Възможно ли е да ядете ябълки с диабет?

За хората с диабет храненето е от първостепенно значение. В края на краищата животът им зависи от продуктите, които съставляват диетата им. Следователно, толкова внимателно пациентите с тази диагноза избират хранителни компоненти за ежедневното си меню. И ако има някакви съмнения относно избора на повечето продукти, отношението към ябълките винаги е положително. Такова лоялност към популярен плод не е случайно, защото ябълките на отслабено тяло ще направят много по-добри от вреда.

Вярно е, че дори и такъв напълно безопасен продукт като ябълка, диабетиците не трябва да се консумират в неограничени количества. Каква позиция в менюто за диабет трябва да се вземе от ябълките и как да ги ядем правилно, ще се опитаме да ви разкажем подробно.

Ябълки в диабетната диета

За ползите от ябълките са чували всичко.Дори бебетата като първа допълваща храна дават сок от тези прекрасни плодове, което отново потвърждава тяхната безопасност. Ето защо, диетолозите единодушно вярват, че ябълките могат да бъдат част от ежедневната диета на хората с високи нива на захар.

Едно от основните предимства на плода е ниският гликемичен индекс. Този термин в медицината означава скоростта на преобразуване на въглехидратите в тялото чрез глюкоза в храната. Така че при ябълките този показател е 30, който се счита за валидна стойност. В допълнение към това предимство този представител на плодовите култури има богат състав. За да видите това, струва си да изброите само основните му компоненти:

1. Почти всички витамини са представени в ябълките: аскорбинова, никотинова киселина, цялата витамин В група, ретинол и други елементи.
2. Същият впечатляващ състав на минералите: желязо, калций и магнезий, цинк.
3. При ябълки, много пектин, и има положителен ефект върху работата на храносмилателната система.

В общия състав, всички изброени компоненти насищат тялото на болен човек и го подсилват.

Разбира се, тези положителни качества са много ценни за диабетичното хранене. Но има и в този проблем и неговите "капани". Факт е, че всеки плод е 85% процент вода, около 11% е въглехидрати, а останалите 4% от състава е разделен между протеини и мазнини. Това съотношение на съставките осигурява ябълките с ниска калоричност, равна на около 50 ккал / 100 г. Тази цифра е подходяща за специалистите по хранене, което обяснява тяхното благоприятно отношение към тази категория плодови продукти.

Вярно е, че ниското съдържание на калории не означава, че съдържанието на глюкоза в плодовете е същият минимум. Този показател отразява напълно различна страна - рисковете от образуването на телесни мазнини. Всъщност, ябълките по никакъв начин не допринасят за натрупването на мазнини, но те могат да повишат нивото на захарта, когато се консумират безумно. Ето защо, когато включвате здравословни плодове в храната, трябва непрекъснато да наблюдавате индикатора на кръвната глюкоза.

Въпреки възможните рискове, появата на диабетичните ябълки в менюто е напълно оправдана, защото има нещо в плодовете, които тялото на пациента се нуждае от толкова много.Например вземете същите пектини, които вече са споменати. Те бързо очистват тялото на токсините. Благодарение на този полезен компонент, нивата на инсулина могат да бъдат значително намалени. Но освен почистващата функция, пектинът също така се абсорбира добре от храносмилателната система, която като цяло допринася за бързото насищане на тялото.

Какъв вид ябълка е най-подходящ за диабетици?

Ако повечето хора могат да избират плодовете, които харесват, тогава за такива с диабет тази свобода е недопустима. Строгите изисквания на "специалната" диета ще бъдат изпълнени от зелени сортове ябълки, отглеждани в чисти екологични региони. Диетолозите препоръчват да се предпочитат тези сортове: "Simirenko", "White filling", "Rennet". При тези видове ябълкови продукти минималното съдържание на въглехидрати.

Условия за ползване

Въпреки че диабетът и ябълките са съвместими концепции при определени условия, правилата за тяхното използване винаги трябва да се спазват.

