Възможно ли е да се ядат картофи с диабет?

Днес диабетът е доста разпространено заболяване, което става все по-млада всяка година. Захарният диабет е ендокринно разстройство, при което панкреасът не произвежда достатъчно инсулин, за да преработи захарта и въглехидратите в кръвта. В резултат на това се образува персистираща хипергликемия в кръвната глюкоза. Най-често срещаните симптоми на диабета са преобладаващото усещане за жажда, сухота в устата, грапавост на кожата, бавно заздравяване на рани и разфасовки и т.н. За да подобрите по някакъв начин състоянието на пациента, освен основната терапия, те са предписани диета, която ви позволява да регулирате количеството захар в кръвта. Независимо дали картофите са в списъка с разрешените продукти, опитайте се да ги разберете.

Диета за диабет

За да нормализирате нивото на захарта в кръвта, трябва да ядете често, но постепенно. Това означава, че на всеки 2-3 часа трябва да вземете малка част от храната. Това ще ви помогне не само да следите нивата на кръвната захар, но и да отслабнете, като ускорите метаболитните процеси. Всяко хранене трябва да бъде еквивалентно на съдържанието на въглехидрати и съдържание на калории в състава му. Диетата трябва да бъде проектирана така, че да съдържа варени или печени продукти, както и ястия, приготвени в чифт.

Храните, които са с високо съдържание на въглехидрати, са забранени, като захар и десерти, сладкиши, сладки плодове и плодове, бял ориз, грис, сладки напитки, мед, конфитюр, конфитюр, сладолед, шоколад, свинска мас, майонеза, богата сметана и заквасена сметана. , млечни продукти и сирена с високо съдържание на мазнини, консерви, пасти в масло, семена и ядки, колбаси, както и алкохолни напитки.

При диабет се препоръчва да се използват краставици и домати, зеле от всички сортове, тиквички, патладжани, чушки, зеленчуци, моркови, репички, зелен фасул - това не е сладка зеленчуци. Позволени напитки - чай ​​и кафе, но без добавяне на захар.Можете да ядете риба, постно варено месо, пиле без кожа, нискомаслени млечни продукти, постно сирене. Използват се малко количество растително масло, неподсладени плодове, тестени изделия и зърнени храни в ограничени количества. Също така, 1-2 пъти седмично в диетата, можете да въведете царевица и бобови растения.

Картофи - може да бъде или не?

Как да готвя картофи с диабет?

Основният враг в картофите е нишестето, което води до повишаване нивата на кръвната захар. Количеството нишесте в картофите варира в зависимост от степента на зрялост на зеленчука. Най-малко нишесте се намира в младите картофи, които се считат за най-полезни и безопасни за диабетици. Можете да намалите количеството нишесте в картофите, като накиснете продукта в студена вода в продължение на няколко часа. Ако оставяте обелени и нарязани картофи в студена вода за една нощ, зеленчукът ще бъде толкова безопасен и полезен, колкото е възможно за диабета.

Методът за готвене на картофи също е много важен, защото мазнините и маслото увеличават съдържанието на калории в продукта буквално няколко пъти. Френски пържени картофи или пържени картофи с диабет е строго забранено. По същата причина трябва да изоставите картофените чипове. Но варени, печени или задушени картофи не само ще ви облагодетелстват, но и ще ви дадат незабравими вкусови впечатления, които понякога липсват диабетици. В кои ястия можете да използвате картофи с диабет?

1. С тази диагноза, можете да направите картофено пюре, използвайте за това обезмаслено мляко. Не е възможно да добавите масло, но яйцето може да омекоти вкуса на ястие.
2. Навлажнените картофи могат безопасно да се добавят към зеленчуковите или сурови месни супи, бульони.
3. Чудесното разнообразие за диетата на диетата ще бъде зеленчукова салата с варени картофи и яйца, подправени с кисело мляко или кефир.
4. Картофите ще бъдат идеалното допълнение към гъбната супа, можете да готвите супа от киселец.
5. Често в диетата на диабетици може да се намери зеленчуков яхния, когато, заедно с постно месо в саксия за дълго време на ниско топлинни зеленчуци са stewing. Там можете да добавите всичко, което е позволено от диетата - лук, моркови, чушки, патладжани и тиквички, зеле, домати и, разбира се, картофи. Малко количество растително масло и подправки ще направят ястието ароматно и вкусно не само за диабетици.

Не можете да ядете палачинки за диабет, но можете да печете картофи, настъргани, смесени с яйца и подправки. Резултатът ще бъде сочни, вкусни и хрупкави котлети, които трудно могат да бъдат отхвърлени.

По принцип картофите могат да се приготвят по различни начини, дори ако сте направили тази неприятна диагноза.Основното е да знаете правилните методи за готвене, да използвате разрешените храни и също така да намалите количеството мазнини в съда. Всичко това ще ви позволи да се насладите на вкуса на любимия си и здравословен такъв зеленчук!

Видео: какво картофи мога да ям с диабет?