Кокосова захар - ползите и вредите за здравето

Захарта от този тип се получава от сок от кокосов палми. Преведено от португалската дума "soso" означава "маймуна". Кокосовото дърво получи прякора си поради характерните петна по повърхността на гайката. В техните характеристики, те са донякъде подобни на лицето на маймуна. Въпреки че не всички са съгласни с това твърдение, но фактът е факт. До ден днешен учените не могат да разкрият истинския произход на дланта, но смятат, че това все още е Азия.

Характеристики на кокосовата захар

За нашите сънародници захарта, получена на основата на кокосова джинджифил, се счита за наистина нов продукт. Но жителите на Америка, Австралия и Азия отдавна са свикнали с това, затова са щастливи да ядат. Интересно ече подсладителят може да бъде доставен на броячите в течна форма и под формата на прах. Вторият тип е по-познат за нас (гранулирана захар).

Продуктът се получава от сок от цветя. Процесът на събиране е много интересен и труден. През целия ден се правят няколко разфасовки в съцветие, през които сокът се влива в контейнер, заменен за тези цели през деня. След това нектарът се филтрува, загрява се, за да се получи гъст сироп.

Когато продуктът се сгъсти до желаната марка, той отново се подлага на перколация. За да се получи гранулирана захар, те са още по-сложни. Експерти измъчват сиропа, докато остатъчната течност се изпари, след което суровината се охлажда.

Когато сиропът кристализира, той се раздробява на гранули. Благодарение на този метод на производство можем спокойно да кажем, че крайният продукт се получава полезен и естествен. Заслужава да се отбележи, че биологичният продукт не е подобен на захар от захарна тръстика. Използва се за производството на втория вид загасена вар.

Състав на захарта

78% от общия обем на подсладителя е захароза, малко по-малко фруктоза и глюкоза. Тъй като продуктът е направен от нектар от кокосови съцветия, в състава има повече от 15 аминокиселини. Те са незаменими, затова непременно трябва да влязат в човешкото тяло.

Подсладителят може да се похвали с инозитол и глутамин. Когато продуктът навлезе в кръвообращението, веднага успокоява нервната система, стимулира невроните на мозъка. Приемът на инозитол действа като естествен антибиотик, облекчавайки болезнените усещания.

Цена, вкус и форма за освобождаване

Подсладителят има някои разлики в сравнение с всички известни цвекло пясък. Но окончателният сянка зависи от периода, през който е събрана културата, какви суровини и вид на производството са били използвани.Сладостта се отличава с фин сладък аромат на карамел с нотки на ядки или кокосови орехи.

По цвят дискутираните суровини са подобни на тръстикова захар. Сянката може да варира от тъмно кафяво до жълто или пясък. Трябва да се разбере, че продуктът не е толкова сладък, колкото цвекло. Поради специфичния вкус има смисъл да се купува подсладител "на изпитание", защото не всеки може да го хареса.

Що се отнася до формата на производство, в откритите пространства на страната ни в супермаркетите може да намерите на прах, пресована, течна, гранулирана захар. Всичко зависи от това, което сте свикнали да използвате, когато избирате, трябва да започнете от това.

Ценовата политика за отвъдморските суровини е достатъчно голяма, но истинските последователи на правилното хранене и здравословния начин на живот не се страхуват от тази особеност. Поради трудолюбието на производствения процес и екологосъобразността на използваните суровини за 1 кг. ще трябва да плати 400-700 рубли.

Калория и гликемичен индекс

Въпреки факта, че захарта е малко по-ниска от цвекловия пясък в своята сладост, тя все още съдържа въглехидрати в лесно смилаема форма. Те се представят под формата на фруктоза с глюкоза.Поради тази характеристика, калоричното съдържание на продукта е доста голямо, това е 378 Kcal. с изчисление от 0,1 кг за сервиране.

Въпреки това, въпреки този аспект, гликемичният индекс на суровините не надвишава 35 единици. Следователно, тази захар може да се яде при пациенти с диабет. Не трябва да се отвличате, но понякога можете да консумирате състава.

Струва си да бъдете внимателни, когато консумирате подсладителя, тъй като той не е толкова сладък като тръстика или цвекло. Съответно, на моменти е необходимо да добавите още продукти.