1. Дори със силна любов към този вид плодове, човек с диабет не трябва да надвишава дневната консумация на продукта.В зависимост от вида на заболяването, на диабетици се позволява да ядат от няколко резена от плода на целия плод. Адаптирането на дозата се извършва само от лекуващия лекар. В същото време основният фактор, от който зависи решението на специалиста, е състоянието на пациента.
2. С ежедневната употреба на ябълки трябва да обърне внимание на метода за преработка на плодове. Менюто трябва да варира и включва плодове не само прясно, но и в комбинация с други продукти.
3. Хранителните специалисти силно препоръчват да се използват диабетични ябълки, изпечени във фурната. Според експерти това е най-добрият вариант за диабет. Такава обработка запазва повечето от полезните свойства и дава плодовете специален вкус. Но под въздействието на високите температури част от течността се изпарява. Печените ябълки могат да заменят забранените третира за диабетици: сладкиши, сладкарски изделия, шоколад.
4. Не по-малко полезно за здравето на белени ябълки. Специфичният, ярък вкус на плодовете, приготвени по този начин, със сигурност ще направи приятно разнообразие в храненето на пациента. В допълнение, в процеса на такава обработка в ябълката не само всички важни съставки са напълно запазени, но се произвеждат други полезни вещества.По принцип това са киселини, които имат положителен ефект върху чревната функция и храносмилането.
5. Но сушените плодове трябва да се третират много внимателно. Когато сушените ябълки оставят вода, глюкозата остава в същото количество, както при пресния плод. Ето защо, в сушените плодове, получени от ябълки, концентрацията на захари значително се увеличава. Единственият вариант, когато консумацията на сушени ябълки е приемлива, е отвара от плодове (компот) без добавена захар.
6. Неприемливо е да влезете в менюто на човек, чието ниво на кръвната захар надхвърля нормата, такива варианти на ябълков сорт като конфитюри, компоти и консерви.

Разбира се, такива сериозни проблеми като включването в диетата на даден продукт, трябва да решите само с лекар. Независимата подготовка на диета при диабет се счита за самолечение. Както е добре известно, един произволен подход към лечението рядко завършва с успешен резултат.

Полезни рецепти

Независимо от строгите диетични норми, които трябва да отговарят на храненето на диабета, дори и такова меню може да се направи разнообразно, ако се желае.Ябълките са чудесни за тази цел, защото вървят добре с много храни и други плодове. Предлагаме няколко рецепти, които ще обогатят менюто и ще добавят настроение към болен човек.

Шарлот за диабетици
Това ястие може понякога да се появи на масата при хора с висока захар. Но гостът, който нетърпеливо се очаква, винаги носи повече радост, отколкото обичайната среда. Така че, хранителната шарлота се приготвя в следната последователност:

1. Първо трябва да победите яйцата (4 броя) с ксилитол (1/3 чаша).
2. След това, в пресято предварително брашно (200 г) в малки порции влизат в битката маса.
3. Обелете няколко зелени ябълки, нарязайте ги фино.
4. Разтопете малко парче масло в тиган, за да можете да смажете вътрешната му повърхност.
5. В дъното на тигана се разстила плодовата маса и се изсипва цялото тесто на върха.
6. Поставете контейнера с бъдещата шарлата в предварително загрятата фурна.
7. В рамките на 15-20 минути вкусният десерт за диабета ще бъде готов.

Сладка салата от ябълки
Плодовата салата винаги е подходяща на масата. Това леко ястие е особено важно през лятото, когато тежката храна причинява известен дискомфорт. Салата в тази рецепта може да се подготви за минути. Целият процес се състои от три етапа:

1. Добрата ябълка без дефекти трябва да се настърга с фин ренде, да се поръсва получената маса с лимонов сок.
2. След това три моркови, комбинирайки я с плодовата част на салатата.
3. В края на кулинарното действие трябва да добавите шепа ядки, лъжица кисело мляко (диетично), разбъркайте всичко добре.

Полученото ястие ще украси масата и със сигурност ще угоди на другите членове на семейството. Тези салати са много любители на малки деца, така че това ястие може и да стане традиционно.

Ябълките, ако се използват правилно, могат да предоставят значителна помощ на тялото. Но най-важното - този тип плодни култури перфектно отговаря на хранителните стандарти за диабет.

Видео: Възможно ли е да ядете ябълки за диабетици?