Моцарела - ползите и вредите за здравето на тялото

Моцарела е класическо италианско сирене, което за пръв път чух в далечната 1570 година. Сиренето сами идва от италианския град Неапол. По традиция този продукт е произведен от азиатско биволско мляко и се нарича Моцарела де Бъфало. Това сирене съществува и до днес. Това е еталон за производителите на сирене. Цената за това сирене е пример за $ 20 за 250 г.

Въпреки това, в съвременния свят, хората са намерили евтина алтернатива - краве мляко. И сега се прави моцарела. Кравеното мляко даде и това сирене уникалност - различава се по вкус и качество в целия свят, съответно, а моцарелата ще бъде различна от него.

Самият термин "моцарела" означава крайният етап на производството на сирене, а именно ръчното оформяне на крайния продукт.

Това сирене има един основен недостатък - има кратък срок на годност.Италианците обаче бързо разбраха, че това сирене може да бъде пушено и пушено. Тази опция се нарича "provatura".

Хранителна стойност

Моцарела, която е произведена от качествено краве мляко, е съществен елемент в хранителната диета на всеки, който иска да яде здравословни и не много висококалорични храни. Една топка от това сирене тежи около 28 грама и съдържа 72 kcal. Но съдържа и следните елементи: 4.5 г мазнина, 7 г животински протеин и 1 г въглехидрати.

Ключова характеристика на моцарела обаче е, че сиренето съдържа голямо количество витамини и минерали. Една такава топка може напълно да насити човешкото тяло със следните елементи:

• ниацин;
• рибофлавин;
• тиамин;
• биотин.

А също и витамини В5 и В6, които активно участват в метаболитните операции за редица ендокринни органи.

Благодарение на този богат състав е възможно да се подобри здравето на органите на зрението и кожата.

Но това не е всичко. Моцарела съдържа огромно количество мастноразтворими вещества, които имат положителен ефект върху човешката опорно-двигателна система.Сред тях са витамините А, D и Е, които защитават клетъчните мембрани от окислителните процеси в организма.

Това италианско сирене съдържа и микроелементи. Например, в една топка за салата, учените откриха 183 грама калций, което за секунда е повече от дневната доза с до 18%. И самият калций е известен за подобряване на костната цялост и защита на зъбния емайл от унищожаване.

Същото количество моцарела може да обогати човешкото тяло с фосфор, надвишаващ дозата с 13%. Фосфорът поддържа мускулите, сърцето и бъбреците. Във връзка с калций ще се забелязва повишаване на ползите за хората.

Йод и селен могат да бъдат намерени в висококачествена моцарела. Те са необходими за борба с възпалението, както и за възстановяване на растежа на косата.

В италианското сирене има и други полезни вещества: молибден, различни видове аминокиселини, калиев, магнезиев, натриев и железен хлорид, както и много други хранителни вещества, които са необходими за човешкото тяло.

Ползите

1. Италианската моцарела е идеална за обогатяване на протеина, който играе важна роля в развитието на енергията и поддържането на мускулната маса.Ако спазвате общоприетите стандарти, консумацията на това сирене може да предпази хората от ревматизъм, което се дължи на натрупването на кристали на пикочната киселина в ставите.
2. Калций, който е богат на моцарела, помага за отслабване и защита от рак на гърдата.
3. Но най-важното свойство може безопасно да се нарече защита от метаболитния синдром, който може да причини заболявания като ендокардит и миокардит. Витамините В6 и В12, съдържащи се в този продукт, могат да предпазят от увреждане на кръвоносните артерии.
4. Изненадващо, цинкът присъства и в моцарела. Известно е, че поддържа синтеза на протеини в тялото, ускорява растежа и развитието на клетките и укрепва имунната система. Една салатна топка от това италианско сирене съдържа 9% дневно цинк.

Моцарела и Диета

Учените отдавна са доказали, че диета, включваща малка доза моцарела, може да донесе следните предимства:

• Общо укрепване на скелета.
• Стабилизиране на кръвното налягане по стените на кръвоносните съдове.
• Предотвратяване на артрит и подобни заболявания.
• Общо укрепване на човешката имунна система.
• Препятствие за развитието на скелетни заболявания и малки кости.
• Бързо излекуване на наранявания и костни фрактури.
• Съдействие при възстановяването на визуалния апарат.
• Укрепване на нервната система и помощ при нейното възстановяване.
• Помощ при елиминирането на често главоболие.
• Спрете прекомерното съсирване на кръвта.

В резултат на това имаме продукт, който идеално се вписва в храненето на хора, страдащи от различни заболявания: от проста мигрена до тежки сърдечни заболявания.

Просто не забравяйте, че това сирене може да бъде съставка в почти всяко ястие. Винаги трябва да комбинирате бизнеса с удоволствие.

нараняване

Сиренето Моцарела не е лек за всички болести. Тя има свои собствени негативни последици, които обаче могат да бъдат избегнати, ако ги използвате в малки количества.

1. Хората, които страдат от хронична хипертония, стомашна язва или гломерулонефрит, трябва да използват този продукт много внимателно, защото могат да причинят усложнения. Това важи и за лица с бъбречна недостатъчност и непоносимост към млечните протеини, защото в тях има много сирена.
2. Хората, които страдат от непоносимост към лактоза, сиренето моцарела е противопоказано в големи количества, защото може да причини подуване или дори диария.

Това е важно! Почистеният Mozarel трябва да се изхвърли незабавно, в противен случай употребата му заплашва с отравяне. Лесно е да се идентифицира развалената моцарела - мухълът ще се вижда на сирената. Заслужава си да погледнете и водата, в която се намира сиренето - ако е много кално, тогава няма съмнение, че сиренето се е влошило.

Днес моцарела е част от различни салати, пици, десерти и леки закуски. Така че, трябва предварително да знаете, че в продукта, който ще се консумира, има моцарела, защото в различни ястия има различно количество сирене.

Калорично съдържание

Като обобщим, трябва да се каже, че моцарела е невероятен хранителен продукт. Той има огромно количество витамини и минерали, някои от които дори надвишават дневния процент за хората. Това сирене може да бъде закупено във всеки магазин, защото се разпространява по целия свят. И след като сте купили този чудесен продукт, можете спокойно да започнете да реализирате потенциала му - лесно ще се впише в салати, различни закуски и десерти. Но не го третирайте прекалено леко, защото в допълнение към ползите му, моцарелът рядко може да навреди на човек, който консумира повече от необходимото.

Видео: как да направите сирене моцарела