Съдържание на статията
Ябълки. Толкова познати, че почти не забелязват. Но когато има много ябълки, веднага възниква въпросът - какво да правим с реколтата? Компоти, конфитюри, пастили - това е познато. Това би било пресни, но през зимата! Как да съхраняваме ябълки у дома? Да, много проста.
Избиране на ябълки за съхранение
Ранното узряване (лятото) няма да лъже. Средният сезон (есента) се съхранява за 2-3 месеца. Късното зреене (зимата) трябва да продължи до март. Разбира се, ако те са правилно събрани и съхранени. Изберете ябълки в раздела, също трябва да бъде в състояние да. Ситуация едно: съсед, издърпване на тренировки и напиване на повече въздух, се изкачва до дървото и го разтърсва. Плодовете падат на пода, на съседа на главата, разпръсват във всички посоки. Вечерта, с обвързана глава, се оплаква над оградата, която според тях ябълките не се съхраняват, веднага започват да гният. Как иначе? Те са отблъснати, с разпенена кожа, надраскани.
Избирането на ябълки трябва да бъде внимателно.Всеки плод е внимателно усукан от клона с ръце, за предпочитане в ръкавици. Това ще остави цялото натурално восъчно покритие. Стъблото трябва да остане. Малко незрели плодове са прави. За да не се разклаща дървото, събирането на реколтата започва от долните клони и се издига. Събраните ябълки са внимателно поставени в контейнери и не са хвърлени над кошчетата от височина.
Маркирайте всички правила
Ситуация две. Един мъж седи на верандата вечер, пипва ароматен чай с конфитюр от ягоди и наблюдава настоящата снимка. Известният съсед, ранен през деня от ябълката, с цялото семейство прокарва посевите на плевнята. Там, стенащи и подигравателни, сложиха в мазето огромни кошници, пълни с прясно събрани плодове. След това плътно затворете капака на мазето и, удовлетворени, оставете.
Връща се само за един месец. Снимката се повтаря, само в обратен ред: ябълките се влачат към светлината от мазето. По-скоро това, което остава от тях - кисела маса, покрита с плесен. Ambra - неописуем! И отново, оплаквания за лошо запазване на реколтата и с неописуемата игра на думи. Ние, казва той, измихме и разтрихме всяка ябълка ...
Правилни действия:
- Карантина. Необходими като въздух! Най-малко две седмици ябълките трябва да легнат. Например в плевнята или на балкона. Така че скритите щети и болести излизат наяве.
- Плодовете не могат да се съхраняват в големи обеми. Поставете ябълките на 2-3 слоя, не повече. Тогава горните не притискат долните, има свободен достъп за вентилация.
- Обвивка. Не можете просто да вземете и да изпратите ябълка в мазето. Ако реколтата е малка, всеки плод трябва да бъде увит с обикновена хартия. Ако има много плодове, то слоевете в кутии или кошове се изсипват с торф, мъх, слънчогледови люспи, пясък, лук, люспи, стърготини.
- Подреждане. Препоръчва се. Най-малко по размер и степен на зрялост. Големите ябълки ще узреят бързо, малките дотогава отново ще заклинания.
- Вентилация. Нуждаете се непременно. Всички сортове ябълки произвеждат етилен. Този газ прави плода да узрее по-бързо. Следователно, веднъж на 5-7 дни, предварително вентилация или добра вентилационна система.
- Температура. От 0 до + 5 ° С. Строго! Намалява - плодовете са замразени. Тя се издига - бактерии, микроби се активират. Ябълките започват с невероятна скорост на "цъфтят и миришат" и далеч от виолетовете.
- Восъчно покритие.Матовата плоча върху плодовете трябва да се опита да повреди възможно най-малко. Това е естествена защита срещу патогени. Какво измиване! Дори мека кърпа не може да се почисти.
Съветите са прости, но животът е продължителен за плодовете от доста дълго време.
Съхранение на ябълки в окопа
Третата ситуация. Съседът работи "за слава", а плодът все още е пълен. Някъде смътно чуваше за подземното складиране и весело започва да изкопава дупка. Нещо като прибиране на две щикове щикове, излива ябълки в резултат "изкоп". Намира се на върха на тези две щикове на земята. Задължително маркиране на времето при погребението (да не го наричате по различен начин), удовлетворени листа. Работил е по-специално.
През зимата тя се разхожда из околността дълго време, търсейки място за планираното ексхумация. Дори да открие какво копае там? Полуготов компост с куп земни червеи.
