Как да съхранявате сушени ябълки у дома

През една година, особено богата на ябълки, много летни жители и градинари буквално не знаят какво да правят с толкова много реколта. И конфитюр-конфитюр-конфитюр изглежда да бъде затворен за зимата, а ябълката продължава да носи нови плодове - вкусно и здравословно. Можете да запазите ябълките, просто трябва да ги изсушите. С правилното съхранение те могат да бъдат спасени почти до следващата реколта. Изсушените ябълки не са само вкусни, но и полезни, защото сушенето ви позволява да спасите всички витамини и глюкоза. Постоянното консумиране на ябълки във всякаква форма допринася за нормализиране на храносмилателния тракт, подобрява визията, стабилизира кръвното налягане, насърчава развитието на паметта и мозъка.

Как да изсушават ябълките за дългосрочно съхранение

Обикновено сухите, очукани и червеникави плодове се използват за сушене, докато цялото може да бъде запазено напълно. Когато почиствате ябълки от повредени части и дупки от червеи, трябва да бъдете много внимателни.Не позволявайте развалени части от ябълки да бъдат изсушени, в противен случай една червейна дупка може да разваля всички изсушени ябълки.

1. Ябълките трябва да бъдат измити и нарязани наполовина. Отстранете ядрото и всички повредени зони. Обелете кожата не е необходимо - тя съдържа по-голямо количество хранителни вещества.
2. Ябълките потъмняват в процеса на рязане и за да се предотврати това, те трябва да се държат в слабо солено решение. В допълнение, тя защитава нарязания плод от утаяването на мускулите, пчелите и мухите. Ако това не бъде направено, ябълките няма да се съхраняват за дълго време - насекомите ще донесат някои инфекции на чистите плодове и изсушените резени ще започнат да се покриват с мухъл и гниене. Добавете няколко супени лъжици сол към топла вода и накиснете ябълките в приготвения състав за 10 минути.
3. Напоени ябълки могат да бъдат изсушени "мъниста". За да направите това, вземете гъста игла и доста дебела резба. Започнете да наречете парчетата ябълки на нишка, като ги пробиете с игла. За да запазите ябълките добре, трябва да ги нарежете така, че иглата да пробие средата на ябълковата кора. Тя е по-плътна от плътта и по-добре е да държите парче на низ.
4. След като всички плодове са нанизани, направените "мъниста" трябва да бъдат окачени на добре проветриво място. По-добре е да закачите ябълки на балкона, на открито.Ябълките ще бъдат напълно сухи, когато станат почти твърди, няма да излъчват течност, когато са натиснати. Този метод на сушене обаче е подходящ само в случай, че в близко бъдеще не се очаква дъждовно време.
5. Можете да изсушите ябълките в специална сушилня за зеленчуци и плодове. Ако нямате такава единица, можете бързо да изсушите ябълките в конвенционална фурна на фина решетка. Поставете нарязаните лобули върху решетката, така че ябълките да са на един слой, не докосвайте и след това задайте минималната температура на нагряване. Обикновено при 80-100 градуса, ябълките се сушат в продължение на няколко часа. След това трябва да ги оставят да се охладят.
6. Не бързайте да събирате изсушени ябълки в контейнери, контейнери и чанти. Нуждаем се от голяма площ, където изсушените ябълки могат да "достигнат". Поставете чиста кърпа, памучна кърпа или салфетка на масата и изпразнете парчетата. Ябълките трябва да са на вентилирани места, но те не трябва да бъдат излагани на пряка слънчева светлина. Обърнете и разклатете сухите ябълки периодично.

Дръжте ябълките на откритата повърхност още няколко дни. И само след това сушени плодове могат да бъдат изпратени за съхранение.

Какво да съхранявате сушени ябълки

Контейнерът за съхранение на ябълките трябва да бъде дишащ, така че плодовете да не се гниет и да гният. В допълнение, циркулацията на въздуха позволява плодовете да изсъхнат напълно. Но съхраняването на ябълки в кошници с големи дупки също не си заслужава. Те могат да пълзят през мишки и други гризачи, които също не са склонни да ядат вашите консумативи.

Най-добре е да съхранявате сушени ябълки в платнени торби, специални кошници за зеленчуци и плодове, стъклен буркан с отвори в капака. Много е добре да съхранявате ябълки в картонени кутии. Изберете кутии за храна - шоколади, бисквитки и др. В никакъв случай не е необходимо да изваждате кутията от домакински уреди или строителни материали. Специфичната миризма се абсорбира в плодовете и ще бъде невъзможно да се отървете от нея.

