Консервирани боб - ползите и вредите за здравето

Консервираните продукти са в голямо търсене на пазара. Това до голяма степен се дължи на тяхната практичност и дълъг срок на годност, а дори и консервираната храна не се нуждае от по-нататъшна обработка, тъй като те са готови за ядене. Различни видове консерви могат да допълнят всякакви странични ястия и тяхната цена не е толкова висока. Така че има ли някакви недостатъци на този деликатес? Нека се опитаме да го разберем.

Основните качества на продукта

Един от най-надеждните начини за запазване на зеленчуците е консервираните боб, но не всички видове са подложени на такава обработка. Въпросът е, че размерът на бобята трябва да бъде "идеален" и да отговаря на всички изисквания на GOST, а именно: да е от 0,03 до 1 сантиметър по размер. Причината за такава сурова селекция се състои в времето за обработка и времето за термична обработка е много по-дълго от времето за подготовка за малките.В случай на неспазване на тази норма, големите бобчета могат да абсорбират токсините, а малките боб - да се сведат до състояние на каша.

Консервираните боб са червени и бели. И двата продукта са много вкусни и имат незначителни различия: червените боб са по-плътни в структурата, а белите плодове вкусват по-нежно.

структура

Можете да намерите съставките върху етикета на буркана. Нейната структура включва:

• зърна;
• вода;
• захар;
• сол;
• и консервант (оцет).

Червеният боб може понякога да съдържа доматена паста. Останалите допълнителни компоненти, като стабилизатори и соя, са забранени за използване. Ако тези компоненти присъстват в продукта, това може да е индикатор за лошо качество на продукта и нечестност на производителя.

Консервираните бобчета съхраняват цяла гама от минерални вещества и в състава си не са по-лоши дори от пресните плодове и запазват една четвърт от полезните вещества. Но е необходимо да предупредите тези, които следят нивото на захарта в кръвта, защото бобът има високо съдържание на захар.

Ползите

1. Този привидно прост продукт е източникът на най-важните вещества за човешкото тяло.Използва се като хранителна храна за различни заболявания, както и за тези, които искат да приложат фигурата си. Не е нужно да се страхувате от високото съдържание на калории в продукта, защото благодарение на него бобът е много задоволителен продукт и малка част е достатъчно, за да задоволи глада ви за дълго време.
2. Благодарение на фибрите, бобът може да се консумира от хора, страдащи от заболявания на жлъчните камъни. Бидните фибри помагат да се отърве тялото от вредни вещества, да подобри чревната микрофлора и да повлияе положително на въглехидратните и протеиновите метаболитни процеси на организма, да намали нивата на холестерола в кръвта. Фасулът също има диуретичен ефект.
3. Антиоксидантите, съдържащи се в продукта, помагат на тялото в борбата с рака и възпалителните процеси.
4. Фасулът има положителен ефект върху хемоглобина, поддържа добрия апетит, успокоява нервните заболявания и е отлично средство за отхрачване. Обобщавайки предимствата на консервираните бобчета, може да се твърди, че този продукт е склад за полезни и хранителни вещества.

нараняване

В случаи на стомашни проблеми, този деликатес трябва да бъде ограничен или напълно изключен от вашата диета, ако не искате негативни последици за тялото ви.Децата и възрастните консервирани бобове също трябва да се ядат с повишено внимание. Препоръчително е да започнете с много малки порции. За да се избегне увреждането на плода, бременните жени не могат да ядат консервирани бобчета изобщо.

Избор на продукти и условия за съхранение

За да не се изгубите в производителите и да изберете качествен продукт, трябва да спазвате някои правила:

1. За да оцените независимо вида и консистенцията на консервираните бобчета, опитайте да купите стоки в стъклени буркани.
2. В десния консервиран боб, течността никога не е мътен, а всички бобчета имат една и съща структура, без да се повредят.
3. Преди да купите, не забравяйте да обърнете внимание на датата на производство. Обикновено това е 1 година, но в някои случаи по-малко. Например, боб с паста се съхраняват по-малко поради наличието на компоненти, които допринасят за ферментацията. Ако продукт с изтекъл срок на годност бъде консумиран, ще се осигури отравяне и това е само върхът на айсберга. Проблемите могат да бъдат много по-сериозни.
4. Ако продуктът вече е отворен, но не е изчерпан, прехвърлете го от кутия от калай до стъклена чиния.По този начин ще бъде възможно да се разшири съхранението на вече отворен продукт. Не се препоръчва да държите в хладилника неактивен буркан с консерви в продължение на повече от един ден.
5. Не се препоръчва съхраняването на консерви на слънце. При първата възможност продуктът трябва да се изнесе на тъмно и хладно място.
6. За да оцените срока на годност на консерви, просто погледнете капака. Ако е подуто, такъв продукт е строго забранено да яде. Но това се случва, че подутият капак показва неспазване на правилата за готвене.

Накрая бих искал да спомена използването на консервирани бобове при подготовката на различни ястия. Най-добре е този продукт да се комбинира със зеленчуци, тъй като е бил усвоен от доста дълго време. Консервирани боб са чудесни за вземане на салати, мезета, както и супи, например, украински борш с боб. В комбинация с боб с месо (особено говеждо) или риба, се получава отличен вкус. Консервираните бобчета могат да бъдат сервирани като отделни странични ястия или да се сервират като допълнение към основното ястие.

По този начин, консервираните зърна са универсален продукт, който може не само да задоволи глада, но и да обогатява тялото с полезни вещества.Но трябва да подхождате внимателно към избора на продукта и да вземете всички предпазни мерки, за да не вредите на тялото, а напротив - да се насладите на пълния вкус на консервираните боб.

Видео: ползите и вредите от боб