Съдържание на статията
Захарният диабет е сериозно ендокринологично заболяване, свързано с нарушени метаболитни процеси в организма. Диабетът може да се появи при човек във всяка възраст на фона на наследствена предразположеност, затлъстяване, минали вирусни инфекции или заболявания на панкреаса. Захарният диабет е липсата на инсулин в организма, който е необходим за обработката на глюкозата, тя навлиза в тялото заедно с храненето. Поради свръхпредлагане на захар, която не може да се абсорбира, човек започва да изпитва сухота в устата, жажда и често уриниране, слабост, наддаване на тегло и т.н.
Болестта се усложнява от факта, че няма начин да се излекува напълно. Единственото правилно решение е да се научим как да живеем с диабет. С правилния подход, навременната лекарствена терапия и диета, качеството на живот на пациента не се променя - хората продължават да провеждат нормални дейности.Въпреки това, диабетици, особено тези, които наскоро се присъединиха към тези редици, имат много хранителни проблеми. Днес ще научим какво е диетата за пациентите с диабет и също така ще се опитаме да разберем дали е възможно да се ядат тестени изделия с тази диагноза.
Хранене за диабет
Медицината е напълно логична наука, в която всичко е взаимосвързано. Ако тялото страда от излишък на глюкоза в организма, който не може да бъде обработен, тогава трябва да намалите количеството глюкоза в храната. Ето защо диабетиците забраниха храни с големи количества въглехидрати, особено бързо и безполезни. Сред тях, първото в списъка е захар, както и неговите производни - сладкарски изделия, десерти, сладки напитки, сладолед, бонбони, сладкиши и сладкиши, конфитюри, консерви и др. От голямо значение е гликемичният индекс, който като процент показва колко глюкоза се съдържа в даден продукт. Това е, което е в състояние да рязко и силно повишаване на нивото на захар в кръвта, което е изключително нежелателно и дори опасно за диабет. Храни с най-висок гликемичен индекс са дати, бял хляб и кифли, бира, оризово брашно, консервирани сладки плодове, пържени картофи, мед, пуканки, чипс и диня.Всички тези продукти не се препоръчват за употреба при диабет. В допълнение, от диета трябва да се изключат пресни сокове, консерви зеленчуци и риба в масло, алкохол, сушени плодове.
Не се притеснявайте, защото в списъка на допустимите продукти има много натурални зеленчуци и плодови плодове. Те не само ще помогнат в борбата с диабета, но също така значително ще подобрят здравето и формата на тялото ви. Важно е да изберете храни с гликемичен индекс по-малко от 50 и да ги подготвите правилно. Не забравяйте, че диабетици пържени храни са противопоказани. При приоритетно варене, консумиране и задушаване. Храненето трябва да бъде често, но на малки порции, за да се постигне приблизително същото ниво на захар в кръвта през деня. Всяко хранене трябва да бъде равно на количеството въглехидрати и калории.
Списъкът на разрешените продукти включва гъби, зеленчуци, плодове, зеленчуци, чай и кафе без захар и сметана, малко количество ядки, супена лъжица растително масло на ден, пълнозърнест хляб, мляко и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, зърнени храни. На диабетиците се допускат почти всички плодове, с изключение на малини.Трябва да се опре на млечни продукти, които съдържат калций и витамин D, намалява глад за сладкиши. Използването на постно риба и постно месо е позволено. Много често обаче има въпрос за тестени изделия, тъй като те са толкова нежно обичани в нашата страна.
Паста - може да бъде или не?
В действителност, тестените изделия са чист въглехидрат, който допринася за повишаване на нивата на кръвната захар. Въпреки това, тестените изделия също могат да бъдат различни. В случай на захарен диабет, се разрешава да се консумират само макаронени изделия от твърди сортове. Те са по-бавно абсорбирани и следователно не допринасят за рязко повишаване нивото на захарта в организма. В допълнение, макароните твърди съдържат много фибри, които почистват червата от токсини и токсини, като по този начин подобряват метаболитните процеси в организма.
Ако наскоро сте направили диагноза и сте изграждали само вашата диета, бъдете подготвени за факта, че някои продукти могат да имат различен ефект върху различни хора. Започнете да използвате тестени изделия на малки порции, проследявайки реакцията на тялото. Ако след такъв обяд или вечеря почувствате силна слабост, неразположение, ако косата започне да пада (и това може да се случи), тогава пастата трябва да бъде временно изоставена.Може да си струва да говорите за този продукт с Вашия лекар и да установите допустимото количество консумация на ястието. Като правило, на диабетици се позволява да ядат не повече от 200 грама варени тестени изделия за обяд или вечеря, 2-3 пъти седмично, не повече. Но за пореден път искам да отбележа, че всичко е индивидуално - наблюдавайте реакцията на тялото!
Как да готвя тестени изделия с диабет?
На първо място, важно е да изберете полезен продукт, а именно, макаронени изделия. Марки като "Първа класа", "Група от категория А" също са позволени. Всички други означения по правило показват, че това са продукти от сортове мека пшеница. Много е важно правилно да готвите пастата, така че те да запазят всичките си предимства, а гликемичният индекс по време на процеса на готвене не се увеличава. Необходимо е да добавите сол не във водата, а директно в самите тестени изделия, след като са готови. Количеството сол трябва да бъде умерено, както и количеството растително масло. Но най-важното е, че тестените изделия трябва да се приготвят "алдента", т.е. Тази степен на готовност ви позволява да запишете в пастата повече хранителни вещества и фибри.
Варено тестени изделия могат да бъдат комбинирани с всичко.Това може да бъде прекрасно гарнитура за задушено месо, добре е да се ядат макаронени изделия с зеленчуци на скара. Диабетите може да са доволни от пастото болонезе, защото в състава му има домат. За да приготвите соса, трябва да изберете постно месо и да използвате малко количество растително масло. Също така, пастата върви добре с гъби. Но класическата заквасена сметана или сметанов сос е по-добре да не се използва - тя е твърде мазна за диета таблица. Друга добра комбинация от паста ще бъде риба или пиле със сирене. При диабет, трябва да консумирате постно сирене със съдържание на мазнини по-малко от 30%. Опитайте се веднага да ядете макаронени изделия, вчерашните ястия увеличават своя географски район.
Не забравяйте, че не трябва да се опрете на тестени изделия ежедневно - трябва да вземете 1-2 дни почивки между храненията. Въпреки това, правилно приготвените тестени изделия могат да бъдат чудесно разнообразие в лошата диета на диабетици. Основното нещо, което трябва да знаем, е, че е необходимо да изберете храни с нисък гликемичен индекс, да намалите калоричното им съдържание възможно най-много и да не злоупотребявате с такова ястие. И тогава паста ще се възползва, дори и за пациенти с диабет.
Видео: Макарони за диабет
Изпращане