Къде да се съхранява сушени ябълки

Ябълките трябва да се съхраняват на добре вентилирано, тъмно и хладно място. Ако имате остъклен балкон, това е идеалното място за съхранение на сушени плодове. Не можете да съхранявате акции на открития балкон - високата влажност ще разваля продукта. Ябълките могат да се съхраняват в хладилника, но в този случай те трябва да се събират по-често и да се вентилират.Не трябва да има остри миришещи предмети и продукти близо до мястото за съхранение (например почистващи продукти или подправки). Ябълките абсорбират отлично чужди миризми, често е невъзможно да ги ядат след това. Ябълките могат да се съхраняват в антре, в килери, в складови помещения или просто в горните рафтове на кухненските чекмеджета.

Как и колко да съхранявате сушени ябълки

Ако искате да запазите плодовете дълго време, трябва непрекъснато да ги разглеждате. Това може да се направи на всеки няколко седмици. Факт е, че навременният отговор на чифт развалени резени ви позволява да спасите останалата част от стратегическия запас от сушени плодове. В допълнение, постоянното завъртане не позволява на ябълковите филизи да остареят.

Ако забележите, че ябълките са влажни, станали меки или мокри - няма значение, те трябва да бъдат изсушени отново във фурната. Ако лобулите станат разцепени или дори слабо плесени, те също могат да бъдат рехабилитирани. В този случай изплакнете всяко парче под течаща вода и отново изсушете ябълките във фурната. Но трябва да изсъхнеш за много дълго време, за да се отървеш от излишната влага. Дръжте вратата на фурната отворена, така че пара ще се разпадне.Топлината не само изсушава ябълките, но също така убива спорите на плесените. Ако има много плесен, по-добре е да изхвърлите такива ябълки, е малко вероятно да ги спасите.

Понякога се случва, че насекоми - насекоми, буболечки и паяци - се заразяват в контейнер със сушени ябълки. Отървете се от вредителите и техните ларви ще помогнат за спада на температурата. Загрейте ябълките във фурната или ги оставете във фризера и насекомите ще умрат.

Изсушените ябълки могат да се съхраняват за много дълго време, до няколко години. Най-добре обаче е да използвате сушени плодове до следващата реколта, а след това да подготвите нова партида от здравословни деликатеси.

Какво да готвя от сушени ябълки

Изсушените ябълки имат много добър ефект върху тялото. През зимата тя е склад за витамини, който може да поддържа имунитета и да предпазва от настинки. Сухите ябълки могат да се изсипят във ваза върху масичката за кафе - те не са застояли дълго време. Но от тях можете да готвите и други пълноценни ястия.

1. Най-често срещаното използване на сушени ябълки е приготвянето на компот. Всъщност, различни сушени плодове дават напитката плодов аромат, богат вкус и специална сладост.Добавете малко стафиди към ябълките и шепа замразени череши за цвета и вземете вкусно лятно питие на изхода.
2. Нарязан сух ябълка може да бъде хвърлен в чайника при приготвяне на чай. Това ще даде напитката специален вкус и аромат.
3. Ако изсушените ябълки са нарязани и задушени в масло с малко количество вода и захар, вие получавате невероятен пълнеж за палачинки.
4. Сплетете ябълковите филизи, изсушени и напоени във вода през месомелачка и добавете малко количество лимонова кора, канела и захар към масата. Сместа може да се консумира като конфитюр или да се използва като пълнеж за тортата.
5. Добавете няколко сушени ябълкови филийки към котела, където стекате говеждо или птиче. Месото придобива деликатен вкус и апетитен аромат.
6. Пригответе следната смес, която е не само много вкусна, но и невероятно полезна. Смачкайте ябълките, добавете орехи, стафиди и мед. Получената смес трябва да се търкаля в малки топчета и да се поръсва с кокосови чипове. Такава естествена и привлекателна бонбонка със сигурност ще удовлетвори Вашето дете. Те не само укрепват имунната система, но и отлично повишават хемоглобина.

През зимата, когато пресни ябълки започват да се повишават, сушените ябълкови филийки са истинско спасение за много домакини. Те могат да се консумират като мармалади или да се добавят към много ястия.

Научно е доказано, че сушенето е най-полезният, оптимален и естествен начин за запазване на витамините в ябълките. Изсушете ябълките, складирайте се, съхранявайте сушени плодове правилно и винаги ще има нещо в кухнята, отколкото да се хареса на домакинството!

Видео: как да съхранявате сухи храни