основенПолезни съветиМедицина и здраведиабет

Възможно ли е да царевица с диабет?

Съдържание на статията

1 Обща информация за царевицата
2 Хранителна стойност на царевицата и нейните полезни свойства
3 Ползите и вредите от царевицата при пациенти с диабет
4 Видео: какво е полезно царевица за диабет?

Царевицата е използвано зърнено растение от семейството на зърнени култури. Царевицата се използва широко при готвенето. Това е един от малкото видове зърнени храни, които могат да се използват под формата на варени или консервирани зърна, под формата на овесена каша, люспи или десерти. Зърната на царевицата съдържат голямо количество витамини от група В, което ги прави полезни за човешкото тяло. Но можеш ли да ядеш царевица с диабет?

Обща информация за царевицата

Първото споменаване на това растение се появява около 12 000 г. пр. Хр. Намерено е споменаването на диви царевица в Мексико. Тогава царевицата е не повече от 10 см височина. Селскостопанската култура обаче стана около 8000 г. пр. Хр. Там, в Мексико, за пръв път царевицата е измислена, за да създаде нещо като хляб.

Сега царевицата расте на всички континенти и в почти всички страни. Основните износители са САЩ, Бразилия и Украйна. В последния, най-култивираният сорт царевица е захар. Използва се в храни като консервирани и варени зърна. Царевицата се смята за национално ястие в Молдова. Попкорн, направен от царевица, е любимо лечение на американски тийнейджъри.

Всички полезни свойства на царевицата се отнасят до нейните зърна, които се сервират варени или консервирани. Овесената каша е малко по-ниско от хранителната си стойност за пълнозърнестите. Но люспи, царевични пръчици и пуканки съдържат минимално количество хранителни вещества.

възможно ли е да се караме с диабет

Хранителна стойност на царевицата и нейните полезни свойства

Предимствата и вредите на всеки продукт се определят от хранителната стойност, която включва енергийната стойност, както и състава на витамини, микроелементи и аминокиселини. При определянето на енергийната стойност е важно да се изчисли съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати. От особено значение са тези данни за пациенти с диабет.Калорийната стойност на царевицата е 86 kcal, което е средно за зърнени култури. Съотношението протеини, мазнини и въглехидрати изглежда съответно 3: 1: 16. Захарта представлява 17% от всички въглехидрати, съдържащи се в царевицата.

Благоприятните свойства на царевицата се дължат на високото съдържание на антиоксиданти, представляващи витамини А и С, както и витамини от вида B, по-специално тиамин и ниацин. Последните са необходими за нормалното функциониране на нервната система. Тъй като царевицата е полезна за хора с неврологични заболявания.

Полезни свойства на царевицата се състоят в неспецифично подобряване на имунитета, подобряване на изтичането на жлъчката, стимулиране на стомашно-чревния тракт, подобряване на реологичните свойства на кръвта, намаляване на кървенето. Традиционната медицина съветва да се консумират не само зърното от царевица, но и копринената коприна. Те се използват за лечение на бъбречни заболявания, намаляване на вероятността от безплодие при жените и увеличаване на ефикасността при мъжете. В храната на стигмата не се вземат.

възможно ли е да се ядат картофи с диабет

Ползите и вредите от царевицата при пациенти с диабет

Пациент с диабет е принуден да следва специална диета за цял живот. В случай на инсулин-зависим тип диабет, може да се използва хормонозаместителна терапия и да не се ограничавате в храната. Положението е по-трудно при инсулино-резистентен тип диабет. В този случай най-ефективното лечение ще бъде правилната диета. Важно е пациентът да знае гликемичния индекс на всеки продукт и да прецени общия гликемичен обем на консумираната храна, така че нивото на глюкозата в кръвта му да остане постоянно.

Гликемичният индекс на царевицата е висок. Нищо чудно, че тя се нарича "сладка". Дори за варена и консервирана царевица, гликемичният индекс надвишава 50. Това означава, че употребата на този продукт трябва да бъде ограничена до минимум или напълно елиминирана. Гликемичният индекс на царевичните орехи и още повече - надхвърля 80. Обикновено те трябва да бъдат изоставени, особено след като техните полезни свойства са по-ниски от царевицата, приготвена по друг начин.

Най-полезният и най-малко опасен за пациенти с диабет е царевична каша или хомян.Тази каша е национално ястие на молдовци и румънци, които го използват често достатъчно. От гледна точка на ползите, hominy не е по-нисък от варено царевица, дори като се има предвид начина на обработка, дори го надминава. Така че кашата е по-малко вероятно да причини нарушения на стомашно-чревния тракт, отколкото просто царевица. Витамините от група В в него са повече, отколкото в зърната на това растение. Гликемичният индекс на хомеин е около 40-42 единици, което е средно.

Малко хора харесват тази каша, защото е трудно да го приготвите правилно. Често hominy е варено с мляко и направени сладки. Овесена каша във вода почти няма вкус. Царевичната каша на вкус изобщо не прилича на царевица или пуканки, нито на люспи. Важно е да запомните, че пациенти със захарен диабет не могат да добавят захар към овесена каша.

Така можем да заключим, че царевицата е полезна зърнена закуска за консумация от човека. Пациентите с диабет не могат да ги използват във всички форми. Царевичните орехи и пуканки са най-неблагоприятните, след това варени и консервирани царевица. Такива пациенти трябва да предпочитат царевична каша - hominy.Той не само има всички предимства на царевицата, но и има среден гликемичен индекс. Благодарение на бързото насищане, използването на тази каша има положителен ефект върху нивото на гликемия, което не е случаят с царевичните зърна.

е възможно да краставица с диабет