все пак това е биологично активно вещество. Може да се съхранява в продължение на десетилетия, но защо? В случай на ядрена война, ако само. Не би ли било по-изгодно да купуваме всяка година нова свежест от новата реколта? За да знаете със сигурност - освен сладкишите, получавате и предимствата.

Между другото, за ползите. Прясно изгоненият мед в големи количества може да предизвика тежки стомашни разстройства или дори алергии. Правилото за "добро малко по малко" не е отменено. Голяма сума е повече от 5 супени лъжици наведнъж. Мечо Пух, този елемент не може да прочете.

Има мнение, че най-полезният продукт е просто сглобен. Това е груба грешка. Хората забравят, че ферментацията продължава още 6 месеца след пашата в меда, тя "узрява". Напримермонасите на някои манастири предпочитат прясно приготвения деликатес.

Ако няма свободно пространство в килера или хладилника, ще трябва да отстраните меда за съхранение в мазето. Убедете се, че капакът трябва да бъде покрит с тънък слой разтопен восък, за да елиминирате напълно влагата и миризмите от влизането му в кутията. Стъклото е подходящо, металът няма да е тук. В мазето, висока влажност, а металите се окисляват, а след това придават на меда неприятна миризма и вкус. Може би е по-добре да натиснеш зърнените храни и да ги сложиш на рафта?

Пластмасовата обвивка може да се използва, но не осигурява такава плътност като калай. Да, терминът спестявания с такъв капак е само 10 месеца.

Грешка е да се приеме, че продуктът в гребен е по-полезен, отколкото в банка. И кое място е по-полезно? Прави ли някой от индикаторите химически промени? Не. Дали медът в буре губи витамини или ензими? Не. Всички ползи от пчелните пити са само два вида: психологическа и скорост. Първият ви позволява да участвате в нещо магическо, тържествено. Все пак, медена пита, това не е като лъжица! Втората е тривиална, като нарязана ряпа: за студено или болно гърло е по-добре да дъвчеш медена пита, отколкото да ядеш течна субстанция.Така че обгръщащият ефект върху възпаленото гърло ще бъде толкова бавен и ефективен.

Има погрешно схващане: "Магазинът не е измамен, всичко е сертифицирано. Трябва само да купите мед там. "Това също е глупост. Може да се заблуждават навсякъде. Както частните търговци, така и доставчиците на магазини отдавна са научили как да фалшифицират всякакви прекрасни продукти. Необходимо е да го придобиете винаги, когато е възможно, от препоръчаните продавачи. Както се казва: ако не опитате, не знаете. Ако сред познатите няма експерт по пчелар, остава само да се надяваме, че магазинът е естествен и неразреден на пазара.

Обобщавайки, можем да кажем: сега знаем точно как да съхраняваме мед у дома. В стъклен буркан на рафта на кабинета със зърнени храни.

Видео: как да съхраняваме мед