Правилното съхранение на ябълки в окопите е набор от дейности. Дълбочината на ямата трябва да бъде най-малко 50-60 см. Полагайте дъски или дървени стърготини в дебел слой. Плодовете са опаковани в пластмасови торбички от 4-5 кг. Съчетано, оставяйки възможно най-малко въздух вътре. Внимателно стекайте пакетите в окопа. Най-горната покривка с клони от смърч или дебел слой торф.
Запълват цялата структура със слой от пръст, дебел най-малко 20 см. Въжетата от струните се правят дълги, те се издигат нагоре. Последният слой е дебел филм. Това е защита от валежите.
През зимата те идват, виждат своя фар (стик, кутия, желязо, пръчка, клон). Внимателно извадете приюта и издърпайте торбата с красиви ароматни ябълки от градината си.
сушене
Четвъртата ситуация, последната. С кука или с момченца, връх Мичурин унищожи голямата част от реколтата. Но останалите ябълки все още висят тук и там. Чакайки съдбата си с трепет. А съседът не се остави да чака. Последните плодове нарязах с пръчка, събрах ги от земята и ги излях на парцал в градината или точно на покрива на плевнята. След 2 дни в съседния район започнете да танцувате с тамбурина. И цялото семейство тича наоколо, отчаяно ритайки с краката си и викайки нещо необичайно.
Препоръчваме ви да не излизате, за да видите този танцьор на свирка. Това е просто:
- септември
- топлина
- ябълки на покрива
- миризмата
- оси
Да, най-често срещаните оси. Но колко!
След известно време, зад оградата, всичко затихва. Трябва да изчакаме още малко и да отидете.Препоръчително е да пийнете валериана. Защото е невъзможно да се определи какво ще ви посрещне, без страх. Тя ще започне да се оплаква от господството на ужасни насекоми. И чрез скръбния стена на изтръгващата уста, най-накрая можете да чуете как всичко започна. Оказва се, че един съсед е сушене на ябълки!
Така че лицето не прилича на палачинка палачинка, трябва да изсушите плодовете правилно. Узрелите ябълки се сортират, измиват. Изрежете червеи, наранявания и възпаления. Нарежете на резени или кръгове, като отстраните сърцевината. Отпуснете се върху фурната или сушилната табла. И процесът започва. При температура 55-70 ° C, ябълките изсъхват за 7-10 часа.
Такива плодови чипове се съхраняват в продължение на около 7 месеца в тъкани или хартиени торби. Стъкло, метал или пластмаса не е подходящо като контейнер. Изсушените ябълки бързо стават мразовити, променят миризмата си, растат плесени.
Полезни съвети
- Маркерът на плодовете се препоръчва редовно да се проверява. Най-малкият знак за разваляне и ябълка са чисти, за да не зарази останалата част.
- При липса на изба, плодът може да се съхранява на затоплен балкон или в хладна килера.Условията за събиране и подготовка остават идентични.
- Преди съхранение кутиите и кошките се дезинфекцират със слаб разтвор на калиев перманганат или хлор. Мазето се обработва с разтвор на вар с медна сулфатна или сяра-дим бомба.
- Въпреки засилената вентилация, нивото на влажност в помещението или в хранилището не трябва да пада под 80%. Поддържайте нормата чрез пръскане на вода върху стени или подове. Или сложете отворени пълни контейнери.
- Не се препоръчва да съхранявате ябълки вкъщи, ако са закупени в магазина. Промишлената обработка почти напълно убива вкуса и аромата на плодовете. Какъв е смисълът да ги спасите, ако след това трябва да ядете памучна вълна, миришеща като синтетика?
- Преди прибиране на реколтата, опитайте да напоите дърветата до минимум. Или изобщо отказвайте. Така че ябълките не се хранят с излишната влага.
- Плодовете им понякога са далеч от идеалното, но те имат много по-полезни и хранителни вещества, отколкото в закупените.
- Ако прекалено дълго едно стъбло на плода пречи на поставянето на плодовете за съхранение, то може да бъде съкратено. Основното е да оставиш поне малка опашка.
- Това се случва, че човек няма балкон или мазе.След това ябълките се съхраняват на входната врата или под леглото. Възможно е в хладилника. Вярно е, че периодът е намален до 2 месеца. Не много, но по-добре от нищо.
- За да не се борите с коя кутия първо да вземете плодове за храна, можете просто да ги подпишете. Например името на сорта и датата на отметката.
Сламата е лош материал за легла, но е добър вкус. Ябълките от нейните много малко хора харесват миризмата.
Не ставайте като "градинаря" на съседа. Малко усилие и вкусни ароматни ябълки от собствената им продукция ще бъдат на масата през цялата зима.
Видео: как да съхранявате ябълките за зимата
Изпращане