Пазете се от фалшиви

На днешния пазар има и добросъвестни производители, и фалшификатори, които искат да продават стоки с ниско качество за страхотни пари. Не купувайте на задушаваща цена, която очевидно не струва пари. Преди да купите прочетени отзиви, хората съветват вече тествания продукт.

Обърнете внимание на колоната със състава, който обикновено се намира отстрани или от задната страна на опаковката. Захарта не трябва да съдържа химически съединения или други непознати компоненти. Необходимо е да се вземе предвид срокът на годност.

Има фирма "Ay Herb", която отговаря за качеството на предлаганите продукти. Ако продуктът не отговаря на посочените критерии, компанията незабавно прекратява сътрудничеството си с доставчика.

Продължителността на съхранението е 24 месеца от датата на производство, а не аутопсията. За да не се влошава захарта, не бива да я излагате на прекалено мокро помещение с висока температура.

Кокосова захар

1. Един напълно естествен продукт, получен от тропически цвят орех, се счита за най-добрият наличен подсладител. Предимството на тази захар е, че има ниска степен на разделяне на въглехидратите. Тази добавка може да включва дори диабет мелитус, както и за тези, които се придържат към гликемичната диета.
2. Индексът на захар от цвекло е около 67 единици, и кокосова захар около 34 единици. Тези показатели се постигат благодарение на постепенния бавен поток на глюкозата в кръвоносната система. В резултат панкреасът не страда. Също така, няма резки скокове в захарта. Поради това можете да заобиколите диабет тип 2.
3. Многобройни проучвания показват, че такъв продукт има положителен ефект върху активността на сърдечно-съдовата, мозъчната и нервната система.Системният прием на захар предотвратява развитието на невротични разстройства. Завладяващото състояние изчезва. Положителният ефект се постига чрез специална субстанция - инозитол.
4. Хранителните специалисти казват, че замяната на класическата захар от кокосов орех ще допринесе за намаляване на развитието на патологии, които най-често произтичат от рафинирани въглехидрати. В допълнение, глутамин присъства в състава на захар от кокосов орех. Представеният ензим се счита за необходим за бързото възстановяване на тъканите. Лесно можете да се справите с различни ожулвания и изгаряния.
5. Многобройни проучвания също показват, че глутаминът е ефективен при лечението на злокачествени тумори. В допълнение, веществото възстановява нормалната активност на ендокринната система. Продуктът съдържа достатъчно количество инулин, което забавя разграждането на глюкозата. Плюс това, храносмилателните процеси са нормализирани.

Готвене на кокосова захар

1. В кулинарната индустрия опитни готвачи използват кокосова захар абсолютно във всяка чиния. Такъв продукт може лесно да се превърне в алтернатива на бялото.Обмислете кокосовия продукт, добавен 10 пъти повече. Например, рафинирана захар ще изисква 1 гр., И кокос 10 грама.
2. Захарният послевкус може да бъде гайка или карамел. Тази функция зависи от технологията на продукта. Затова захарта ще бъде отличен компонент в приготвянето на сладкарски изделия. Добра комбинация е естествено кафе и кокосов подсладител.

Кокосови захар вреда

1. Не предполагайте, че кокосовата захар може да бъде пълен органичен заместител. Злоупотребата с продукта неизбежно ще доведе до бързо събиране на общото телесно тегло, появява се кариес. Също така развива предразположеност към болести. Не мислете, че само поради ниския гликемичен индекс можете да поддържате нормалното тегло. Бъдете внимателни.
2. Ако сте склонни към затлъстяване, дневната доза захар не трябва да надвишава 40 грама. Също така е необходимо да се внимава с диабета. Консултирайте се предварително с специалист, за да зададете индивидуален стандарт за Вас. Не е необходимо продуктът да се включва в храненето на деца под 3 години.
3. Обмислете възможната индивидуална непоносимост и развитието на алергична реакция. Като безопасна алтернатива, експертите препоръчват да разгледате също кленов сироп, агаве нектар или стевия. Такива компоненти от естествен произход практически са безвредни за хората.

От гореизложеното може да се заключи, че гранулирана захар на базата на кокосови съцветия е истинска находка за привържениците на PP. Продуктът е известен със своя нисък гликемичен индекс и 100% естествен. Но си струва да се вземат предвид не само ценните качества, но и потенциалните противопоказания.

Видео: Кокосова захар